NOIX DE PÉCAN: CARACTÉRISTIQUES, TAXONOMIE, HABITAT, UTILISATIONS, ENTRETIEN - LA BIOLOGIE - 2025

La noix de pécan (Carya illinoinensis) est une espèce arboricole appartenant à la famille des Juglandacées. Il est communément appelé noix de l'Illinois, noix de pécan, noix de pécan, noix de pécan, noix de pécan, caryer, noix duché, noix lisse, caryer, noix pourpre, entre autres.

C'est un arbre pérenne, caducifolié et longévif qui dépasse 30 m de hauteur. Il a des feuilles alternes qui peuvent être composées et impaires-pennées. Les fleurs sont distribuées en chatons étamés et suspendus. Son fruit est une drupe appelée trima, qui produit une noix de haute valeur nutritionnelle.

Feuilles et noix de Carya illinoinensis. Source: Brad Haire, Université de Géorgie, États-Unis

La production fruitière de cet arbre commence environ 6 ans après sa plantation et se termine commercialement 50 ans plus tard. Carya illinoinensis est l'arbre d'état du Texas, bien que son origine soit la zone centre-sud de l'Amérique du Nord et se trouve dans de nombreux pays du continent américain.

Le noyer est généralement utilisé à l'apéritif, notamment pour la préparation de gâteaux, desserts et glaces. Certaines personnes utilisent la coquille de noix pour ses propriétés astringentes, et d'autres l'utilisent en médecine traditionnelle chinoise pour traiter la tuberculose.

caractéristiques

Apparence

-Espèce: Carya illinoinensis Koch (1869)

Le basionyme de cette espèce est Juglans illinoinensis Wangenh. Certains synonymes sont les suivants: Carya digueti, Carya pecan, Carya tetraptera, Hicoria pecan, Hicorius oliviformis, Juglans illinoinensis, Juglans pecan.

Variétés

Certaines variétés américaines connues de caryer sont: Curtis, Frotscher, Moneymaker, Pabst, Schley, Stuart, entre autres.

Noix de pécan. Source: wikimedia commons.

Habitat et répartition

La noix de pécan est une espèce originaire du centre-sud de l'Amérique du Nord. Il est distribué au Mexique du sud de Coahuila à Jalisco et Veracruz, et dans le nord de l'Amérique de l'Iowa, de l'Illinois, de l'est de l'Indiana, de l'ouest du Kentucky, de la Caroline du Nord, de la Caroline du Sud, de l'ouest du Tennessee, du sud Géorgie, Alabama, Missisippi, Louisiane, Texas, Oklahoma, Arkansas et Floride, et ouest du Nouveau-Mexique.

La noix de pécan est une espèce cultivée dans d'autres parties du monde comme l'Australie, la Chine, Israël, le Mexique, le Pérou, le Brésil et l'Afrique du Sud. On le trouve le long des berges et des plaines inondables.

Cet arbre est une sorte de climat tempéré. Il peut passer du niveau de la mer à 800 m. Il nécessite une lumière directe, avec des températures maximales en été de 27 ° C et des températures minimales de 10 ° C à -1 ° C. Pour sa part, les précipitations annuelles devraient être comprises entre 760 et 2 010 mm.

Noix de pécan. Source: Cette image a été publiée à l'origine sur Flickr par Dobbi à https://flickr.com/photos//15025997. Il a été révisé le 7 avril 2007 par FlickreviewR et a été confirmé comme étant sous licence selon les termes du cc-by-2.0.7 avril 2007 Recensement de la licence par le photographe pour WikiMedia.

La température optimale pour son activité photosynthétique est de 27 ° C. Il nécessite une grande disponibilité en eau, mais préfère les sols bien drainés, limoneux, acides à alcalins. Il est sensible à la salinité et tolère le gel jusqu'à un minimum de -20 ° C sans dommage.

Applications

Médicinal

Les feuilles et l'écorce sont utilisées comme astringent. La noix de pécan est utilisée comme remède pour traiter la tuberculose par les Amérindiens et les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise.

De même, la consommation de noix de pécan réduit considérablement le cholestérol total et les triglycérides.

Comestible

Les pacanes ont une saveur de beurre savoureuse et sont très riches en lipides ou en graisses insaturées. Ils peuvent être consommés frais ou utilisés en confiserie, notamment en confiserie, gâteaux ou pâtisseries.

Son utilisation s'étend à la préparation de biscuits, voire de plats salés. Les noix en morceaux sont largement utilisées pour se combiner avec de la glace. Aux États-Unis, la tarte aux pacanes est très populaire. De plus, les indigènes utilisaient l'huile de noix pour préparer la nourriture de saison.

La tarte aux pacanes est très populaire en Amérique. Source: Jonathunder

Cosmétique

L'huile comestible extraite du fruit est utilisée pour fabriquer des cosmétiques, ainsi que certains médicaments.

Bâtiment

Le bois de noix de pécan est utilisé pour fabriquer des meubles, des armoires, des panneaux, des palettes, des placages, des planchers, des outils agricoles et comme combustible.

Abrasif ou autres

Les coquilles de noix sont utilisées comme conditionneurs de sol, paillis, abrasifs doux dans les savons à mains, peintures antidérapantes et émaux métalliques.

De plus, les balles peuvent être broyées en farine ou utilisées pour remplir du bois plastique, des adhésifs et de la dynamite.

Biologique

Des études récentes ont montré que la coquille de noix a un potentiel en tant que phytoaccumulateur d'ions tels que le cuivre, le manganèse et le plomb dans des solutions aqueuses.

D'autre part, les extraits polyphénoliques de la coquille de noix fonctionnent comme un inhibiteur de la croissance de champignons phytopathogènes tels que Pythium sp., Colletotrichum truncatum, Colletotrichum coccodes, Alternaria alternata, Fusarium verticillioides, Fusarium solani, Fusarium sambucinum et Rhizoctonia solani.

De même, l'extrait de noix réduit les populations de nématode Meloidogyne incognita dans les racines de tomates, indiquant que cet extrait peut être utilisé dans les systèmes de production agricole en raison de ses caractéristiques inoffensives et bénéfiques pour l'environnement.

Se soucier

Sol

Les noix de pécan préfèrent les sols avec un pH de 5,5 à 6,0, de texture légère à moyenne, bien qu'elles puissent pousser dans des sols légèrement argileux.

Les sols doivent être profonds, non alcalins ou salins. Cet arbre est sensible au carbonate de calcium dans le sol.

Climat

Pour une bonne production de noix, des étés longs et chauds sont nécessaires, même avec des nuits chaudes. Tout cela pour une maturation correcte du fruit et une activité photosynthétique optimale. Les jeunes arbres ne résistent pas en dessous de -20 ° C.

Cet arbre prospère dans les climats arides et humides, mais il est normalement cultivé dans des climats subtropicaux pour éviter l'incidence des ravageurs et des maladies.

Irrigation

La plus grande demande d'eau se situe pendant les mois de décembre, janvier et février. Chez les jeunes arbres, il faut appliquer de 38 à 57 L d'eau par plante et par jour.

De même, il est important de veiller à la qualité de l'eau d'irrigation, car la noix de pécan est sensible à la présence de plus de 1000 parties par million de sels totaux, 300 parties par million de chlorures et plus de 0,5 partie par million de bore.

La présence de ces éléments peut provoquer des brûlures sur les feuilles et une défoliation, principalement en été.

engrais

Il est recommandé de ne pas appliquer de fertilisation au moment du repiquage au champ, à moins que les conditions d'azote ne soient très mauvaises.

Dans les plantations adultes ou matures, le besoin d'engrais doit être déterminé selon une analyse foliaire.

Les niveaux optimaux de certains nutriments présents dans la noix de pécan sont: azote 2,5 - 3%, phosphore 0,12 - 0,30%, potassium 0,75 - 1,50%, soufre 0,15 - 0,25%, calcium 0,70 - 2,50% et magnésium 0,30 - 0,70%.

La coquille de noix de pécan a des propriétés astringentes. Source: pixabay.com

Références

1. Cepeda-Siller, M., García-Calvario, JM, Hernández-Juárez, A., Ochoa-Fuentes, Y., Garrido-Cruz, F., Cerna-Chávez, E., Dávila-Medina, M. 2018. Toxicité d'extraits de Carya illinoinensis (Fagales: Junglandaceae) contre Meloidogyne incognita (Tylenchida: Heteroderidae) chez la tomate. Écosystèmes et ressources agricoles 5 (13): 143-148.
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