- Produits offerts par les hauts plateaux équatoriens
- 1- Pape
- 2- Fraise
- 3- Blé
- 4- Orge
- 5- Carotte
- 6- Oignon
- 7- Canne à sucre
- 8- Café
- 9- Fleurs
- 10- Pommes
- Références
Les produits des hautes terres équatoriennes sont des fruits et légumes tempérés ou subtropicaux à cycle court.
Situé dans une zone d'altitude relativement élevée, la proximité des terres volcaniques confère au sol une grande fertilité, cependant l'irrégularité du relief et l'érosion génèrent de nombreux problèmes.
Selon l'altitude où se trouve une culture, la température et l'humidité atmosphérique rendront le sol plus ou moins adapté à certains types de produits agricoles.
En général, les éléments les plus récoltés dans les hautes terres équatoriennes sont les pommes de terre, les fraises, le blé et l'orge.
Produits offerts par les hauts plateaux équatoriens
1- Pape
Les pommes de terre sont l'un des produits agricoles les plus importants non seulement dans les montagnes, mais dans tout l'Équateur. Plus de 420 000 tonnes sont produites dans tout le pays chaque année.
Dans les zones froides ou páramo (environ 3000 mètres d'altitude), il existe plus de 300 espèces de pommes de terre cultivées par de petits agriculteurs.
Certains sont uniques à la région et très appréciés des habitants, car ils sont capables de résister à de basses températures et de longues sécheresses.
2- Fraise
Différentes variétés de ce fruit sont cultivées dans les montagnes, comme la fraise diamant ou la fraise de Monterrey.
La production la plus élevée est concentrée dans la région de Pichincha, où il y a des cultures d'environ 400 hectares.
3- Blé
Il est extrêmement important pour l'Équateur en raison de la forte demande interne du produit pour la fabrication de farine.
Actuellement, la production de blé est insuffisante pour répondre à la demande intérieure, de sorte que le gouvernement équatorien met en œuvre des plans pour améliorer la production.
4- Orge
Après des années de production extrêmement faible en raison de la maladie de la rouille jaune (une maladie qui affecte les champs d'orge), la récolte d'orge a été réactivée dans les montagnes.
Chaque année, l'Équateur importe jusqu'à 40 000 tonnes d'orge pour la production de bière.
5- Carotte
La carotte et la carotte blanche sont cultivées.
La province de Tungurahua fournit à l'Équateur 60% de la production nationale de ce produit.
6- Oignon
Il existe plusieurs types d'oignon cultivé dans les hautes terres de l'Équateur, comme le blanc, le noir et le paiteña (violet).
La variété Paiteña se caractérise par être très résistante aux climats froids et est surtout destinée au marché intérieur, tandis que l'oignon blanc et noir sont des produits d'exportation.
7- Canne à sucre
Cultivé pour être consommé comme édulcorant et pour fabriquer de l'éthanol.
Les hautes terres équatoriennes, en raison de leurs conditions climatiques froides et tempérées, sont la seule région de l'Équateur où la canne à sucre peut être cultivée toute l'année sans interruption.
8- Café
L'Équateur produit l'un des meilleurs cafés du continent américain, très demandé en Europe.
Le café équatorien n'est pas produit dans de grands champs, mais par un grand nombre de petits agriculteurs.
9- Fleurs
Ses roses sont considérées comme l'une des meilleures au monde, et bon nombre des autres fleurs cultivées dans les montagnes n'ont pas besoin d'être réfrigérées, elles sont donc importées aux États-Unis et en Europe.
10- Pommes
Jusqu'à 6 variétés de pommes sont produites dans les hautes terres équatoriennes, destinées au marché local.
Références
- Wilmer Torres (29 juin 2017). Récupéré le 29 octobre 2017 sur El Telégrafo.
- Pommes de terre indigènes de l'Équateur (4 janvier 2011). Récupéré le 29 octobre 2017 de Cuisine Standard.
- L'orge renaît dans le centre-nord de la Sierra (20 août 2016). Récupéré le 29 octobre 2017 sur El Telégrafo.
- Cinq types d'oignons: Équateur (21 mai 2011). Récupéré le 29 octobre 2017 sur El Comercio.
- Cultures de la Sierra équatorienne (nd). Récupéré le 29 octobre 2017 de Scribd.
- Produits qui sont cultivés dans la côte et la Sierra (19 octobre 2010). Récupéré le 29 octobre 2017 de Ecuador Económica.