La vice-royauté de la Nouvelle-Espagne englobait une grande partie de ce que l'on appelle aujourd'hui le centre et le sud du Mexique, de San Luis Potosí au nord à l'isthme de Tehuantepec au sud. Il a commencé avec la conquête par Hernán Cortés de l'Empire mexicain et a duré jusqu'à l'indépendance du Mexique.
Pendant plus de trois cents ans, la transculturation de cette région a eu lieu, ce qui a induit des changements dans la population autochtone dans tous les aspects possibles, de la conversion de la foi au christianisme, au développement des institutions éducatives selon le modèle espagnol et à l'apogée d'un économie basée sur l'élevage et l'exploitation minière.
Castes de la société vice-royale
Le processus de métissage a entraîné l'essor de la cuisine mexicaine, les expressions artistiques des peintres indigènes, l'influence de la mode espagnole sur la société et l'adoption des traditions et des cultures du vieux monde.
Voici un bref aperçu des faits saillants de la vie caractéristique des Mexicains pendant la vice-royauté du Mexique.
Gastronomie
Les Mexicains autochtones avaient l'habitude de manger quatre fois par jour: un petit-déjeuner léger composé de chocolat et de pain sucré, un déjeuner copieux, un troisième repas en milieu d'après-midi et un dîner.
De plus, ils avaient l'habitude de «faire onze heures», qui consistait en une collation en milieu de matinée caractérisée par une boisson épaisse, comme le chocolat; certaines familles avaient même l'habitude de boire à nouveau du chocolat en milieu d'après-midi.
Dans les villes de la vice-royauté, prévaut la présence de vendeurs ambulants de nourriture, qui offraient aux passants des chichicuilotes du lac Texcoco, des tamales, des canards rôtis, des têtes de mouton au four et des bonbons, entre autres plats délicieux.
Cependant, la véritable évolution de la cuisine mexicaine pendant la vice-royauté s'est produite dans les couvents.
Là, les indigènes indigènes servaient de gouvernants, et ce sont eux qui, à travers les traditions orales, immortalisèrent les recettes indigènes de la région.
Divertissement
Pendant la vice-royauté du Mexique, des fêtes religieuses et civiles ont eu lieu fréquemment, afin de promulguer la nouvelle foi du christianisme, et d'établir une culture d'obéissance au roi d'Espagne.
Parmi les divertissements les plus populaires de l'époque figurent les corridas (de nature beaucoup plus violente qu'on ne peut en voir aujourd'hui), les défilés de masques de rue, le lancement de feux d'artifice, les représentations théâtrales (même marionnettes et marionnettes), combats de coqs et jeux de cartes.
Expressions artistiques
Les peintres et théologiens européens ont transféré leurs connaissances de l'art gothique aux premiers prêtres catholiques de la vice-royauté, qui à leur tour étaient les professeurs de peinture des étudiants autochtones.
Avec ces outils, les artistes autochtones ont exploité leur potentiel avec des œuvres classiques utilisant des crayons de couleur sur du papier de coton.
Les manifestations artistiques de la période coloniale mexicaine se caractérisent par des couleurs sombres et des hommages aux images catholiques.
mode
Les riches familles créoles et métisses se sont inspirées des robes haute couture de la cour vice-royale.
Compte tenu de l'influence multiculturelle de cette époque, il y a accès à des produits de l'Est, tels que: des bijoux, des soies, des brocarts et des éventails de Chine, du Japon et des Philippines.
Références
- Dragonné, C, (2012). Mexique, Mexique. Gastronomie mexicaine: une histoire racontée par les traditions. Récupéré de lossaboresdemexico.com
- Encyclopædia Britannica, Inc. (2017) Londres, Angleterre. Vice-royauté de la Nouvelle-Espagne. Récupéré de britannica.com
- Mexique inconnu (2002). Mexique, Mexique. Gens et personnel, costumes créoles et métis. Récupéré de mexicodesconocido.com.mx
- Guide MX City Insider (2015). Mexique, Mexique. Amusements à Mexico pendant la vice-royauté. Récupéré de mxcity.mx
- Système d'information culturelle du Mexique (2008). Mexique, Mexique. La cuisine de la vice-royauté. Récupéré de sic.cultura.gob.mx.