- Les 5 principales coutumes de Guayaquil
- 1- Gastronomie
- 2- Fêtes d'octobre
- 3- Sérénades
- 4- Fondation Guayaquil
- 5- Rodéos
- Références
Les traditions et coutumes de Guayaquil ont des racines historiques. Ces traditions comprennent les festivités de la fondation de Guayaquil, célébrée le 25 juillet; et le jour de l'indépendance de la ville, commémoré le 9 octobre.
Pendant ces jours, il y a des défilés, des foires gastronomiques, des concerts de musique traditionnelle, des danses et autres présentations artistiques.
Un autre élément traditionnel de la ville est la gastronomie. Cela se distingue par l'utilisation de poissons, de crustacés et de bananes vertes et mûres, typiques des zones côtières.
Les autres coutumes de Guayaquil incluent les sérénades et les rodéos. Ces derniers se tiennent dans le cadre d'autres grandes célébrations. Par exemple, ils peuvent être effectués le jour de l'indépendance.
Les 5 principales coutumes de Guayaquil
1- Gastronomie
La gastronomie de Guayaquil est l'une des plus remarquables de l'Équateur. Beaucoup de ces plats sont typiques de la région côtière du pays.
C'est le cas du ceviche, un plat qui se prépare avec des fruits de mer, des calmars, des morceaux de poisson et autres fruits de mer.
Ceux-ci sont marinés dans du vinaigre, du jus de citron et du jus d'orange, dont les acides contribuent à la cuisson de la viande.
Un autre plat traditionnel de Guayaquil est l'encocado. C'est un ragoût à base de lait de coco, de poulet, de poisson et de crevettes. Il est servi avec du riz et des plantains frits, appelés patacones.
2- Fêtes d'octobre
En octobre, des célébrations ont lieu à Guayaquil pour commémorer le mois au cours duquel cette ville a déclaré son indépendance. Pendant cette période, des défilés militaires, des festivals et des danses sont organisés, entre autres manifestations.
En octobre 1820, les habitants de Guayaquil, inspirés par les mouvements d'avant l'indépendance, décident de se rebeller contre le joug espagnol.
Le 1er octobre de cette année, les conspirateurs se sont réunis et ont juré de se débarrasser des dirigeants espagnols.
Enfin, le 9 octobre 1820, la ville se déclare libre de la Couronne et entame ainsi la guerre d'indépendance.
En octobre, le jour de la course est également célébré, date à laquelle se souvient le premier contact entre les aborigènes et les espagnols.
3- Sérénades
Les sérénades sont une sorte de concert privé que les couples se produisent entre eux. Les Serenateros sont des trios, des quatuors ou des groupes de musiciens qui interprètent des chansons d'amour. Le groupe comprend généralement plusieurs guitaristes et un chanteur.
Il se peut que la personne qui dédie la chanson soit un musicien. Alors au lieu d'embaucher un groupe, il ou elle exécute la sérénade.
4- Fondation Guayaquil
Le 25 juillet de chaque année, la fondation de Guayaquil est célébrée. Au cours de ce mois, des défilés ont lieu dans différentes parties de la ville.
Il y a aussi des expositions gastronomiques, des expositions d'art et des festivals avec des danses et des concerts.
5- Rodéos
Les rodéos sont des festivals auxquels participent hommes et femmes. Les hommes démontrent leurs compétences dans diverses activités, telles que l'équitation, la lutte contre les taureaux, l'apprivoisement des poulains, entre autres.
D'autre part, les femmes se disputent les titres de la plus belle jeune femme et du chef le plus habile.
Références
- 8 plats traditionnels à essayer à Guayaquil, en Équateur. Récupéré le 16 décembre 2017 de theculturetrip.com
- Une journée à Guayaquil: les choses à faire dans cette ville portuaire animée. Récupéré le 16 décembre 2017 de visiteCIPIENTORAndsouthamerica.com
- Récupéré le 16 décembre 2017 sur wikipedia.org
- Guayaquil, Équateur. Récupéré le 16 décembre 2017 de travel-ecuador.com
- La côte Pacifique: un itinéraire de traditions et de culture. Récupéré le 16 décembre 2017 de traveltipsgye.com