- Les 5 boissons typiques de Nuevo León
- 1- Mezcal
- 2- Atole blanche
- 3- Champurrado
- 4- Pinole de maïs grillé
- 5- Bière
- Références
Les boissons typiques de Nuevo León sont le résultat de la fusion entre la culture autochtone du Mexique et l'influence de l'immigration européenne depuis la colonisation.
Nuevo León est l'un des trente-deux États qui composent le pays et est situé dans la région nord-est du Mexique.
Mezcal
Ses conditions géographiques et climatiques ont également eu une grande influence sur le développement de la culture de cette région.
Son climat chaud et aride, ainsi que sa végétation semi-désertique, ont fait des boissons froides devenues typiques de la région et sont choisies par ses habitants.
Vous pourriez également être intéressé par les traditions de Nuevo León ou ses caractéristiques culturelles.
Les 5 boissons typiques de Nuevo León
1- Mezcal
C'est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la distillation de la tige et de la base des feuilles de la plante maguey.
Le mezcal artisanal traditionnel était distillé dans des pots en argile et même aujourd'hui, il existe des communautés autochtones qui maintiennent cette technique.
La graduation alcoolique est de 45% et la boisson est pratiquement incolore.
Idéalement, le mezcal devrait être servi dans un récipient appelé jícara, fabriqué à partir du fruit de la güira. Sinon, il doit être servi dans un verre à large ouverture.
De plus, un bon mezcal doit avoir un éclat nacré lorsqu'il est servi. Il est recommandé de verser le liquide à une distance de 20 centimètres du verre.
2- Atole blanche
L'atole blanc, également connu sous le nom d'atole de masa, est une boisson sans alcool à base de maïs blanc cuit, moulu et bouilli.
À l'origine, il ne contient pas de sucre, mais certains ajoutent du sucre de canne. C'est la base des autres atoles, auxquels sont ajoutés des fruits moulus et d'autres ingrédients.
3- Champurrado
Champurrado est une boisson dérivée de l'atole. Du chocolat noir et de l'eau de vanille y sont ajoutés.
C'est une boisson sucrée avec une consistance épaisse. Il est généralement servi pour accompagner les tamales mexicains typiques.
C'est une boisson aztèque d'origine préhispanique qui était utilisée dans certains rituels et cérémonies.
4- Pinole de maïs grillé
La pinole de maïs grillée est une boisson à base de farine de maïs, moulue et grillée, puis sucrée avec du sucre.
De l'eau, du jus de fruit ou du lait peuvent être ajoutés. Il est servi chaud et froid et est généralement assaisonné de cacao, de cannelle et / ou d'anis.
D'autre part, cette boisson peut être fermentée pour produire une bière à faible teneur en alcool appelée tejuino. Il se boit avec du citron, du sel et du piment.
5- Bière
La bière fabriquée à Nuevo León a son origine à la fin du 19ème siècle, lorsque la brasserie Cuauhtémoc y fut fondée avec une capitale mexicaine.
Plus tard, il a fusionné avec la brasserie Moctezuma, qui avait des capitaux allemands et français. Actuellement, la société a été acquise par le groupe néerlandais Heineken International.
Ils fabriquent plusieurs marques de bières, dont Dos Equis, Heineken, Superior, Sol, Kloster Light, Tecate, Strongbowy Affligem, Indio, Bohemia, Noche Buena, Carta Blanca et Coors Light.
La bière est une boisson largement consommée dans l'État car, lorsqu'elle est servie froide, elle contribue à atténuer les températures élevées à Nuevo León.
Références
- Dictionnaire des boissons traditionnelles mexicaines. (sf). Obtenu auprès du Mexique inconnu: mexicodesconocido.com.mx
- Atole blanche ou atole de pâte. (sf). Obtenu auprès de Larousse: laroussecocina.mx
- Atole de chocolat de Champurrado. (sf). Obtenu de MAR: mexican-authentic-recipes.com
- L'histoire. (sf). Obtenu auprès de Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken: cuamoc.com
- Mezcal. (sf). Récupéré de Wikipedia: wikipedia.org