LES 12 TRADITIONS ET COUTUMES LES PLUS POPULAIRES DE VERACRUZ - VOCABULAIRE DE LA CULTURE - 2024

Les traditions et coutumes de Veracruz sont une combinaison des traditions indigènes des premiers colons avec une influence européenne grâce à la conquête espagnole.

Lorsque les Espagnols ont commencé la conquête du territoire méso-américain, la première population espagnole s'est formée à Veracruz. Cette région a un mélange de cultures, principalement indigènes, espagnoles et afro-cubaines. Son influence est clairement visible dans toutes les traditions et coutumes que ce territoire abrite.

Le mélange des cultures originales de ce territoire, en particulier le Huastec, le Totonaque et l'Olmèque, ainsi que la culture espagnole, se reflète dans ses plats typiques, ses célébrations et ses danses.

Veracruz est situé le long de la côte et dans la partie centrale du Mexique. Développé pendant la colonisation espagnole, Veracruz a été le port mexicain le plus grand, le plus ancien et historiquement le plus important.

Liste des traditions et coutumes de l'état de Veracruz au Mexique

1- Carnaval de Veracruz

Source: ANGELOUX / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

C'est l'un des carnavals les plus reconnus au monde, connu comme «le carnaval le plus joyeux du monde». Il dure environ neuf jours au total et comprend six grands défilés, des concerts publics, des fêtes et des événements sociaux.

Le carnaval de Veracruz a ses origines dans la période coloniale. Les habitants des villes situées juste à l'extérieur de la ville ont créé de nouvelles formes de musique avec des traditions européennes, africaines et autochtones.

Ces anciennes traditions impliquant des personnes vêtues de vêtements colorés dansant sur des rythmes dérivés de l'Afrique ont provoqué la désapprobation de l'Église catholique.

Cependant, le festival a continué d'évoluer vers des danses plus formelles pour un petit groupe sélectionné, ainsi que des célébrations de rue pour les classes populaires.

Aujourd'hui, Veracruz a le carnaval le plus grand et le plus connu du Mexique. Il commence par «l'incendie de la mauvaise humeur» et se termine par les funérailles de «Juan carnaval».

Le «brûler de mauvaise humeur» est représenté par l'effigie d'une personne connue et détestée. «Juan carnaval» est une autre effigie qui reçoit un faux enterrement.

Parmi ces événements, la reine du carnaval et sa cour sont couronnées, six défilés avec un minimum de 30 chars qui se reproduisent à Veracruz et Boca del Río, des concerts d'artistes renommés, des danses et des événements caritatifs sont organisés.

2- La danse des Tocotines

Source: Koffermejia / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Cette danse est née à Misantla. Il est généralement représenté dans le Temple de la paroisse de l'Assomption.

Cette danse est une représentation de l'arrivée des conquérants espagnols dans ce qui est maintenant la municipalité de Xico Viejo.

Cette danse est composée de 18 parties qui dure environ quatre heures. Toutes les confrontations qui ont eu lieu jusqu'à ce que Cortés triomphe de Moctezuma sont représentées.

3- Poulet Encacahuatado

Ce plat traditionnel de l'état chaud et humide de Veracruz se compose d'une poitrine de poulet noyée dans une sauce crémeuse aux arachides.

À Veracruz, les graines et les noix sont souvent utilisées pour ajouter du crémeux et de la saveur aux sauces. Bien que les arachides aient été utilisées principalement par les Mayas, elles sont utilisées dans la région de Veracruz plus que partout au Mexique.

On pense que l'utilisation d'arachides et de piments dans ce plat représente la culture et la saveur de la cuisine de Veracruz.

4- Festival de La Candelaria

Source: District médical de Monterrey / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Cet événement est célébré dans 13 communes de Veracruz. Il existe deux versions sur les origines de ce parti. La première version est basée sur la vénération des indigènes envers une déesse appelée Chalchiuhtlicua, déesse de l'eau, des rivières, des mers et des lagunes.

On raconte qu'à leur arrivée, les Espagnols ont supplanté Chalchiuhtlicua par la Vierge de Candelaria, protectrice des pêcheurs.

La deuxième version est basée sur le fait que la vierge andalouse s'occupait des marins qui vivaient sur l'île de Tlaxcotialapan. Indépendamment de la réalité, l'influence espagnole est claire; pendant le festival de Candelaria, des taureaux sont lâchés comme dans les pamplonadas européennes.

5- Danse des Flyers de Papantla

Source: Luisalvaz / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

C'est une ancienne cérémonie indigène qui consiste en des danses et l'escalade d'un poteau de 30 mètres à partir duquel quatre des cinq participants sautent attachés avec des cordes pour descendre au sol.

Le cinquième participant reste au sommet du poteau, dansant et jouant de la flûte et du tambour. On pense que ce rituel a commencé lorsque les peuples autochtones ont demandé aux dieux de mettre fin à une grave sécheresse.

Bien que ce rituel ne soit pas originaire des Indiens totonaques, il leur est actuellement associé, en particulier ceux de Papantla et des environs à Veracruz.

6- Fête de tous les morts

Autel du jour des morts. Source: Paolaricaurte / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

C'est une célébration qui dure plusieurs jours et se concentre sur les rassemblements de famille et d'amis qui se souviennent et prient les membres proches décédés pour les aider dans leur cheminement spirituel.

Les traditions liées à ces célébrations incluent la construction d'autels privés appelés offrandes, l'hommage aux membres en utilisant des crânes, des fleurs des morts et la visite des tombes des défunts. On pense que cette tradition a fait ses débuts dans les festivals aztèques.

7- Jour de la Sainte Croix ou Jour du maçon

Croix faite de fleurs. Source: Juanscott / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Ce festival se déroule généralement pendant plusieurs jours en mai dans 10 communes de Veracruz. Dans ce festival, des croix sont construites, elles sont placées dans des constructions et le prêtre ou curé de la paroisse bénit généralement les structures.

De plus, cette célébration implique la consommation d'alcools tels que la bière, le mezcal et la tequila; des fêtes et des réunions sont également organisées.

8- Jour de la Vierge de Guadalupe

Source: Claire et Richard Stracke / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Elle est célébrée le 12 décembre et l'apparition de cette vierge sur la colline de Tepeyac est commémorée.

Actuellement, il est célébré avec diverses organisations de travailleurs dans les quartiers et les quartiers; ils portent une vierge décorée de papier et de fleurs. Ces personnes portent la Vierge dans un temple tout en accompagnant son pèlerinage avec de la musique et des chants.

Certaines personnes portent même des mariachis pour chanter à la vierge. À la fin du pèlerinage, le curé les bénit.

9- Danse Huasteca de Veracruz

Costume féminin typique de la danse Huasteca Veracruz Source: Thelmadatter / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

C'est une danse aux grandes influences européennes, surtout espagnoles, originaire des côtes de Veracruz; Cela se fait sur une plateforme.

Cette danse est une combinaison de diverses formes musicales, d'influences indigènes et africaines. Généralement, la célébration s'appelle huapango, qui comprend les interprètes, les musiciens et les danseurs.

10- Artisanat Veracruz

Panier Ocoxal. Source:

L'artisanat de Veracruz dépend du territoire où il se trouve. Certains des métiers les plus connus de cet état comprennent des articles de palme et de quincaillerie, des figurines à la vanille, des textiles en laine et des articles en écaille de tortue.

À Amatlán de los Reyes, les textiles sont fabriqués avec des métiers à tisser à dos et à Coatepec, l'artisanat est fabriqué à partir de la racine, du tronc et des branches de caféiers.

D'autre part, à Los Tuxtlas, des masques et des amulettes en bois sont fabriqués, Tiocotalpan est connu pour ses tissages et à Xalapa la tradition olmèque et totonèque de fabrication de pièces de jade et de céramique est respectée.

11- Salon du café

Différents types de café. Source:

À Coatepec, à un peu plus de 100 kilomètres de Veracruz, l'Expo Feria del Café a lieu chaque année, où différents pavillons abritent des produits de sociétés de café, des aromatiques ou des dégustations.

Il a son origine en 1948, lorsque les producteurs, les hommes d'affaires et les caféiculteurs se sont réunis pour montrer leurs produits et apprendre les techniques de culture. Bien qu'il ait connu une période d'inactivité, depuis 1970, il est célébré chaque année à la mi-mai.

Actuellement, ce n'est pas seulement une exposition de café, mais un événement qui abrite des fonctions et développe des activités gastronomiques ou artistiques.

12- Fêtes de San Mateo de Naolinco

Source: Isaacvp / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Située dans les montagnes Chiconquiaco-Misantla, Naolinco est une ville magique qui abrite d'importantes coutumes et traditions telles que les festivités de San Mateo de Naolinco.

La raison est de rendre hommage à saint Matthieu, son patron, et il est célébré entre le 19 septembre et le 6 octobre, le jour principal étant le 21, date à laquelle le jour du nom de l'apôtre est fixé.

Il y a des processions, des représentations religieuses, des danses et des tambours et vous pourrez également déguster les plats typiques de la région (taupe, tamales, chili…) et un bon café.

Références

1. Coutumes et traditions à Veracruz. Récupéré de ourveracruz-veracruz.blogspot.com.
2. Veracruz. Récupéré de wikipedia.org.
3. Huasteca Veracruzana (2010). Récupéré de eltriohuasteco.blogspot.com.
4. Carnaval au Mexique. Récupéré de wikipedia.org.
5. Traditions et coutumes de Veracruz. Récupéré de blogitravel.com.
6. Le jour des morts. Récupéré de wikipedia.org.
7. Danse des tocotines. Récupéré de ibalpe.com.
8. Artisanat de Veracruz. Récupéré de programadestinosmexico.com.
9. Danse des Flyers. Récupéré de wikipedia.org.

Knack Mexican Cooking: Un guide étape par étape pour des plats authentiques en toute simplicité. Récupéré de books.google.co.ve.