- Traditions et coutumes exceptionnelles du Chiapas
- 1- Gastronomie
- 2- Pâques
- 3- Célébration de Notre-Dame de Guadalupe
- 4- Fête de San Cristóbal
- 5- Jour de la Chandeleur
- 6- Fiesta de los Parachicos
- 7- Défilé des Saints
- 8- Le marimba
- 9- Costume typique
- 10- Danses
- Références
Les traditions et coutumes du Chiapas montrent que c'est l'une des régions du Mexique où l'influence aborigène est la plus forte. Ceci peut être observé dans la gastronomie, où l'utilisation de maïs et de pommes de terre (ingrédients largement utilisés par les anciennes communautés indigènes) abonde.
De même, certaines danses typiques de la région sont d'origine préhispanique, comme le Tongoetzé, le Yomoetzé et le Nicté. De la même manière, la région présente des éléments culturels provenant des populations introduites pendant la période coloniale: les Africains et les Européens. Les racines africaines peuvent être vues dans l'utilisation du marimba.
D'autre part, l'influence européenne peut être observée dans la religion. De nombreuses festivités dans la région du Chiapas ont un caractère religieux.
Des célébrations sont organisées en l'honneur des saints (comme la fête de San Cristóbal et le défilé des saints), en l'honneur des dédicaces de la Vierge Marie (comme le jour de la Candelaria et les festivités de Notre-Dame de Guadalupe), entre autres.
Traditions et coutumes exceptionnelles du Chiapas
1- Gastronomie
Les caractéristiques les plus notables de la gastronomie du Chiapas sont:
- Influence des cultures autochtones dans la sélection et le traitement des ingrédients.
- Culturellement, la gastronomie se situe dans le cadre de la cuisine guatémaltèque avant celle de la cuisine mexicaine.
- Utilisation de piment fort en moins grande quantité que dans d'autres pays.
Les plats traditionnels de la région du Chiapas sont le nigüijute (qui est préparé avec du porc), les pictes (qui sont des tamales de maïs doux) et le poulet cuit aux fruits (qui est un poulet mariné à l'ail, l'oignon, cannelle, vinaigre et tomates).
Parmi les douceurs typiques de la région, la patate douce (patate douce à l'orange), la cocada (à base de noix de coco, d'oeuf et de sucre) se démarquent.
Enfin, les boissons les plus importantes sont le puits de cacao (qui est une sorte de chicha à base de maïs à laquelle on ajoute du cacao amer) et le tascalate (avec des fèves de cacao torréfiées et achiote).
2- Pâques
Pendant la Semaine Sainte (Pâques), des processions commémorant la passion du Christ ont lieu dans tout le Mexique.
Les processions de San Juan Chamula, état du Chiapa, sont remarquables. Ceux-ci se caractérisent par leur couleur.
3- Célébration de Notre-Dame de Guadalupe
La Vierge de Guadalupe est la patronne du Mexique. Par conséquent, dans tout le pays, il y a des célébrations entre le 9 et le 12 décembre en l'honneur de la Vierge.
Cette fête religieuse commémore les rencontres entre un homme (Diego) et l'invocation de la Vierge Marie, qui a eu lieu en décembre 1531.
Des milliers d'aborigènes mexicains se seraient convertis au catholicisme après ces rencontres.
Les paroissiens (mexicains et d'autres pays) font un pèlerinage à la basilique de Guadalupe à Mexico pour observer l'image de la Vierge Marie, qui est conservée sur place.
4- Fête de San Cristóbal
La fête de San Cristóbal est célébrée avec plus de zèle à San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Il se déroule la deuxième semaine de juillet et dure 10 jours.
Ce festival se caractérise par ses défilés colorés dans lesquels un feu d'artifice, des danses, des bandes de marimba et d'autres traditions de la région du Chiapas est présenté.
Comme toute autre fête, elle s'accompagne d'échantillons de la gastronomie du département.
5- Jour de la Chandeleur
Le jour de la Vierge de Candelaria est célébré dans tout le pays le 2 février. Au Chiapas, les célébrations de cette journée se traduisent par des danses, des processions, des défilés et des corridas.
Souvent, les festivités de la Vierge de Candelaria convergent avec le carnaval au Chiapas. Dans cette région, les carnavals autochtones se démarquent.
6- Fiesta de los Parachicos
Le festival Parachicos est célébré le 6 janvier de chaque année à Chiapa de Corzo. Au cours de cette fête, des danses, des défilés, des représentations d'affrontements navals sont réalisés et des feux d'artifice sont lancés.
En outre, dans cette fête, la danse des Parachicos est exécutée, qui est traditionnelle dans la région du Chiapas.
7- Défilé des Saints
Le défilé des saints dans la ville de Zinacantán est l'un des plus remarquables. Lors de cette parade, les statues des saints qui se trouvent dans les églises sont sorties et déambulées dans les rues. Le but est que les saints observent l'état du monde.
Les habitants de la ville font de leur mieux pour montrer aux saints que le monde est un endroit paisible et heureux.
Pour cette raison, pendant la procession, des danses et autres représentations sont effectuées ou des feux d'artifice sont lancés, entre autres.
8- Le marimba
L'instrument de musique le plus reconnu dans l'état du Chiapas est le marimba. Cet instrument est d'origine africaine et a été introduit grâce aux esclaves amenés en Amérique à l'époque coloniale.
C'est au XXe siècle que le marimba est devenu populaire dans la région du Chiapas, grâce au Quatuor Marimbístico des Frères Gómez (compositeurs de «Las chiapanecas», une chanson distinctive de la région).
9- Costume typique
L'un des costumes les plus représentatifs de la région du Chiapas est la robe jupe large, pleine de fleurs de différentes couleurs, cousue avec des fils de soie.
Il faut souligner que le costume typique peut varier d'une région à l'autre. Cependant, ils ont tous en commun l'utilisation de couleurs gaies et lumineuses et d'élégance.
10- Danses
On considère que les danses du Chiapas peuvent être divisées en trois catégories: celles d'origine préhispanique, celles d'origine métisse et celles de l'époque coloniale.
Lors des festivités locales, vous pouvez voir différentes danses, telles que le Rascapetate, le Torito, les Chapanecas, la danse du carnaval, le Tongoetzé, le Piri, le Cachito, le Nicté, le Marucha, la Danse des Parachicos, l'Aclaraban, le Yomoetzé, entre autres.
Références
- Chiapas, Mexique: célébrations et traditions. Récupéré le 29 août 2017 sur sunofmexico.com.
- Mexique: peuple et tradition au Chiapas. Récupéré le 29 août 2017 sur caroun.com.
- Traditions-Chiapas. Récupéré le 29 août 2017 sur asiesmimexico.mx.
- Chiapas avec Traditions Mexique. Récupéré le 29 août 2017 sur intltravelnews.com.
- Chiapas. Récupéré le 29 août 2017 sur wikipedia.org.
- Aliments traditionnels du Chiapas. Récupéré le 29 août 2017 sur backyardnature.net.
- Danses régionales du Chiapas. Récupéré le 29 août 2017 sur travelbymexico.com.