CHAMP SÉMANTIQUE ALIMENTAIRE: 15 MOTS LES PLUS COURANTS - VOCABULAIRE DE LA CULTURE - 2024

Dans le domaine sémantique de l'alimentation, il existe des éléments tels que les viandes, les produits laitiers, les légumes, les fruits, les légumes, les légumes verts, les sauces, les céréales, les haricots, les boissons, les bonbons, les glaces, les poissons, les fromages et les graisses.

Chacun de ces composants forme un groupe qui comprend d'autres éléments. Par exemple, lorsqu'on parle de viande, on se réfère à un large groupe: la viande de bovins, d'agneau et d'autres animaux comestibles.

Viande d'agneau

De même, le groupe des produits laitiers va du lait liquide aux différents produits qui en sont dérivés, tels que le beurre, les fromages et les crèmes, entre autres.

Les 15 éléments

1- Viandes

C'est une source de protéines, quel que soit l'animal dont il provient. Il y a du bœuf, du porc et même certains reptiles, comme le slime ou le tatou, dont la consommation est normale en milieu rural.

2- Laitier

Comprend tous ces produits dérivés du lait. Ils se caractérisent par l'apport de calcium et de vitamines essentielles à l'organisme pour la croissance et le bien-être des os.

3- Légumes

Il existe plus de 10 types différents. Ils représentent un repas riche qui apporte des minéraux, des vitamines, mais surtout beaucoup de fibres. Il devrait être une partie importante de l'assiette dans l'alimentation quotidienne.

4- Fruits

C'est l'un des meilleurs aliments de la nature pour sa faible teneur en calories, sa saveur agréable et sucrée et sa facilité à être consommé entier ou en shake.

5- Légumes

Ce sont tous ces aliments cultivés dans le jardin, y compris les légumineuses vertes, certaines noix telles que les arachides et celles qui sont le fruit de la gousse, comme les haricots.

6- Tubercules

Ce sont des aliments qui poussent sous terre. Ce sont généralement des racines, comme le manioc ou le tapioca. Ils sont riches en amidon et source de glucides.

7- Sauces

Ce sont des aliments de consistance différente: liquide, crémeux, de texture homogène ou hétérogène. Ils sont utilisés pour compléter la saveur d'un aliment ou pour le pimenter.

8- Céréales

Ce sont des céréales qui sont cultivées et deviennent un aliment très complet avec des nutriments de haute qualité.

Certains ont une densité de fibres plus élevée, comme les grains entiers. En revanche, d'autres sont de moindre densité, comme le riz.

9- Haricots

C'est une variété du groupe de légumineuses qui fournit des nutriments importants tels que le calcium, le fer et la vitamine B.

Il existe de nombreux types; dans certains pays, comme le Mexique, sont essentiels dans leurs repas.

10- Boissons

Des infusions de plantes médicinales telles que le thé, aux jus de fruits, aux boissons gazeuses industrialisées, les boissons sont le complément parfait à tout repas. Les alcools font également partie de ce groupe.

11- Bonbons

Bien que délicieux et très tentants, leur teneur élevée en sucre, leur saveur artificielle et leur couleur en font un aliment dont l'utilisation doit être limitée, car ils créent une dépendance et ne fournissent que des calories sans valeur nutritionnelle.

12- Crème glacée

Bien qu'ils puissent être considérés comme faisant partie du groupe des bonbons, des ingrédients plus sains sont impliqués dans leur production, tels que les fruits, le lait, les graisses naturelles et le sucre, ce qui en fait un aliment moins restrictif.

13- Poisson

Ils sont un aliment important dans la pyramide alimentaire. Sa forte teneur en iode, vitamine A et autres minéraux, en plus de sa faible teneur en matières grasses, en font un aliment de substitution à la viande rouge de grande valeur nutritionnelle.

14- Fromages

Bien qu'il s'agisse d'un dérivé du lait, il existe une telle variété de fromages qu'il peut être considéré comme un autre groupe.

Chaque région produit un type de fromage différent: certains plus secs, comme le parmesan; et d'autres plus humides, comme la mozarella ou les fromages frais. Ils sont tous une excellente source de calcium.

15- Graisses

Parfois, ils sont classés comme des aliments nocifs pour les humains, mais la vérité est qu'ils sont des nutriments essentiels pour la santé.

Dans les temps modernes, la consommation de graisses dites «trans» est combattue en raison de leur danger potentiel pour la santé.

Références

1. Biotrendies "Lácteos" Récupéré le 21 décembre 2017 sur biotrendies.com
2. Espagnol dict "Différence entre les légumes et les légumes?" Récupéré le 21 décembre 2017 sur spanishdict.com
3. Castellón A. (s / f) "Types of Vegetables" Récupéré le 21 décembre 2017 sur es
4. Mangez pour la santé. "Fruit". Récupéré le 22 décembre 2017 sur eatforhealth.gov.au
5. Département de l'agriculture des Etats-Unis. "Tout sur le groupe végétal". Récupéré le 22 décembre 2017 sur choosemyplate.gov.
6. Foodsthatdogood «Aliments à base de céréales (céréales), principalement des variétés de céréales complètes et / ou riches en fibres de céréales, groupe alimentaire» Récupéré le 22 décembre 2017 sur foodsthatdogood.com.au
7. Ecured "Bean". Récupéré le 22 décembre 2017 sur ecured.cu
8. Alimentation saine. "Les bonbons". Récupéré le 22 décembre 2017 sur alimentacion-sana.org
9. La glace est de la nourriture. "Mythes sur la glace emballée". Récupéré le 22 décembre 2017 sur safeice.org
10. Medline Plus. «Une explication des graisses dans l'alimentation.» Récupéré le 22 décembre 2017 sur medlineplus.gov