Certaines des traditions et coutumes les plus remarquables de Saltillo sont sa gastronomie, les Matachines, le Jour des Morts ou le Sarape de Saltillo. La ville de Saltillo, surnommée le "Détroit du Mexique", est la capitale de l'état de Coahuila et est située à 846 km de la capitale mexicaine.
Avec une population de près d'un million d'habitants et 440 ans d'existence, c'est l'une des plus anciennes villes du nord du Mexique et ses attractions comprennent plus de 30 musées qui mettent en valeur sa richesse historique et culturelle, qui est maintenue en vie grâce à de leurs traditions.
Saltillo
L'emblématique Sarape de Saltillo mène cette liste de traditions pour être quelque chose d'entièrement indigène à la région.
C'est un vêtement à usage masculin, de forme rectangulaire, qui est utilisé comme poncho et comprend un motif de diamant particulier qui va de la poitrine vers le dos, bien que les dessins de lignes parallèles d'épaisseur différente soient également courants.
La pertinence de ce vêtement est telle qu'il définit une bonne partie de la garde-robe autochtone mexicaine et son usage est courant dans tous les états du nord, surtout la nuit pour se protéger du froid de la plaine.
Plus qu'un simple poncho, le textile est une expression culturelle de la région.
Traditions et coutumes de Saltillo
Gastronomie
La nourriture fait toujours partie des traditions de n'importe quel endroit et Saltillo ne peut pas être une exception.
La célèbre viande séchée du nord du Mexique est également présente dans cette ville. Comme dans d'autres régions du pays, il est préparé avec du bœuf salé dans une pièce chaude pendant 36 heures.
Après sa préparation, il peut être conservé jusqu'à un an sans besoin de réfrigération.
Un autre point parmi les options gastronomiques locales comprend la préparation de bonbons et de conserves, une coutume qui s'est transmise de génération en génération dans les familles.
Dulce de leche, cartas et confitures de fruits sont élaborés pour profiter des récoltes de la région.
Fêtes et commémorations
Les Matachines ne peuvent pas être absentes, c'est quelque chose qui est dans l'ADN du Mexique et de l'Amérique centrale et il existe des traces de cela depuis l'époque de la colonie. C'est une danse rituelle qui comprend des costumes spéciaux et des représentations de différents groupes ethniques.
Les danses n'ont pas de date précise pour leur représentation, elles sont présentes dans diverses célébrations tout au long de l'année.
Le jour des morts, une tradition si particulière dans tout le Mexique, ne pouvait pas être une exception et fait également partie des coutumes de Coahuila.
Au cours des deux premiers jours de novembre de chaque année, les êtres chers décédés sont honorés, créant des autels avec des photos, leurs plats préférés et commémorant leur passage à travers la terre. La tradition a été déclarée site du patrimoine mondial par l'Unesco.
Références
- Wikipédia - Saltillo. Tiré de es.wikipedia.org.
- Unimedios - Saltillo célèbre 437 ans d'histoire, de culture et de tradition. Tiré de unimediosagencia.com
- Mexique inconnu - Les origines du Saltillo Sarape. Tiré de mexicodesconocido.com.mx
- Trota México - Viande séchée: Le fameux Machacado. Tiré de trotamexico.com
- Fêtes et plats typiques de l'état de Coahuila. Tiré de karliitharamoss.blogspot.com
- Vos amis au Mexique - Nos traditions: la danse des matachines. Tiré de tusamigosenmexico.tumblr.com
- "Jour des morts" à Coahuila. Tiré de sites.google.com.