12 TRADITIONS ET COUTUMES DE HIDALGO (MEXIQUE) - VOCABULAIRE DE LA CULTURE - 2024

Les traditions et coutumes d'Hidalgo sont un amalgame entre l'héritage des aborigènes mexicains et les éléments apportés par les Espagnols lors de la conquête. Certains des festivals montrent l'influence autochtone. Par exemple, le concours "Canto a Mi Tierra Otomí", qui se tient à Santiago de Anaya à l'occasion de la Fiesta del Señor Santiago.

D'autres festivals montrent l'influence des Espagnols. Tel est le cas de toutes les célébrations de nature religieuse et chrétienne, puisque ce sont les Espagnols qui ont évangélisé au Mexique.

Quelques exemples de ces festivités religieuses sont la Semaine Sainte, la fête de l'Immaculée Conception, la fête de San José, la fête de San Francisco de Asís et la fête de la Vierge de l'Assomption.

D'autre part, du 31 octobre au 2 novembre, des célébrations ont lieu pour la Toussaint et la Toussaint.

Traditions et coutumes de la région de Hidalgo

1- Gastronomie

La gastronomie d'Hidalgo montre à la fois l'influence indigène et l'influence espagnole. La cuisine espagnole classique prédomine dans les hautes terres, tandis que la cuisine aborigène abonde dans les régions plus montagneuses.

Certains des plats typiques de la région sont:

• Tamales, qui sont des petits pains à pâte de maïs avec diverses garnitures. Quelques exemples de tamales sont les pitamales (remplis de maïs sucré), les tamales anis, les tamales au fromage avec epazote, les tamales de haricots et les tamales de porc.
• Zacahuil, qui est un grand tamale (un mètre ou plus de longueur). Ce tamale est rempli de viande de porc, de dinde ou de poulet, assaisonné de piments forts, d'ail et d'oignons. Zacahuil est cuit dans des feuilles de bananier.
• Les vers maguey, qui sont des larves qui infestent l'arbre maguey. Ces larves sont de deux types: chinicuiles et meocuiles.

Les premiers sont disponibles entre septembre et octobre, et se mangent en sauce ou frits avec des oignons et des piments verts. Les meocuiles apparaissent à la mi-mai et sont utilisés comme garniture pour les tacos.

Les bonbons les plus populaires de la région sont:

• Trompada, qui est un bonbon à base de sucre brun, de noix de coco et d'arachides.
• Palanqueta qui, comme la trompada, est préparée avec du sucre brun. Du maïs torréfié, des noix, des noisettes et des amandes sont ajoutés à cette mélasse.
• Le pain Pulque, qui est un pain à l'orange.

2- Le jour des morts

Dans l'état d'Hidalgo, le jour des morts est connu sous le nom de Xantolo. Cette fête commence le 31 octobre et se termine le 2 novembre.

Comme dans d'autres villes mexicaines, le jour des morts à Hidalgo est célébré avec des autels et des offrandes. Cependant, chaque ville ajoute des variations à la célébration.

Par exemple, à Jaltocan, les deux premiers jours des festivités sont célébrés en s'habillant et en dansant de maison en maison. À la fin de la danse, les danseurs sont invités dans les maisons pour le dîner. Le 2 novembre, la fête se termine avec une fanfare de cuivres qui joue dans les cimetières de la région.

À Zempoala, les 1er et 2 novembre, des arrangements floraux et fruitiers sont réalisés, qui sont placés sur les pierres tombales des cimetières. De même, les plats préférés du défunt sont préparés.

À Huejutla de Reyes, la tradition est de créer des autels de nourriture et de fleurs, qui sont dédiés au défunt.

3- Pâques

À Hidalgo, la Semaine Sainte est célébrée avec des dramatisations de la passion du Christ. Il est à noter que la célébration peut varier d'une ville à l'autre.

Par exemple, à Acatlan, la dramatisation est faite exclusivement par des jeunes. A Metztitlán, une foire est organisée où il y a des jeux, des danses et des concerts.

À Huichapan, il est courant de voir des pèlerins de diverses régions du pays. Apan, des plats à base de pulque sont préparés, tels que le pain pulque et le pulque séché (boisson alcoolisée).

4- Fête de M. Santiago

C'est une fête qui commence à la fin du mois de juillet. Pendant les premiers jours de la fête de Señor Santiago, des danses sont organisées, des feux d'artifice sont lancés et des célébrations religieuses sont organisées.

Pour clôturer la célébration, une reine est choisie, qui défile dans les rues de Santiago de Anaya. Le même jour a lieu le festival musical "Canto a Mi Tierra Otomí". Lors de ce festival, les participants chantent des compositions originales accompagnées d'instruments indigènes.

Le lendemain, le concours Ayate a lieu. En cela, les artisans se disputent le meilleur ayate.

5- Foire aux fruits

La foire aux fruits a lieu dans différentes villes d'Hidalgo. Cependant, le plus remarquable est celui de Tecozautla. Ce festival commence la troisième semaine de juillet et dure sept jours.

Pendant cette semaine, des expositions de fruits typiques de la région sont organisées. Cette exposition est accompagnée de danses, de concerts, de jeux et de feux d'artifice.

6- Carnaval

Le carnaval est célébré entre février et mars. Pendant ces dates, des défilés sont organisés et les gens se déguisent.

L'un des carnavals les plus remarquables est celui de Tenango de Doria, également connu sous le nom de Carnaval d'Otomí. Dans cette zone, les costumes sont des costumes typiques des peuples Otomi. De la même manière, des foires alimentaires traditionnelles Otomí sont organisées.

7- Fête de Saint François d'Assise

Cette célébration a lieu le 4 octobre. Au cours de cette journée, les pèlerins viennent à Tepeji del Río Ocampo pour participer aux festivités.

8- Fête de l'Immaculée Conception

Cette fête a lieu le 8 décembre. Non seulement des messes et des rituels religieux sont organisés en l'honneur de la Vierge, mais il y a aussi des foires gastronomiques, des concerts de mariachi et des danses.

9- Fête de la Vierge de l'Assomption

La fête de l'Assomption a lieu à la mi-août.

10- Fête de San José

Le festival de San José a lieu du 19 au 21 mars. Les célébrations religieuses sont accompagnées de foires alimentaires et artisanales.

11- Artisanat

L'état propose également une grande variété de produits artisanaux, fabriqués principalement par la communauté Nith sous forme d'artisanat en bois précieux: des objets géants en canne de Cruz Blanca et de belles créations artisanales en îlot, laine et bois dans la vallée du Mezquital..

12- Moxuleua

Les nombreuses villes rurales autour de l'état pratiquent encore certaines des célébrations autochtones de l'époque préhispanique.

L'un d'eux s'appelle Moxoleua, ce qui signifie essentiellement la «découverte du déguisé», un festival qui a lieu en décembre dans la ville de Tecolitla.

La célébration commence le 26 décembre dans la nuit et consiste à ce que les participants se débarrassent de leurs costumes et de tout le mal qui leur est attribué lors de la célébration du jour des morts, Xantolo, le mois précédent.

Ainsi les danseurs, suivant des rythmes et des sons entraînants, découvrent leur visage comme symbole de leur libération du mal, tout cela en présence d'une foule nombreuse célébrant le don de la purification.

Références

1. Les fêtes, coutumes et traditions d'Hidalgo. Récupéré le 30 août 2017 sur asiesmimexico.com.
2. La cuisine d'Hidalgo. Récupéré le 30 août 2017 sur mexconnect.com.
3. Noble aristocrate. Récupéré le 30 août 2017 sur wikipedia.org.
4. Foires à Hidalgo, Mexique. Récupéré le 30 août 2017 sur donquijote.org.
5. Cuisine traditionnelle d'Hidalgo. Récupéré le 30 août 2017 sur backyardnature.com.
6. États du Mexique: Hidalgo. Récupéré le 30 août 2017 sur explorandomexico.com.
7. Trois niveaux de culture (Hidalgo). Récupéré le 30 août 2017 sur prezi.com.