VACCINIUM MYRTILLUS: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, PROPRIÉTÉS, SOINS - LA BIOLOGIE - 2025

Vaccinium myrtillus est une espèce d'arbuste à feuilles caduques qui produit des baies comestibles et appartient à la famille des Ericaceae. Communément appelé myrtille, myrtille, myrtille, myrtille, obi, raspano noir ou raisin de montagne, c'est une plante originaire des régions du nord de l'Eurasie et de l'Amérique du Nord.

C'est un petit arbuste rampant ou érigé à feuilles simples, alternes, lancéolées, aux marges dentelées. Les petites inflorescences sont regroupées en grappes axillaires, tandis que les fruits sont des baies sphériques de couleur bleu foncé ou noire avec une saveur et un arôme agréables.

Vaccinium myrtillus. Source: vent

C'est une culture qui nécessite une exposition totale au soleil et s'adapte à une large gamme de températures, mais qui est sensible aux vents violents. De plus, son système racinaire superficiel nécessite une couverture protectrice avec des feuilles sèches ou de l'écorce qui lui permet de préserver l'humidité du sol.

La myrtille fait partie du groupe dit fruits de la forêt, fraises ou «baies», qui produit des fruits pauvres en calories et en sodium. De plus, ils sont une source de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines, soulignant la forte concentration en vitamine C.

En général, les fruits sont consommés frais ou transformés, utilisés comme ingrédient pour les desserts, en médecine traditionnelle, en nettoyage à sec et en cosmétologie. Les feuilles et les fruits sont utilisés en médecine traditionnelle pour leur effet astringent, antioxydant, anti-inflammatoire, antiseptique, antidiarrhéique, antifongique, cicatrisant, hypoglycémiant et hémostatique.

Caractéristiques générales

Apparence

C'est un arbuste caduc à croissance basse avec de multiples branches vertes, anguleuses et rampantes pouvant atteindre un mètre de hauteur. La tige est couchée, radieuse, avec quatre côtes marquées. Il est de couleur brune, mais lorsqu'il mûrit, il devient grisâtre.

Feuilles

Les feuilles simples à feuilles caduques sont alternes, de consistance ovale et coriace, présentant un pétiole court. Les bords dentelés ont des trichomes lorsqu'ils sont jeunes et sont de couleur vert clair ou jaunâtre, bien qu'ils passent par diverses nuances de rouge avant de tomber.

fleurs

Les petites fleurs sont disposées en grappes axillaires à l'extrémité d'un court pédicelle suspendu. Chaque fleur est composée de cinq pétales urcéolés de tons rosés, de cinq pétales soudés et de dix étamines avec des anthères appendiculaires. La floraison a lieu entre avril et juin.

Fruit

Le fruit est une baie sphérique de 6 à 10 mm de diamètre, de couleur bleu foncé ou noire et avec une agréable saveur douce-amère. Il se caractérise par sa peau lisse et sa pulpe juteuse qui contient 5 graines rugueuses et ombiliquées de 1,5 mm de long.

La présence et la quantité d'anthocyanes et de cires à la surface du fruit détermine la couleur du fruit au cours de sa maturité. Le processus de fructification, de la floraison à la maturation des fruits, prend 3-4 mois, selon la variété et les conditions environnementales.

Fleurs de Vaccinium myrtillus. Source: Isidre blanc

Composition chimique

L'analyse phytochimique a permis de déterminer la présence de vitamines A, B, C et E, de fibres, de tanins et d'acides organiques (benzoïque, malique, succinique et oxalique). Ainsi que certains pigments naturels, caroténoïdes et anthocyanes, sucres, pectines, flavonoïdes et les minéraux calcium, phosphore, fer, magnésium et potassium.

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordre: Ericales

- Famille: Ericaceae

- Sous-famille: Vaccinioideae

- Tribu: Vaccinieae

- Genre: Vaccinium

- Espèce: Vaccinium myrtillus L.

Étymologie

- Vaccinium: le nom du genre dérive du grec archaïque «vakintos» ou «hyakintos», qui signifiait initialement «jacinthe fleur bleue». Le terme latinisé a été utilisé pour désigner une baie bleue, dans ce cas la baie de myrtille.

- myrtillus: l'adjectif spécifique renvoie au diminutif latin «mirtillo», qui signifie «petit marteau».

Feuilles et fruits de Vaccinium myrtillus. Source: Robert Flogaus-Faust

Synonymie

- Vaccinium myrtillus var. leucocarpum Hausm. 1852

- Vaccinium myrtillus var. anomalum Rouy 1908

- Vitis-Idaea myrtillus (L.) Moench 1794

- Vaccinium montanum Salisb. 1796

- Vaccinium angulosum Dulac 1867

- Myrtillus sylvatica Drejer 1838

- Myrtillus nigra Gilib.

- M. sylvaticus Drejer

- Vaccinium myrtillus var. minoriflora Sennen & Elías à Sennen.

Habitat et répartition

L'espèce Vaccinium myrtillus est originaire des régions septentrionales de l'Europe, de l'Asie et de l'Amérique du Nord. Il pousse actuellement dans le nord de l'Eurasie, l'ouest du Canada et les États-Unis, de la Colombie-Britannique et de l'Oregon à l'Arizona et au Nouveau-Mexique.

C'est une plante abondante dans la taïga russe et en Asie du Nord, on la trouve dans les forêts humides de conifères. C'est même courant au Groenland. Dans le cas de la péninsule ibérique, il est situé dans la région nord, étant une espèce rare du système central et ibérique.

Son habitat naturel est constitué de sous-bois de montagne, de forêts de conifères, de garrigues, de tourbières, de sols acides ou de sols calcaires hautement décalcifiés. Il se développe vigoureusement dans les zones de montagne, à une altitude comprise entre 600 et 2500 mètres d'altitude.

Jeunes fruits de Vaccinium myrtillus. Source: pixabay.com

Propriétés

- Valeur nutritionnelle pour 100 g

- Énergie: 42 kcal

- Glucides: 6 g

- Fibres alimentaires: 5 g

- Graisses: 0,6 g

- Protéines: 0,625 g

- Eau: 87,8 g

- Rétinol (vitamine A): 5,7 μg

- β-carotène: 34,2 μg

- Thiamine (vitamine B ₁): 0,02 mg

- Riboflavine (vitamine B ₂): 0,02 mg

- Niacine (vitamine B ₃): 0,09 mg

- Pyridoxine (vitamine B ₆): 0,06 mg

- Vitamine C: 22 mg

- Vitamine E: 1921 mg

- Calcium: 10 mg

- Phosphore: 13 mg

- Fer: 0,74 mg

- Magnésium: 2,4 mg

- Potassium: 78 mg

- Sélénium: 0,1 μg

- Sodium: 1 mg

- Zinc: 0,131 mg

Fruits mûrs de Vaccinium myrtillus. Source: pixabay.com

- Propriétés

Les fruits à saveur douce-amère sont riches en vitamine C et peuvent être consommés frais ou transformés en confitures dans les desserts et les sucreries. Parmi ses effets pharmacologiques, se distingue l'activité antioxydante exercée par les anthocyanes et les glycosides présents dans les fruits.

Son apport régulier contribue à la régénération de la rétine, augmente l'acuité visuelle et améliore la microcirculation en général. En outre, il régule l'activité métabolique des glucides et des acides gras, agit comme un agent anti-inflammatoire et anti-hémorragique, améliorant ainsi les processus de circulation sanguine du corps.

Les tanins cathekiques présents dans les fruits lui confèrent un effet astringent, c'est pourquoi il est utilisé comme antidiarrhéique, hémostatique local et antiseptique. Sa consommation est indiquée pour le traitement des hémorroïdes, des varices, des œdèmes dus à une insuffisance veineuse, des artériopathies, de la rétinite pigmentaire et de la myopie.

- Autres utilisations

Aliments

Les fruits sont consommés frais en raison de leur pulpe juteuse, aigre-douce et aromatique. Ils sont également utilisés pour faire des conserves, des confitures et des gelées. De la même manière, il est utilisé pour faire des vins et des eaux-de-vie ou il est consommé séché comme "raisins secs".

Teinture

La présence de "mirtiline" ou de delphinidin glucoside et d'anthocyanes comme la "mirtidin" lui donne des pigments bleus, lilas ou roses. Les baies mûres sont mélangées à d'autres ingrédients naturels tels que l'alun, la galle de chêne et la crème de tartre pour teindre la laine en bleu.

Cosmétologie

Dans l'industrie cosmétique, le jus de feuilles et de fruits est utilisé pour son action astringente, tonique et rafraîchissante.

Utilisation culinaire de myrtille ou de myrtille. La source:

la reproduction

La multiplication commerciale de la myrtille est réalisée par voie végétative par boutures. À l'heure actuelle, la multiplication par graines se fait uniquement au niveau de la recherche pour la création et la multiplication de nouvelles variétés.

Propagation par boutures

La technique consiste en la sélection de boutures tendres ou de consistance ligneuse de plus d'un an. Chaque bouture de 8 à 10 cm de long doit contenir au moins 4 à 5 bourgeons végétatifs.

Il est conseillé de faire une coupe en biseau sous un bourgeon et de retirer les feuilles basales pour réduire leur taux de transpiration. En outre, appliquez un type de phytohormone d'enracinement comme l'acide indole acétique (IAA), l'acide naphtylacétique (ANA) ou l'acide indole butyrique (IBA).

Les boutures sont plantées dans des plates-bandes dans des conditions de serre, une humidité constante et une température moyenne entre 18 et 23 ºC. Après l'enracinement, les boutures sont transplantées dans des sacs en polyéthylène avec un substrat fertile et transférées à la pépinière dans des conditions environnementales appropriées.

Propagé

C'est la technique la plus efficace et la plus largement utilisée pour obtenir du matériel végétal indemne de maladies, malgré son coût de production élevé. Une fois le matériel végétal enraciné, il est transplanté dans des sacs en polyéthylène dans les mêmes conditions que les boutures. Les plantes seront prêtes à être transplantées dans le champ dans un à deux ans.

Se soucier

- Pendant la phase initiale de la culture, l'application d'engrais organiques ou d'engrais chimiques à forte teneur en azote est nécessaire pour garantir son implantation.

- Dès la deuxième année, il est conseillé de contrôler la mauvaise herbe et de protéger les racines superficielles en recouvrant les stolons d'une fine couche de terre.

- Cette espèce est résistante au froid, cependant, elle nécessite un maximum de lumière directe, principalement pendant les phases de floraison et de fructification.

- Vos besoins en irrigation sont limités. Dans les cultures commerciales, il est recommandé de mettre en œuvre une irrigation goutte à goutte.

- Pendant les phases de croissance et de floraison, il est essentiel de maintenir l'humidité du substrat.

- Des tâches d'élagage d'entretien sont effectuées afin de maintenir une structure équilibrée et de faciliter la manipulation.

Habitat naturel de Vaccinium myrtillus. Source: Arild Vågen

Fléaux et maladies

Les ravageurs

Les cochenilles des genres Aspidiotus sp. et Pulvinaria sp. c'est un groupe d'homoptères qui peuvent attaquer les tiges, les feuilles et les fruits. Les pucerons Aphis gossypii et Myzus persicae provoquent l'affaiblissement général de la plante car ce ravageur extrait la sève des tissus tendres.

Les larves du lépidoptère Cheimatobia brumata causent des dommages économiquement importants aux fleurs et aux fruits, tout comme le diptère Rhagoletis mendaz. D'autre part, les oiseaux ont tendance à manger les fruits et les lièvres sauvages et les rats rongent les tiges ligneuses.

Maladies

Divers champignons pathogènes tels que Alternaria sp., Botrytis cinerea, Colletotrichum sp., Septoria sp., Monilia sp. et Phytophthora sp. affectent la myrtille. Ces champignons endommagent la plante dans des conditions d'humidité et de température élevées, causant des dommages au feuillage et aux fruits, voire la mort.

Références

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