SOLANACÉES: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, TOXICITÉ, ALLERGIES, CULTURE - SCIENCE - 2025

Les Solanacées sont une famille taxinomique des angiospermes herbacées ou arbustives Solanales appartenant à la classe de l'ordre des Magnoliopsida. Ce groupe est composé d'environ 95 genres et 2 500 espèces avec une large distribution, à la fois dans les régions tropicales et chaudes et dans les régions tempérées et froides.

Son plus grand centre de biodiversité se trouve en Amérique du Sud et centrale, cette région étant le centre d'origine de la plupart de ses clades. En fait, plus de 65 genres et 1 575 espèces sont originaires d'Amérique tropicale et de là, ils se sont répandus dans toute l'Eurasie, l'Afrique et l'Australie.

Solanacées. Source: pixabay.com

Cette famille comprend des espèces d'intérêt alimentaire telles que le genre Capsicum (piments ou poivrons), Solanum tuberosum (pomme de terre), Solanum lycopersicum (tomate) ou Solanum melongena (aubergine). Aussi, des espèces à usage ornemental, telles que les genres Datura, Salpiglossis, Schizanthus et Petunia.

D'autres espèces, comme Withania somnífera (bufera) ont un usage médicinal en raison de sa capacité antibiotique, antigrippale et énergisante. Les feuilles de Nicotiana tabacum (tabac) contiennent de la nicotine, étant la matière première pour fabriquer des cigarettes et des cigares, et sont également utilisées comme pesticide ou remède maison.

Certaines espèces contiennent des quantités importantes d'alcaloïdes et de composés azotés, tels que l'atropine, la nicotine ou la solanine, qui dans certains cas sont utilisés comme stimulants. Cependant, sa consommation peut être toxique chez l'homme ou l'animal, en raison de son effet psychotrope, c'est pourquoi certaines espèces sont considérées comme toxiques.

Caractéristiques générales

Apparence

Ce sont des plantes herbacées, arbustives et arboricoles, dressées, rampantes ou grimpantes, cycle annuel, bisannuel ou pérenne. Des branches de croissance sympathiques couvertes de soies fermes, étoilées ou épineuses sont courantes.

Feuilles

Les feuilles sont simples, parfois composées, disposées alternativement à la base de la plante et opposées au sommet. Le limbe est herbacé, coriace ou transformé en épines, pétioles courts, mais jamais sessiles, peu de veines évidentes et marges entières ou lobées.

fleurs

Plantes hermaphrodites, dioïques, monoïques ou andromonoïques, fleurs actinomorphes ou zygomorphes, disposées solitaires ou en inflorescences cymeuses, axillaires ou terminales. Les fleurs sont généralement pentamères, avec une corolle réunie à la base en forme campanulée, un ovaire super biloculaire ou multiloculaire, des étamines alternées et un style terminal.

Capsicum (piments ou poivrons). Source: pixabay.com

Fruit

Le fruit peut être une baie, une capsule septique, jamais loculicide ou valve, ou une drupe. Les graines sont grasses, ont un endosperme abondant, mais pas d'amidon, de dicotylédones et l'embryon est droit ou courbé. La plupart sont des espèces polyploïdes.

Composition chimique

Les solanacées contiennent différents types de métabolites secondaires synthétisés à partir d'acides aminés ou d'alcaloïdes avec un effet plus ou moins toxique. Parmi eux se trouvent l'atropine, la scopolamine, l'hyoscyamine ou la nicotine, communes dans des espèces telles que Atropa belladonna (belladone), Datura stramonium (jimson), Hyoscyamus albus (henbane), Mandragora autumnalis (mandrake) et Nicotiana tabacum (tabac).

La capsaïcine est une oléorésine avec un effet irritant qui donne aux fruits du genre Capsicum une saveur et un arôme épicés. La nicotine est un alcaloïde à effet stimulant et est le principal composé organique présent dans l'espèce Nicotiana tabacum (tabac).

La solanine est un glycoalcaloïde toxique au goût amer qui se trouve naturellement dans les feuilles, les fruits et les tubercules de certaines morelles, comme l'aubergine, la pomme de terre et la tomate. L'atropine, la scopolamine et l'hyoscyamine sont des alcaloïdes troan stimulant le système nerveux, que l'on trouve dans diverses espèces de morelle.

Solanum tuberosum (pomme de terre). Source: pixabay.com

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Phylum: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordre: Solanales

- Famille: Solanacées

Sous-familles

- Cestroideae (syn. Browallioideae)

- Goetzeoideae

- Pétunioideae

- Schizanthoideae

- Schwenckioideae

- Nicotianoideae

- Solanoideae

Solanum lycopersicum (tomate). Source: pixabay.com

Habitat et répartition

Les solanacées se trouvent dans une grande diversité d'habitats, des conditions tropicales, sèches et de qualité, aux environnements tempérés, humides et froids. Ils poussent sur des sols fertiles, meubles et perméables, dans des écosystèmes de forêt pluviale de montagne ou des forêts sèches, y compris des environnements désertiques et des terres anthropisées.

Il est considéré comme une famille cosmopolite, largement distribuée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées, l'Amérique du Sud étant son centre d'origine et de dispersion. La plupart des espèces indigènes d'Amérique du Sud sont endémiques, l'Afrique et l'Australie sont des régions d'une grande diversité génétique et elles sont cultivées commercialement en Asie et en Europe.

Solanum melongena (aubergine). Source: pixabay.com

Toxicité

Le nombre de morelles comestibles, comme le piment ou le poivre, l'aubergine, la pomme de terre et la tomate, est assez faible. Cependant, la quantité de morelle toxique, comme la belladone, la jusquiame, la pomme épine ou la mandragore est très importante, leur consommation peut même entraîner la mort.

La consommation régulière de morelle ne provoque aucun effet indésirable chez la plupart des gens. Cependant, des conditions de santé particulières telles que les maladies auto-immunes, les troubles intestinaux ou l'intolérance à certains alcaloïdes, peuvent provoquer des réactions toxiques.

Des études scientifiques chez les mammifères ont établi un lien entre la consommation de morelles et les douleurs articulaires et la polyarthrite rhumatoïde. Certaines morelles ont une teneur élevée en vitamine D ₃, dont la synthèse génère des métabolites qui empêchent l'accumulation correcte de calcium dans les os.

Pétunia. Source: pixabay.com

Pour le cas des personnes, cette étude n'est pas concluante. Chez l'homme, la synthèse de la vitamine D _{3 n'est} pas réalisée de la même manière que les mammifères de l'étude.

Cependant, la présence de certains alcaloïdes tels que la capsaïcine (poivrons), la nicotine (tabac) et la solanine (pommes de terre) peut provoquer des réactions dangereuses chez certaines personnes. Ces substances sont des composés naturels qui agissent comme des mécanismes de défense contre les prédateurs, mais leur consommation peut provoquer des douleurs, des inflammations, des spasmes ou des raideurs musculaires.

En fait, les solanacées développent des alcaloïdes comme mécanismes de défense, chez les espèces vénéneuses leur concentration est si élevée qu'elles peuvent être mortelles pour l'homme. Chez les espèces comestibles, les tiges et les feuilles ont une faible concentration, cependant, cette faible teneur peut causer des problèmes de toxicité chez les personnes sensibles.

Les personnes atteintes de maladies intestinales, de colite ulcéreuse, de sclérose, de maladie cœliaque ou de maladie de Crohn ont une plus grande perméabilité de l'intestin. Les alcaloïdes présents dans les morelles pénètrent facilement les parois de l'intestin provoquant des réactions toxiques.

Atropa belladonna (belladone). Source: pixabay.com

Les allergies

Les tiges et les feuilles de certaines morelles ont des effets allergiques sur certaines personnes. Les fruits mûrs ou les baies, comme dans le cas des aubergines et des tomates, perdent leur toxicité à maturité, bien qu'elle persiste dans des plantes telles que le dulcamara et le solano noir.

La plupart des intoxications par la morelle se produisent chez les jeunes enfants qui consomment les fruits de la dulcamara ou du solano noir en raison de leur apparence et de leur coloration attrayantes. Les premiers symptômes d'intoxication ou d'allergies apparaissent au cours de la première demi-heure, le patient éprouve des nausées, des vomissements, des douleurs intestinales et de la diarrhée.

Dans les cas plus graves, il y a une rougeur cutanée, une sécheresse de la muqueuse buccale, une incoordination motrice, une faiblesse et une altération du système nerveux. Dans les cas extrêmes, des convulsions, une pression artérielle basse et une dépression respiratoire peuvent survenir. Son traitement consiste en l'application de médicaments anticholinergiques, tels que la physostigmine ou l'ésérine.

Datura stramonium (herbe de Jimson). Source: pixabay.com

Cultive

Exigences

Les solanacées sont des plantes qui nécessitent une exposition plein soleil, préférant le rayonnement solaire direct pour favoriser la pigmentation de leurs fruits. Ce sont des plantes d'origine tropicale, elles prospèrent donc dans des environnements avec des températures supérieures à 12-15 ºC.

Ils doivent être situés dans des endroits frais et bien ventilés, ils sont sensibles aux basses températures et doivent donc être protégés des courants d'air froid. Pendant la saison chaude, il est conseillé d'effectuer des nébulisations fréquentes pour maintenir l'humidité élevée, essentielle pour les processus de floraison et de fructification.

Nicotiana tabacum (tabac). Source: pixabay.com

Propagé

La plupart des espèces de la famille des Solanacées se multiplient au moyen de graines. Dans le cas des tubercules comestibles tels que Solanum tuberosum, la multiplication est réalisée par voie végétative.

Dans le cas de semis par graines, la mise en place de la culture s'effectue sur des plateaux de germination au début du printemps. Les graines sont diffusées sur un substrat fertile fait de sable grossier et de matériau composté, en essayant de recouvrir d'une fine couche de substrat.

Les plateaux de germination sont conservés à l'ombre partielle, avec une humidité fréquente et une température constante entre 18-22 ºC. Selon les espèces, les graines commencent le processus de germination 25 à 35 jours après le semis.

Lorsque les plants ont atteint 8-10 cm de hauteur et ont 4-6 vraies feuilles, 2-3 heures de lumière directe sont fournies quotidiennement pour conditionner avant le repiquage. Une fois solides et vigoureux, ils sont transplantés à l'endroit final, en effectuant la gestion agronomique appropriée selon chaque espèce.

Mandragora autumnalis (mandragore). Source: pixabay.com

Se soucier

- Les solanacées nécessitent une humidité abondante tout au long de la période de production, garantissant que la terre reste humide sans provoquer d'engorgement.

- Après la fructification, la fréquence d'irrigation doit être réduite pour éviter l'apparition de certains types de maladies fongiques, en essayant de ne pas laisser le sol se dessécher.

- Ils poussent sur des sols limoneux, meubles, bien drainés et fertiles. Lors de la mise en place du lit de semence, il est recommandé d'utiliser un substrat composé de compost, de tourbe et de sable grossier à parts égales.

- Il convient d'apporter des modifications aux engrais organiques tous les 15 à 20 jours tout au long du cycle de production. Les engrais minéraux sont efficaces pour favoriser le processus de floraison et de fructification.

- Certaines espèces à cycle bisannuel ou pérenne nécessitent une taille d'entretien en fin de premier cycle, effectuant une taille drastique qui favorise la prolifération de nouvelles pousses.

- De même, selon les espèces, la pratique de l'étêtage peut être réalisée. Cela consiste à éliminer les pointes végétatives afin de favoriser la croissance des pousses latérales, la floraison et la fructification.

Références

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