- Qu'est-ce que l'eau Pourquoi est-il mouillé?
- Exemples d'actions
- Comment cette propriété de l'eau est-elle utilisée?
- Les zones humides: un exemple encore plus clair
- Références
La raison pour laquelle l' eau se mouille est due à l'existence de deux forces: les "forces de cohésion", qui sont la force qui maintient ensemble la molécule d'eau (H2O), et les "forces d'adhésion", qui sont la force cela se manifeste lorsque l'eau entre en contact avec une autre surface.
Lorsque les forces de cohésion sont inférieures à celles d'adhérence, le liquide «mouille» (l'eau) et logiquement, lorsque les forces de cohésion sont plus importantes, le liquide ne mouille pas (Iefangel, 2008).
Qu'est-ce que l'eau Pourquoi est-il mouillé?
L'eau est l'élément principal sur lequel la vie dans la biosphère tourne, car elle permet d'hydrater les êtres vivants et les sols. Il se produit dans les trois états physiques (solide, liquide et gazeux) et comporte plusieurs étapes dans son cycle: précipitation, condensation et évaporation. Cet élément est vital pour le fonctionnement biochimique de l'organisme des êtres vivants.
L'eau est une simple molécule composée de petits atomes, deux hydrogène et un oxygène, liés par une liaison covalente. Autrement dit, les deux atomes d'hydrogène et les atomes d'oxygène sont joints en partageant des électrons. Sa formule est H2O.
Il a une distribution irrégulière de la densité électronique, car l'oxygène, l'un des éléments les plus électronégatifs, attire les électrons des deux liaisons covalentes vers lui-même, de sorte que la densité électronique la plus élevée (charge négative) est concentrée autour de l'atome d'oxygène et près de d'hydrogènes le moins (charge positive) (Carbajal, 2012).
Sa formule chimique est H2O, composée de deux atomes d'hydrogène chargés électroniquement et d'un atome d'oxygène chargé électroniquement. Le mouillage consiste à coller à une surface solide.
En ayant plus de force d'adhésion, il devient possible pour la molécule d'eau de rester ensemble en raison des forces intermoléculaires. De cette manière, l'eau donne son aspect d'humidité - humide - sur des surfaces telles que les tissus en coton, polyester ou lin, entre autres.
Comme il y a une plus grande force de cohésion, les particules d'eau sont maintenues ensemble et sont adjacentes aux surfaces avec lesquelles elles entrent en contact, par exemple des murs lambrissés, des sols finis, etc.
Exemples d'actions
Si nous prenons deux morceaux de verre, mouillons leurs faces intérieures puis les assemblons, il sera pratiquement impossible de les séparer sans les faire glisser, car la force qui serait nécessaire pour les enlever si nous tirons perpendiculairement est très grande; Si on les laisse sécher, on peut les séparer sans difficulté: la cohésion des molécules d'eau agit comme une force de maintien (Guerrero, 2006).
On peut voir dans l'exemple que les deux morceaux de verre sont mouillés sur leurs faces inférieures, ils ont plus de force de cohésion, générant que les particules d'eau restent unies sans se combiner avec celles du verre. Au fur et à mesure que l'eau sèche, des taches restent sur les morceaux.
Si nous mettons un tube fin dans un récipient contenant de l'eau, il "grimpera" à l'intérieur; La raison? Une combinaison de la cohésion des molécules avec leur adhésion aux parois du tube: les forces d'adhérence entre les molécules du tube et celles de l'eau les attirent vers les parois du tube et cela donne une courbure au tube. surface de l'eau (Guerrero, 2006).
Les forces d'adhésion sont supérieures aux forces de cohésion, ce qui permet au tube d'être soulevé par les molécules d'eau vers la surface. Dans l'hypothèse où le tube était en carton, il subirait des modifications de sa structure en raison de l'absorption de molécules d'eau.
Comment cette propriété de l'eau est-elle utilisée?
Dans l'agriculture, les légumes et autres produits doivent être arrosés pour leur croissance.
L'eau y adhère et, une fois récoltée, elles peuvent être des matières premières. Il peut y avoir des cas de légumes, de céréales et de fruits à teneur en eau, qui doivent être traités par des procédés de séchage et / ou de déshydratation pour la production et la commercialisation ultérieure d'aliments solides tels que: produits laitiers, café ou céréales, entre autres.
Pour sécher ou déshydrater les matières premières, il est nécessaire de calculer le pourcentage de masse humide et de masse sèche.
Les grands moteurs de l'eau parmi les êtres vivants sont les plantes. L'eau mouille les racines des plantes et elles l'absorbent. Une partie du contenu de cette eau est utilisée dans le corps de la plante, mais le liquide s'écoule à la surface de la feuille de la plante.
Lorsque l'eau atteint les feuilles, elle est exposée à l'air et à l'énergie solaire, elle s'évapore facilement. C'est ce qu'on appelle la transpiration. Tous ces processus fonctionnent ensemble pour déplacer l'eau autour, à travers et sur Terre.
Les zones humides: un exemple encore plus clair
Les zones humides sont des zones couvertes de terres ou saturées d'eau, selon la zone et la saison correspondante. Lorsque le niveau du liquide vital augmente, il recouvre les plantes qui s'adaptent dans cette zone pour pouvoir développer le processus de transpiration et de photosynthèse. Il permet également à différentes espèces animales de prendre vie.
L'hydrologie des zones humides présente les caractéristiques suivantes: la quantité de nutriments qui entrent et sortent, la composition chimique de l'eau et du sol, les plantes qui poussent, les animaux qui vivent et la productivité de la zone humide.
Les zones humides ont une productivité en fonction de la quantité de carbone que les plantes libèrent pendant le processus de photosynthèse, qui est renforcée par l'écoulement de l'eau.
Les marécages, les vallées et les dépressions au bas des comptes hydrographiques ont une productivité biologique élevée car ils ont peu de restrictions pour la photosynthèse et parce qu'ils contiennent beaucoup d'eau et de nutriments par rapport au continent.
Lorsqu'elles sont des zones humides de faible productivité, elles ne reçoivent que de l'eau des pluies, elles ont des plantes plus simples et il y a une diminution plus lente du matériel végétal, qui s'accumule sous forme de tourbe.
L'action de l'homme a eu pour conséquence que les niveaux d'eau qui recouvrent les zones humides ont baissé, en raison de leur utilisation pour les activités agricoles et du rejet des eaux usées - avec des engrais - vers eux. La croissance urbaine a également réduit le bassin hydrologique.
Références
- L'eau: Un patrimoine qui circule de main en main. Récupéré de: banrepcultural.org.
- Carbajal, A. (2012). Propriétés et fonctions biologiques de l'eau. Madrid, Université Complutense de Madrid.
- Guerrero, M. (2012). L'eau. Mexico, Fondo de Cultura Económica.
- Project Wet International Foundation et CEE: The Incredible Journey. Récupéré à partir de: files.dnr.state.mn.us.
- Comprendre le «humide» dans les zones humides. Un guide de gestion de l'hydrologie des zones humides d'eau douce. Récupéré de: gw.govt.nz.
- Wilhelm, L. et al (2014). Technologie du génie alimentaire et des procédés. Michigan, Société américaine des ingénieurs agricoles.
- Vos réponses à 10 questions difficiles pour les enfants. Récupéré de news.bbc.co.uk.