MACADAMIA: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, AVANTAGES, CULTURE, MALADIES - LA BIOLOGIE - 2025

Macadamia est un genre qui comprend une dizaine d'espèces, dont deux seulement sont comestibles (Macadamia integrifolia et Macadamia tetraphylla) puisque les autres sont considérées comme toxiques. Elle appartient à la famille des Proteaceae, et des noix, c'est la plus gourmande et la plus utilisée en cuisine.

Les espèces de ce genre sont des arbres mesurant au maximum 20 m de hauteur et 15 m de diamètre. Ils sont persistants, avec des feuilles coriaces et brillantes qui atteignent jusqu'à 30 cm. Les fleurs ont également une texture coriace et sont blanches ou roses. Les fruits sont une noix qui ne mûrit que jusqu'au moment où elle tombe de l'arbre, de sorte que sa récolte ne peut pas être faite avant.

Fleurs de Macadamia tetraphylla. Source: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Sa saveur est délicate, un peu sucrée, ce qui les rend idéales pour être utilisées en pâtisserie. De plus, ces noix ont une teneur élevée en huile de haute qualité qui est très appréciée dans l'industrie cosmétique.

Il est important de savoir que les multiples bienfaits de la macadamia ne doivent être dirigés que vers l'homme, car ces noix sont toxiques pour les animaux comme les chiens, qui peuvent souffrir de vomissements, de faiblesse, de manque de coordination, d'hyperthermie et de tremblements.

caractéristiques

Apparence

Ce sont des arbres qui atteignent jusqu'à 20 m de haut et 15 m de diamètre. Ils maintiennent un feuillage permanent et, tant la couleur des fleurs que la taille de la noix et l'épaisseur de la coquille varient entre chaque espèce.

C'est un genre à croissance lente, où les espèces cultivables peuvent durer 5 ans pour produire la première récolte.

Feuilles

Les feuilles des macadamias sont de texture coriace, d'apparence brillante, mesurant 20 à 30 cm. Ils sont disposés en spirale, sont pétiolés, verts, violets ou rougeâtres. Les marges peuvent être dentelées et avoir ou non des épines.

Feuilles de Macadamia integrifolia. Source: Forest et Kim Starr

fleurs

La plupart des fleurs de ces espèces sont roses ou blanches. Ils se développent dans des inflorescences de type cluster.

Fruit

Les grappes de fleurs peuvent développer jusqu'à 20 fruits chacune. Bien que ce ne soit pas une vraie noix, le fruit contient une graine ronde et brillante d'environ 25 mm. La peau est coriace, de couleur verte et se fend longitudinalement pendant la maturation.

Noix de macadamia à différentes étapes. Source: Forest et Kim Starr

Taxonomie

-Royaume: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Phylum: Trachéophyta

-Classe: Spermatopside

-Superorden: Proteanae

-Ordre: Proteales

-Famille: Proteaceae

-Sous-famille: Grevilleoideae

-Tribe: Macadamieae

-Genre: Macadamia F.Von Mueller (1858)

Les espèces comestibles sont:

Macadamia integrifolia

C'est l'espèce la plus cultivée car elle produit des fruits de haute qualité et sa noix a une texture lisse. Il a également des feuilles avec peu d'épines. Au sein de cette espèce se trouvent des cultivars tels que Kakea, Makai, Makua, Pohala et Keauhou.

Arbres de Macadamia integrifolia. Source: Forest et Kim Starr

Macadamia tetraphylla

C'est une espèce de noix de qualité inférieure en raison de sa texture rugueuse et de ses feuilles avec de nombreuses épines. Dans cette espèce, les variétés Cate et Elimbah sont obtenues.

Habitat et répartition

C'est un genre originaire d'Australie, en particulier entre la région subtropicale et côtière. Cependant, aujourd'hui, ces plantes ont été largement cultivées dans de nombreuses régions du monde telles que l'Afrique du Sud, l'Amérique du Sud, Israël et les États-Unis.

Il vit dans des endroits où les températures annuelles vont de douces à chaudes, les précipitations sont élevées et les gelées ne se produisent pas en hiver. Il est distribué de 400 à 1200 mètres d'altitude.

Avantages pour la santé

Les noix de macadamia sont un aliment complet car elles contiennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants. À tel point qu'une seule portion contient 58% des AJR pour le manganèse et 23% de la vitamine B1 (thiamine).

Les noix contiennent un bon nombre de nutriments et de graisses monoinsaturées. Ils sont faibles en glucides et en protéines, car ils ne contiennent que 2% par once. D'autre part, ils sont riches en acides gras monoinsaturés oméga-9 (le même que l'on trouve dans l'huile d'olive) et en acide oléique.

Les noix de macadamia sont un aliment complet et sain. Source: Forest et Kim Starr

De la teneur totale en matières grasses de la noix, seuls 14% correspondent à des graisses saturées. Les noix de macadamia se sont avérées bénéfiques pour la perte de poids et la réduction du tour de taille.

En fait, il a été démontré que la consommation de ces noix dans le cadre de l'alimentation ou comme substitut à un autre aliment pendant cinq semaines favorise la perte d'environ 650 grammes (1,4 livre) et la réduction d'un demi-pouce (1,25 cm).) taille. Avec ces données, il est plus avantageux de consommer un bouquet de noix qu'un muffin au son si vous suivez un plan pour maigrir.

Un autre avantage est qu'ils contiennent la même quantité d'acide oléique que celle des oliviers, de sorte qu'ils fournissent une bonne quantité de graisses saines, tandis que l'apport en glucides est très faible.

En ce sens, la consommation de noix de macadamia réduit le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, de syndrome métabolique, d'obésité abdominale et de glucose à jeun élevé.

D'autre part, la consommation de noix de macadamia a été associée à la réduction du diabète chez la femme, des calculs biliaires chez la femme et l'homme, à la réduction du stress oxydatif, de l'inflammation, ainsi qu'aux bienfaits vasculaires liés aux maladies coronariennes.

Les grappes de macadamia peuvent avoir environ 20 fruits. Source: Forest et Kim Starr

Applications

Les coquilles de macadamia sont mélangées dans des bacs à compost pour servir de paillis comme engrais. Au Japon, l'huile de ces plantes est utilisée pour fabriquer des savons, des écrans solaires, du shampoing et le reste peut être utilisé pour nourrir certains animaux.

Ces noix sont utilisées dans la préparation de biscuits, pains, pâtisseries en général, dans les salades de fruits ou les salades vertes.

Cultive

Climat

Compte tenu de l'origine de ce genre, on peut dire que la macadamia supporte les endroits où il y a de fortes précipitations, une forte humidité et il n'y a pas de gelées.

Cependant, la macadamie peut être adaptée à des endroits éloignés des tropiques ou des régions subtropicales. De cette façon, la macadamia a une tolérance relative au froid et peut résister à des gelées douces lorsque les spécimens deviennent adultes.

En revanche, la macadamia tolère des températures élevées (entre 18 et 29 ° C), mais au-dessus de 32 ° C il peut y avoir des conséquences indésirables. Dans ces cas, l'arbre doit être protégé avec des filets d'ombrage ou cultivé avec d'autres espèces qui fournissent de l'ombre.

Lumière

Macadamia nécessite un minimum de trois heures de lumière par jour.

Sol

Généralement, la macadamia est adaptée aux sols profonds à haute teneur nutritionnelle, mais elle peut aussi bien pousser dans des sols pauvres ou agglomérés.

Concernant le pH, la macadamia préfère les sols acides entre 4,5 et 6,5, il vaut donc mieux ne pas la planter dans des sols alcalins pour éviter des pertes dans le futur. Cependant, une petite correction du pH du sol peut être appliquée par le biais de stratégies agricoles.

Irrigation

On considère que l'irrigation de la macadamia doit être abondante puisque dans les lieux d'origine la pluviométrie annuelle est comprise entre 1500 et 3000 mm. De même, la macadamia a également une certaine tolérance au stress hydrique (jusqu'à deux mois de sécheresse).

Semis

Il y a certaines caractéristiques très importantes à prendre en compte pour le processus de plantation. Par exemple, ces plantes ont une racine très délicate et sensible qui peut être affectée lors de la transplantation, donc sa manipulation doit être effectuée avec beaucoup de soin et s'assurer que la racine principale est en position verticale.

La dicogamie de ces plantes doit être envisagée, en particulier à des fins de production. Dans ce cas, la pollinisation croisée est nécessaire car les fleurs sont partiellement auto-incompatibles. Par conséquent, il est bon de planter différents cultivars pendant le semis.

La plantation de macadamia peut se faire par graines. Les graines conservent une très faible viabilité, par conséquent, le semis doit être effectué dès que les fruits sont récoltés à l'automne.

Une façon d'accélérer le processus de germination est de limer la coquille dure qui protège l'embryon, ou de la décortiquer en prenant soin de ne pas maltraiter l'embryon.

Certes, la dureté de la coquille est un facteur qui peut affecter la germination. Pour cette raison, il est recommandé de rechercher ces espèces dans des pépinières où elles ont déjà été greffées pour assurer le succès des premières phases de croissance de la macadamia.

Vue aérienne d'une plantation de Macadamia en Afrique du Sud. Source: LBM1948

Greffer

Cette option peut se faire huit mois après la transplantation des graines germées dans les sacs, à condition qu'elles aient déjà 40 cm de hauteur et 0,5 à 1 cm d'épaisseur. La technique utilisée est la greffe de facette latérale.

Plus tard, les branches matures sont prélevées sur des arbres sains d'un diamètre approximatif à celui du motif et qui mesurent au moins 10 cm de long et ont trois nœuds.

Les branches à partir desquelles les piquants sont obtenus doivent être ceinturées pendant environ huit semaines avant de produire l'accumulation d'hydrates de carbone et de cette manière favoriser la croissance des bourgeons latéraux.

Le greffon doit être attaché avec du ruban plastique et la base du greffon doit être recouverte d'une solution de 95% de paraffine et de 5% de cire d'abeille afin d'éviter le dessèchement et les dommages ultérieurs au greffon.

Les greffons sont prêts à être transportés au champ une fois qu'ils présentent deux pousses de 30 cm de hauteur environ trois mois après le processus effectué. Immédiatement ils sont transplantés, le ruban plastique du greffon doit être enlevé, mais il doit être conservé afin que l'origine de l'arbre puisse être identifiée dans la plantation.

Taille

La taille est très importante lors de la formation des arbres, car ses branches sont faibles et peuvent facilement se casser sous l'action du vent. Par conséquent, la taille doit viser à éviter la formation de branches en forme de Y sur l'arbre.

Récolte

La récolte des noix de macadamia se fait au sol. Les noix ne doivent jamais être cueillies avant qu'elles ne tombent naturellement de l'arbre, car ce n'est qu'alors qu'elles ont atteint leur maturité.

Les noix de macadamia sont récoltées une fois qu'elles tombent au sol. Source: Forest et Kim Starr

Maladies

Maya (

C'est une maladie qui survient fréquemment dans les terres qui contiennent de la matière organique en décomposition et qui ont un mauvais drainage. Elle se reconnaît à la présence de feuilles rougeâtres qui tombent très facilement, et parce que les racines ou les zones endommagées produisent une odeur fermentée.

Pourriture des racines (

Cette maladie est fréquente dans les sols argileux mal drainés. Semblable aux symptômes de maya, il est reconnu par le développement de feuilles rougeâtres sur l'arbre, mais dans ce cas, elles ne se détachent pas même lorsque l'arbre meurt.

En revanche, sa présence est reconnue dans l'écorce et le bois au ras du sol car elle a une couleur marron clair, et lorsqu'elle est retirée, on observe un mycélium blanc développé en forme d'éventail.

Les autres maladies qui peuvent être trouvées dans la macadamia sont la brûlure des feuilles, la brûlure des fleurs, le chancre de la tige et la pourriture noire des racines, des champignons tels que Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae et certains nématodes.

Les ravageurs

Drague d'abeille (

C'est un insecte qui arrête la croissance de la plante car il se nourrit des nouvelles feuilles ou pousses. Il peut être traité en utilisant des pois cajan qui sont efficaces pour capturer cet hyménoptère.

En plus de cela, il est conseillé de détruire les nids de cette abeille qui se trouvent à 200 m autour de la plantation ou de la zone où les dégâts ont été réalisés.

Fourmi (

Les fourmis coupent les feuilles ou défolient complètement les arbres, ce qui nuit à leur croissance. Il est difficile à traiter, mais il est recommandé de distribuer les produits recommandés contre les fourmis sur tous les chemins de la plantation et encore plus autour des fourmilières trouvées.

Perceur de noix (

C'est une larve qui perce les fruits et forme des galeries entre eux et les coquilles. Après avoir percé la coquille, il se nourrit des noix et laisse un trou par lequel des champignons opportunistes peuvent entrer.

Les noix endommagées sont facilement identifiables car celles qui ont été affectées par cet insecte montrent les excréments de la larve, qui a un aspect de sciure de bois.

Parce que ce ravageur attaque les fruits, il ne peut pas être traité avec des insecticides chimiques, mais des contrôleurs biologiques ou des insecticides sont en cours de test pour lutter contre ces larves.

Les autres parasites qui affectent les macadamias sont les pucerons, les acariens et les rongeurs tels que les rats et les écureuils.

Références

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Tiré de: hort.purdue.edu
2. Le taxonomicon. (2004-2019). Taxon: Genre Macadamia F. Von Mueller (1858). Tiré de: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Aliments bons pour la santé. 2017. Avantages de la macadamia. Tiré de: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatique. 2019. Culture de la macadamia. Tiré de: agromatica.es
5. Bibliothèque scientifique virtuelle. 2017. Macadamia. Tiré de: web.archive.org
6. Encyclopaedia Britannica. 2019. Genre Macadamia. Tiré de: britannica.com