CITRON EUREKA: CARACTÉRISTIQUES, PROPRIÉTÉS, CULTURE, ENTRETIEN - LA BIOLOGIE - 2025

Le citron eureka est une variété de Citrus × limon, développée en Californie en 1858 à partir de graines de cv. "Lunario" originaire de la péninsule italienne. C'est la variété qui possède la plus grande superficie de culture au monde, la Californie, l'Argentine, l'Afrique du Sud, Israël et l'Australie étant les plus grands producteurs internationaux.

C'est un citron de forme ovale, de taille moyenne, une couleur jaune intense à maturité et un cou court dans la zone pédiculaire. L'écorce d'épaisseur moyenne a une surface lisse ou légèrement rugueuse, finement parsemée de glandes contenant des huiles essentielles.

Citron Eureka. Source: Stickpen

En général, c'est un arbre de taille moyenne à large couronne, peu épineuse, vigoureux et précoce, très productif dans des conditions favorables avec une fructification terminale abondante. Ses exigences édaphoclimatiques sont minimales, étant uniquement sensibles et nécessitant une protection en cas de gel occasionnel.

C'est la principale variété utilisée comme garniture en gastronomie pour diverses recettes et desserts, étant au niveau industriel la principale matière première pour la préparation de boissons et liqueurs. Les fruits développent peu de graines, sont juteux, aromatiques et intensément acides, en raison de leur teneur élevée en vitamine C.

Caractéristiques générales

Apparence

Arbre de taille moyenne, croissance sympodiale et feuillage persistant, tige sinueuse avec peu de branches latérales, les nouvelles branches émergent de bourgeons latéraux. C'est une variété très prolifique avec peu d'épines, une floraison et une fructification précoces, un cycle de vie court, sensible aux attaques du froid et des insectes.

Feuilles

Les feuilles elliptiques, ovales ou allongées de 6 à 12 cm de long, ont un sommet pointu, des marges légèrement dentées et un pétiole ailé. Les folioles sont rougeâtres lorsqu'elles sont jeunes, lorsqu'elles mûrissent, elles sont vert foncé brillant sur la face supérieure et vert clair sur la face inférieure.

fleurs

La floraison printanière s'étend sur une longue période, ce qui permet d'avoir une récolte abondante pendant l'été. Les petites fleurs, solitaires ou groupées, sont disposées en position axillaire, elles sont constituées de 4-5 pétales blancs de 2 cm de long et 25-35 étamines jaunâtres.

Fruit

Le fruit est un hespéridium oblong de 6 à 8 cm avec une courte extrémité saillante à l'extrémité et une écorce fine, lisse ou rugueuse avec de petites crêtes. La pulpe est divisée en 10-12 secteurs jaune-verdâtre, avec des grains fins, tendres, juteux et très acides. Chaque fruit pèse en moyenne 100-120 gr.

La fructification est très abondante et tend à se regrouper en position terminale sur les branches supérieures sans aucune protection du feuillage. La production s'étend tout au long de l'année, étant plus élevée à la fin de l'hiver, au printemps et au début de l'été.

Fruit de citron Eureka. Source: pixabay.com

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Sous-classe: Rosidae

- Ordre: Sapindales

- Famille: Rutacées

- Sous-famille: Citroideae

- Tribu: Citreae

- Genre: Citrus

- Espèce: Citrus × limon (L.) Burm.

- Variété: Citrus × limon var. eureka

Propriétés

Le fruit du citron eureka a une forte teneur en eau, en plus de l'acide citrique, du fructose, du glucose, du saccharose, des composés phénoliques et des vitamines, en particulier la vitamine C. Ces éléments en font un fruit avec d'excellentes propriétés médicinales et thérapeutiques avec un effet astringent. antioxydant, diurétique et fébrifuge.

Sa consommation est indiquée pour renforcer le système immunitaire, guérir les saignements, activer le métabolisme, revitaliser le système osseux, les dents et le corps en général. De plus, il a un effet rajeunissant et favorise les régimes de perte de poids, bien que sa consommation soit limitée chez les personnes âgées et les patients chroniques.

Fleurs de citron Eureka. Source: pixabay.com

En revanche, il est utilisé en complément des infusions d'herbes aromatiques pour le traitement du rhume, de la grippe et du rhume. C'est un complément efficace pour éveiller l'appétit, favorise le processus de digestion et réduit le tissu adipeux du corps.

En gastronomie, il est utilisé comme condiment pour assaisonner les rôtis, poissons et crustacés. En outre, il est utilisé comme ingrédient dans les desserts, les bonbons, les bonbons, les boissons et les boissons gazeuses, étant l'ingrédient principal de la limonade.

Dans l'industrie alimentaire et des boissons, le jus extrait de la pulpe est utilisé, et les huiles essentielles présentes dans l'écorce sont utilisées en parfumerie. Les restes de coquille du processus industriel sont utilisés comme complément alimentaire pour le bétail ou pour obtenir des pectines utilisées au niveau industriel.

Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour la fabrication de nombreux médicaments nécessitant des vitamines, en particulier de la vitamine C. En tant qu'ingrédient naturel, il est utilisé pour renforcer les cheveux, les ongles et les dents. Autrefois, les marins l'utilisaient pour lutter contre le scorbut, en raison de sa forte teneur en acide ascorbique.

Cultive

Propagé

La multiplication peut se faire sexuellement par graines, ou par multiplication végétative par greffage sur un stock résistant. En effet, la multiplication par graines présente l'inconvénient que les plantes sont hétérogènes et doivent compléter une phase juvénile pour démarrer la production.

La multiplication asexuée par la technique du greffage permet d'obtenir des plantes homogènes avec une période de floraison et de fructification relativement courte. Les méthodes de greffage recommandées sont le gousset de bourgeon et la greffe de placage, si vous souhaitez changer de variété.

Sol

Comme la plupart des variétés du genre Citrus, le citron eureka s'adapte à différents types de sols, qu'ils soient sableux et peu fertiles. Dans son lieu d'origine, il pousse sur des sols à texture argilo-limoneuse avec des niveaux élevés de rétention d'humidité.

Les sols sombres à forte teneur en matière et en humidité conviennent, à condition qu'ils ne proviennent pas d'un sol calcaire. Les niveaux de pH optimaux devraient varier de 5,5 à 6,5; en cas de sols acides, il est recommandé de l'amender avec de la chaux agricole.

Climat

La variété eureka est très sensible aux basses températures et ne se remettra probablement pas des blessures causées par le gel. En général, les basses températures endommagent la tige et l'écorce.

Sa culture est limitée à une gamme climatique relativement restreinte. En effet, il nécessite un environnement de type méditerranéen frais et humide, exempt de gel, avec de courtes périodes de sécheresse suivies de précipitations. En cas de périodes sèches prolongées, un arrosage fréquent doit être appliqué.

Se soucier

Irrigation

Le citron eureka a besoin de beaucoup d'eau, principalement pendant les phases productives de floraison et de fructification. Dans les zones sèches, il est recommandé d'arroser fréquemment tout au long de l'année, sans exagérer, car cela peut entraîner des effets indésirables.

Idéalement, l'irrigation doit coïncider avec les pratiques de fertilisation et de fertilisation, de cette manière l'absorption des nutriments est favorisée. Un arrosage abondant peut augmenter le rendement et la concentration d'huiles essentielles dans la peau, mais favorise la présence d'agents pathogènes dans les fruits.

Fruits et graines de citron Eureka. Source: Genet (Diskussion)

Engrais / fertilisation

L'application d'engrais à haute teneur en fer favorise la croissance de la plante dans sa phase d'établissement. Les engrais organiques ou chimiques à haute teneur en azote, phosphore et potassium ainsi qu'en micronutriments tels que le fer et le magnésium, favorisent ses performances productives.

Taille

La taille d'entretien pendant les premières années de croissance permet à la structure de l'arbre de se développer. La taille sanitaire est recommandée pour enlever les branches sèches ou malades. La taille continue permet une récolte uniforme.

Fléaux et maladies

Parmi les principaux ravageurs qui affectent cette variété, on peut citer le mineur d'agrumes (Phyllocnistis citrella) qui affecte les jeunes feuilles. Ainsi que la mouche blanche (Aleurothrixus floccosus), les pucerons (Aphis, Toxoptera et Myzus) et les cochenilles (Dactylopius) qui attaquent les jeunes bourgeons et pousses, provoquant une faiblesse générale et le flétrissement des plantes.

Parmi les maladies figurent les gommes, la pourriture du tronc, le cou des racines et les racines absorbantes (Phythophthora nicotiane et P. citrophthora) qui affectent la tige et le système racinaire. Ainsi que l'Alternaria alternata pv. citri, qui provoque une forte défoliation au printemps.

Références

1. Agrumes × citron. (2020). Wikipedia, l'encyclopédie libre. Récupéré sur: es.wikipedia.org
2. Eureka Frost (2020) La Palma - Station expérimentale. Récupéré à: eelapalma.pucv.cl
3. García Lidón, A., Del Río, JA, Porras, I., Fuster, MD, et Ortuño, A. (2003). Citron et ses composants bioactifs. Série technique et études, (25).
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5. Sequera Suárez, IA (2000) Production du Citrus limon (L.) Burm Lemon Tree et de ses principaux ravageurs et maladies. (Thèse). Université agraire autonome "Antonio Navarro". Division Agronomie. 127 pp.
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