Le pithaya (Hylocereus undatus) est une espèce de la famille des cactus largement répandue au Mexique. Dans ce pays, il est également connu sous le nom de tapatío junco, orejona pitahaya, reine de la nuit pitahaya, chardon pitahaya et saccadé. C'est une plante adaptable à différents types de sols et nécessitant peu d'eau, ce qui en fait une option pour convertir les zones de culture.
Cette espèce végétale est pérenne et a besoin d'un support, car en raison de sa morphologie, il n'est pas possible de se soutenir. C'est une plante qui résiste à la sécheresse, alors qu'elle pousse sans difficulté au niveau de la mer.
Floraison Hylocereus undatus. Inaglory Brocken
La pitahaya est très appréciée comme plante ornementale et cultivée en raison de la forte demande pour ses fruits. Par conséquent, cette espèce peut être utilisée comme source de revenus et comme générateur d'emplois, en particulier au Mexique. Cependant, en raison de sa forte demande, la conservation de la pitahaya est menacée par l'action anthropique.
caractéristiques
Généralités
C'est une plante terrestre ou épiphyte. Il a besoin de beaucoup de soleil pour s'épanouir, et les précipitations et les températures élevées favorisent son développement. Le pitahaya fleurit en été, pendant la saison des pluies, et quatre à sept cycles de floraison peuvent se produire pendant huit mois.
Hylocereus undatus est une espèce non climatérique. Dans son état naturel, il pousse sur les arbres de chêne et de Huano.
Tige
Cette plante a des tiges vertes et triangulaires, et en vieillissant, elles deviennent plus ou moins glauques. Les tiges grimpent aux arbres ou même aux murs, elles sont longues et très ramifiées. Ils mesurent entre 5 et 6 cm de diamètre.
Les aréoles de la tige sont espacées d'environ 3 à 4 cm. Il a de petites épines, 1 à 3, et environ 2 à 4 cm de long.
Tige d'Hylocereus undatus. Sadambio sur hu.wikipedia
En ce qui concerne sa morphologie, les boutons floraux peuvent être produits par groupes de trois à cinq en marge des tiges. Parmi ceux-ci, entre deux et trois parviennent à atteindre l'anthèse dans les 17 jours suivants.
Fleur
La fleur de la pitahaya est grande, en forme de cloche et tubulaire, elle est hermaphrodite, de couleur blanche ou rose. La taille de la fleur est comprise entre 20 à 35 cm de longueur et 34 cm de diamètre. L'anthèse se produit la nuit. La fleur a des filaments fins et des étamines épaisses.
Bouton floral d'Hylocereus undatus. Source: pixabay.com
Fruit
Le fruit est une baie ellipsoïdale à ovale, d'environ 10 cm de diamètre et 12 cm de long; il est recouvert d'une croûte rouge à rouge pourpre et possède des bractées charnues. Il peut également être rouge, rose ou jaune et avoir un goût différent.
Le pitahaya se caractérise par un fruit à pulpe blanche qui contient des graines abondantes et noires. Selon sa taille, la production de graines varie également. La période de récolte varie de 28 à 50 jours environ, selon la zone et le climat où elle pousse.
Concernant la production du fruit, il a été rapporté entre 70 et 80% de pulpe. Comme déjà mentionné, le nombre de graines varie en fonction de la formation du tissu comestible, car il dérive des cellules papillaires du funicule. Pour sa part, le funicule est le segment qui relie le placenta à l'ovule, et à son tour le funicule se développe à mesure que la graine se développe.
Fruit de la pitahaya. Source: pixabay.com
Pendant ce temps, la pollinisation est affectée par la pluie; par conséquent, moins il y a de pollinisation, moins il y a de formation de pulpe dans le fruit. La couleur externe des fruits est considérée comme un caractère indiquant leur qualité.
Taxonomie
Hylocereus undatus a été décrit par Britton et Rose en 1918. Son synonyme est Cereus undatus (Haw.). La description taxonomique est la suivante:
- Royaume: Plantae.
- Embranchement: Tracheophyta.
- Classe: Equisetopsida.
- Ordre: Caryophyllales.
- Famille: Cactaceae.
- Genre: Hylocereus.
- Espèce: Hylocereus undatus.
Habitat et répartition
Hylocereus undatus est une plante qui nécessite peu d'eau pour sa survie, et par conséquent, elle est considérée comme résistante à la sécheresse. Cette plante peut pousser du niveau de la mer à 1850 m.
Les conditions climatiques favorables à son développement sont comprises entre 18 et 26 ° C, et avec des précipitations comprises entre 650 et 1500 mm par an. Ce cactus fait mieux dans les climats chauds et subhumides.
La pitahaya dans son habitat. Forest et Kim Starr
La distribution de la pitahaya en tant que culture intensive a commencé au Nicaragua, et de là, en raison de son adaptabilité, elle s'est étendue à l'Amérique centrale et aux pays d'Amérique, d'Asie, du Moyen-Orient, d'Océanie et des pays tropicaux et subtropicaux à travers le monde.
Propriétés
Les bienfaits de la pitahaya sont concentrés dans ses fruits. Pour cette raison, la collecte fréquente de ceux-ci a favorisé la diversité de la forme, de la taille, de la couleur et des propriétés organoleptiques de cette espèce.
Fruit de la pitahaya. Source: pixabay.com
La pitahaya est utilisée comme nourriture, comme traitement en médecine traditionnelle et ornementalement. Concernant son utilisation dans l'industrialisation, la pitahaya est utile pour obtenir des pectines, des colorants, des confitures, des vins, des gelées et des boissons énergisantes.
Cultive
La pitahaya pousse sur des supports vivants ou des piquets de quelque 64 espèces végétales, généralement des rondins de bois secs. Sa culture est simple, car elle nécessite peu de fumigation, de fertilisation et de nettoyage. Pour sa part, la taille est nécessaire pour cette espèce.
Concernant les conditions de culture, il a été indiqué que dans l'état de Sinaloa au Mexique, les conditions optimales sont atteintes pour cultiver la pitahaya; À l'exception des zones environnantes qui ont des gelées.
Concernant la culture, on sait que pendant la phase de production, la température favorable pour atteindre le rendement maximum est de 32 ° C. Il a été rapporté que pendant la phase de production de ce cactus, une température de 38 ° C peut affecter sa production.
Pour sa part, le rendement que la pitahaya atteint à l'hectare dépend de la technologie avec laquelle elle est cultivée. En ce sens, un système traditionnel peut produire 40 fruits d'environ 250 g de poids moyen, et atteindre un rendement de 14 Mg.ha -1 à partir de la septième année.
En revanche, en utilisant une technologie de pointe (maison d'ombrage et fertigation) à partir de la deuxième année de culture, 16 Mg.ha -1 sont produits.
Références
- Osuna-Enciso, T., Valdez-Torres, J., Sañudo-Barajas, J., Muy-Rangel, MD, hernández-Verdugo, S., Villareal-Romero, M., Osuna-Rodríguez, J. 2016. Phénologie reproduction, rendement et qualité des fruits de pitahaya (Hylocereus undatus (How.) Britton et Rose) dans la vallée de Culiacán, Sinaloa, Mexique. Agrociencia 50: 61-78.
- Manzanero-Acevedo, LA, Márquez, R., Zamora-Crescencio, P., Rodríguez-Canché, L., Ortega-Haas, JJ, Dzib, B. 2014. Conservation de la Pitahaya (Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose) dans l'état de Campeche, au Mexique. Foresta Veracruzana 16 (1): 9-16.
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- Catalogue de la vie. 2014. Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose. Tiré de: catalogueoflife.org
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