GANODERMA LUCIDUM: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT ET AVANTAGES - LA BIOLOGIE - 2025

Ganoderma lucidum est un champignon basidiomycète dont les propriétés sont largement utilisées pour son importance nutraceutique. En particulier, en médecine chinoise, il est utilisé comme aliment santé. En raison des spécifications de son aspect macroscopique, c'est un champignon incomparable. Il est communément appelé ling zhi, ling chu, ling chih en chinois; reishi, sachitake ou mannetake en japonais ou yongzhi en Corée. Il est également connu sous le nom de pipa et ardagai pipa.

Au sein de la hiérarchie taxonomique, Ganoderma lucidum appartient à la classe des basidiomycètes, à l'ordre des Aphyllophorales et à la famille des polyporacées. Son corps fructueux est consommé comme complément alimentaire aussi bien en Orient (Chine et Japon) que dans d'autres parties du monde depuis plus de 2000 ans.

Ganoderma lucidum. Source: pixabay.com

Sa culture se fait artificiellement dans au moins dix pays, la Chine étant le leader dans la production de ce champignon. Ils sont suivis par la Corée, l'Indonésie, le Japon, la Malaisie, le Vietnam, Taïwan et récemment les États-Unis.

Ganoderma lucidum sécrète divers métabolites tels que les triterpènes et les polysaccharides. En médecine, il est utilisé pour traiter diverses maladies telles que l'hépatite chronique, les problèmes rénaux, l'anorexie, l'hypertension, l'insomnie, ainsi que les maladies mentales. C'est un champignon actuellement commercialisé sous forme de capsule.

Champignon Reishi. Dave O de North Vancouver, CANADA

caractéristiques

Ganoderma lucidum est un basidiomycète saprophyte qui pousse sur la pourriture du bois et le dégrade. Produit un corps de fructification dur et brillant.

Cette espèce fongique est un champignon fragile, qui peut présenter des couleurs variables comme le noir, le blanc, le jaune, l'or, le bleu et le violet. il est distribué sous toutes les latitudes chaudes, poussant sur des arbres endommagés ou sénescents.

Le corps fructifère de G. lucidum est appelé ling-zhi en chinois et reishi en japonais, deux pays où il est utilisé pour traiter diverses maladies depuis des milliers d'années.

Carpophorus

Il est de forme variable, parfois en forme de spatule, parfois en forme de rein, mais généralement semi-circulaire. La taille peut aller de 10 cm de diamètre à même 15 cm.

Ganoderma lucidum. Apple2000

Le corps fructifère peut être de couleur acajou, bien qu'à maturité la couleur du bord varie du jaunâtre au blanc. Puis quand il vieillit, il a à nouveau l'air complètement acajou.

La surface du corps fructifère est lisse et ondulée, recouverte d'un type de vernis qui lui donne un aspect brillant.

Hymenio

L'hyménium est composé de tubes blancs allongés qui se transforment en tons de cannelle avec le temps. L'hyménium présente des pores ronds lorsqu'ils sont jeunes, devenant anguleux lorsqu'ils sont adultes. Sa taille est généralement d'environ 5 mm.

Ganoderma lucidum hyménium poreux. Eric Steinert

Pied

Le pied peut être de taille irrégulière, généralement long, avec une forme cylindrique légèrement épaissie. Il est de la même couleur que le chapeau et est généralement recouvert d'un type de vernis. Le pied est normalement latéral.

Viande

La partie épaisse de ce champignon est épaisse et dure, avec des fibres. Il a une couleur crème claire qui varie en fonction de l'âge. C'est inodore.

Taxonomie

Royaume des champignons

Embranchement: Basidiomycota

Subdivision: Basidiomycota

Classe: Agaricomycètes

Sous-classe: Aphyllophoromycetidae

Ordre: Polyporales

Famille: Ganodermataceae

Genre: Ganoderma P. Karst.

Espèce: G anoderma lucidum (Curtis) P. Karst (1881)

Ganoderma lucidum a le synonyme Polyporus lucidus (Curtis) Fr.; tandis que son basionyme est Boletus lucidus Curtis.

De plus, il a d'autres noms sous lesquels il est également connu. Certains des synonymes les plus connus sont: Agaricus lignosus, Boletus castaneus, Boletus flabelliformis, Boletus ramulosum var. flabelliformis, Fomes japonicus, Fomes lucidus, Fomes rosasceus var. martellii, Ganoderma japonicum, Ganoderma ostreatum.

Habitat et répartition

C'est un champignon cosmopolite qui est distribué dans toutes les régions chaudes et pousse sur des matières végétales mortes ou endommagées (troncs).

La pipe se développe à tout moment de l'année, pouvant être à la base des arbres ou attachée à des troncs ou à des racines enfouies, généralement des chênes.

Bien qu'il s'agisse d'un champignon qui pousse dans de nombreuses régions du monde, des espèces ont été identifiées dans des pays tels que le Cameroun, le Brunei, la Colombie, le Congo, Chypre, le Ghana, la Grande-Bretagne, la Guyane, Hong Kong, la Jamaïque, l'Italie, le Malawi, le Kenya, la Papouasie Nouvelle-Guinée, Porto Rico, Sierra Leone, Soudan, Tanzanie, Togo, Trinité-et-Tobago, Ouganda, Zambie et Zimbabwe. En Espagne, vous pouvez le trouver aux îles Canaries.

Paysage Reishi. Source: pixabay.com

Dans la nature, il est possible de trouver où se trouvent les conditions optimales pour faire germer ses spores, car elles ont une coquille extrêmement dure. Il pousse dans des conditions chaudes et avec une humidité relative élevée. On le trouve en croissance artificielle sur des substrats tels que le grain, la sciure de bois, les bûches de bois et le liège.

Cultive

Dans la nature, G. lucidum est rarement trouvé, et en raison de son large usage médicinal et des demandes du marché international, il est nécessaire d'augmenter continuellement sa culture. Par conséquent, dans l'agriculture moderne, la culture de la biomasse du mycélium de ce champignon est devenue essentielle.

Il est bien connu depuis des décennies que Ganoderma lucidum est cultivé dans des bioréacteurs sur des substrats solides ou immergé dans des substrats liquides.

La qualité et le contenu des composés actifs de ce champignon varient d'une souche à l'autre, car ils répondent à la localité, aux conditions de culture, au stade de croissance du champignon, aux processus et procédures et à la formulation de sa préparation.

Média culturel

Ganoderma lucidum est cultivé dans des sacs ou des bouteilles remplis de sciure ou sur des grumes naturelles. La technologie des deux méthodes dépend de facteurs environnementaux tels que la température, l'humidité et l'oxygène.

Les micelles de Ganoderma poussent entre 10 et 38 ° C, avec une température d'incubation optimale entre 25 et 32 ​​° C. La teneur en humidité optimale du substrat de sciure de bois est de 65 à 70%. Pour sa part, le pH optimal doit être compris entre 4,2 et 5,3.

Culture de Ganoderma lucidum. frankenstoen de Portland, Oregon

Concernant les conditions de luminosité, ce champignon peut se développer en son absence lors du développement du mycélium. Alors que la présence d'oxygène est essentielle à sa croissance puisque G. lucidum est strictement aérobie.

Au stade suivant de la culture (formation des primordiums), les organes fructifères de G. lucidum se développent entre 20 et 34 ° C, avec une température optimale entre 27 et 32 ​​° C.

Dans cette phase, l'humidité de la salle de culture doit être maintenue à environ 90% lors de l'induction des primordiums; entre 70 et 80% lors de la formation des coiffes; et 30 à 40% dans la phase finale du développement du corps fructifère.

Lors du développement des primordiums de cette espèce fongique, une lumière comprise entre 50 et 450 lux est nécessaire. Ensuite, une fois le chapeau formé, la salle de culture doit avoir une bonne ventilation.

Formulation du substrat

En ce qui concerne la formulation du substrat, puisque G. lucidum est un dégraisseur de lignine, ce qui provoque la pourriture blanche sur les grumes, les bois durs et les tissus ligneux comme la sciure de bois s'avèrent être un bon substrat naturel.

D'autre part, la teneur en thiamine et une faible teneur en sucre (1% de saccharose) sont nécessaires pour déclencher la formation et l'activation d'enzymes qui dégradent la lignine.

De même, le calcium semble favoriser la différenciation des champignons, tandis que la teneur en eau dans le substrat empêche les échanges gazeux et donc abaisse la teneur en oxygène.

La présence de copeaux de bois doit être évitée car ils peuvent casser le sac et favoriser l'entrée de contamination.

Commercialisation

La forme la plus simple est celle des organes de fructification pulvérisés qui sont ensuite transformés sous forme de capsules ou de comprimés.

Une autre forme de production est la préparation de matériaux extraits avec de l'eau chaude ou de l'éthanol des organes de fructification ou des mycéliums récoltés à partir de cultures liquides immergées, qui sont ensuite évaporés et tabulés; Ces matériaux extraits sont également encapsulés et distribués.

Avantages pour la santé

Ganoderma lucidum est utilisé pour le traitement de divers problèmes de santé, son utilisation étant connue comme antitumorale, immunomodulateur, cardiovasculaire, respiratoire, antihépatotoxique ou pour le traitement de maladies du système nerveux central.

Reishi dans les médicaments chinois. Angela Schmeidel Randall de Houston, Tx, États-Unis

Les utilisations modernes de Ganoderma comprennent donc le traitement de la maladie coronarienne, de l'artériosclérose, de l'hépatite, de l'arthrite, de la néphrite, de la bronchite, de l'asthme, de l'hypertension, du cancer et de l'ulcère gastrique. De plus, son utilisation récente a été signalée comme traitement potentiel des virus, en particulier contre le VIH.

Les effets médicinaux de ce champignon sont produits par la diversité des composés chimiques qu'il produit tels que: triterpénoïdes, polysaccharides, protéines, acides aminés, nucléosides, alcaloïdes, stéroïdes, lactones, acides gras et enzymes.

En ce qui concerne les effets pharmacologiques de ce champignon, ils peuvent être séparés en:

Effets triterpénoïdes

Destiné à son utilisation comme anti-tumoral, anti-angiogénique, antihypertenseur, hypocholestérol, antihistaminique et inhibition complémentaire du système immunitaire.

Effets polysaccharidiques

Ils sont utilisés pour le traitement antitumoral par immunomodulation, par antiangiogenèse et protection cellulaire contre les radicaux libres et la peroxydation.

Effets secondaires

La consommation du champignon Ganoderma lucidum a également montré certains effets secondaires. Parmi eux, on trouve une gêne abdominale connue, des étourdissements, une bouche sèche et même des saignements nasaux.

D'autre part, comme le reishi abaisse la tension artérielle, les patients qui prennent des médicaments pour contrôler la pression artérielle ou des anticoagulants doivent éviter leur consommation.

Ganoderma lucidum. Аимаина хикари

De plus, sa consommation peut provoquer une sécheresse de la gorge et de la zone du nez, ainsi que des démangeaisons dans les zones mentionnées.

Par mesure de précaution, il ne doit pas être consommé pendant la grossesse ou l'allaitement en raison du manque d'information sur la sécurité de la consommation de ce champignon pendant cette période.

Références

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