PHASE DE DISPERSION: CARACTÉRISTIQUES ET EXEMPLES - CHIMIE - 2025

La phase de dispersion est le composant des dispersions dans lesquelles un ensemble de particules constituant la phase dispersée est mis en suspension. Il se caractérise par le fait qu'il est continu, et bien qu'il soit considéré comme liquide, il peut avoir tous les états physiques de la matière. Elle est considérée comme la phase abondante dans les dispersions.

Le système colloïdal est une forme de dispersion, dans laquelle la phase de dispersion est la substance dans laquelle les particules colloïdales sont en suspension. Par rapport aux vraies solutions, la phase de dispersion est égale au solvant.

Source: Pixabay

Concernant le dispersant, s'il est admis qu'il s'agit de la phase continue d'une dispersion, on peut objecter qu'il est toujours le plus abondant.

Par exemple, si 15 g d'iodure de potassium solide (KI) sont dissous dans 10 g d'eau, on peut conclure que la substance la plus abondante est l'iodure de potassium; mais on considère toujours que le dispersant ou la phase dispersante est constituée d'eau. On dit que le mélange liquide homogène résultant est une solution d'iodure de potassium dans l'eau.

caractéristiques

La phase dispersante ou dispersante dans les colloïdes est constituée de particules d'un diamètre inférieur à 10 ^-9 µm. Par conséquent, ils sont de plus petite taille que les particules de phase dispersée ayant un diamètre compris entre 10 ^-9 m et 10 ^-6 m. Les particules de dispersant sont introduites entre les particules de la phase dispersée.

Pour cette raison, on parle de la continuité de la phase dispersante par rapport à la phase dispersée, qui est discontinue et constituée de particules discrètes.

Les colloïdes (dispersions colloïdales) représentent un type intermédiaire de mélange dans lequel des particules analogues, le soluté ou la phase dispersée, sont mises en suspension dans une phase analogue au solvant, ou milieu dispersant.

Toutes les combinaisons de solides, liquides et gaz peuvent former les différents types de colloïdes.

Types de colloïdes

Soleil

C'est un colloïde liquide ou solide. La phase de dispersion est généralement liquide, tandis que la phase dispersée est de nature solide.

Gel

C'est un colloïde caractérisé en ce qu'il possède une phase dispersante solide et une phase dispersée à l'état liquide.

Émulsion

Il s'agit d'un système colloïdal ou colloïdal liquide constitué du mélange d'une phase dispersante liquide ainsi que de la phase dispersée. Pour éviter la séparation des phases, une substance émulsifiante est incorporée.

Aérosol

Il s'agit d'un colloïde gazeux formé par une phase dispersante gazeuse et la phase dispersée peut être liquide ou solide.

Mousse

Il s'agit d'un colloïde dont la phase dispersante peut être liquide ou gazeuse, et la phase dispersante un gaz (généralement de l'air ou du dioxyde de carbone).

Exemples de phase dispersante

Aérosols

A l'état gazeux, il s'associe à la phase colloïdale dispersée à l'état liquide, créant un colloïde de type aérosol. Parmi eux, il y a les exemples suivants:

-Le brouillard

-La vapeur

-Sprays pour les cheveux

Aérosols solides

A l'état gazeux, il se combine avec la phase colloïdale dispersée à l'état solide, donnant naissance à des aérosols solides. Parmi eux se trouvent:

-Fumée

-Nuages ​​et particules dans l'air.

Dans les mêmes conditions, l'association de la phase dispersante avec la phase dispersée des dispersions grossières donne naissance à des aérosols solides. Exemple: poussière.

Mousse

A l'état liquide, il se combine avec la phase colloïdale dispersée à l'état gazeux, donnant naissance au colloïde en forme de mousse. La crème fouettée et la crème à raser en sont un exemple.

Émulsion

A l'état liquide, il s'associe à la phase colloïdale dispersée à l'état gazeux, donnant naissance au colloïde de type émulsion, avec les exemples suivants: mini-émulsion et micro-émulsion.

Dans les mêmes conditions, la combinaison de la phase dispersante avec la phase dispersée des dispersions grossières produit l'émulsion. Exemples: lait et mayonnaise.

Soleil

A l'état liquide, il s'associe à la phase dispersée colloïdale à l'état solide, donnant naissance au colloïde sol-type, avec les exemples suivants: encre pigmentée et plasma.

Dans les mêmes conditions, l'association de la phase dispersante avec la phase dispersée d'une dispersion grossière, provoque des suspensions. Exemples: boue (sol, argile ou limon) en suspension dans l'eau.

Mousse solide

À l'état solide, il se combine avec la phase colloïdale dispersée à l'état gazeux, à l'origine du colloïde solide en forme de mousse:

-Airgel

-Polystyrène

-Pierre ponce

Dans les mêmes conditions, l'association de la phase dispersante avec la phase dispersée d'une dispersion grossière provoque la mousse. Exemple: mousse sèche.

Gel

À l'état solide, il se combine avec la phase colloïdale dispersée à l'état liquide, donnant naissance au colloïde gélatineux. Vous avez les exemples suivants:

-Gélose

-Gélatine

-Gel de silice et opale.

Dans les mêmes conditions, l'association de la phase dispersante avec la phase dispersée d'une dispersion grossière donne naissance à une éponge humide.

Des solutions solides

A l'état solide, il se combine avec la phase dispersée colloïdale à l'état solide, donnant naissance à des solutions solides. Exemple: verre aux canneberges.

Dans les mêmes conditions, la combinaison de la phase dispersante avec la phase dispersée d'une dispersion grossière, donne naissance à du gravier et du granit.

Huile brute

On a vu jusqu'à présent que tout composé ou substance peut jouer le rôle de phase de dispersion. Cependant, il existe un mélange complexe qui se démarque des autres: le pétrole brut.

Parce que? Parce qu'il est composé d'hydrocarbures et d'autres composés organiques en phase liquide, gazeuse ou solide. À l'intérieur de la partie liquide, connue sous le nom d'huile, se trouvent des émulsions d'eau et certaines macromolécules appelées asphaltènes.

En ne considérant que l'eau, le pétrole brut est une huile noire avec des microémulsions aquatiques stabilisées par les asphaltènes; et en n'observant que ces derniers, leurs agrégats polymériques colloïdaux confèrent une partie de la couleur noire caractéristique du pétrole brut.

De toutes les phases de dispersion, c'est peut-être la plus complexe de toutes. En fait, sa dynamique fait encore l'objet d'études dont l'objectif est d'augmenter l'activité pétrolière; comme, par exemple, l'augmentation de la rentabilité de l'extraction de bruts extra-lourds par rapport aux bruts légers qui sont très appréciés sur le marché mondial.

Tant qu'il y aura des particules qui peuvent être regroupées et isolées d'un environnement moléculaire (sans pouvoir éviter ses effets) avec lesquelles elles n'ont pas beaucoup d'affinité, il y aura toujours des phases de dispersion.

Références

1. Jiménez Vargas, J et Macarulla. J. Ma. Fisicoquímica Fisiológica (1984) Sixième édition. Éditorial Interamericana.
2. Whitten, Davis, Peck et Stanley. Chimie. (8e éd.). Apprentissage CENGAGE.
3. Rodríguez S. (13 octobre 2014). Types de colloïdes. Récupéré de: auladeciencia.blogspot.com
4. Apprentissage de la chimie. (16 mai 2009). Dispersions colloïdales. Récupéré de: chemistrylearning.com
5. Émulsions et émulsifiants.. Récupéré de: cookingscienceguy.com