LE STRESS FAIT-IL GROSSIR? - DUDAS - 2025

Le stress peut faire grossir chez certaines personnes en raison de changements dans le système neuroendocrinien qui provoquent une augmentation de l'appétit. En plus de la libération d'hormones telles que l'adrénaline, la coricotropine ou le cortisol, des comportements appris tels que manger constamment de la nourriture peuvent survenir en cas de stress.

«Stress» est un terme utilisé de manière généralisée et familière par la plupart des gens pour désigner un état d'anxiété, ce que nous ressentons lorsque nous sommes submergés par de nombreuses tâches et peu de temps pour les réaliser.

Le terme populaire a été inventé en 1936 par Hans Selye, physiologiste et médecin austro-hongrois, qui définissait le stress comme «une réponse non spécifique du corps à toute demande de changement».

Tout stimulus qui pose un défi ou une menace pour notre bien-être peut conduire à un état de stress. Les facteurs de stress, qui sont les stimuli qui causent le stress, peuvent être à la fois physiques, psychologiques ou émotionnels.

Par exemple, nous pouvons nous sentir stressés dans une situation qu'il nous est difficile de prévoir ou de contrôler, comme lors d'un premier rendez-vous, d'un entretien d'embauche ou de l'heure des examens. D'autres facteurs de stress peuvent être des bruits forts, un froid ou une chaleur excessive, une personne désagréable…

Le stress fait-il grossir?

Alors que la réponse immédiate à un facteur de stress peut être une perte d'appétit, pour certaines personnes, le stress chronique peut être lié à une augmentation de l'appétit, qui à son tour conduit à une prise de poids.

Le problème est causé par notre système neuroendocrinien, qui relie le cerveau au reste du corps d'une manière qui a aidé nos ancêtres à survivre, mais pas nous.

L'une des hormones libérées pendant les périodes de stress est l'adrénaline, qui fournit de l'énergie immédiate, ainsi que l'hormone de libération de corticotropine (CRH) et le cortisol. Un niveau élevé d'adrénaline et de CRH dans le corps diminue temporairement l'appétit, mais ces effets ne durent pas longtemps.

Le cortisol, en revanche, aide le corps à récupérer après avoir lutté pour se battre ou fuir et cela dure beaucoup plus longtemps.

De nos jours, nous ne combattons pas ou ne fuyons pas (physiquement) des situations stressantes, mais le cortisol est quand même libéré, ce qui fait «croire» à notre corps que nous devons rattraper les calories perdues et augmenter notre appétit. Lorsque le stress est chronique, cela peut entraîner une prise de poids importante.

En plus des raisons physiologiques que nous venons d'expliquer, manger plus en cas de stress chronique peut aussi être un comportement acquis. Dans les situations stressantes, on a envie de bouger, de faire quelque chose, et manger est une activité qui peut être réalisée rapidement et qui est immédiatement réconfortante.

Est-ce que tout le monde grossit à cause du stress?

Cependant, le stress à long terme peut entraîner une prise de poids chez certaines personnes et une perte de poids chez d'autres. D'une part, comme nous l'avons vu, des niveaux plus élevés de cortisol peuvent augmenter l'apport alimentaire, mais d'autre part, le stress peut inhiber l'appétit en activant le système nerveux sympathique.

Les études animales offrent l'opportunité d'examiner l'effet du stress sur la prise alimentaire en contrôlant plus de facteurs que dans les études humaines.

Dans ces enquêtes, il a été généralement constaté que les animaux mangent moins lorsque l'intensité du facteur de stress est élevée, mais lorsque l'intensité est réduite, ils mangent plus.

Interactions gène-environnement

Les interactions entre les gènes et les facteurs environnementaux sont également pertinentes dans ce sujet. Des différences stables entre les individus peuvent déterminer quel schéma de réaction (prendre du poids, perdre du poids ou aucun) prévaudrait pour chaque individu dans des conditions stressantes.

Une étude de terrain, dans laquelle les participants étaient des hommes et des femmes d'âge moyen qui tenaient un journal de stress et une alimentation quotidienne, a identifié trois réactions au stress.

Certains sujets mangeaient plus, régulièrement, pendant les périodes de stress, d'autres mangeaient moins, et il y avait des sujets chez lesquels aucun changement lié au stress dans leurs habitudes alimentaires n'a été observé.

Dans le même ordre d'idées, des recherches menées auprès d'étudiants universitaires ont révélé à la fois une tendance à manger plus signalée par les mêmes étudiants et une autre à manger moins pendant les périodes d'examen.

Personnalité

Certaines dimensions de la personnalité ont également été liées à une tendance à prendre du poids. Les symptômes dépressifs, le stress psychologique et un faible niveau de satisfaction à l'égard de la vie se sont avérés plus fréquents chez les sujets obèses que chez les sujets de poids normal.

Le stress, induit par des événements de vie négatifs, et les symptômes dépressifs ont été identifiés comme des facteurs de risque de prise de poids à court et à long terme.

Les sujets obèses se sont également révélés plus extravertis que les sujets témoins de poids normal, mais aucune différence n'a été trouvée dans les niveaux de névrose des deux.

La plupart de ces recherches se concentrent cependant sur les associations du stress avec ces caractéristiques à court terme.

Une étude publiée dans l'International Journal of Obesity (Korkeila, Kaprio, Rissanen, Koskenvuo & Sörensen, 1998) visait à examiner si certaines variables de personnalité prédisent une prise de poids significative au cours de deux périodes de suivi relativement longues (6 ans et 15 ans).).

Autres interactions entre l'alimentation et le stress

Poursuivant le thème de la perte de poids, les experts disent que nous ne devons pas suivre un régime lorsque nous sommes soumis à un stress chronique ou sévère.

Dans une étude publiée dans le Journal of Clinical Nutrition en 2001, des chercheurs de l'Université de la Colombie-Britannique ont découvert que limiter considérablement l'apport calorique pourrait entraîner une série d'événements biochimiques dans le corps qui non seulement augmentent le niveau de stress, mais aussi Cela pourrait nous donner plus faim.

Les chercheurs ont étudié 62 femmes pendant trois jours. De ce groupe, 33 suivaient un régime quotidien de 1500 calories, tandis que les 29 autres consommaient environ 2200 calories par jour.

Après analyse des échantillons d'urine, il a été constaté que les femmes qui avaient consommé le moins de nourriture avaient les niveaux de cortisol les plus élevés.

Sans surprise, ces femmes ont également déclaré avoir subi plus de stress au cours de ce que les chercheurs ont appelé des «expériences quotidiennes liées à l'alimentation».

En bref, plus ils restreignaient leur alimentation, plus leurs niveaux d'hormones liées au stress étaient élevés et, par conséquent, plus ils voulaient manger.

Conseils de pratique: combattre le stress et ne pas prendre de poids

Les effets du stress sur notre corps ne doivent pas nécessairement être entièrement inévitables. Voici quelques conseils qui peuvent vous aider à réduire votre niveau de stress et à maintenir votre poids.

Les jours de stress, mangez peu et souvent

Cela gardera votre métabolisme actif tout au long de la journée. Prenez votre petit déjeuner, même si vous n'avez pas faim ou pensez que vous n'avez pas le temps. Prendre un petit-déjeuner aide à stimuler votre métabolisme et à maintenir la glycémie stable, ce qui réduit le stress.

Ajoutez des aliments qui accélèrent votre métabolisme à votre alimentation

Il a été démontré que certains aliments augmentent le taux métabolique et, bien que les effets ne soient pas astronomiques, ils peuvent contrecarrer une diminution du métabolisme induite par le stress.

Les piments, le café, le thé vert, les grains entiers (pain, pâtes) et les lentilles sont quelques exemples de ces types d'aliments. Assurez-vous également de boire une quantité suffisante d'eau; le métabolisme peut ralentir si nous sommes déshydratés.

Soyez prudent avec les petits pains, les gâteaux et autres bonbons

Le carburant dont nos muscles ont besoin pour mener à bien la réaction de combat ou de fuite est le sucre; C'est pourquoi lorsque nous sommes stressés, nous ressentons une plus grande envie d'aliments sucrés ou de glucides.

fais du sport

En plus de bien d'autres choses, l'exercice est utile pour réduire le stress. Au début d'une activité physique, le corps libère un torrent de substances biochimiques qui peuvent contrecarrer les effets négatifs de celles libérées en cas de stress.

D'un autre côté, si nous faisons trop d'exercice, les niveaux de stress peuvent augmenter; faites un sport que vous aimez et avec une fréquence modérée.

Assurez-vous de bien dormir et assez longtemps

Pour ce faire, modérez votre consommation de caféine. Dormir trop peu augmente les niveaux de cortisol, ce qui nous donne faim et nous rend moins satisfaits de la quantité de nourriture que nous mangeons.

Évitez la caféine, le tabac et l'alcool

Selon l'American Institute of Stress, le tabac et la caféine peuvent provoquer une augmentation des niveaux de cortisol, ainsi que du stress, abaisser la glycémie et nous rendre plus affamés.

L'institut avertit également que boire trop d'alcool peut affecter la glycémie et les taux d'insuline.

Ne sautez pas de repas

Beaucoup de gens affirment qu'ils n'ont pas le temps de déjeuner ou même de déjeuner. Sauter des repas, loin de vous faire perdre du poids, peut ralentir votre métabolisme et vous donner plus faim que d'habitude par la suite.

Passez du temps à vous détendre

Un massage, aller à un spa de temps en temps, faire de la méditation… il est démontré qu'il abaisse les niveaux de cortisol. Vous vous sentirez plus détendu et votre productivité au travail augmentera.

Références

1. Kivimäki, M., Head, J., Ferrie, JE, Shipley, MJ, Brunner, E., Vahtera, J. & Marmot, MG (2006). Stress au travail, gain de poids et perte de poids: preuves des effets bidirectionnels de la fatigue au travail sur l'indice de masse corporelle dans l'étude Whitehall II. Journal international de l'obésité, 30, 982-987.
2. Korkeila, M., Kaprio, J., Rissanen, A., Koskenvuo M. et Sörensen, TIA (1998). Prédicteurs d'une prise de poids importante chez les Finlandais adultes: stress, satisfaction à l'égard de la vie et traits de personnalité. Journal international de l'obésité, 22, 949-957.