- Sur quoi était basé le régime alimentaire des Teotihuacanos?
- Chasse, cueillette de plantes, pêche et agriculture
- Un changement choquant
- Nourriture des échanges commerciaux
- Stratification de classe et alimentation
- Références
Le régime alimentaire des Teotihuacanos constitue une partie importante de la culture de la première plus grande civilisation d'Amérique et l'une des plus grandes du monde antique.
Son importance réside dans la grande influence de cela dans l'histoire des civilisations d'Amérique centrale et d'Amérique du Nord qui ont suivi.
La référence de son existence correspond aux données archéologiques que le Teotihuacan a reflétées dans diverses expressions telles que peintures murales, pièces de céramique, sculptures en pierre, tombes trouvées, etc.
Contrairement à d'autres civilisations postérieures et qui ont laissé des preuves de leur existence et de leurs coutumes étayées par des sources écrites, cela ne s'est pas produit dans le cas de Teotihuacán.
Sur quoi était basé le régime alimentaire des Teotihuacanos?
Tout comme la civilisation a évolué au fil des ans, leurs coutumes, en particulier leur façon de manger, ont évolué de la même manière.
La biodiversité si riche de son territoire (déserts, forêt tropicale, zones lacustres et littoraux riches en produits marins) leur a permis de profiter de toutes les ressources dont elles disposaient.
Chasse, cueillette de plantes, pêche et agriculture
Les Teotihuacanos avaient un régime composé principalement de plantes et d'animaux, d'où ils tiraient leurs sources de protéines et de vitamines.
Ils ont pleinement développé leur ingéniosité pour fabriquer des outils, des pièges et des stratégies pour chasser les animaux tels que les lapins, les cerfs de Virginie, les cerfs, les dindes, les oiseaux, les serpents et les rongeurs sauvages.
Peu à peu leurs techniques de chasse s'amélioraient, ils apprenaient le mouvement des troupeaux d'animaux en fonction du changement stationnaire et avec lui à s'organiser pour obtenir de meilleurs résultats.
De manière subsidiaire à la chasse, les Teotihuacanos récoltaient des plantes sauvages telles que les baies de genièvre, le pourpier, les herbes et les nopales.
En observant la croissance des plantes, cette civilisation naissante a appris à relier la saison des pluies à la croissance de celles-ci et ainsi à déterminer quelle était la meilleure période de l'année pour récolter.
En outre, ils élevaient des animaux pour leur consommation tels que des dindes et des chiens, en particulier le xoloitzcuintle (chien engraissé) dont la viande était considérée comme un mets raffiné.
Un changement choquant
Lorsque les Teotihuacanos ont découvert l'agriculture, ils ont connu de grands et importants changements qui ont non seulement eu un impact sur leur alimentation, mais aussi sur le développement de leurs relations commerciales avec d'autres civilisations.
L'agriculture est devenue l'activité qui a principalement conduit l'économie des Teotihuacanos. De là, ils ont obtenu la plupart de leur nourriture.
Haricots, amarantes, tomates, courges, maïs, huauzontle, epazote, avocats, ayocotes, huizache, biznaga, tejocote, capulines, piments, nopal et ses fruits (le thon) ont été produits en abondance à l'occasion des canaux d'irrigation qu'ils ont construits.
Avec cela, ils ont réalisé de grandes récoltes, suffisamment pour nourrir plus de 85 000 000 personnes.
Nourriture des échanges commerciaux
Les Teotihuacanos ont obtenu du commerce du cacao, du toloche, du pinole, des quelites, des magueyes, des champignons sauvages, des axolotls, du pulque, des charales, du huitlacoche, des vers maguey et de la viande de tatou.
Stratification de classe et alimentation
Parce qu'il s'agit d'une société fortement stratifiée en deux classes (le peuple, le groupe de producteurs ou d'ouvriers et les nobles ou le groupe dirigeant), les plats les plus élaborés étaient destinés à la classe sociale la plus élevée.
En général, les préparations de pain chazumba à la cannelle, soupe aux fleurs de citrouille, chileajo, fiesta mole, tételas, tamales de haricots, tolonche, mole noire et maïs préparés en atoles, tortillas, tamales et pinole se distinguent.
C'est ainsi que la société Teotihuacán a créé une alimentation variée et riche en nutriments pour ses habitants.
Références
Teotihuacán: la fin d'une époque. (2008). México, DF, Sélectionnez un pays: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Récupéré de ebrary.com
Matos, moi (2016). Teotihuacan. México, DF, MEXIQUE: FCE - Fondo de Cultura Económica. Récupéré de ebrary.com
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Le régime des Teotihuacanos conversion21.com
Teotihuacán wikipedia.com