BOTRYTIS CINEREA: CARACTÉRISTIQUES, TAXONOMIE, SYMPTÔMES, CONTRÔLE - LA BIOLOGIE - 2025

Botrytis cinerea est un champignon filamenteux pathogène qui affecte une grande variété de cultures horticoles et fruitières économiquement importantes. Connu sous le nom de moisissure grise ou de pourriture grise, c'est un ascomycète de la famille des Sclerotiniaceae qui s'attaque principalement aux bulbes, aux feuilles, aux fleurs et aux fruits.

C'est un champignon nécrotrophique capable de se développer sur les plaies et les tissus endommagés, sénescents ou morts de divers hôtes. Il se reproduit principalement par le biais de conidies asexuées ou de spores, dont les masses de conidies grises sont facilement dispersées par le vent, l'eau ou toute activité physique.

Botrytis cinerea affectant la culture du raisin. Source: Photographe: Tom Maack Aucun auteur lisible par machine fourni. Tom ~ commonswiki supposé (basé sur les revendications de droits d'auteur). / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Les environnements idéaux pour sa propagation sont des espaces fermés avec une humidité relative élevée et des températures fraîches, comme des serres ou des pépinières. De plus, c'est un pathogène commun des plantes ornementales ou des cultures telles que les fraises et les raisins, en particulier pendant les stades de floraison et de fructification.

Les symptômes se manifestent par des tissus qui s'assombrissent et se ramollissent en raison de la mort des cellules hôtes, se recouvrant plus tard d'une moisissure grise caractéristique. De même, l'infection peut se développer sur des cellules vivantes, étant visible après 15-20 jours. Une fois installé, il est difficile de l'éradiquer par différentes méthodes de contrôle.

Caractéristiques générales

D'un point de vue morphologique, Botrytis cinerea se caractérise par le grand nombre de conidies ou spores asexuées. Les conidies de forme ovale sont disposées en extrémité à l'extrémité d'un long conidiophore ramifié grisâtre.

À basse température ou en hiver, les sclérotes durcis ou mycélium du champignon restent en hibernation dans le sol. Il pousse généralement sur les débris végétaux en décomposition. Lorsque les conditions d'humidité et de température sont favorables, il disperse les conidies à l'aide du vent.

Les spores ne pénètrent pas à travers les tissus sains, elles initient généralement l'infestation par des blessures causées par des dommages physiques, des insectes ou des tailles. Pour cette raison, il est important de mener une gestion agronomique efficace, car, une fois la culture infectée, sa propagation est facilement réalisée.

Le pathogène affecte non seulement les cultures en pleine production, mais peut attaquer les fleurs ou les fruits une fois récoltés, il est donc stocké à basse température.

En tant que saprophyte, il peut survivre dans une grande diversité de plantes cultivées et sur du matériel en décomposition. Les conidies sont conservées plus d'un an dans des conditions de stockage, bien que leur viabilité soit réduite. Dans le sol, il ne peut survivre, à moins qu'il ne reste sous forme de sclérote sur des restes organiques.

Botrytis cinerea conidiophores. Source: Ninjatacoshell / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Taxonomie

- Royaume des champignons

- Bord: Ascomycota

- Classe: Léotiomycètes

- Commande: Helotiales

- Famille: Sclerotiniaceae

- Genre: Botrytis

- Espèce: Botrytis cinerea Pers., 1801

Étymologie

- Botrytis: le nom du genre vient du grec «botrys» qui signifie «grappe de raisin».

- cinerea: l'adjectif spécifique dérive du latin «cinerea», faisant allusion à la couleur cendrée des spores accumulées sur la moisissure.

Symptômes

L'un des principaux symptômes est la pourriture des tissus mous des fleurs et des fruits. La pourriture commence par une tache brun clair avec des marges irrégulières.

Plus tard, le tissu devient de couleur sombre, mais les marges restent d'une teinte plus claire. La couleur de la tache peut varier en fonction du ton de l'organe affecté.

De petites éruptions ou efflorescences grisâtres sur les tissus affectés sont fréquentes. Ces colorations sont constituées des conidies du champignon qui se développent librement.

Dans le cas des fleurs, l'infection fongique n'est pas appréciée au début. Ce n'est que lorsque le champignon s'est installé que des taches pâles avec un anneau brun foncé se forment. Plus tard, la nécrose des tissus commence près du site d'infection.

Il apparaît généralement dans des conditions d'humidité élevée et de températures fraîches. Son incidence est plus importante en période de pluies abondantes ou dans toute situation dans laquelle la surface de la plante reste humide, telle que l'irrigation par aspersion fréquente.

La présence de dommages physiques ou de blessures sur les tiges, les feuilles, les fleurs et les fruits favorise la germination des spores. Sa présence n'est détectée que lorsque les tissus affectés commencent à pourrir et que des taches nécrotiques apparaissent. Finalement, le tissu affecté est recouvert d'une moisissure grisâtre.

Botrytis cinerea sur fraise. Source: Rasbak / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Plantes couramment affectées

Comme mentionné, le champignon Botrytis cinerea affecte diverses cultures commerciales telles que les plantes ornementales, les légumes et les arbres fruitiers. Surtout, elle affecte les plantations établies dans des espaces clos tels que les pépinières ou les serres, où un environnement frais avec une humidité relative élevée est maintenu.

Ce phytopathogène peut entraîner de graves pertes économiques dans les cultures maraîchères telles que les artichauts, les aubergines, les courges, les haricots, la laitue, les concombres, les poivrons, les tomates et les carottes. Dans les arbres fruitiers comme le bleuet, la fraise, la pomme, l'orange, la poire, la banane et le raisin. Aussi, dans la giroflée, le bégonia, le cyclamen, l'oeillet, le chrysanthème, le dahlia, le gerbera, le glaïeul, l'iris, le lys, la rose, la tulipe et les violettes.

Méthodes de contrôle

La moisissure grise ou pourriture grise causée par Botrytis cinerea est l'une des maladies les plus fréquentes dans diverses cultures, et sa présence n'est pas une simple coïncidence. C'est un champignon phytopathogène qui se développe dans des conditions d'humidité relative élevée et de températures fraîches.

Aucune culture commerciale ou sauvage n'est à l'abri de cette maladie, car une fois les tissus atteints, il est difficile d'inverser son développement. De plus, sa propagation est effectuée de manière simple, rapide et efficace.

Pour cette raison, il est conseillé d'appliquer des mesures de lutte culturale, biologique ou chimique, afin de prévenir son incidence.

Singe gris sur tomate. Source: Rasbak / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Contrôle culturel

Les soi-disant «pratiques culturales» sont une série d'actions qui permettent de prévenir l'apparition de moisissure grise sur les cultures commerciales ou les plantes de jardin. Une gestion culturelle efficace axée sur l’évitement de la présence de tout phytopathogène tel que Botrytis cinerea, nécessite les actions suivantes:

- Évitez les densités de plantation très serrées, en particulier dans des conditions d'humidité élevée et de faible rayonnement solaire. Les populations très denses favorisent la dispersion du pathogène une fois qu'il est établi dans la culture.

- Maintenir un contrôle efficace de l'aération, de la température, de l'humidité et de l'irrigation dans les serres. L'excès d'humidité favorise le développement et la dispersion du champignon.

- Une fois détecté, il est nécessaire d'éliminer immédiatement les plantes infectées, en évitant de contaminer l'environnement. La moisissure grise est un champignon extrêmement infectieux et peut affecter rapidement les plantes voisines.

- Évitez les changements brusques de température qui peuvent provoquer une condensation d'humidité à l'intérieur de la serre. L'accumulation de gouttes sur les feuilles a tendance à favoriser l'apparition du champignon.

- Lors de la propagation de boutures, de boutures ou de greffons, il est pratique de traiter les plaies avec un certain type de gel protecteur ou cicatrisant. En effet, les plaies sont la principale voie de pénétration du champignon et il attaque les tissus fragiles.

- La multiplication par graines nécessite l'utilisation de semences certifiées ou non endommagées.

- Les plants reproduits en pépinière doivent être conservés à une certaine distance. La moisissure grise est une maladie hautement infectée qui ne infecte qu'une seule plante peut se propager rapidement dans le reste de la culture.

- Tous les équipements et outils utilisés à l'intérieur de la serre ou de la pépinière doivent être désinfectés afin d'éviter la propagation de la maladie.

- De la même manière, les utilisateurs doivent veiller à utiliser des vêtements adéquats et désinfectés lorsqu'ils se déplacent sur leur lieu de travail.

Combinaison grise sur agrumes. Source: Veronidae / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Contrôle biologique

Le contrôle biologique est une technique qui permet l'utilisation d'organismes vivants pour réduire l'incidence ou l'impact d'un champignon phytopathogène. Actuellement, il existe une grande variété de champignons ou de bactéries qui contrôlent la moisissure grise dans certaines conditions et la gestion agronomique.

Cette technique de contrôle, en plus d'être efficace, est une pratique qui respecte l'environnement, puisqu'elle ne pollue pas l'écosystème. De même, il n'a pas d'effets indésirables sur les animaux ou les humains.

Parmi les principaux agents de lutte biologique contre Botrytis cinerea, on peut citer:

- Champignons du genre

Groupe de champignons filamenteux qui se développent sur divers substrats, leur action comprend la compétition pour les nutriments ou l'espace, et la production de métabolites secondaires. Ainsi que le microparasitisme et la stimulation du mécanisme de défense de la plante hôte.

Parmi les principales espèces se distingue le Mucor corymbilfer, qui se développe sur des aliments décomposés, comme le pain moisi et le Mucor mucedo, qui pousse sur le sol et provoque la pourriture des fruits. De même, le Mucor pusillus qui pousse sur du pain humide et le Mucor racemosus qui pousse sur la matière végétale en décomposition.

- Trichoderma harzianum

Il est considéré comme l'un des principaux champignons bénéfiques pour l'homme, étant largement utilisé comme agent de lutte biologique. Il est utilisé dans les applications foliaires et le traitement des semences pour lutter contre les maladies causées par des champignons phytopathogènes.

Son action consiste à augmenter la capacité des plantes à absorber les nutriments nécessaires pour faire face à l'attaque de la moisissure grise. Il est considéré comme un organisme respectueux de l'environnement qui ne présente pas d'effets néfastes sur la flore ou la faune sauvages ou les êtres humains.

- Bacillus subtilis

Elle est considérée comme une bactérie cosmopolite qui pousse sur divers habitats et est largement utilisée comme agent de lutte biologique. Il est utilisé sous forme de poudre mouillable appliquée par pulvérisation à raison de 3-4 kg / ha dans les cultures d'aubergines, de fraises, de paprika ou de tomates.

Illustration de Botrytis cinerea. Source: auteur inconnu / domaine public

Contrôle chimique

La lutte chimique est basée sur l'application de fongicides. De plus, étant coûteux, il est souvent inefficace, car Botrytis cinerea une fois installé est difficile à éradiquer.

Un contrôle chimique efficace consiste en l'application préventive de fongicides à base d'Iprodione 50% P / V, Vinclozolin 50% P / P ou Procymidone 50% P / P. De même, il est conseillé d'appliquer des fongicides à large spectre pendant la floraison et d'appliquer des pâtes fongiques sur les tissus présentant des chancres.

Le traitement chimique doit s'accompagner de bonnes pratiques de gestion agricole afin d'augmenter les chances de succès. Une application excessive ou l'utilisation du mauvais fongicide peut avoir des conséquences négatives, encore plus graves que l'attaque du phytopathogène.

Références

1. Benito, EP, Arranz, M., et Eslava, A. (2000). Facteurs de pathogénicité de Botrytis cinerea. Revista Iberoamericana de Micología, 17, S43-S46.
2. Botrytis cinerea. (2020). Wikipedia, l'encyclopédie libre. Récupéré sur: es.wikipedia.org
3. Botrytis cinerea Pers., 1801 (2017) Catalogue of Life: 2020. Récupéré de: catalogueoflife.org
4. Botrytis cinerea ou pourriture grise (2020) Agromatique. Récupéré dans: agromatica.es
5. Calvo Garrido, C. (2014). Lutte contre la pourriture à Botrytis cinerea en appliquant le saké Candida CPA-1 et d'autres stratégies alternatives aux fongicides chimiques dans les raisins de cuve (Thèse de doctorat, Universitat de Lleida).
6. Cano, MA (2013). Stratégies biologiques pour la gestion des maladies dans la culture des fraises (Fragaria spp.). Journal colombien des sciences horticoles, 7 (2), 263-276.
7. García, I. (2018) Botrytis cinerea: un tueur de cultures hautement infectieux - détaillé. Récupéré dans: canna.es
8. Koike, S., et Bolda, M. (2016). Moisissure grise, ou pourriture des fraises. Extension coopérative UC. Sainte Croix. Récupéré à: ucanr.edu
9. Grey Rot (2018) Seminis Vegetable Seeds, Inc. Récupéré sur: séminis-las.com
10. Techniques de lutte contre Botrytis (2016) ABC Agro: Portail agricole chilien d'Infoagro.com. Récupéré sur: abcagro.com