BOTRYTIS: CARACTÉRISTIQUES, TYPES, SYMPTÔMES, CONTRÔLE - LA BIOLOGIE - 2025

Botrytis est un genre de champignons phytopathogènes imparfaits appartenant à la famille des Sclerotinicaeae de la division Ascomycota. Ils se développent dans des environnements à climat doux et humide, étant l'agent causal de la maladie connue sous le nom de moisissure grise ou de pourriture grise.

C'est un groupe de champignons à mycélium cloisonné, ramifié et cloisonné, qui produisent des ascospores endogènes capables d'infecter de nombreuses cultures économiquement importantes. Le mycélium spongieux gris foncé sur les tissus endommagés est une caractéristique particulière de ce groupe de champignons.

Conidies et conidiophores du champignon du genre Botrytis. Source: Heiko4 / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Les blessures sont la porte d'entrée de ses spores, une fois à l'intérieur de l'hôte elles provoquent la pourriture des racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits, bulbes ou tubercules. Il est considéré comme un champignon nécrotrophique, car il présente une phase parasitaire et saprophyte, car après avoir tué l'hôte, il continue de se nourrir de ses restes.

Sa présence est courante dans les serres ou les maisons de culture, où des légumes ou des arbres fruitiers sont produits dans des conditions contrôlées, y compris des fleurs et des plantes ornementales. Parmi les principales cultures qu'il infecte, se distinguent les légumes (artichaut, potiron, laitue, tomate, paprika), les arbres fruitiers (agrumes, fraise, vigne) et ornementales (œillets, géraniums, tournesol, rose, tulipes).

Caractéristiques générales

Mycélium

Le mycélium est la partie végétative du champignon, il est composé de filaments pluricellulaires, cylindriques et cloisonnés de croissance apicale, appelés hyphes. Le genre Botrytis est caractérisé par la production d'un grand nombre de spores asexuées ou de conidies ovales situées à l'extrémité des conidiophores.

Conidiophores / conidies

Les conidiophores grisâtres proviennent du mycélium, bien que dans certaines circonstances ils soient formés à partir des sclérotes. Les conidies sont les principales structures de dispersion et de reproduction du champignon, étant une structure qui peut survivre dans des conditions défavorables.

Les conidies adhèrent à la surface de la plante, conservent leur capacité infectieuse et leur viabilité pendant la croissance de la culture jusqu'à ce qu'elles pénètrent l'hôte à travers une plaie. Une fois installés, ils génèrent une petite vésicule à partir de laquelle naissent les phialides au bout de laquelle les microconidies sont produites.

Les chlamydospores se forment après la transformation du mycélium et sont libérées lorsque les hyphes se désintègrent. Ils sont d'aspect hyalin et présentent une grande variabilité en termes de forme et de taille, apparaissant sur des tissus âgés ou des cultures contaminées.

Sclérotes

Pendant l'hiver, de petits nodules de consistance ferme se forment, appelés sclérotes, ce sont des structures de résistance qui restent en hibernation. Ce sont des structures multicellulaires plates-convexes de 1 à 15 mm de long sur 1,5 mm de large qui se forment dans des cultures décomposées.

Les espèces du genre Botrytis sont très actives même dans des environnements avec des températures inférieures à 12 ºC. Ils causent généralement de grandes pertes économiques dans les cultures stockées pendant une longue période de temps dans des conditions réfrigérées.

Les spores ne pénètrent pas directement dans les tissus de culture, elles le font à travers des blessures causées par des piqûres d'insectes, des tempêtes de grêle ou des tailles. Pour cette raison, des précautions particulières doivent être prises lors de la récolte, car une fois que le champignon pénètre, il est difficile de l'éradiquer.

Botrytis cinerea sur vigne. Source: davitydave / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Taxonomie

- Royaume des champignons

- Division: Ascomycota

- Subdivision: Pezizomycotina

- Classe: Léotiomycètes

- Commande: Helotiales

- Famille: Sclerotinicaeae

- Genre: Botrytis

Espèce

- Botrytis allii: phytopathogène responsable de la pourriture du cou des oignons stockés.

- Botrytis cinerea ou Botryotinia fuckeliana: espèces qui affectent les cultures horticoles et fruitières telles que les agrumes ou les vignobles.

- Botryotinia convoluta: espèce de Botrytis qui affecte les rhizomes des espèces ornementales du genre Iris.

- Botrytis fabae: espèce responsable de la tache de chocolat dans les cultures de haricots (Vicia faba).

- Botryotinia polyblastis: pathogène fongique qui s'attaque aux plantes ornementales du genre Narcissus.

Botrytis allii sur ciboulette. Source: Jerzy Opioła / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Types (classification)

Les champignons appartenant au genre Botrytis peuvent se développer de deux manières différentes. Par conséquent, deux types différents de pathologies sont considérés:

Botrytis

C'est la maladie qui se développe au sein de l'hôte, c'est pourquoi elle est considérée comme difficile à éradiquer une fois installée. En général, il provoque la pourriture des tissus internes de la plante, les symptômes sont difficiles à détecter et apparaissent lorsque la maladie est très avancée.

Botrytis

L'infection se fait de l'extérieur vers l'intérieur, étant plus fréquente chez les fruits mûrs que chez les fruits tendres. Il est plus facile à détecter ou à éradiquer, car les symptômes peuvent être détectés à l'œil nu, avant qu'ils n'envahissent les tissus internes.

Symptômes

Les premiers symptômes se manifestent par des taches sombres sur les feuilles et les fleurs, des fruits pourris et des tissus nécrotiques dans les bulbes ou les produits stockés. Le champignon provoque la pourriture des tissus de l'organe affecté et la décomposition progressive de l'hôte jusqu'à provoquer la mort de la plante.

Fruit de Vicia faba atteint de Botrytis fabae. Source: Jerzy Opioła / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Plantes affectées

Viticulture

L'espèce Botrytis cinerea est l'agent causal de la pourriture grise des vignes, provoquant le dessèchement des raisins. Ces symptômes diminuent la teneur en sucre et augmentent les éléments solides, ce qui affecte considérablement la qualité viticole de la récolte.

Il se développe généralement dans des environnements à température moyenne et à humidité relative élevée, son incidence étant plus importante en période de pluie ou lorsque la plante reste humide pendant une longue période. De plus, si la culture présente un type de blessure sur les tiges, les feuilles ou les fleurs, la présence du pathogène sera inévitable.

Les symptômes peuvent être observés à l'œil nu, car il y a des taches et des pourritures aqueuses des tissus affectés. Au fil du temps, la surface affectée se recouvre d'une moisissure grise, le mycélium du champignon, parfois la plante peut mourir.

Légumes et arbres fruitiers

La présence de Botrytis sur les fruits rouges, comme la tomate, le paprika, la fraise, la citrouille ou le concombre, même sur les fleurs coupées, affecte considérablement la qualité commerciale de la récolte. Son incidence est favorisée par une mauvaise gestion des cultures, soit une taille mal exécutée ou une mauvaise coupe pendant la récolte.

Lorsque le champignon affecte un fruit tel que la tomate ou la fraise, il doit être jeté immédiatement, car ils ne sont pas considérés comme propres à la consommation humaine. La meilleure prévention est de garder les cultures bien ventilées, de cette façon l'humidité ne peut pas rester longtemps sur le feuillage.

Feuilles de Vicia faba atteintes de Botrytis fabae. Source: Alexanderlilliehook / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Contrôle

Contrôle culturel

- Utiliser la densité de semis appropriée pour chaque culture, en évitant les cultures trop denses.

- Dans des conditions de serre, contrôler l'aération, le chauffage et la fréquence d'irrigation.

- Éliminer les plantes affectées une fois qu'elles sont détectées.

- Utilisez des gels de guérison lorsque vous effectuez une sorte de taille dans la culture.

- Utilisez des semences certifiées.

Contrôle biologique

- Applications foliaires avec le champignon Trichoderma harzianum en cas de détection du pathogène, il peut également être utilisé comme désinfectant pour les graines.

- L'utilisation de champignons du genre Mucor, tels que M. corymbilfer, M. mucedo, M. pusillus ou M. racemosus, a rapporté de bons résultats dans la lutte contre Botrytis au cours des premiers stades d'infestation.

Contrôle chimique

L'application de fongicides pour lutter contre le Botrytis est souvent inefficace une fois installé dans la culture. Cependant, il est conseillé d'appliquer des fongicides à base d'Iprodione 50% (P / V), Vinclozolin 50% (WP) ou Procymidone 50% (WP) en association avec un fongicide à large spectre.

De même, il est conseillé d'effectuer des traitements préventifs avant de commencer la floraison et de déposer des pâtes fongiques sur les tissus noircis. Cependant, tout traitement chimique doit être accompagné de bonnes pratiques de gestion agronomique pour réduire la probabilité d'incidence de cette maladie.

Références

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