AGAVE AMERICANA: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, UTILISATIONS, CULTURE - LA BIOLOGIE - 2024

L'agave americana, connu sous le nom d'agave jaune ou pita, est une plante acaule vivace qui appartient à la famille des agavacées. Originaire des régions arides et semi-arides du Mexique et du sud de l'Amérique du Nord, il a été largement distribué dans le monde.

Il se caractérise par ses longues feuilles charnues lancéolées avec un bord dentelé et une épine terminale ferme et dure de près de 3 cm. Les feuilles vert blanchâtre poussent au ras du sol à partir d'une tige centrale ou d'un ananas où elles roulent jusqu'à ce qu'elles se séparent.

Agave americana. Source: pixabay.com

L'agave jaune peut vivre au maximum 20-30 ans, tant qu'il ne fleurit pas, car cette espèce meurt après la floraison. Bien qu'il produise des graines abondantes, le mode de multiplication habituel est celui des drageons basaux.

La boisson spiritueuse appelée mezcal est issue de la fermentation et de la distillation de jus de plantes du genre Agave. Plus précisément, l'espèce Agave americana est utilisée pour fabriquer du mezcal avec une appellation d'origine d'Oaxaca -Sierrudo, Arroqueño-.

Caractéristiques générales

Morphologie

Agave americana est une plante vivace caractérisée par une tige courte -acule- où les feuilles naissent formant une rosette basale. Les feuilles lancéolées et succulentes mesurent 15 à 30 cm de largeur sur plus de 1 à 1,5 mètre de longueur.

Les tiges sont blanc bleuâtre, blanc grisâtre, vertes ou panachées; ils sont disposés en spirale autour de la tige centrale courte. De plus, ils ont des marges dentées ou ondulées avec une épine apicale très fine, dure et rigide de 2-3 cm de long.

De plus, les feuilles ont une cuticule épaisse en raison de l'accumulation de cire sur la surface épidermique. Ce fait, en plus de la présence d'un grand nombre de stomates spécialisés, contribue à la rétention d'humidité en période sèche.

Inflorescence d'Agave americana. Source: pixabay.com

À cet égard, la plante a un système racinaire superficiel qui favorise le processus d'absorption de l'eau et des nutriments du sol. En effet, l'accumulation d'eau et de nutriments en période favorable conditionne la survie de la plante lors de sécheresses prolongées.

A. americana subit le phénomène du monocarpisme, c'est-à-dire qu'il fleurit une fois à la fin du cycle végétatif; Il produit une inflorescence terminale avec une hampe semi-ligneuse de plus de 8 m de haut qui se ramifie en petites panicules.

Les inflorescences constituées de racèmes avec de nombreuses fleurs bisexuées de 5 à 10 cm sont de couleur jaune-vert. La pollinisation des agaves se fait exclusivement par des chauves-souris polynivores ou nectarivores.

Le fruit est une capsule oblongue et allongée de 4-5 cm et des graines de 6-8 mm qui sont dispersées par le vent à maturité. A la base de la tige se forment de nombreux drageons ou drageons utilisés pour la reproduction végétative.

Taxonomie

• Royaume: Plantae
• Division: Magnoliophyta
• Classe: Liliopsida
• Sous-classe: Liliidae
• Ordre: Asparagales
• Famille: Asparagacées
• Sous-famille: Agavoideae
• Genre: Agave
• Espèce: A. americana L., 1753

Détail de l'inflorescence d'Agave americana. Source: Karuna786

Habitat et répartition

L'espèce Agave americana est originaire des régions arides et semi-arides du Mexique et du sud des États-Unis, introduite comme plante ornementale dans diverses régions, notamment l'Amérique du Sud, le bassin méditerranéen, l'Inde, l'Asie et l'Océanie.

Dans la péninsule ibérique, il peut être trouvé à l'état sauvage dans diverses régions, étant considéré comme une espèce envahissante. Dans les îles Canaries, il est situé à Gran Canaria, Tenerife, La Palma, El Hierro, Lanzarote et Fuerteventura.

Agave americana a des caractéristiques xérophiles, car il s'adapte à des conditions climatiques défavorables dans les écosystèmes de montagne et côtiers. En effet, il est situé de 800 à 3800 mètres d'altitude dans des zones avec des périodes prolongées de sécheresse et des variations de température entre 12-30 ° C.

Détail des marges des feuilles. Source: H. Zell Détail de l'épine apicale. Source: Salicyna

Il est situé dans une grande variété d'habitats liés aux terres arides et semi-arides avec de faibles précipitations et un indice d'ensoleillement élevé. En fait, il est courant dans les garrigues xérophiles, désertiques et médianes, les zones côtières à faible concentration saline, les zones urbanisées et les forêts de montagne.

Applications

Nutritionnel

L'agave produit un miel à haute teneur en acides aminés: lysine, tryptophane, phénylalanine, tyrosine, histidine, valine, méthionine et arginine. Ainsi que les vitamines B et C, et des éléments minéraux tels que le calcium (Ca), le fer (Fe) et le phosphore (P).

De ce miel, vous obtenez un nectar utilisé dans les pâtisseries, le sirop ou le sirop en conserve, et le chancaca ou panela pour adoucir les jus. De plus, l'agave produit une huile fine et du vinaigre pour les vinaigrettes.

Liqueur

La production d'une liqueur distillée appelée mezcal, à partir de l'agave, est l'utilisation la plus traditionnelle de cette plante. Le jus sucré obtenu à partir des tiges - ananas - est soumis à une hydrolyse thermique, puis une fermentation et une distillation pour obtenir le mezcal.

Mezcal. Source: pixabay.com

Médicinal

L'agave est utilisé comme cicatrisant et anti-inflammatoire, soit pour les problèmes gastriques, soit pour soulager les fractures ou les luxations. Les infusions de feuilles ou de tiges sont utiles comme laxatif, diurétique, antirhumatismal et antisyphilitique, ainsi que pour soulager les affections hépatiques et l'appendicite.

Le miel des feuilles est utilisé pour soigner les problèmes de conjonctivite et pour traiter les crampes d'estomac. L'agave a une teneur élevée en glucides de fructane utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour l'encapsulation de divers médicaments.

Industriel

La teneur élevée en fibres des feuilles permet l'obtention de fils utilisés dans la fabrication de cordes, cordes, filets, couvertures et tissus. Des feuilles, vous obtenez un savon à usage artisanal; les aiguilles et les feuilles séchées sont des matières premières pour la combustion.

Environnement

La plante est utilisée pour protéger le sol et contrôler l'érosion sur les pentes; il est semé comme protecteur des murs, des fossés et des plates-formes. Le nectar obtenu à partir des feuilles est utilisé comme pesticide contre les maladies fongiques, insectifuge, il a également une activité microbienne, molluscicide et larvicide. L'agave est utilisé comme plante ornementale.

Cultive

L'agave se propage commercialement à partir des drageons ou des drageons qui poussent autour de la plante mère. À cette fin, les ventouses sont séparées à l'aide d'un couteau propre, tranchant et tranchant, et laissées sécher dans un endroit frais pendant 3 à 5 jours.

Par la suite, il est semé dans un substrat meuble et humide et en plein soleil jusqu'à ce que les plantes commencent à s'enraciner. Une fois ferme et fort, nous procédons au semis dans le champ final; En pot, il est recommandé de réensemencer chaque année en raison de la croissance de la plante.

Culture commerciale d'agave en fleur. Source: Acilondioliveira

L'agave jaune est généralement semé dans les parcs et jardins, isolés ou en groupe, à condition qu'il soit situé dans des endroits ensoleillés. Les cultures commerciales nécessitent des sols limoneux légèrement argileux avec une bonne teneur en sable pour favoriser le drainage.

En pot, les arrosages doivent être sporadiques, en prenant soin de ne pas laisser la plante sécher longtemps. Dans les cultures commerciales, l'irrigation doit être adaptée aux conditions climatiques; rappelez-vous que l'agave est une plante adaptée aux conditions sèches.

Un engrais à forte teneur en matière organique est recommandé au début du printemps et coïncide avec la saison des pluies. L'application d'engrais en automne et en hiver n'est pas recommandée.

La taille n'est généralement pas recommandée, l'idéal est d'éliminer les feuilles basales qui sèchent. Ceci afin d'éviter que les feuilles fanées ne deviennent un vecteur d'accumulation d'insectes ou de propagation de maladies.

Maladies

Anneau rouge (

Au niveau moyen des feuilles, il y a une bande rougeâtre qui peut se propager et affecter le bourgeon. La lésion entraîne une obstruction des faisceaux vasculaires et une réduction de l'activité photosynthétique, favorisant la croissance et le retard de développement. Appliquez d'abord des fongicides systémiques ou éliminez les plantes infectées avec des attaques sévères.

Flétrissement bactérien ou pourriture des bourgeons (

La pourriture se produit au niveau de l'épine apicale, provoquant la pourriture de la tige - ananas - et des feuilles. La plante présente un retard de croissance et finalement la mort, l'infection peut être transmise par des insectes. Appliquer des bactéricides et éliminer les plantes contaminées.

L'élimination des feuilles basales séchées est une méthode de lutte préventive contre les maladies. Source: Alberto Salguero

Flétrissement des feuilles ou tache marginale (

Les zones touchées présentent des taches sombres avec des bords jaunâtres des deux côtés de la feuille. Dans les infections sévères, une nécrose tissulaire se produit sur les bords ou la partie médiane de la feuille, provoquant la flexion ou la rupture de la feuille. Appliquer des fongicides de contact et une taille sélective.

Gras ou variole (

Des taches noires apparaissent au niveau des feuilles basales, des infections sévères provoquent une nécrose totale de la feuille. L'infection peut être transmise au meunier, c'est pourquoi une désinfection préventive et l'application d'un fongicide foliaire de contact sont recommandées.

Brûlure (

Les symptômes de la brûlure chez l'agave apparaissent comme une chlorose du bourgeon, qui a tendance à s'affaisser. Suivi d'une pourriture molle sèche au niveau des feuilles ou des bourgeons qui dégénère en une pourriture bleu-gris généralisée.

Une taille sélective ou l'application d'un fongicide systémique est recommandée. Dans les infections sévères, élimination de la plante mère et des drageons, brûler le matériel contaminé et désinfecter la terre.

Références

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