Les papilles foliées, à feuilles foliées ou se présentent sous la forme de plis verticaux courts, en forme de feuille, situés parallèlement aux bords latéraux à l'arrière de la langue. Ils sont généralement disposés bilatéralement symétriquement. Chez l'homme, il existe quatre ou cinq plis verticaux, de taille et de forme variables.
Les papilles foliées apparaissent comme une série de crêtes rouges en forme de feuille de la muqueuse. Elles sont couvertes d'épithélium, manquent de kératine et sont donc plus molles que le reste des papilles. Ils ont un grand nombre de papilles gustatives. Parfois, ils semblent petits et discrets, et d'autres fois ils sont proéminents.
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Ces papilles peuvent généralement être vues à l'œil nu sur les bords arrière de la langue, se distinguant par plusieurs plis qui se trouvent étroitement ensemble. L'humain a en moyenne 20 papilles foliées, dont chacune a des centaines de papilles gustatives incrustées dans la surface. Ces papilles sont impliquées dans la sensation de goût.
caractéristiques
Les papilles foliées, comme son nom l'indique (Papilla: petite bosse, Folium: feuille) sont des structures avec des plis de l'épithélium qui lui donnent l'aspect des feuilles. Ils sont situés en deux groupes disposés bilatéralement sur les bords postérieurs des deux côtés de la langue, près du sulcus terminal, juste en face des papilles en coupe.
Ils sont formés de 10 à 20 crêtes visibles à la surface de la langue, recouvertes d'un épithélium non kératinisé. Les parois latérales des invaginations plus centrales sont remplies de papilles gustatives qui s'ouvrent dans ces fentes, dans lesquelles la salive peut pénétrer.
Les canaux qui émanent des glandes salivaires linguales latérales sont en contact avec le fond de certaines fentes des papilles foliées.
Chez l'homme, les papilles foliées sont bien développées à la naissance, mais il a été proposé qu'elles reviennent à la structure rudimentaire chez les adultes. Cette situation a été suggérée qu'elle pourrait être liée à la nécessité de mélanger les composants de l'aliment en utilisant la rainure des papilles foliaires aux âges d'alimentation du lait.
Au-delà de 45 ans, de nombreuses papilles gustatives dégénèrent, entraînant une diminution de la sensibilité gustative à un âge avancé. Alors que chez l'homme, les papilles foliées sont rudimentaires, chez d'autres mammifères, elles sont bien développées et représentent les sites de plus grande agrégation des récepteurs du goût.
Caractéristiques
La partie la plus importante de la papille foliée est la présence des papilles gustatives. En plus de rendre la nourriture agréable, la sensation de goût a également un rôle protecteur. Le nombre de papilles gustatives trouvées sur les papilles foliées humaines varie considérablement entre les individus de 15 à 1500.
En moyenne, un millier de papilles gustatives sont réparties des deux côtés de la langue, en particulier sur les plis les plus postérieurs des deux papilles foliées. Cependant, il existe une variation individuelle considérable dans la distribution des papilles gustatives chez l'homme.
Les glandes séreuses linguales de von Ebner sont situées près des papilles foliées et circonvalatées. La salive sécrétée par ces glandes fournit l'environnement humide immédiat pour les papilles gustatives, et on a émis l'hypothèse qu'elles agissent comme des modulateurs de la perception du goût.
Histologie
Les papilles foliées sont recouvertes d'un épithélium squameux stratifié non kératinisé. Au microscope, cet épithélium superficiel qui tapisse les crêtes des papilles foliées est marqué par de nombreuses papilles gustatives dont les terminaisons sensorielles réceptives s'ouvrent dans les rainures intermédiaires qui séparent une papille foliée individuelle de la voisine.
Chez l'homme, les papilles foliées de la langue sont constituées de 10 à 20 plis parallèles situés sur le bord postérieur de la langue.
La structure des papilles se distingue par plusieurs caractéristiques:
- Le noyau du tissu conjonctif des papilles foliées apparaît sous forme de crêtes et de sillons, avec de petites bosses éparses à la surface de la crête.
- Vers le côté tissu conjonctif des papilles se trouvent des fibres de collagène formant une jonction en forme de dentelle, qui sont apparemment reliées à la membrane basale et à la couche basale de la muqueuse par une série de fibrilles d'ancrage.
- L'union du tissu conjonctif avec le tissu épithélial forme les crêtes et les rainures. Les crêtes peuvent être étroites, ce qui est généralement associé à la kératinisation du tissu conjonctif plutôt qu'à l'épithélium non kératinisant. Ces plis permettent d'augmenter la surface de contact avec les éléments dissous dans la salive.
- La surface augmentée par les invaginations permet un contact prolongé avec des produits chimiques introduits dans la cavité buccale, améliorant ainsi leur capacité à stimuler les signaux gustatifs.
- Sur les côtés des invaginations se trouvent les papilles gustatives, d'aspect tonneau, qui s'étendent sur toute l'épaisseur de l'épithélium et s'ouvrent en surface à travers le pore gustatif.
Auteur Jonas Töle.
Les papilles du tissu conjonctif sont parfois appelées papilles simples et sont présentes sous toute la surface de la langue, y compris les papilles muqueuses. Cette disposition sert à augmenter l'ancrage de l'épithélium aux tissus sous-jacents.
Les noyaux de la structure des papilles foliées contiennent du tissu lymphoïde. Des études histologiques ont montré la présence d'une infiltration diffuse de cellules lymphoïdes dans la lamina propria sous les papilles foliées. Cette découverte a été considérée comme une forme primitive de follicules linguals trouvés dans la partie pharyngée de la langue.
Le contenu du tissu lymphoïde rend les papilles foliées facilement enflammées, car ce tissu répond par une augmentation de la prolifération cellulaire à certains stimuli externes, tels que des infections, des traumatismes ou un tabagisme excessif ou des irritants. Cette réaction produit une augmentation de la taille des papilles foliées.
Maladies ou troubles possibles
En raison de la position des papilles foliées sur la face postérieure de la langue et du contenu du tissu lymphoïde, elles ont une grande tendance à gonfler, ce qui inquiète la personne qui vient à la consultation. Cet élargissement peut être diagnostiqué à tort comme des tumeurs.
La papillite signifie une inflammation des papilles de la langue. Quand on parle de papillite foliaire, cela fait référence à l'inflammation des papilles foliaires. Dans son état normal, sa consistance est douce. Avec l'inflammation, ils apparaissent gonflés et de couleur rouge.
Elle est considérée comme une inflammation assez courante dans la population. Les papilles semblent irritées, et en plus de l'élargissement, elles présentent des douleurs au contact. Habituellement, cela ne signifie pas de problèmes graves pour le patient, seulement des problèmes de mastication, de déglutition et de parole.
Les causes les plus courantes de papilles hypertrophiées sont le tabagisme, les problèmes gastro-intestinaux, les infections et même le stress.
Références
- Papilles feuillées (2009). Dans: Binder MD, Hirokawa N., Windhorst U. (eds) Encyclopedia of Neuroscience. Springer, Berlin, Heidelberg
- Vinubal S. (2016) Papilles foliées de la langue humaine - Une étude microscopique. Journal indien de recherche appliquée, 6 (10): 18-21
- Science dentaire. (2017) En ligne. Disponible sur: Dental-science.com.
- Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Biologie humaine du goût. Annales de la médecine saoudienne. 33: 217-222
- Comment fonctionne notre sens du goût? Informed Health Online - Institut pour la qualité et l'efficacité des soins de santé (IQWiG). Tiré de ncbi.nlm.nih.gov.