ORTIE: CARACTÉRISTIQUES, PROPRIÉTÉS, CONSOMMATION, CONTRE-INDICATIONS - LA BIOLOGIE - 2025

L' ortie (Urtica) est un genre de plantes herbacées annuelles ou vivaces appartenant à la famille des Urticacées. Originaires du continent européen, ils sont actuellement répartis dans divers écosystèmes tempérés et tropicaux à travers le monde.

Communément appelées chordica, chichicaste, ortie, pringamosa, picasarna ou pyno, ce sont des plantes dont la principale caractéristique est leur intense pouvoir piquant. Les tiges et les feuilles sont couvertes de petites pointes qui dégagent au moindre contact un liquide irritant qui produit des réactions allergiques sur la peau.

Ortie. Source: pixabay.com

C'est une plante facile à reconnaître grâce à la forme quadrangulaire de la tige et à sa couleur rougeâtre à jaunâtre. Les poils qui recouvrent les tiges et les feuilles sont assez fermes mais fragiles aux extrémités, ce qui favorise son pouvoir piquant.

Les feuilles dentelées et pointues atteignent jusqu'à 15 cm de long et sont d'un vert brillant et intense. Les petites fleurs jaune pâle sont disposées en position terminale ou axillaire le long des branches.

L'ortie est une plante aux propriétés médicinales qui contient différents éléments minéraux tels que le soufre, le calcium, le fer, la silice, le potassium et le manganèse. Même divers métabolites tels que les acides organiques, l'acide formique, la chlorophylle, les flavonoïdes, l'histamine, la sérotonine, les provitamines A et C, les résines et les tanins, entre autres.

La composition phytochimique de ces espèces lui confère des propriétés thérapeutiques et médicinales spécifiques. Parmi lesquelles se distingue son action antiseptique, anti-inflammatoire, antidiabétique, antioxydante, anti-hémorragique, antirhumatismale, astringente, diurétique, dépurative, détoxifiante et régénérante de la peau.

Caractéristiques générales

Apparence

Les espèces du genre Urtica sont des plantes herbacées semblables à un petit buisson rustique pouvant atteindre jusqu'à 150 cm de hauteur. Chaque espèce est différenciée en fonction de paramètres morphologiques tels que la hauteur, la couleur des feuilles, la taille du pétiole, la présence de poils urticants, entre autres.

Par exemple, la grande ortie (Urtica dioica) est pérenne, mesure 50 à 150 cm de hauteur, feuilles de 4 à 15 cm, ovales lancéolées et pointues. En revanche, la petite ortie (Urtica urens) est annuelle, elle ne mesure que 10 à 50 cm de hauteur, feuilles de 2 à 6 cm, ovales et atténuées à la base.

Tige et racine

Les tiges dressées rouge jaunâtre sont largement ramifiées, de section carrée et évidées aux entre-nœuds. À chaque nœud se trouve une paire de feuilles opposées et elles sont couvertes de petits poils urticants qui provoquent une irritation au moindre contact avec la peau.

Ces poils très fermes mais fragiles à la pointe présentent de nombreuses cloques avec un liquide irritant composé d'acide formique, d'histamine, de résine et de protéines. En revanche, les racines pivotantes, ramifiées ou rhizomateuses ont une forte teneur en tanins, ce qui leur confère un effet astringent.

Feuilles

Les feuilles de forme ovale, ovale ou lancéolée ont une surface striée, des marges dentelées, opposées par paires et mesurent 4-15 cm de long. Comme les tiges, elles sont couvertes de nombreux poils urticants, vert foncé sur la face supérieure et vert clair sur la face inférieure.

Feuille d'ortie. Source: pixabay.com

fleurs

Les fleurs unisexuées vert jaunâtre et les étamines proéminentes sont regroupées en panicules pendantes dans un arrangement terminal ou axillaire. Les fleurs femelles sont disposées en chatons suspendus jusqu'à 10 cm de long et les mâles en petites inflorescences. La floraison a lieu à partir du mois de juillet.

Fruit

Le fruit est un akène capsulaire sec et indéhiscent, c'est-à-dire qu'il ne s'ouvre pas naturellement pour expulser la graine. Chaque fruit contient une seule graine qui n'est pas attachée au péricarpe. La fructification a lieu entre les mois d'août et de septembre.

Composition chimique

L'ortie contient divers métabolites, oligo-éléments et composés nutritionnels qui lui confèrent certaines propriétés médicinales et thérapeutiques. En effet, l'extrait de feuilles et de tiges est riche en sels minéraux tels que le soufre, le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, la silice, le potassium et le zinc.

Aussi, les acides organiques, les flavonoïdes (effet anti-inflammatoire et antioxydant), les vitamines A, B ₂, C, K ₁ et l'acide folique, les acides aminés essentiels et les neurotransmetteurs acétylcholine, histamine et sérotonine. De même, des mucilages, des tanins (dans les racines), des phytostérols, des résines, de l'acide formique, des glucokinines et une teneur élevée en chlorophylle (couleur vert foncé et intense).

D'autre part, il contient l'hormone gastro-intestinale sécrétine qui stimule les sécrétions de l'estomac et favorise les mouvements péristaltiques de l'intestin. La teneur élevée en chlorophylle et la présence d'acides organiques tels que acétique, butyrique ou citrique exercent un effet diurétique marqué.

Tige d'ortie et poils piquants. Source: Randy A. Nonenmacher

Habitat et répartition

Les espèces du genre Urtica poussent sur des sols humides à forte teneur en matière organique, notamment riches en azote. Son habitat idéal est situé autour des zones de construction, des routes, des jardins, des terrains intervenus ou vacants, des jachères, des décharges et des bords de remblais.

C'est une plante nitrophile, adaptée aux conditions où l'activité anthropique prédomine, elle tolère les sols à forte teneur en nitrites auxquels elle remédie habituellement. En effet, il pousse facilement sur des terres abandonnées sur des sols riches en azote et humides, vergers, corrals, champs, prairies, forêts ou montagnes.

L'ortie est originaire d'Europe, mais se trouve actuellement dans différents climats tempérés à travers le monde. En fait, l'ortie est une plante cosmopolite, qui pousse dans les hautes terres, de l'Inde et de la Chine à la cordillère des Andes.

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordre: Rosales

- Famille: Urticacées

- Genre: Urtica.

Étymologie

- Urtica: le nom du genre vient du terme latin «ùrere» qui signifie «irriter» ou «brûler». Faisant allusion à l'effet irritant de la substance contenue dans les poils piquants.

Inflorescences d'ortie. Source: Aucun auteur lisible par machine fourni. Migas supposé (sur la base des revendications de droits d'auteur).

Espèce

- Urtica angustifolia. Il est situé en Chine, au Japon, en Corée.

- Urtica ardens. Il est situé en Chine.

- Urtica atrichocaulis. Commun dans l'Himalaya et le sud-ouest de la Chine.

- Urtica atrovirens. Il est situé à l'ouest du bassin méditerranéen.

- Cannabine Urtica. De la Sibérie à l'Iran en passant par l'Asie occidentale.

- Urtica chamaedryoides. Connue sous le nom d'ortie à feuilles de cœur, elle est située dans le sud-est des États-Unis.

- Urtica dioica. Appelée plus grande, verte ou ortie, c'est une plante commune en Europe, en Asie, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud.

- Urtica dubia. L'ortie à grandes feuilles est commune au Canada.

- Urtica ferox. L'ortie ou ongaonga est située en Nouvelle-Zélande.

- Urtica fissa. Naturel de Chine.

- Urtica galeopsifolia. Naturel d'Europe centrale et orientale.

- Urtica gracilenta. L'ortie des montagnes se trouve en Arizona, au Nouveau-Mexique, dans le sud-ouest du Texas, dans le nord du Mexique et dans le centre de la Colombie.

- Urtica incisa. L'ortie de brousse se trouve en Australie et en Colombie.

- Urtica kioviensis. En Europe de l'Est.

- Urtica laetivirens. Dans la région de la Mandchourie et du Japon.

- Urtica mairei. Sud-ouest de la Chine, Himalaya, nord-est de l'Inde et Birmanie.

- Urtica membranacea. Il est situé dans la région méditerranéenne et les îles des Açores.

- Urtica morifolia. Espèces endémiques des îles Canaries.

- Urtica parviflora. Il est situé à basse altitude dans l'Himalaya.

- Urtica pilulifera. L'ortie romaine se trouve dans le sud de l'Europe.

- Urtica platyphylla. En Chine et au Japon.

- Urtica rupestris. Espèce endémique de Sicile sur la péninsule italienne.

- Urtica sondenii. Nord de l'Europe et nord de l'Asie.

- Urtica taiwaniana. Espèces naturelles de Taiwan.

- Urtica thunbergiana. Il est situé au Japon et à Taiwan.

- Urtica triangularis. Espèce typique de la Colombie.

- Urtica urens. L'ortie moindre ou annuelle est située en Amérique du Sud, en Europe et en Amérique du Nord.

Urtica dioica. Source: Frank Vincentz

Propriétés de santé

L'ortie est une plante qui, grâce à son contenu nutritionnel élevé et ses composés phytochimiques, est utilisée à des fins médicinales depuis l'Antiquité. En effet, il possède divers principes actifs et thérapeutiques qui vont du simple apport nutritionnel au renforcement des défenses de l'organisme.

Action purifiante

La prise d'infusions à base de feuilles d'ortie stimule la sécrétion biliaire, intestinale, gastrique et pancréatique, améliorant le système digestif. En effet, l'augmentation des sucs gastriques, des enzymes et de l'acide chlorhydrique, favorise la décomposition des aliments à forte teneur en lipides et protéines.

En revanche, les mucilages présents dans l'ortie facilitent les mouvements péristaltiques et la contraction musculaire de l'intestin. De cette manière, il régule le transit intestinal et fait circuler le bol alimentaire dans le système excréteur, favorisant un effet laxatif.

La teneur élevée en chlorophylle, potassium et acides organiques augmente la production d'urine ou la diurèse. De même, il permet de dissiper l'appétit, étant un complément idéal pour accompagner les régimes pour perdre du poids et réduire l'anxiété.

Son effet purifiant agit également sur la production excessive de sébum au niveau des tissus cutanés de l'organisme. Pour cette raison, la prise régulière d'infusions d'ortie peut être utilisée comme traitement pour lutter contre diverses dermatoses telles que l'acné, les croûtes, l'eczéma ou le psoriasis.

Action reminéralisante

La présence de minéraux et d'oligo-éléments fait de l'ortie un reminéralisant efficace pour lutter contre les maladies d'un intérêt particulier comme l'ostéoporose. La forte teneur en fer favorise la synthèse d'une métalloprotéinase essentielle à la production d'hémoglobine, qui permet de prévenir et de combattre l'anémie.

Effet anti-inflammatoire

La consommation régulière de thé à base de feuilles d'ortie soulage l'inconfort articulaire et facilite l'élimination de l'acide urique. De plus, il possède un pouvoir anti-inflammatoire élevé pour lutter contre l'arthrite, les hémorroïdes et les inflammations internes en général.

Effet astringent

La racine a une forte teneur en tanins qui lui confèrent un effet astringent, c'est pourquoi elle est traditionnellement utilisée pour traiter la diarrhée. Ces substances organiques ont la capacité de transformer les protéines qui composent les aliments en éléments plus faciles à décomposer.

Effet diurétique

L'effet diurétique et drainant de l'ortie est lié à la capacité d'augmenter la diurèse. Ainsi que l'action thérapeutique pour lutter contre des maladies telles que l'arthrite, la goutte, les rhumatismes, l'arthrose ou les calculs rénaux.

En revanche, les décoctions de racines ont montré des bénéfices contre les troubles de la miction liés à l'hypertrophie bénigne de la prostate. De même, l'envie irrésistible d'uriner ou l'inconfort de la miction nocturne.

Urtica urens. Source: H. Zell

Euphorie

La teneur en minéraux qui favorise l'action reminéralisante lui confère un effet tonique qui permet au bon fonctionnement de l'organisme de récupérer. Sa consommation permet de lutter contre l'asthénie ou la fatigue physique, un trouble associé à une diminution de la force musculaire due à une carence en éléments minéraux.

Autres bénéfices

D'autres bénéfices liés à sa consommation traditionnelle et des études cliniques ont déterminé son efficacité en tant qu'analgésique, antioxydant, anti-hémorragique, antimicrobien, galactogogue et immunostimulant. De plus, des résultats satisfaisants ont été obtenus pour le traitement du diabète, de la rhinite allergique et des maladies associées à la ménopause.

Formes de consommation

Actuellement, il est utilisé de différentes manières, soit dans des bouillons ou des salades en raison de sa composition nutritionnelle et de sa saveur particulière, ou en cuisine à usage médicinal. En herbologie, les feuilles et les racines sont utilisées, dans des cas particuliers les graines et les boutons floraux sont utilisés.

Différents formats sont disponibles dans le commerce, qu'il s'agisse d'extraits de plantes fraîches, d'infusions, de teintures, de feuilles séchées ou de poudres. Parmi ces formats, certains sont utilisés comme compléments pour réaliser des préparations spécifiques à base d'infusions ou de compléments alimentaires à base d'ortie.

Dose

Comme tout traitement à base de plantes médicinales, la dose peut varier en fonction de la constitution du patient, de la maladie et de l'effet recherché. Pour le cas de l'ortie, les doses recommandées comprennent:

- 2-3 tasses par jour d'une infusion préparée avec 50-60 g de feuilles d'ortie fraîches pour 1 litre d'eau bouillie.

- 1 cuillère à soupe de poudre d'ortie le matin et une autre le soir, mélangée avec du café, du yaourt ou du jus de fruits.

- 3 à 6 gélules par jour selon les instructions du fabricant et à prendre matin, midi et soir.

En règle générale, les traitements à l'ortie, qu'ils soient naturels ou transformés, devraient être limités à deux à trois semaines. Tout traitement nécessite une surveillance médicale et, en cas d’observation d’un effet indésirable, suspendre immédiatement le traitement et avertir le médecin.

Infusion d'ortie à effet thérapeutique. Source: pixabay.com

Contre-indications

- La plante est couverte de poils fins et piquants qui peuvent provoquer des allergies et des irritations chez ceux qui la collectent.

- Son utilisation est limitée pendant la grossesse car c'est un stimulant de la motilité utérine.

- Les propriétés diurétiques de cette plante déconseillent sa consommation en association comme diurétiques.

- Les patients ayant des problèmes d'hypertension peuvent présenter des altérations de la pression artérielle lorsqu'ils consomment régulièrement des infusions de cette plante.

- L'ortie augmente la diurèse et est contre-indiquée chez les patients présentant une insuffisance rénale, sa consommation doit être évitée en cas de néphrite ou d'inflammation des reins.

Références

1. Blasco-Zumeta, Javier. (2013) Flore de Pina de Ebro et sa région. Famille des Urticacées. Urtica dioica L. 153.
2. Blasco-Zumeta, Javier. (2013) Flore de Pina de Ebro et sa région. Famille des Urticacées. Urtica urens L. 153.
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4. Nettle (2019) Séminaire botanique. Récupéré à: juniper.pntic.mec.es
5. Pomboza-Tamaquiza, P., Quisintuña, L., Dávila-Ponce, M., Llopis, C., et Vásquez, C. (2016). Habitats et utilisations traditionnelles des espèces Urtica l. dans le bassin supérieur du Rio Ambato, Tungurahua-Equateur. Journal of the Selva Andina Biosphere, 4 (2), 48-58.
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