GRAND PLANTAIN: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, PROPRIÉTÉS, SOINS - LA BIOLOGIE

Le grand plantain (Plantago major) est une plante herbacée aux propriétés médicinales appartenant à la famille des Plantaginacées. Connu sous le nom de carmel, lanté, lantel, plantain, plantain commun, gros plantain, plantain à feuilles larges, plantago ou sietenervios, son lieu d'origine est situé en Eurasie.

C'est une herbe sauvage qui atteint 50 cm de hauteur, elle se caractérise par des feuilles ovales, vertes et membraneuses. Les minuscules fleurs vert jaunâtre ou blanchâtres sont regroupées en épis tubulaires pouvant mesurer jusqu'à 40 cm de longueur.

Grand plantain (Plantago major). Source: Alepistoia

Les feuilles dégagent un arôme agréable, étant également tendres, comestibles et largement utilisées en médecine artisanale. Les graines sont très appréciées pour la teneur en huile visqueuse et aromatique au goût agréable utilisée en gastronomie.

C'est une plante très commune dans divers environnements, elle pousse sur des terres humides, des champs cultivés, des prairies ou des terres intervenues avec un bon drainage. En effet, on le trouve à l'état sauvage en bordure de routes, de zones rocheuses, de terrains vagues, de talus ou de champs à forte teneur en matière organique.

C'est l'une des herbes sauvages aux propriétés médicinales les plus prolifiques et cosmopolites, dont les feuilles et les graines sont utilisées comme remèdes maison. Ses propriétés comprennent son effet antiallergique, antibactérien, anti-inflammatoire, antihypertenseur, antidiarrhéique, astringent, cicatrisant, dépuratif, désinfectant, diurétique, émollient, expectorant, hémostatique et laxatif.

Caractéristiques générales

Apparence

Plante herbacée vivace à tige unique, courte et épaisse, la hauteur moyenne est de 30 à 50 cm qui peut varier selon le port. Leur cycle de vie dure généralement de six à sept mois selon les conditions environnementales.

Il a un rhizome court jaunâtre qui peut mesurer jusqu'à 15 cm de long dans une plante complètement développée. Ainsi que des racines abondantes de taille uniforme et de couleur blanchâtre qui se forment à partir de la tige souterraine.

Feuilles

Les feuilles ovales, glabres, vert clair avec des veines marquées sont attachées à la tige par un pétiole étroit. Ils mesurent généralement 50 cm de long sur 20 cm de large et les pétioles mesurent de 15 à 18 cm de long.

Ils ont une croissance verticale et sont disposés en alternance en rosace basale au niveau du sol. Les marges sont entières ou légèrement ondulées et irrégulièrement denticulées et ont 3-7 veines longitudinales du pétiole au limbe.

fleurs

Grandes fleurs de plantain (Plantago major). Source: H. Zell

Les fleurs du calice et de la corolle vert blanchâtre sont regroupées en épis denses, cylindriques et allongés entre les mois de mai et octobre. Les pédoncules floraux de 15 cm de long, où sont regroupés les minuscules fleurons, naissent du même point d'insertion des pétioles des feuilles.

Fruit

Le fruit est une petite capsule ovale connue sous le nom de pixidium, qui à maturité s'ouvre transversalement, laissant 8 à 16 graines libres. Les minuscules graines de forme ovale sont rugueuses, noires brillantes et légèrement amères, d'environ 1 mm de long.

Composition

Feuilles de plantain supérieur (Plantago major). Source: Rasbak

L'analyse phytochimique a permis de déterminer la présence de flavonoïdes, de pectines, de mucilages et de tanins, ainsi que des glycosides aucuba (aucubin) et catapol. La concentration la plus élevée de glucoside aucubine se trouve dans les tiges, les feuilles et les fleurs.

De la même manière, il compte comme sels minéraux, zinc, acide salicylique, alcaloïdes, bases amines, composés soufrés, stéroïdes, résines et rutine. De même, les acides phénoliques, le digiprolactane et la lololide lactone, l'acide ursolique, l'acide oléanolique et certaines substances aux propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes telles que l'aucubine, la baicaleine et la plantamajosida.

Parmi les acides phénoliques, les plus courants sont les acides caféique, gentisique, férulique, syringique, p-hydroxybenzoïque et p-hydroxyphénylacétique. Mucilages de type arabinagalactane, glucomannane et rhamnogalacturane, ainsi que carotènes et divers tels que l'apigénine, l'escutellarine et la lutéoline.

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Sous-royaume: Tracheobionta

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Sous-classe: Asteridae

- Commande: Lamiales

- Famille: Plantaginaceae

- Genre: Plantago

- Espèce: Plantago major L.

Étymologie

- Plantago: le nom générique est lié à l'expression latine «plantago» dérivée de «planta, -ae f.» qui signifie «plante du pied». Faisant allusion à la forme des feuilles, plus larges à une extrémité et avec des veines évidentes.

- majeur: l'adjectif spécifique correspond au terme latin qui signifie «majeur».

Synonymie

- Plantago borysthenica Wissjul.

- Plantago dregeana Decne.

- P. latifolia Salisb.

- P. major fo. Frites scopulorum

- Plantago major var. borysthenica Rogow.

- Plantago officinarum Crantz

- Plantago sinuata Lam.

Sous-espèces

- Plantago major subsp. Majeur

- Plantago major subsp. intermedia (DC.) Arcang.

- Plantago major subsp. winteri (Wirtg.) W. Ludw.

Fruits du plantain supérieur (Plantago major). Source: Frank Vincentz

Habitat et répartition

Le grand plantain est originaire d'Asie et d'Europe. Il est géographiquement réparti dans toute l'Europe, l'Afrique du Nord, le Moyen-Orient et l'Amérique du Nord. En Amérique latine, il va du Mexique et du Costa Rica à la Colombie, à l'Équateur et au Pérou.

On le trouve à l'état sauvage dans les prairies, les jachères, les pentes, les bords de routes et autour des terres agricoles. Il s'adapte aux régions à climat tempéré et froid, peu chaud et à fort éclairement, sols humides, du niveau de la mer à 2100 mètres d'altitude.

Propriétés

Le plantain est une plante sauvage aux propriétés nutritionnelles et médicinales, souvent considérée comme envahissante lorsque les conditions environnementales le permettent. En médecine naturelle, ses feuilles et ses graines sont utilisées en raison de ses principes bioactifs, elle est également utilisée en gastronomie pour parfumer les ragoûts, les soupes et les purées.

- Propriétés nutritionnelles

Les jeunes feuilles sont comestibles en raison de leur teneur élevée en vitamines et minéraux, principalement en vitamine A, en vitamine C et en calcium. Il est généralement consommé comme vinaigrette, en combinaison avec des légumes et des légumes frais, cuits ou frits.

Ils sont de préférence consommés tendres, car les feuilles mûres ont tendance à être fibreuses, rugueuses au palais et à forte saveur astringente. Les tiges tendres sont également comestibles, elles sont très nutritives en raison de la présence de thiamine ou de vitamine B ₁.

Les graines oléagineuses sont utilisées sèches et broyées pour aromatiser certains plats, de la même manière qu'une semoule est préparée pour cuire le traditionnel «sagou». Dans la nature, les feuilles sont une source de nourriture pour les lapins, les chèvres ou les moutons, avec les graines que nourrissent d'innombrables oiseaux.

- Propriétés médicales

La principale utilisation médicinale du plantain est liée à sa capacité à traiter les allergies et les troubles du système respiratoire. En effet, les feuilles contiennent du glucoside aucuba aux propriétés antibactériennes, qui est utilisé pour soulager les affections bronchopulmonaires.

De même, il contient du mucilage et des fibres à action antitussive, antigastrique, anti-inflammatoire, béquique, émolliente et adoucissante, ce qui lui confère un pouvoir expectorant efficace. En effet, sa consommation permet de nettoyer les voies respiratoires, étant indiquée pour calmer les états de la gorge, l'aphonie, la toux, l'enrouement, le mucus dans les bronches et les poumons.

Graines de plantain supérieur (Plantago major). Source: Supermartl

- Mode d'emploi

jus

Le jus résulte du broyage et du filtrage subséquent à travers un tamis de plusieurs feuilles fraîches. Ce liquide est utilisé par voie topique pour soigner les plaies et soulager les maux d'oreille.

Infusion

Il est fabriqué en ajoutant un verre d'eau bouillie à 1-2 feuilles de plantain, laissez reposer et adoucissez avec du miel. Il doit être consommé chaud deux ou trois fois par jour pour calmer les symptômes du rhume.

Cuisson ou décoction

Dans un récipient, faites bouillir un litre d'eau avec une poignée de feuilles séchées pendant 15 minutes, puis filtrez et laissez reposer. Cette décoction est indiquée pour laver les plaies externes et se gargariser, elle est également utile pour calmer les rhumes et guérir les plaies.

Lavages

L'eau d'infusion ou la dilution de la décoction est utilisée pour laver et nettoyer les plaies peu profondes à l'aide d'un coton ou d'un mouchoir. Ces dilutions sont également efficaces pour calmer les problèmes de conjonctivite.

Compresses

Des bandages ou de la gaze sont humidifiés avec l'infusion de plusieurs feuilles. Il est appliqué sur les yeux pour réduire l'inflammation des paupières, soulager les yeux fatigués et soigner la conjonctivite.

Vinaigrettes ou cataplasmes

Les feuilles écrasées sont désinfectées à l'eau bouillante pendant une minute, puis placées sur les plaies, brûlures, ulcères ou plaies à l'aide de pinces. Ils sont fixés au moyen d'un bandage ferme, il est recommandé de changer les draps toutes les 2-3 fois par jour.

Macéré

50 à 80 g de feuilles sèches sont bouillis dans un litre d'eau pendant 10 minutes, laissant le mélange macérer. Sa consommation est indiquée comme anti-inflammatoire, purifiante, désinfectante et cicatrisante, elle peut être ingérée plusieurs fois par jour.

Pommade ou pommade

La pommade au plantain est utilisée pour guérir les plaies, soulager les piqûres d'insectes et apaiser les hémorroïdes. Il est fabriqué à partir du jus concentré de plusieurs feuilles mélangé à de la vaseline ou du saindoux.

- Contre-indications

En général, le plantain supérieur ne produit pas d'effets secondaires s'il est ingéré par voie orale sous forme d'infusion ou de décoctions. Cependant, il peut provoquer certaines réactions allergiques s'il est appliqué localement sous forme de cataplasme sur la peau ou sur des plaies externes.

Son apport est contre-indiqué chez la femme enceinte, car il peut avoir un effet abortif en générant des modifications de l'utérus. De plus, sa teneur élevée en vitamine K peut interférer avec l'action de la warfarine, un anticoagulant oral utilisé pour prévenir les thrombus et les emboles.

Culture du plantain major (Plantago major). Source: Rasbak

la reproduction

La plante plantain pousse généralement naturellement sur les champs cultivés, les terres intervenues et sur le bord des routes. C'est une petite plante herbacée dont les feuilles n'atteignent que 20-30 cm, elle ne nécessite donc pas un grand espace pour être cultivée.

Les graines sont recouvertes d'une structure mucilagineuse qui devient collante lorsqu'elle est mouillée. De cette façon, sa dispersion naturelle est facilitée, étant transportée par des insectes, des oiseaux ou des mammifères.

Sa culture commerciale est établie pour profiter des bienfaits des feuilles et des graines. Dans ce cas, il peut être cultivé dans des vergers ou des pots, nécessitant une plus grande disponibilité d'humidité dans les pots.

Le plantain peut être planté directement au champ grâce à des graines ou des plants repiqués établis en pépinière. Dans les deux cas, il est conseillé de semer à la fin des pluies ou au début du printemps dans un site à excès moyen ou plein soleil.

Le substrat recommandé est un mélange à parts égales de terre noire, de vers et de matière organique compostée. En pépinière, ils germent généralement après 5 à 10 jours et les plants seront prêts à être transplantés après 45 jours.

La fréquence d'irrigation dépend des conditions environnementales et de la texture du substrat. Cependant, une humidité excessive du sol doit être évitée, car les racines de plantain sont sensibles à l'engorgement.

La récolte et la collecte des feuilles sont effectuées lorsque la plante a atteint sa pleine maturité. Il est conseillé de garder la plante vivante et de collecter les feuilles inférieures pour utilisation. Les graines sont récoltées lorsque les inflorescences sont sèches.

Image du grand plantain (Plantago major). Source: Source du livre original: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Gera, Allemagne

Se soucier

Conduite

Le plantain est une plante sauvage peu exigeante par rapport au type de sol, bien qu'elle pousse mieux sur des sols meubles et bien drainés. Il pousse plus vigoureusement sur des substrats fertiles, mais est sensible à un excès d'humidité ou à l'engorgement du sol.

Il pousse de préférence dans des endroits semi-ombragés et lumineux pendant la journée. Il n'est pas recommandé sa culture en plein soleil ou dans des endroits complètement ombragés.

L'irrigation doit être modérée, bien qu'elle tolère plusieurs jours sans humidité, elle est sensible à l'excès d'eau dans le sol. Cultivé commercialement, il nécessite de garder les mauvaises herbes libres afin d'éviter la concurrence pour l'humidité et les nutriments.

Récolte

La récolte se fait pendant la phase de floraison, les feuilles sèchent en plein soleil pendant une journée et à l'ombre pendant 3 à 5 jours. Les feuilles doivent conserver leur couleur verte, ne pas devenir foncées, et si le séchage est trop lent, les principes actifs perdent leur efficacité.

Les graines sont récoltées lorsque les épis arrivent à maturité, elles sont séchées directement au soleil et les impuretés sont éliminées par aération. Les feuilles et les graines peuvent être stockées dans un endroit sec et frais jusqu'à 3-4 mois sans perdre leurs propriétés médicinales.

Fléaux et maladies

Le plantain est une plante rustique aux habitudes sauvages adaptées aux conditions environnementales défavorables. En fait, dans certaines conditions, elle est considérée comme une mauvaise herbe et aucun dommage d'importance économique n'a été signalé par des ravageurs ou des maladies.

Cependant, certaines publications indiquent des dommages causés par des coléoptères tels que la puce rayée (Systena basalis) et le chrysomélidé vert (Diabrotica balteata) qui provoquent des perforations dans les feuilles.

En ce qui concerne les maladies, il existe des preuves des dommages causés par les champignons phytopathogènes Cercospora plantaginis et Sclerotium rolfsii qui peuvent entraîner la mort de la plante.

Références

Blanco-Ulate, B., Saborío, A. et Garro-Monge, G. (2008). Description anatomique, propriétés médicinales et utilisation potentielle de Plantago major (grand plantain). Revista Tecnología en Marcha, 21 (2), p. 25.
Mijalenko, S., Sanz, N. G et Kovacic, PN (2012) Plantain fonctionnel. Site de production animale argentin.
Mondragón P., J. & Vibrans, H. (2004) Weeds of Mexico. Plantago major L. Plantain major. Récupéré à: conabio.gob.mx
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Plantago major (2019) Wikipédia, l'encyclopédie gratuite. Récupéré sur: es.wikipedia.org

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