- Les 8 principales manifestations culturelles de Puebla
- 1- Chiles en Nogada
- 2- Huey Atlixcáyotl, ou grande tradition Atlixca
- 3- Défilé de la bataille de Puebla
- 4- Equinoxe de printemps à Cholula
- 5- Culte du maïs
- 6- Foire aux pommes
- 7- Festival de ballons
- 8- Carnaval
- Références
La culture de Puebla, au Mexique, a été cultivée et manifestée depuis les temps anciens. Les citoyens ont équilibré les cérémonies autochtones traditionnelles avec les croyances apportées par les Espagnols lors de la Conquête.
Puebla a une valeur culturelle élevée; Il a été désigné patrimoine culturel de l'humanité par l'UNESCO en 1987.
Aujourd'hui, l'État de Puebla est le quatrième plus peuplé du Mexique, et ses festivités et traditions s'étendent de la capitale de Puebla à une douzaine de villes moyennes et petites qui composent le territoire.
Les festivités et célébrations culturelles ont fait de Puebla un lieu touristique important au Mexique.
Bien que des célébrations de popularité nationale soient également organisées, Puebla a ses propres traditions régionales, différentes de celles des autres États mexicains.
Les 8 principales manifestations culturelles de Puebla
1- Chiles en Nogada
Cette fête gastronomique est l'une des plus populaires de Puebla. Il a une longue histoire puisqu'il est célébré depuis environ 1821 et consiste en la préparation massive de recettes populaires.
Ces recettes se transmettent de génération en génération et utilisent les ingrédients les plus frais et les plus naturels de la saison. On estime que ce sont les meilleurs plats de Puebla.
L'origine de cette tradition vient des anciens couvents coloniaux, plus précisément des religieuses du couvent de Santa Clara.
La saison de préparation de ces plats populaires est généralement tous les ans, de juillet à septembre.
2- Huey Atlixcáyotl, ou grande tradition Atlixca
Cette fête traditionnelle populaire découle des cultures préhispaniques qui habitaient les territoires de Puebla et se déroule en l'honneur du dieu Quetzalcoátl.
Il a lieu chaque année en septembre, plus précisément le dernier dimanche. Les participants déménagent au Cerro de San Miguel, où se déroule la célébration.
Cela consiste en la manifestation des connaissances traditionnelles de plusieurs des villes participantes qui ont une grande richesse historique à Puebla.
Ces villes comprennent La Cañada, la Sierra Norte, la Mixteca Poblana, la vallée de Tehuacán, entre autres. Au cours de la célébration, une femme xochicíhuatl ou fleur et ses petites fleurs sont choisies.
3- Défilé de la bataille de Puebla
Il s'agit d'un festival historique, inspiré de la victoire des forces mexicaines sur les envahisseurs français lors d'un affrontement militaire qui eut lieu le 5 mai 1862.
Chaque année, lorsque ce jour de mai arrive, les citoyens de Puebla descendent dans les rues et organisent un défilé civique auquel participent différentes institutions, telles que les écoles et même l'armée elle-même.
C'est une fête assez pittoresque, presque carnavalesque, dans laquelle des chars, des marches à cheval sont défilés et exposés, et il y a la présence de communautés autochtones contemporaines.
Une partie de la célébration a lieu depuis le ciel, avec des vols commémoratifs d'avions de la Marine en l'honneur d'Ignacio Zaragoza, qui a défendu la souveraineté mexicaine de ce qui était à l'époque l'armée la plus puissante du monde.
4- Equinoxe de printemps à Cholula
La célébration de ce phénomène astronomique a lieu au sommet de la Grande Pyramide de Cholula.
Là, citoyens et touristes se rencontrent et célèbrent au moment où le Soleil est situé sur le plan de l'équateur terrestre, et la nuit et le jour ont la même durée. Cela se produit généralement au mois de mars.
L'attente et l'observation s'accompagnent de danses traditionnelles et de rituels préhispaniques au sommet de la pyramide, ainsi que d'accompagnements plus modernes pour le plaisir de tous les publics.
5- Culte du maïs
Historiquement, les territoires de Puebla ont gagné en popularité en raison de leur capacité agricole et de la qualité de leur maïs et de leur blé au fil des siècles.
Actuellement, la municipalité d'Ixcaquixtla organise chaque année une célébration au cours de laquelle des hommes et des femmes travaillent sur la terre et la production de maïs est vénérée.
Il a une conception gastronomique, car pendant le festival il y a des dégustations de plusieurs plats à base de maïs, accompagnées de défilés, de danses et de présentations de jeunes. Il a généralement lieu chaque année, pendant les premières semaines de décembre.
6- Foire aux pommes
Il est célébré à Zacatlán et est considéré comme le festival le plus important de cette ville. Il a un caractère beaucoup plus catholique qu'autochtone.
En effet, la Vierge de l'Assomption est vénérée, ce qui protège et favorise les fruiticulteurs de la région. Il est célébré chaque année à partir du 15 août.
Au cours de cette célébration, une grande variété de produits issus de la récolte des pommes est mise à disposition des visiteurs et des participants.
Des plats, des boissons et des sucreries sont proposés. D'autres activités qui entourent cette célébration sont les défilés et le couronnement d'une reine de la ville.
7- Festival de ballons
Cette fête populaire a lieu dans les villes de Zongozotla et Tuzamapan, où chaque année ses habitants fabriquent des ballons colorés et des lanternes à partir d'un matériau unique: le papier de porcelaine.
Une fois terminés et exposés, les ballons sont lancés dans les airs jusqu'à ce qu'ils se perdent dans le ciel de la Sierra Norte, tandis que les habitants célèbrent avec des danses et des démonstrations.
Cette célébration a lieu en novembre. Chaque année, les ballons deviennent beaucoup plus gros et plus pittoresques que dans les éditions précédentes.
8- Carnaval
Cette célébration a lieu dans tout le pays. Cependant, à Puebla, il y a des éléments distinctifs dans l'exécution des activités de cette tradition.
Les habitants de Puebla ont su donner à leurs célébrations et festivités nationales un caractère unique qui les distingue des autres États mexicains.
Dans le cas du carnaval, les zones avec la plus grande influence aborigène se livrent à des actes particuliers, comme l'incendie d'une image de Juan Carnaval. Ceci est considéré comme un rituel de purification.
Références
- Barbosa, MA (5 août 2017). Les traditions de Puebla. Puebla, Puebla, Mexique.
- Calderón, L. (23 mai 2016). Célébrations à Puebla. Obtenu de Je suis Puebla: yosoypuebla.com
- Conseil de promotion du tourisme du Mexique. (sf). Puebla. Obtenu de Visit Mexico: visitmexico.com
- Puebla, JM (2002). Culture, innovation et développement local. Bulletin AGE, 229-244.