- Les 5 principaux éléments culturels de Jalisco
- 1- Gastronomie
- Ragoût de maïs
- excuses
- Cuisses de grenouilles sauce à l'ail
- Caviar de carpe
- Pozole
- Bec de coq
- La cocotte aux coings
- Bonbons à la patate douce et à la citrouille
- Mangue et guayabate cajeta
- Tequila
- Sangrita
- tejuino
- Pulque de maguey
- Punch aux fruits
- Chabelas
- 2- Fêtes et festivals
- Semaine Sainte
- Foire de San Pedro
- Rencontre internationale de Mariachi et Charrería
- Pèlerinage
- Fondation Guadalajara
- Jour des morts
- 3- Danses
- 4- Artisanat
- En sellerie
- Dans le domaine textile
- En bijoux
- À partir de fibres naturelles
- 5- Costumes typiques
- Références
La culture de Jalisco a été vendue internationalement comme «la culture traditionnelle du Mexique». De nombreux éléments symboliques de ce pays font partie de la culture jalisco, comme le charro, les mariachis et la tequila.
Ces éléments sont très importants; des foires sont même organisées en son honneur. Par exemple, entre août et septembre, se tient la rencontre internationale Mariachi et Charrería, où sont donnés des concerts de mariachi, des défilés de charro et des festivals gastronomiques.
En revanche, certaines fêtes célébrées dans cet état sont de nature religieuse. C'est le cas de la Semaine Sainte et des processions de la Vierge de Zapopan, également appelées pèlerinages.
Jalisco se distingue également en termes d'objets artisanaux. En l'état, les produits sont fabriqués en cuir (sacs, selles, couteaux de poche) et en fibres végétales (paniers, sacs, tissus de coton).
Vous pouvez également être intéressé par les traditions et les coutumes de Jalisco ou ses plats typiques.
Les 5 principaux éléments culturels de Jalisco
1- Gastronomie
La diversité des zones géographiques (vallées, lacs, montagnes et côtes) enrichit la gastronomie de Jalisco.
Ceci est caractérisé par l'utilisation de divers fruits et légumes, qui sont cultivés dans les vallées centrales de l'État.
Aussi, la présence de zones côtières fournit des produits marins, poissons, crustacés, entre autres.
Ragoût de maïs
Il est fait avec un type de maïs légèrement sucré.
excuses
C'est un ragoût de viande de porc ou de chèvre, baigné dans un bouillon de tomates épicé.
Cuisses de grenouilles sauce à l'ail
C'est un plat typique du lac Chapala.
Caviar de carpe
C'est un plat qui est également préparé dans le lac Chapala.
Pozole
Soupe aux pois chiches, tomates et coriandre, avec morceaux de porc.
Bec de coq
L'ingrédient principal est le jicama (une sorte de navet) coupé en cubes et assaisonné de jus de citron et de poudre de poivre.
La cocotte aux coings
C'est un dessert composé de divers bonbons gélatineux. Ceux-ci sont enrobés de sucre.
Bonbons à la patate douce et à la citrouille
Ils sont préparés avec de la purée de citrouille, de la patate douce et du lait.
Mangue et guayabate cajeta
Contient des bonbons à base de ces deux fruits.
Parmi les boissons, les suivantes se démarquent:
Tequila
C'est la boisson alcoolisée la plus représentative de l'état.
Sangrita
Il est préparé avec du jus d'orange, des oignons, des piments forts et une touche de sel.
tejuino
C'est une boisson alcoolisée à base de maïs fermenté.
Pulque de maguey
Boisson fermentée à base de maguey.
Punch aux fruits
Boisson traditionnelle qui comprend des pommes, des goyaves, du tamarin, des pruneaux et une touche d'alcool (rhum, tequila ou brandy). Il est pris chaud.
Chabelas
Ils sont préparés à base de bière et de jus de tomate, de piment, de citron, de sauce anglaise et de sel sont ajoutés.
2- Fêtes et festivals
Semaine Sainte
La Semaine Sainte est une célébration catholique qui a lieu entre mars et avril.
Pendant ces sept jours, il y a des représentations de la passion du Christ, des processions et des actes liturgiques.
Foire de San Pedro
La foire de San Pedro est célébrée dans la ville de Tlaquepaque pendant la dernière semaine de juin.
Ces jours-ci, il est célébré avec des concerts de mariachi, des danses, des défilés, des corridas et des feux d'artifice.
Rencontre internationale de Mariachi et Charrería
La Rencontre Internationale de Mariachi et Charrería a lieu chaque année entre la fin août et le début septembre.
Des concours de mariachi, des concerts, des défilés et des soirées tequila sont organisés.
Pèlerinage
Le pèlerinage est une fête religieuse qui a lieu au mois d'octobre à Jalisco. Chaque année, la Vierge de Zapopan est transférée de la cathédrale métropolitaine à la basilique de Zapopan. Les paroissiens font ce voyage avec la vierge.
Tout au long du trajet, de la cathédrale à la basilique, il y a des festivals où des produits typiques sont proposés: costumes charro, boîtes de coings, mangues et guayabate, chocolats, bonbons au lait, entre autres.
Fondation Guadalajara
Le 14 février, la fondation de Guadalajara, la capitale de Jalisco, est célébrée. Pendant cette journée, des attractions mécaniques sont installées, des foires gastronomiques sont organisées, des concerts de mariachi sont organisés et des danses traditionnelles sont exécutées.
Jour des morts
Le jour des morts est l'une des festivités les plus importantes du Mexique. La célébration a lieu le 2 novembre, bien qu'elle puisse commencer à partir du 31 octobre.
À ces dates, il est d'usage de visiter les cimetières pour partager de la nourriture avec des proches décédés.
3- Danses
La danse traditionnelle de Jalisco est la danse des tastoanes. Il s'agit d'une représentation de la bataille entre les Maures et les Espagnols, qui a eu lieu à la fin du XVe siècle et qui a abouti à l'expulsion des Arabes du territoire espagnol.
La danse des tastoanes se fait pendant la journée de San Santiago, puisque c'est lui qui a mené les forces espagnoles dans la bataille mythique.
4- Artisanat
Dans chaque ville de Jalisco, des travaux artisanaux sont réalisés qui les différencient les uns des autres.
Par exemple, des produits laitiers reconnus au niveau national sont fabriqués à Tapalpa, des articles brodés sont produits à Los Altos, tandis que Tlaquepaque et Tonalá vendent des produits en céramique.
Certains produits artisanaux typiques de Jalisco sont:
En sellerie
Objets en cuir tels que selles, sacs à main, portefeuilles, étuis pour couteaux et épées, ceintures, boucles en cuir, entre autres.
Dans le domaine textile
Des tissus de laine et de coton sont fabriqués, brodés sur du tissu, entre autres.
En bijoux
Les bagues, colliers, bracelets et autres accessoires sont fabriqués à partir de pierres, de coquillages, entre autres.
À partir de fibres naturelles
Des paniers et des chapeaux sont fabriqués. La paume est généralement utilisée pour fabriquer ces articles.
5- Costumes typiques
Les costumes typiques de Jalisco sont le charro (pour les hommes) et la fille de poblana (pour les femmes).
Le costume du charro est composé d'un pantalon noir moulant, d'une veste noire courte avec des garnitures dorées et d'un chapeau à larges bords.
Le costume de la fille Puebla est composé d'une jupe rouge et d'un chemisier blanc qui laisse les épaules exposées.
Références
- À propos du Mexique, traditions et information - Puerto Vallarta. Récupéré le 8 novembre 2017 de puertovallarta.net
- Culture à Jalisco. Récupéré le 8 novembre 2017 de visitmexico.com
- Jalisco. Récupéré le 8 novembre 2017 de history.com
- Jalisco. Récupéré le 8 novembre 2017 sur wikipedia.org
- Jalisco Mexique. Récupéré le 8 novembre 2017 de sunofmexico.com
- Aliments traditionnels de Jalisco. Récupéré le 8 novembre 2017 de backyardnature.net
- Traditions, festivals et événements à Guadalajara. Récupéré le 8 novembre 2017 sur orangesmile.com