YERSINIA ENTEROCOLITICA: CARACTÉRISTIQUES, MORPHOLOGIE, CYCLE DE VIE - LA BIOLOGIE - 2025

Yersinia enterocolitica est une bactérie fermentative de type coccobacille à Gram négatif. C'est un organisme anaérobie facultatif unicellulaire avec de multiples flagelles périphériques. Il provoque une entérocolite, une gastro-entérite et même une septicémie, une maladie qui se développe chez les petits animaux et se transmet à l'homme.

Il est inclus dans le domaine Bactéries, Phylum Proteobacteria, Classe Gammaproteobacteria, Ordre des Enterobacteriales, Famille Enterobacteriaceae, genre Yersinia. 6 biotypes et 60 sérotypes de l'espèce Yersinia enterocolitica sont reconnus.

Image: Yersenia enterocolitica. Auteur: CDC (PHIL # 6705), 1976. Obtenu de la bibliothèque d'images de santé publique du CDC, via Wikimedia Commons.

Le cycle de vie de la bactérie englobe son développement dans différentes espèces animales hôtes. L'inoculum pénètre dans le système digestif par voie orale en consommant de l'eau ou des aliments contaminés. Chez l'homme, il pénètre également dans le corps en manipulant des objets contaminés sans une bonne hygiène. Y. enterocolitica est capable de se reproduire dans les aliments surgelés.

Une fois à l'intérieur de l'intestin grêle, les bactéries adhèrent à la membrane cellulaire des cellules épithéliales. Ils pénètrent dans les cellules et provoquent des dommages métaboliques et structurels. Il se déplace vers l'extrémité de l'intestin grêle (iléon) et vers le côlon proximal, où il manifeste la plupart de ses effets pathologiques (pseudo-appendicite).

La principale chose pour éviter la contagion est l'hygiène personnelle et les domaines de production ou de consommation alimentaire. Lavez-vous les mains avant de manger et ne mangez pas d'aliments crus ou insuffisamment cuits. Dans le cas des fruits et légumes, lavez-les correctement avec de l'eau bouillie ou filtrée. De même, l'eau potable doit être filtrée ou bouillie.

Caractéristiques générales

C'est une bactérie hétérotrophe, qui ne fermente pas le lactose, contrairement au saccharose. Les profils biochimiques de Yersinia enterocolitica sont très variables, en fonction des conditions dans lesquelles les bactéries se développent. Comprend les souches non pathogènes et pathogènes.

Yersinia enterocolitica, comme les autres Enterobacteriaceae, possède un système d'injection, appelé injectosome. Cet appareil protéique lui permet de pénétrer dans la membrane des cellules de l'hôte et d'injecter divers facteurs qui neutralisent ses défenses.

La génétique

Yersinia enterocolitica a un chromosome circulaire. Les séquences génétiques complètes de la sous-espèce Yersinia enterocolitica enterocolitica 8081, sérotype O: 8 (4 615 899 paires de bases) et de la sous-espèce Yersinia enterocolitica palearctica sérotype O: 3 (4 553 420 pb) sont connues. Ces séquences codent pour plus de 4 000 gènes.

De plus, un plasmide appelé pYV est localisé avec 67 à 72 Kb qui joue un rôle fondamental dans la virulence du pathogène. Dans les souches non pathogènes, ce plasmide est absent.

Certains des gènes inclus dans le plasmide sont activés à 37 ° C, juste la température de l'environnement intestinal. Ces gènes codent pour la production de protéines importantes pour rendre l'infection efficace.

L'information génétique qui code les protéines nécessaires pour surmonter les barrières intestinales se trouve sur le chromosome. Alors que les gènes qui permettent aux bactéries d'échapper à la phagocytose et aux réponses immunitaires de l'hôte se trouvent sur le plasmide.

Taxonomie

Il appartient au domaine Bactéries, Phylum Proteobacteria, Classe Gammaproteobacteria, Ordre des Enterobacteriales, Famille Enterobacteriaceae, genre Yersinia. Ce genre comprend 11 espèces.

Yersinia enterocolitica a reçu différents noms. On pensait à l'origine qu'il s'agissait d'une variante de la pseudotuberculose de Pasteurella. Il était également connu sous le nom de Bacterium enterocolitica; ainsi que Pasteurella X et Pasteurella Y.

Il a finalement été localisé comme dans le genre Yersinia. 6 biotypes et 60 sérotypes de cette espèce sont reconnus.

Morphologie

Yersinia enterocolitica est un organisme unicellulaire avec une paroi cellulaire composée de peptidoglycane. Il comporte une membrane plasmique interne à ladite paroi et une autre membrane externe. Cette membrane externe est composée de phospholipides et de lipopolysaccharides.

Sa forme prédominante est le coccobacille, mais il peut apparaître sous forme de bacille ou sous forme de L. Ces variations de forme sont influencées par la température d'incubation.

Sa taille varie de 1 à 3 μm de longueur et de 0,5 à 0,8 μm de diamètre. Il a plusieurs flagelles périphériques (flagelles péritriches). En raison de cette disposition des flagelles, la bactérie se déplace de manière rotative.

Cycle de vie

Yersinia enterocolitica parasite les porcs, les rongeurs, les lapins et autres animaux. Il pénètre dans le système digestif par voie orale et se loge dans l'intestin grêle. Chez ces hôtes, les bactéries adhèrent aux cellules de l'épithélium intestinal à travers des pilis et des fimbriae. Ils continuent leur cycle extracellulaire tout au long de la maladie.

Ils forment de petites colonies résistantes aux macrophages. Il pénètre les macrophages, les utilisant comme un véhicule pour devenir systémique.

Dans le cas des humains, les bactéries pénètrent également par voie orale, soit en ingérant de l'eau contaminée, de la viande, des œufs ou des produits dérivés. L'infection peut également survenir en entrant en contact avec des zones contaminées et en ne prenant pas une bonne hygiène. Yersinia enterocolitica atteint l'intestin grêle et se fixe également à la surface de la muqueuse épithéliale ou pénètre dans les macrophages.

La colonisation du tractus intestinal est le principal événement de réussite pour ce pathogène entérique. Pour y parvenir, Yersinia enterocolitica doit traverser la lumière intestinale, adhérer et pénétrer la couche de mucus qui recouvre les cellules épithéliales de la muqueuse.

Enfin, ils adhèrent à la bordure ou à la bordure en brosse des entérocytes, qui sont les cellules épithéliales responsables de l'absorption des nutriments essentiels.

Plus tard, ils colonisent la partie terminale de l'intestin grêle (l'iléon) et le côlon proximal. Les bactéries se multiplient par fission binaire ou bipartition et sont expulsées vers l'extérieur avec les matières fécales. De cette manière, il infecte à nouveau l'eau, les surfaces inertes ou les aliments.

Habitat

Yersinia enterocolitica est largement répandu dans le monde entier dans les habitats aquatiques et les réservoirs d'animaux. Il est capable de survivre dans un large éventail de conditions environnementales.

Il tolère des températures inférieures à -1 ºC et supérieures à 40 ºC. Bien qu'il s'agisse d'une bactérie neutrophile, elle résiste à des conditions d'acidité 4 et d'alcalinité jusqu'à 10.

Il habite à la fois l'intestin de diverses espèces animales, y compris les humains, et dans l'eau et les surfaces végétales.

Hôtes

La bactérie a été détectée chez des animaux sauvages: rongeurs, cochons sauvages, singes, chinchillas, visons, lièvres, castors, ratons laveurs, renards et cerfs.

Chez les animaux de ferme: porcs domestiques, bovins, chevaux, chèvres, moutons, lapins et volailles. Aussi chez les animaux domestiques tels que les chiens et les chats.

Maladies

Cette bactérie provoque la maladie connue sous le nom générique de yersiniose, mais elle a diverses manifestations. La maladie commence par l'ingestion d'aliments ou d'eau contaminés.

épidémiologie

L'endocolite et la gastro-entérite causées par Yersinia enterocolitica sont répandues dans le monde entier. Ces dernières années, le nombre de patients et le nombre de pays où la maladie se déclare ont augmenté.

Le plus grand hôte des souches pathogènes humaines est le porc. Sur les six biogroupes connus de cette bactérie, 1A est le seul non pathogène pour l'homme.

La bactérie est capable de se multiplier dans les aliments conservés au réfrigérateur. Dans les aliments pasteurisés dépourvus de flore bactérienne résidente, Yersinia enterocolitica peut proliférer sans entrave si elle est introduite après la pasteurisation.

Cependant, dans les aliments dotés de leur propre flore bactérienne, Yersinia enterocolitica peut être inhibée en raison du pH plus bas et de la production de métabolites antagonistes (bactériocines).

Pathogénèse

En plus de la consommation d'eau ou d'aliments contaminés, il existe des cas de transmission de Yersinia enterocolitica par transfusion de sang contaminé.

Comme les autres entérobactéries, elle produit une entérotoxine thermostable (Yst), dont l'action dans les cellules de l'intestin grêle entraîne la perte de solutés et d'eau, provoquant la diarrhée. La toxine produite par les bactéries enflamme la paroi interne de l'intestin, endommageant sa perméabilité.

Mélangées aux matières fécales, les bactéries sortent, contaminant l'environnement extérieur et poursuivant leur cycle de vie. La maladie se manifeste par une inflammation intestinale, des douleurs abdominales, de la fièvre et de la diarrhée.

D'autre part, grâce à sa capacité à parasiter les macrophages, Yersinia enterocolitica peut se propager par voie systémique et provoquer une septicémie, infectant les ganglions lymphatiques et contournant la rate et le foie.

Parmi les facteurs d'infection qui permettent ce processus, il y a la protéine appelée invasine. Ces cas extrêmes d'infection généralisée sont rares, plutôt associés à des patients immunodéprimés.

L'invasine facilite l'adhésion des bactéries à la surface de la cellule hôte. D'autre part, il provoque des processus pro-inflammatoires qui attirent les macrophages. Les macrophages sont ensuite utilisés comme véhicule pour que les bactéries se propagent dans tout le corps.

Symptômes

Les symptômes qui peuvent se manifester comprennent: l'entérocolite, la fièvre, la diarrhée aiguë, l'inflammation intestinale, l'inflammation des ganglions lymphatiques mésentériques, la pseudo-appendicite et les foyers suppuratifs tels que l'arthrite, la méningite et les abcès dans divers tissus.

Des cas de gastro-entérite surviennent surtout chez les enfants. La plupart de ses effets pathologiques se produisent dans l'iléon et le côlon.

Prévention et contrôle

Des pratiques d'hygiène et d'assainissement appropriées doivent être maintenues dans les zones de production animale. La cuisson des aliments tue les bactéries, il faut donc éviter de manger des aliments crus ou insuffisamment cuits.

Dans le cas des fruits et légumes frais, ils doivent être lavés avec beaucoup d'eau filtrée. De même, une hygiène stricte doit être maintenue lors de la manipulation ou de la consommation d'aliments.

Une fois la maladie acquise, un traitement antibiotique est nécessaire. Les antibiotiques efficaces contre les souches les plus courantes de Yersinia enterocolitica sont ceux du groupe des β-lactamines: ceftriaxone, ceftazidime, céfotaxime et moxalactam.

La bactérie est également sensible aux aminosides, au chloramphénicol, au triméthoprime-sulfaméthxazole tétracycline, à l'iprofloxacine et aux céphalosporines de troisième génération.

Références

1. Blaylock B, KE Riordan, DM Missiakas et O Schneewind (2006) Caractérisation de la sécrétion de Yersinia enterocolitica Type III ATPase YscN et son régulateur, YscL Journal of Bacteriology, 188 (10): 3525–3534.
2. Bottone EJ (1997) Yersinia enterocolitica: Le charisme continue. Examens de microbiologie clinique. 10 (2): 275-276.
3. Bottone EJ (1999) Yersinia enterocolitica: vue d'ensemble et corrélats épidémiologiques. Les microbes infectent. 1 (4): 323-333.
4. Bottone EJ (Ed.) (2017) Yersinia enterocolitica. CRC Press. Groupe Taylor & France. 1ère édition. 234 p.
5. Bottone EJ, H Bercovier et HH Mollaret (2015) Yersinia. In: Whitman WB (rédacteur) Bergey Manual of Systematics of Archaea and Bacteria. John Wiley & Sons, Inc., en association avec Bergey's Manual Trust.
6. Moreno B, I Santos, L Sotodosos et A Unión (2017) Sexe: Yersinia. Microbiologie clinique. Diplôme en biochimie. Département de biologie moléculaire. Faculte de SCIENCES. Université autonome de Madrid. Madrid Espagne. 27 p.