TERMINALIA CATAPPA: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, UTILISATIONS, SOINS - LA BIOLOGIE - 2025

Terminalia catappa ou amandier indien, est une espèce arboricole de la famille des Combretaceae. Il est également connu sous le nom d'amande mexicaine, d'amande de Malabar et d'amande. C'est une espèce originaire de Malaisie.

L'arbre de cette espèce mesure environ 20 m de haut, se comporte comme un arbre à feuilles persistantes en culture, mais est à feuilles caduques dans son habitat sauvage. Il a une couronne allongée et un feuillage vert intense très ornemental. Les fleurs sont blanches ou verdâtres et sont regroupées en inflorescences axillaires.

Les feuilles de l'amandier indien deviennent rougeâtres avant de tomber. Source: pixabay.com

L'amandier indien est une espèce dont le fruit est une drupe charnue de forme ovoïde et une graine au goût et à l'arôme très agréables en bouche. La teneur en protéines, en fibres et en énergie de l'amande indienne lui permet d'être proposée comme substitut à certains aliments d'origine animale.

Il vit dans des endroits avec des températures moyennes de 25 ° C et des précipitations annuelles comprises entre 2000 et 7000 mm. C'est une espèce sensible aux termites.

Les utilisations sont comme plantes ornementales pour les jardins et dans les lieux publics tels que les avenues et les parcs. Le bois est utilisé pour la construction légère, les poteaux, les placages décoratifs et les planches. Les fruits sont utilisés comme colorant noir, tandis que l'écorce et la racine sont utilisées pour bronzer les peaux.

L'amande indienne peut être transformée en amandes confites et en farine pour faire des gâteaux.

caractéristiques

Apparence

C'est un arbre d'environ 15 à 20 m de haut, à feuillage persistant en conditions de jardinage bien que caduque dans son habitat naturel lorsqu'il traverse la saison sèche.

La couronne est allongée ou pyramidale, elle a un tronc épais, une écorce grise et lisse, avec des fissures longitudinales et des branches principales épaisses et horizontales.

Terminalia catappa est une espèce très ornementale grâce à son feuillage vert foncé. Source: wikimedia commons.

Feuilles

Les feuilles sont alternes bien que groupées à l'extrémité des tiges, larges-obovales ou elliptiques-ovales, et mesurent 8 à 25 cm de long sur 5 à 14 cm de large.

La texture des feuilles est coriace, elles sont dépourvues de pubescence tant sur la face supérieure que sur la face inférieure. Ils sont de couleur plus claire sur la face inférieure et acquièrent des couleurs rougeâtres avant de tomber.

La nervation de la feuille est bien marquée et présente environ 6 à 9 paires de nervures sur les côtés. Ils ont un pétiole épais d'environ 10 à 20 mm de long qui est pubescent.

Fleur

Les fleurs sont regroupées en inflorescences axillaires d'environ 15 à 20 cm de longueur. Ces fleurs dégagent une odeur désagréable, sont de couleur blanche ou verdâtre et mesurent environ 6 mm de diamètre. Les fleurs mâles sont situées vers l'apex et sont plus nombreuses que les fleurs bisexuelles, situées à la base de l'inflorescence.

Le calice de la fleur mesure environ 5 mm de long et possède cinq lobes ovales-triangulaires qui mesurent jusqu'à 1,5 mm de long. Il n'a pas de pétales, il a dix étamines, l'ovaire est inférieur, uniloculaire, le style simple, d'environ 2 mm de long et n'a pas de pubescence.

Fleurs de Terminalia catappa. Source: Franz Xaver

Fruit

Le fruit est une drupe charnue, sessile, de texture lisse, de forme ovoïde ou ellipsoïdale, mesurant environ 6 cm de long et 4 cm de large. Il a deux bords sur les côtés et des ailes étroites. Pendant l'immaturité, il est verdâtre et lorsqu'il mûrit, il devient violet.

La partie interne du fruit est fibreuse, dure et contient une graine huileuse semblable à une amande.

Composition chimique

Les amandes, en particulier la farine d'amande de cette espèce, contiennent des protéines, des glucides, des fibres, des acides gras saturés et insaturés.

En ce qui concerne la teneur en protéines, chez cette espèce, elles sont supérieures à la teneur rapportée pour les céréales telles que le riz, l'orge, l'avoine, le maïs, et elle est similaire à la teneur en protéines du porc et du poulet.

Selon la teneur en fibres, celle-ci est supérieure à la teneur rapportée pour les amandes, les noisettes et les noix de Prunus amygdalus.

De même, il a été déterminé que la graine de l'amandier indien a des nutriments et une énergie similaires à d'autres fruits tels que les noisettes, les arachides et certaines noix, capables de remplacer une partie des aliments d'origine animale.

Il a également été déterminé que la teneur en glucides peut varier en fonction du site de culture de l'amande ou de la région géographique d'origine.

Taxonomie

-Royaume: Plantae

-Filo: Trachéophyta

-Classe: Magnoliopsida

-Ordre: Myrtales

-Famille: Combretaceae

-Genre: Terminalia

-Espèce Terminalia catappa L.

Cette espèce a plusieurs synonymes tels que Badamia commersoni, Buceras catappa, Bucida buceras, Juglans catappa, Myrobalanus badamia, Myrobalanus catappa, Myrobalanus commersonii, Myrobalanus procera, Myrobalanus terminalia, Terminalia badamia, Terminalia intermedia, Terminalia maurifolia, Terminalia maurifolia, Latium moluccana, Terminalia myrobalana, Terminalia ovatifolia, Terminalia paraensis, Terminalia procera, Terminalia rubrigemmis, Terminalia subcordata.

Fruits et amandes de Terminalia catappa. Source: Steve Hurst. Fourni par ARS Systematic Botany and Mycology Laboratory. Porto Rico.

Habitat et répartition

Il fait bien dans les climats tropicaux humides. Il pousse à des températures moyennes annuelles de 25 ° C, ainsi que dans des endroits avec des précipitations annuelles de 2000 à 7000 mm.

C'est un arbre originaire de Malaisie et on le trouve en Chine, à Taiwan, en Inde, en Nouvelle-Guinée, aux Philippines, en Thaïlande, en Australie et dans les îles du Pacifique, entre autres. En outre, l'amande indienne peut être cultivée de manière intensive dans les tropiques et les régions subtropicales.

Applications

Son utilisation principale est l'agroforesterie en tant qu'espèce fournissant de l'ombre. Il est également utilisé pour reboiser et décorer les lieux urbains, car il possède un joli feuillage vert foncé.

De plus, le bois de cette plante est utilisé dans les constructions légères, les piliers, les fourches, les poteaux, les placages décoratifs et les planches.

Les fruits peuvent être utilisés comme une coloration noire similaire à l'encre d'écriture. D'autre part, l'écorce et la racine sont utilisées pour tanner les peaux en raison de la présence de tanins.

Les fruits sont également comestibles, à la fois extérieurement et intérieurement, et une huile comestible est obtenue à partir de sa graine. Avec eux des amandes confites, une farine pour faire des gâteaux, ainsi que divers produits alimentaires sont préparés.

Terminalia catappa a des propriétés pharmacologiques telles que des effets antioxydants, hypoglycémiants et antimutagènes.

Fruits de l'amandier indien. Source: B. NAVEZ

Se soucier

Propagé

Il se multiplie facilement par graines et par boutures, il peut également être multiplié à l'aide d'hormones d'enracinement.

Sol

Il est cultivé dans des sols sableux profonds avec un bon drainage.

Température

Il s'adapte à une température annuelle moyenne de 25 ° C, avec des maximums de 35 ° C et des minimums de 17 ° C.

Désherbage

Le nettoyage de la culture doit se faire autour de la plante pendant les trois premières années sous forme de cajeteo et en maintenant un diamètre d'un mètre à proximité de l'arbre.

Les ravageurs

L'amandier indien est une espèce susceptible d'être attaquée par les termites.

Références

1. Conafor. 2019. Terminalia catappa L. SIRE-Packages technologiques. Tiré de: conafor.gob.mx:8080
2. Sánchez de Lorenzo-Cáceres, JM 2017. Terminalia catappa L. Tiré de: arbolesornamentales.es
3. Catalogue of Life: Liste de contrôle annuelle 2019. Détails de l'espèce Terminalia catappa L. Tiré de: catalogueoflife.org
4. Arrázola-Paternina, G., Alvis-Bermúdez, A., Herazo-Camacho, I. 2015. Utilisation technologique de l'amandier indien (Terminalia catappa L.) pour obtenir des produits alimentaires. Orinoquia-Université des Llanos, Villavicencio, Meta. Colombie 19 (1): 27-34.
5. González-Mendoza, M., Mendoza, F., Mora, J., Mendoza, M., Márquez, J., Bravo, M. 2005. Valeur nutritionnelle de la graine d'amandier (Terminalia catappa Linn). Journal de la Faculté de pharmacie 47 (1): 25-29.