SORBUS ARIA: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, PROPRIÉTÉS, CULTURE - LA BIOLOGIE - 2025

Sorbus aria est un arbre à feuilles caduques de taille moyenne qui appartient à la famille des rosacées. Connu sous le nom de mostajera, mostajo, moustache blanche, moustache commune, mostellar, sorbier blanc ou sorbier maure, c'est une espèce indigène d'Europe et du bassin méditerranéen.

C'est une espèce arboricole à couronne dense et ovale qui atteint jusqu'à 20 m de hauteur. Feuilles simples vert argenté avec des bords dentelés, surface supérieure lisse et face inférieure pubescente, à l'automne, elles deviennent dorées ou rougeâtres. Les inflorescences corymbiformes sont de couleur blanc crème, le fruit est un pommeau sous-globuleux et charnu de couleur rouge vif.

Sorbus aria. Source: pixabay.com

Son habitat naturel est situé dans des formations montagneuses ou des vallées tempérées et humides, au niveau du plancher bioclimatique méso-supra-méditerranéen à pluviométrie modérée. Il forme généralement des forêts denses en association avec d'autres espèces d'arbres des genres Acer, Amelanchier, Cotoneaster et Pinus, entre autres.

Actuellement, c'est un arbre très commun dans les espaces urbains de toute l'Europe. Son bois, d'excellente qualité et dureté, est utilisé en menuiserie et menuiserie. En médecine traditionnelle, les fruits sont utilisés comme remède maison en raison de leur effet astringent, antidiarrhéique et laxatif.

Caractéristiques générales

Apparence

Espèce d'arbre à feuillage caduque à écorce lisse et couleur grisâtre, bourgeons acérés couverts d'écailles brunes sur les bords et vertes au centre. Arbre en forme de colonne avec de jeunes branches hirsutes et un feuillage compact atteignant 15-25 m de hauteur.

Feuilles

Feuilles simples entre ovales et elliptiques, avec des marges dentelées et des veines évidentes, glabrescentes et vertes sur la face supérieure, tomenteuses et argentées sur la face inférieure. Ils sont disposés en alternance le long des ramifications, ils mesurent 6-12 cm de long sur 4-9 cm de large. À l'automne, les feuilles deviennent dorées et rougeâtres.

fleurs

Les fleurs hermaphrodites ont des sépales légèrement tomenteux, des pétales orbiculaires lisses, blancs, un ovaire couronné de 2-3 styles et 20 étamines jaunâtres. Ils sont généralement regroupés en inflorescences corymbiformes. La floraison a lieu au début du printemps.

Fruit

Le fruit est un pommeau globuleux de 8-12 mm de diamètre avec de minuscules lenticelles. Il est d'une couleur rouge intense à maturité, pulpe charnue avec un goût désagréable et une texture farineuse. Les fruits mûrissent à l'automne.

Feuilles de Sorbus aria. Source: Aucun auteur lisible par machine fourni. Kryp supposé (sur la base des revendications de droits d'auteur). / CC0

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Sous-royaume: Tracheobionta

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Sous-classe: Rosidae

- Ordre: Rosales

- Famille: Rosacées

- Sous-famille: Amygdaloideae

- Tribu: Maleae

- Genre: Sorbus

- Sous-genre: Aria

- Espèce: Sorbus aria (L.) Crantz

Taxon infraspécifique

- Sorbus aria subsp. aria

- Sorbus aria subsp. lanifera (Borbás) Kárpáti

Étymologie

- Sorbus: le nom du genre correspond au nom romain du sorbier commun ou du sorbier chasseur.

- Aryen: l'adjectif spécifique est le nom précédemment utilisé pour désigner le mostard, qui provenait des «Aryens» originaires de l'Empire perse.

Fleurs de Sorbus aria. Source: Jerzy Opioła / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Habitat et répartition

Il pousse sur des sols d'origine calcaire ou siliceuse, de préférence calcaires, meubles, fertiles et bien drainés, de 500 à 2200 mètres d'altitude. Il se développe en plein soleil dans les régions tempérées avec des hivers froids et des précipitations annuelles moyennes de 500 mm.

Ils sont généralement associés au bouleau, au houx, au chêne vert, au hêtre, à la galle, aux chênes et aux pins dans les clairières ou les lisières de forêts humides et subhumides. De même, il pousse dans les zones d'accès difficile, telles que les pentes caillouteuses ou les montagnes calcaires, il ne forme guère de bosquets uniques.

Le mostard est originaire du sud-ouest de l'Europe, de l'Asie occidentale et de l'Afrique du Nord. Son aire de répartition géographique est située dans toutes les montagnes d'Europe et d'Asie, à l'est elle atteint l'Himalaya.

De même, au sud, on le trouve le long des montagnes de l'Atlas, entre l'Algérie, le Maroc et la Tunisie. Dans la péninsule ibérique, il est commun dans les montagnes cantabriques, les montagnes côtières catalanes, les Pyrénées, la Sierra Nevada, le système central, le système ibérique et les montagnes de Tramuntana dans les îles Baléares.

Fruits de Sorbus aria. Source: Robert Flogaus-Faust / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0)

Propriétés

Principes actifs

Les fruits du mostard contiennent divers acides organiques et substances antagonistes qui lui confèrent des propriétés antidiarrhéiques, anti-infectieuses et astringentes. Il s'agit notamment de l'acide citrique, malique et succinique, de la vitamine C, des caroténoïdes, des flavonoïdes, du sorbitol, des tanins et des pigments anthocyaniques.

Propriétés médicales

Les fruits, en raison de leur forte teneur en tanin, sont utilisés comme diurétique naturel dans les troubles rhumatismaux et les calculs rénaux. Il est également utilisé pour le traitement traditionnel des affections intestinales, telles que la diarrhée ou la constipation.

D'autre part, il contient du sorbitol, un polyol utilisé pour améliorer les symptômes de la constipation en raison de son effet laxatif. Il a également une action antitussive, étant utilisé pour soulager le catarrhe bronchique, l'enrouement et les quintes de toux.

De même, il est utilisé pour soigner la goutte, réguler les douleurs menstruelles et purifier le sang. Cependant, une consommation excessive de ses fruits peut être toxique et est contre-indiquée en cas de trouble des voies biliaires.

Autres utilisations

À l'heure actuelle, elle est largement utilisée dans le jardinage comme plante ornementale pour pousser dans les avenues, les places et les parcs en raison du contraste attrayant de ses feuilles, inflorescences et fruits. Son bois dur, dense, blanchâtre aux tons roses est d'une excellente ouvrabilité pour une utilisation en menuiserie et pièces tournées.

Le système racinaire étendu et sa facilité de repousse, lui permet de poser le sol dans des endroits escarpés avec des problèmes d'érosion. Pendant la saison de fructification, les fruits sont une source de nourriture très nutritive pour une grande variété d'oiseaux sauvages.

Bien que les fruits soient comestibles, ils ne sont pas très appétissants en raison de leur goût amer et de leur consistance sableuse. Cependant, dans certaines régions d'Europe centrale, une gelée artisanale est préparée pour accompagner les ragoûts de viande rouge.

Tronc du Sorbus aria. Source: Utilisateur: Miaow Miaow / Domaine public

Cultive

Propagé

Le mostard se multiplie à partir de graines plantées en pépinière, en serre au printemps. Les graines sont sélectionnées directement à partir des fruits mûrs pendant l'été, et soumises à un processus de stratification à froid avant le semis.

Le processus prégerminatif consiste à stratifier les graines dans du sable humide à 4 ° C pendant 60 à 90 jours. Les plants émergent 7 à 9 mois après le premier semis. Généralement, le pourcentage de germination est très faible et vous devez attendre l'automne prochain pour transplanter.

Se soucier

- Le mostard nécessite une exposition plein soleil ou mi-ombre pour se développer efficacement. De plus, il tolère le froid et les gelées occasionnelles.

- Il pousse sur une grande variété de sols, tant qu'ils sont fertiles et restent humides la plupart du temps.

- Il pousse bien sur des sols argileux peu profonds ou des sols calcaires, à condition qu'ils soient bien drainés et aient une teneur élevée en matière organique.

- En été, il est pratique d'arroser fréquemment, sans inondation, car cela peut provoquer la pourriture du système racinaire.

- Il est recommandé de faire des applications d'engrais organiques, de matière végétale compostée ou de fumier à l'automne.

- Ne nécessite généralement pas de taille d'entretien, enlevez uniquement les branches sèches, fanées ou malades.

- C'est une espèce rustique, très résistante aux attaques des ravageurs, bien qu'elle soit sensible à la maladie appelée "feu bactérien", causée par la bactérie Erwinia amylovora.

Références

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