SARGASSES: CARACTÉRISTIQUES, TAXONOMIE, REPRODUCTION, BÉNÉFICES - LA BIOLOGIE - 2025

Les Sargasses (Sargasses) sont un genre de macroalgues pérennes et flottantes appartenant à la famille de l'ordre des Fucales Sargassaceae. Le nom sargasso dérive du portugais "sargasso" qui se traduit par "raisins", faisant allusion aux vésicules aériennes à sa surface.

Ce genre est essentiellement composé des espèces S. natans et S. fluitans qui renouvellent de façon saisonnière leurs branches abondantes. Ce sont des organismes photosynthétiques capables de synthétiser leur propre nourriture et de terminer leur cycle de vie à partir de la lumière du soleil et de substances inorganiques.

Sargassum natans. Source: James St.John

Le sargasse pélagique est une algue brune qui flotte librement à la surface des océans et ne descend jamais sur le fond marin. En fait, ces algues libres ne se trouvent que flottant dans l'océan Atlantique, étant caractéristique de la fameuse «mer des Sargasses».

Dans son environnement, il constitue un écosystème particulier pour diverses espèces marines, offrant abri et nourriture aux poissons, crabes, crevettes et tortues. Certains facteurs tels que l'augmentation de la température de l'eau ou des nutriments, les courants marins et les vents favorisent leur reproduction et leur invasion dans les zones côtières.

Caractéristiques générales

Morphologie

Le corps de l'algue ou du thalle a une forme d'arbre largement ramifié avec une texture coriace. De plus, il a de nombreuses feuilles lancéolées, avec une nervure centrale proéminente et plusieurs axes principaux.

Le thalle, d'aspect aigu et fongique, de quelques centimètres ou plus d'un mètre, est de couleur brun jaunâtre. A la base de chaque feuille se développent des vésicules sphériques ou aérocystes de matière parenchymateuse contenant de l'air ou d'autres gaz favorisant leur flottation.

Habitat

Les sargasses se trouvent dans les environnements marins chauds, tempérés ou tropicaux, se trouvant le long de la ligne de marée basse. C'est une espèce commune autour des côtes, facile à voir de quelques mètres à 30-50 m de profondeur.

Sargassum vulgare est l'espèce la plus représentative du genre. Il contient de nombreuses vésicules d'air à sa surface, formant ainsi des enchevêtrements flottants à la surface. En fait, les navires ont tendance à ralentir en raison de l'accumulation de sargasses au milieu de l'océan.

Invasion des sargasses sur les plages mexicaines. Source: pixabay.com

Composition chimique

La farine de sargasse a été utilisée comme complément nutritionnel pour les poules pondeuses, optimisant la qualité des œufs et réduisant le pourcentage de cholestérol. De même, il a été utilisé comme aliment pour les moutons, améliorant leur niveau métabolique et augmentant les valeurs de productivité de ces espèces.

À cet égard, la farine de Sargassum spp. Il contient divers pourcentages de matières inorganiques et de glucides présentant un intérêt nutritionnel. Parmi les éléments les plus concentrés figurent le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium, ainsi que des traces de cuivre, de fer et de zinc.

La présence d'acides gras oméga 3 et de fortes concentrations de vitamine C et de rétinol sont également courantes. De plus, c'est une source de divers acides aminés, tels que la lysine, la tyrosine, la phénylalanine, la thréonine, l'asparagine et la glutamine.

Taxonomie

- Royaume: Chromista.

- Phylum: Heterokontophyta.

- Classe: Phaeophyceae.

- Ordre: Fucales.

- Famille: Sargassacées.

- Genre: Sargasses.

Espèce

Détail de sargasses. Source: Jonathan Wilkins

la reproduction

Le corps fructifère du Sargasse est constitué d'un sporophyte, qui est l'étape multicellulaire diploïde du cycle de vie de cette algue. Cependant, cet organisme ne se multiplie pas de manière asexuée par les spores, mais se reproduit par voie végétative ou par les organes sexuels.

En effet, dans la formation de nouveaux individus, la combinaison du processus de reproduction sexuée, à travers les gamètes, et de la reproduction asexuée se produit. La reproduction asexuée est un processus rapide qui limite la diversité, et au contraire, le processus sexuel plus lent permet d'augmenter la diversité génétique.

La reproduction végétative par fragmentation est la forme habituelle de reproduction des espèces de sargasses libres et flottantes. D'autre part, la reproduction sexuée est oogamique et consiste en la fusion d'un zoogamète mâle plus petit avec un gamète femelle plus grand.

Dans la reproduction oogamique, les gamétophytes sont femelles ou mâles, favorisant la formation respective d'ovules ou de spermatozoïdes. Les zoogamètes ou spermatozoïdes sont des biflagellés de type mastigonemate, c'est-à-dire à deux flagelles: l'un vers l'avant et l'autre vers l'arrière.

La fusion des gamètes se produit dans l'ovagin ou la cellule germinale femelle, ce qui donnera naissance à l'ovocyte et finalement l'œuf se développera. Dans ce cas, le zygote survient en réponse à certaines conditions de température et de lumière.

Chez Sargasses, le cycle est monogénétique, puisqu'une seule génération se produit. En fait, le zygote donne directement naissance aux nouveaux gamétocytes, fermant le cycle, sans qu'il soit nécessaire de produire des spores.

Avantages

Les algues sont une ressource abondante, peu coûteuse et intéressante à utiliser comme ingrédient dans un aliment ou un complément alimentaire. En fait, c'est un ingrédient qui fournit des composés bioactifs et nutritionnels, et possède également des propriétés spéciales qui favorisent son utilisation comme matière première.

Sargasses. Source: Ocean Explorer / NOAA

Industriel

Les algues brunes, dont le sargasse, contiennent de l'alginate, un polysaccharide anionique largement présent dans leurs parois cellulaires. Pour qu'une algue soit considérée comme commerciale, elle doit avoir 20% de son poids sec sous forme d'alginate.

Les alginates sont utilisés dans l'industrie pharmaceutique, comme épaississants alimentaires, et dans l'industrie textile comme colorants textiles. Dans le processus d'obtention des alginates, l'application de sel de calcium est nécessaire pour développer le gel d'alginate nécessaire aux différentes branches de production.

Médicinal

Le sargasse est utilisé par la médecine traditionnelle chinoise depuis l'Antiquité. Sa teneur élevée en iode et en brome, ainsi que ses sels sous forme d'iodures et de bromures sont très utiles pour le traitement des troubles thyroïdiens.

En effet, son utilisation principale est pour le traitement du goitre ou des augmentations de la taille de la glande thyroïde. L'utilisation de l'algue brune Sargassum est une référence courante parmi les traitements artisanaux pour atténuer cette maladie.

De la même manière, il est utilisé pour le traitement d'autres troubles thyroïdiens, comme la thyroïdite chronique ou la maladie de Hashimoto. De plus, il est recommandé comme diurétique en augmentant la production d'urine, comme vermifuge, résolutif et pour atténuer l'œdème.

Son application topique permet de soulager la douleur des hernies testiculaires et de l'inflammation. D'autre part, combiné à d'autres herbes médicinales comme la châtaigne, il peut atténuer la maladie chronique du système respiratoire appelée silicose.

Engrais organiques

Avec les algues collectées sur les berges, un engrais liquide à haute teneur en éléments organiques peut être fabriqué. Son application dans les espèces fruitières a permis d'augmenter la floraison et la fructification, obtenant des récoltes abondantes et saines.

Références

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