OXALIS PES-CAPRAE: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, UTILISATIONS, ENTRETIEN - LA BIOLOGIE - 2025

Oxalis pes-caprae est une plante herbacée vivace considérée comme une mauvaise herbe qui appartient à la famille des Oxalidacées. Communément connu sous le nom d'agrumes, d'agrillo, de canari, de ciboulette, de dormeurs, de fleur de rêve, de matapan, de trèfle ou de vinagrillo est une herbe indigène d'Afrique du Sud.

C'est une plante herbacée vivace rampante de 10 cm de haut, avec une racine profonde à faible ramification recouverte de nombreux bulbes. Les feuilles pétiolées et trifoliées avec des lobes en forme de cœur sont vert clair et ont de petites macules brun-noir éparses.

Oxalis pes-caprae. Source: Zachi Evenor

Les fleurs jaune vif en forme de cloche simples ou doubles sont regroupées en inflorescences racémeuses ou ombelles à l'extrémité d'une longue tige florifère. La floraison a lieu au printemps et à l'automne; la fructification est occasionnelle en dehors de son habitat naturel.

C'est une plante à croissance envahissante avec d'abondantes bulbilles souterraines qui favorisent sa multiplication végétative. Il pousse sur des sols humides et ombragés, dans des terres rudérales ou abandonnées, des champs, le long de clôtures ou de routes. Dans certains environnements, elle est considérée comme une mauvaise herbe, mais elle est souvent utilisée dans le jardinage.

Les feuilles sont consommées comme vinaigrette dans les salades et utilisées comme plante médicinale en raison de ses propriétés antiscorbutiques, antipyrétiques et tonifiantes. Dans l'industrie de la teinture, les fleurs jaunes intenses sont utilisées comme mordant d'alun pour teindre la laine.

Caractéristiques générales

Apparence

Plante herbacée acauléenne à faible portance et à croissance rampante, elle mesure 6 à 10 cm de hauteur et peut atteindre jusqu'à 25 à 30 cm lorsqu'elle fleurit. Il possède un rhizome souterrain extensif avec d'abondants bulbes de 6 à 10 mm de diamètre, ce qui permet la prolifération annuelle de la plante.

Feuilles

Les feuilles trifoliées à segments bilobés, aux marges légèrement succulentes et poilues, sont situées sur un long pétiole à petits trichomes glandulaires. Les folioles vert foncé brillantes sont couvertes de façon irrégulière par de petites taches sombres ou des points en pointillés des deux côtés.

fleurs

Les fleurs simples de symétrie radiale ou actinomorphe ont 5 pétales obovales jaune vif de 2 à 2,5 cm de long et réunis à la base. L'inflorescence est une ombelle de 1 à 20 fleurs disposées en extrémité sur un pédoncule lisse de 5 à 35 cm de long.

Fleurs d'Oxalis pes-caprae. Source: MathKnight et Zachi Evenor אביר המתמטיקה וצחי אבנור

Fruit

L'espèce Oxalis pes-caprae se caractérise par la production de fruits mûrs dans leur habitat naturel ou uniquement lorsque les conditions environnementales sont favorables. Le fruit est une capsule cylindrique loculicide et pubescente de 6 mm de long, avec 3-4 graines globulaires par loculus de couleur brune.

Composition chimique

Son principal composant actif est l'acide oxalique, qui peut être toxique pour l'homme et les animaux. En outre, son sel soluble ou oxalate de potassium se combine facilement avec le calcium et le magnésium dans le sang, provoquant une hypocalcémie chez ceux qui en consomment.

La diminution du calcium disponible dans le sérum sanguin peut entraîner une détérioration de la membrane cellulaire. Dans ce cas, les symptômes se manifestent par des tremblements dans les membres supérieurs et inférieurs, des étourdissements et une faiblesse musculaire.

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordre: Oxalidales

- Famille: Oxalidaceae

- Genre: Oxalis

- Espèce: Oxalis pes-caprae L., 1753.

Étymologie

- Oxalis: le nom du genre est la composition des termes grecs "oxys" qui signifie acide et "hals, halós" qui signifie sel. Faisant allusion au goût acide et salé de ses feuilles.

- pes-caprae: l'adjectif spécifique est la combinaison des termes latins «pēs, pědis», qui signifie pied, et «caprae» qui signifie chèvre. Par rapport à la forme caractéristique des folioles de ses feuilles.

Feuilles d'Oxalis pes-caprae. Source: Daniel Feliciano

Synonymie

- Acetosella abyssinica (Walp.) Kuntze

- Acetosella cernua (Thunb.) Kuntze

- A. ehrenbergii Kuntze

- Bulboxalis cernua (Thunb.) Petit

- Jonoxalis pes-caprae (L.) Petit

- Oxalis biflora Burm. fil.

- Oxalis cernua Thunb.

- O. cernua f. microphylla Batt.

- O. cernua var. Lowe pleniflora

- Oxalis concinna Salisb.

- Oxalis ehrenbergii Schltdl.

- O. libyca Viv.

- O. lybica Willk. & Lange

- Oxalis mairei Knuth et Engler

- Oxalis pes-caprae var. pleniflora (Lowe) Dieu blanc

- O. pes-caprae f. Pleniflora (Lowe) Sunding

- O. pleniflora Lanfranco

Habitat et répartition

Le vinagrillo est une plante originaire d'Afrique australe, endémique de la Namibie et de la région du Cap en Afrique du Sud. En raison de sa forte capacité de colonisation, il a été introduit en Afrique du Nord, dans le bassin méditerranéen, en Amérique du Nord, au Mexique, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Il est considéré comme une mauvaise herbe ou plante adventice des champs cultivés, des roselières, des environnements humides et ombragés, des terres rudérales et des zones boisées. En tant que plante ornementale, elle est largement cultivée en raison de sa facilité de multiplication végétative, du niveau de la mer à 800 mètres d'altitude.

C'est une espèce nitrophile qui envahit les plantations d'agrumes, où elle forme une tapisserie qui couvre complètement toute la surface du terrain. Sa forme de dispersion se fait par les bulbes dans les rhizomes, transportés par l'enlèvement des sols contaminés, des déchets de jardin ou des outils agricoles.

Pendant l'été, elle entre en estivation ou en léthargie, la zone foliaire s'assèche à la fin du printemps et les bulbes souterrains repoussent au début de l'automne. Ce repos pendant l'été lui permet de survivre dans des environnements extrêmement secs et chauds caractéristiques du bassin méditerranéen.

Les environnements idéaux pour sa culture sont les climats doux près de la côte avec une humidité constante dans la terre. D'où sa propension à coloniser les plantations d'agrumes des régions méditerranéennes.

Racines d'Oxalis pes-caprae. Source: Aucun auteur lisible par machine fourni. Daniel Feliciano a supposé (basé sur les revendications de droits d'auteur).

Applications

Médicinal

La présence d'acide oxalique lui confère certaines propriétés médicinales avec un effet anti-inflammatoire, antiscorbutique, antipyrétique, diurétique, purifiant, rafraîchissant et tonifiant. De plus, il contient des anthraquinones, des minéraux, des mucilages, des sels d'acides tels que l'oxalate de potassium ou le sel d'oseille et des vitamines, notamment de la vitamine C.

Sa consommation est limitée car sa teneur élevée en acide oxalique peut être toxique pour l'homme et les animaux. L'accumulation d'oxalate de potassium dans le corps peut entraîner la formation de calculs dans les voies urinaires ou les reins.

L'empoisonnement à l'acide oxalique peut provoquer des nausées, des maux de bouche et de gorge, des douleurs abdominales, des tremblements, une pression artérielle basse et un pouls faible. Des doses élevées peuvent entraîner des troubles rénaux, des lésions hépatiques et rénales, des convulsions, des évanouissements et même la mort chez les patients chroniques.

Par voie topique, la décoction de feuilles et de racines est utilisée pour soulager les abcès, les dermatoses ou les petits ulcères buccaux. Il est recommandé d'ingérer l'extrait de plante fraîche pour lutter contre les premiers stades des ulcères ou des tumeurs cancéreuses de l'estomac.

Il est contre-indiqué chez les patients atteints de maladies rénales ou urinaires, avec lithiase et symptômes de goutte. Sa consommation fréquente à fortes doses peut provoquer des lésions rénales et une intoxication chronique.

Ornemental

Il est largement cultivé dans les parcs et jardins car il recouvre entièrement la surface et lorsqu'il fleurit, il présente une large gamme de fleurs jaunes. Comme plante ornementale, elle est semée sur des plates-bandes, des rocailles et des pots, bien qu'elle nécessite une gestion et un contrôle efficaces pour éviter qu'elle ne devienne une plante envahissante ou une mauvaise herbe.

Ampoules Oxalis pes-caprae. Source: Aucun auteur lisible par machine fourni. Daniel Feliciano a supposé (basé sur les revendications de droits d'auteur).

Industriel

Les fleurs sont utilisées pour la teinture, l'alun étant utilisé comme mordant et donnant une couleur jaune intense à la laine.

Agroforesterie

Dans certaines régions, il est utilisé comme couvert végétal pour les parterres d'agrumes, afin de protéger ses racines du gel. De plus, il sert de coussin pour que les fruits qui tombent ne se gâtent pas lorsqu'ils tombent au sol.

Nutritionnel

Dans certaines régions, ses fleurs et ses feuilles sont consommées fraîches, crues ou cuites, en vinaigrette en raison de son agréable goût amer. Les feuilles et les branches servent à préparer des sauces pour parfumer les viandes rôties et les poissons grillés.

Les petits bulbes assaisonnés d'huile et de citron se mangent rôtis sur le gril. D'autre part, il est utilisé en petites quantités comme complément nutritionnel pour le bétail, bien qu'il soit considéré comme toxique dans l'élevage de lapins.

Mellifère

Les abeilles sont attirées par son agréable nectar.

Oxalis pes-caprae dans son habitat naturel. Source: Robert Flogaus-Faust

Se soucier

Multiplication

La multiplication du vinaigre se fait exclusivement par bouturage des rhizomes ou division de plantes en fin d'hiver. La présence de bulbes sur les racines facilite leur dispersion, puisque ces petits tubercules produisent des tiges de feuilles au début de l'automne.

Sol

Il pousse sur tout type de sol, de préférence sablo-limoneux et à haute teneur en matière organique. Il nécessite des sols perméables et bien drainés.

Irrigation

Des arrosages fréquents sont recommandés sans inondation, en essayant de garder le sol humide, surtout au début de la floraison. Après la floraison, la fréquence d'arrosage doit être réduite, jusqu'à ce qu'elle soit complètement limitée en hiver.

Conduite

L'application d'engrais organiques au moment de l'établissement de la plantation permettra d'obtenir des plantes saines et productives. L'entretien et le dressage de la taille sont essentiels pour éviter sa dispersion dans les terres voisines.

Rusticité

Plante adaptée à une exposition plein soleil ou à des conditions partiellement ombragées, tolère de fortes gelées jusqu'à -15 ºC. Cependant, il ne supporte pas les étés forts il faut donc le placer à l'ombre ou en sous-bois.

Fléaux et maladies

L'espèce Oxalis pes-caprae est une plante assez rustique et résistante pour laquelle aucun problème majeur de ravageur ou de maladie n'a été signalé. Cependant, dans des conditions défavorables, il peut avoir une certaine incidence de ravageurs ou d'agents pathogènes communs aux plantes de jardin ornementales.

Références

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