LES 22 TYPES DE CHAMPIGNONS LES PLUS COURANTS ET LEURS CARACTÉRISTIQUES - LA BIOLOGIE - 2025

Les types de champignons sont classés en champignons, moisissures et levures en tenant compte de la fonction spécifique qu'ils remplissent. Certains des champignons les plus populaires sont la queue de dinde, le portobelo, le chanterel, le corail rose, la mycène, le champignon ballon ou le voile de mariée.

Tous les champignons appartiennent au règne des champignons et peuvent se développer sur n'importe quelle surface, leur reproduction est réalisée au moyen de spores qui sont libérées et survivent au vent ou à l'eau.

Les champignons servent les êtres humains pour la production de nourriture, la fabrication de médicaments, l'extraction de substances psychotropes et de poisons, entre autres utilisations. On pense qu'il existe près de 80 000 espèces de champignons dont 10% sont toxiques.

Principaux types de champignons et faits

La levure décompose la matière au moyen d'un processus de fermentation transformant les sucres et les glucides en d'autres substances. Ils sont utilisés, par exemple, pour faire du pain.

Les moisissures se trouvent principalement dans des endroits humides et à faible luminosité et affectent généralement la santé ou détruisent une zone.

Enfin, il est le type de champignon du champignon qui pousse aussi l'humidité, en particulier des arbres et peuvent être comestibles ou toxiques.

Queue de dinde (Trametes versicolor)

Son chapeau est composé de différentes couches avec des couleurs allant du rouge au noir, en passant par le marron, le vert et le gris. Ce type de champignon a une grande valeur médicinale.

Crinière de lion, barbe ou champignon à pompons (Hericium erinaceus)

Ce type de champignon est originaire d'Amérique du Nord et pousse sur des arbres très feuillus; il est comestible et a été largement utilisé dans la gastronomie chinoise.

Portobelo (Agaricus brunnescens)

Le champignon portobello est un champignon largement utilisé dans le monde car c'est un aliment aux grandes propriétés nutritionnelles et qui ne fournit que 26 kcal pour 100 grammes consommés.

Tubercule polypore

Son chapeau peut mesurer entre 5 et 10 centimètres de diamètre avec un aspect légèrement déprimé et une tige très définie. Il a une couleur entre les tons crème-ocre et brun et est recouvert d'écailles d'une couleur plus foncée.

Corail rose (Ramaria botrytis

Il se caractérise par des branches denses qui émergent d'une base épaisse et se dilatent aux extrémités, donnant lieu à des branches plus petites.

Au départ, ces branches sont blanches, mais avec le temps elles virent au brun ou au bronzage, avec des pointes rosâtres.

Champignon rouge (Amanista muscaria)

Son chapeau a des taches blanches sur fond rouge. Ce type de champignon produit une substance psychotrope appréciée par de nombreux chamans; utilisé de manière incontrôlable peut entraîner la mort.

Chanterel

C'est un type de champignon domestique et comestible. Il a une tige longue, mince et fragile et pousse dans les prairies, la mousse morte, les herbes sèches, le bois mort et aussi dans les excréments.

Mycène

Il se caractérise par le blanc de ses spores. Il a la forme d'un cône et le bord de son chapeau est comme une cloche. Il est de couleur grise ou brune, mais certaines espèces ont des couleurs plus vives.

Agrégat lyophile (Lyophyllum aggreatum)

Il est de couleur brune à grise avec quelques stries, et son chapeau mesure de deux à quatre pouces de diamètre. Au début, son chapeau est assez large, mais avec le temps il devient lisse.

Morilles (Morchella)

Il a la forme d'un nid de guêpe et son tronc blanc dégage un chapeau sphérique d'un diamètre compris entre six et dix centimètres. Il n'est possible de le trouver qu'en Patagonie andine.

Poulpe (Clathrus archeri)

Ce type de champignon a la forme d'une pieuvre avec quatre à sept bras, de couleur rouge et que l'on trouve en Australie et sur l'île de Tazmania. À l'âge adulte, il émet une forte odeur nauséabonde.

Dent qui saigne (Hydenellum peckii)

On le trouve en Amérique du Nord, en Europe de l'Est, en Iran et en Corée. Il produit une substance rouge qui a des propriétés anticoagulantes. Son goût est amer, mais il n'est pas toxique.

Champignon ballon

Il existe une grande variété de champignons en forme de ballon. Ils sont caractérisés parce qu'ils contiennent les spores à l'intérieur et pour les libérer et réaliser la reproduction, ils ouvrent ou créent un trou.

Indigo Lactareus

Il est de couleur violette et avec le temps et son exposition à la lumière, il devient vert. Il peut être trouvé dans les forêts de conifères ou sur les feuilles mortes ou le bois. Lorsqu'il est ouvert, il expulse un liquide qui ressemble à du latex, qui est consommable.

Clatus rubero ou cage rouge

C'est un type de champignon non comestible et se trouve principalement dans les jardins, les cultures et les endroits humides. Il se caractérise par la production d'une odeur exquise.

Améthyste (Lacaria amethystina)

Il est très courant et apparaît sur tous les continents. Lorsqu'il est jeune, il présente une couleur violette intense qui se perd avec le temps.

Bien que son aspect soit très frappant, il ne doit pas être mangé car il absorbe une grande quantité d'arsenic du sol.

Voile de mariée (Phalius indusiatos)

C'est un type de champignon originaire d'Asie du Sud, d'Afrique, d'Amérique et d'Australie. Dans son chapeau, il a une sorte d'argile qui contient les spores et de là un voile tissé qui peut être blanc ou jaune se détache.

Midenas Loropos

C'est le champignon de la nuit car il émet une couleur verte intense et vive dans l'obscurité. On le trouve en Asie, en Australie et au Brésil.

Mutinus canillus

On le trouve en Europe, en Asie et en Amérique du Nord et se caractérise par une longue tige orange et un petit chapeau recouvert d'un liquide gélatineux qui attire les insectes, aidant ainsi à libérer leurs spores.

Entoloma hechstetteri

Il est petit et de couleur bleue et se trouve en Nouvelle-Zélande et en Inde.

La cigarette du diable (Chorioactis geaster)

Il ne peut être trouvé qu'au Texas et dans des endroits très spécifiques du Japon et il habite des chênes morts. Sa forme est une sorte d'étoile concave, généralement de couleur orange foncé.

Faux murgo (Gyromitra esculenta)

Il est connu parce que son chapeau a la forme d'un cerveau. S'il est consommé cru, il peut être mortel, mais cuit s'avère être un aliment exotique. On le trouve en Europe centrale et aux États-Unis.

Références

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