LISTE DE 80 ALIMENTS ALCALINS NATURELS (+ RÉGIME) - NUTRITION - 2025

Cette liste rassemble 80 aliments alcalins bénéfiques pour le pH du corps. Nous pouvons avoir une idée de sa contribution approximative à l'alcalinité pour 20 grammes en observant le +.

Plus les chiffres sont élevés, plus la contribution d'alcalinité que l'aliment en question apportera à notre corps et par conséquent à notre pH sera importante.

Des légumes

1. Herbe de luzerne +29,3
2. Asperges +1,3
3. Herbe d'orge +28,1
4. Choux de Bruxelles +0,5
5. Laitue de chou, fraîche +14,1
6. Chou-fleur +3,1
7. Piment de Cayenne +18,8
8. Céleri +13,3
9. Ciboulette +8,3
10. Consoude +1,5
11. Concombre frais, +31,5
12. Pissenlit +22,7
13. Chien de berger +22,6
14. Endive, fraîche +14,5
15. Haricots verts français coupés +11,2
16. Ail +13,2
17. Chou vert ou récolte de décembre +4,0
18. Chou vert, récolte de mars de +2,0
19. Herbe de Kamut +27,6
20. Canons +4.8
21. Poireaux (bulbes) +7,2
22. Laitue +2,2
23. Oignon +3,0
24. Pois, frais +5,1
25. Petits pois mûrs +0,5
26. Chou rouge +6.3
27. Tiges de rhubarbe +6,3
28. Chou de Savoie +4,5
29. Rasage d'herbe +21,7
30. Oseille +11,5
31. Germes de soja +29,5
32. Épinards (sauf mars) +13,1
33. Épinards, récolte de mars de +8,0
34. Graines de chia germées +28,5
35. Graines de radis germées +28.4
36. Paille à gazon à +21,4
37. Cresson +7,7
38. Herbe de blé +33.8
39. Chou blanc +3,3
40. Courgettes +5,7

Légumes racines

1. Betterave +11,3
2. Carotte +9,5
3. Radis +6,8
4. Chou-rave +5,1
5. Pommes de terre +2,0
6. Radis rouge +16,7
7. Radis noir d'été +39.4
8. Navet +8,0
9. Radis blanc (printemps) +3,1

Des fruits

1. Avocat (protéines) +15,6
2. Citron frais +9,9
3. Citrons verts +8,2
4. Tomate +13,6
5. Grains et légumineuses biologiques non conservés
6. Gruaux de sarrasin +0,5
7. Graines de soja granulées (soja faible) +12,8
8. Lentilles +0,6
9. +12,0 haricots
10. Farine de soja +2,5
11. Lécithine de soja (pure) +38,0
12. Noix de soja (soja trempées, puis séchées) +26,5
13. Soja, +12,0
14. Épeautre +0,5
15. Tofu +3,2
16. Haricots blancs (haricots blancs) +12,1

Fruits secs

1. Amandes +3,6
2. Noix du Brésil +0,5

Des graines

1. Graines de carvi +2,3
2. Graines de cumin +1.1
3. Graines de fenouil +1.3
4. Graines de lin +1,3
5. Graines de citrouille +5,6
6. Graines de sésame +0,5
7. Graines de tournesol +5.4
8. Grains de blé +11.4

Graisses (huiles fraîches pressées à froid)

1. Huile de bourrache +3,2
2. Huile d'onagre +4,1
3. Huile de graines de lin +3,5
4. Lipides marins +4,7
5. Huile d'olive +1.0

En plus de cette excellente liste, nous pouvons ajouter d'autres types d'alcalinisants moins fréquents dans notre alimentation tels que le pollen d'abeille, les jus de légumes, les pousses. De plus, même si elle ne figure pas sur la liste, n'oubliez pas l'eau minérale elle-même.

De plus, il existe un autre moyen de savoir réguler le pH: à travers les minéraux contenus dans les aliments. Le tableau suivant représente la quantité de pH que chaque minéral contribue à l'organisme:

• Calcium: pH 12
• Césium: pH 14
• Magnésium: pH 9
• Potassium: pH 14
• Sodium: pH 14

Régime alcalin

Dans les lignes suivantes, je vous montre un exemple de régime de trois jours qui combine 60% d'aliments alcalins et 40% d'acides.

1er jour

- Petit déjeuner: bol de pomme mélangé à des morceaux de pastèque, accompagné de lait d'amande.

- Déjeuner: salade de roquette aux olives noires et raisins rouges. Servir avec un bol d'houmous (pâté de pois chiches).

- Snack: jus de melon naturel.

- Dîner: omelette à la citrouille et aux asperges brouillées.

Jour 2

- Petit déjeuner: thé vert avec pain pita de blé entier et tomates cerises.

- Déjeuner: portion d'omelette aux épinards et à l'ail accompagnée d'une salade d'avocat, de noix, de céleri et de roquette.

- Snack: lait d'amande.

- Dîner: carottes caramélisées à la cannelle accompagnées de riz brun à l'avocat, raisins secs et amandes. Servez cette combinaison sautée dans du jus de citron.

Jour 3

- Petit déjeuner: jus de poire avec une tasse de cerises acidulées, morceaux de pastèque et noisettes ou amandes au goût.

- Déjeuner: omelette de poulet aux tomates cerises, ail et asperges accompagnées d'une salade de céleri, roquette, noix et morceaux de pomme.

- Snack: thé vert.

- Dîner: pomme de terre au four avec de l'huile d'olive et accompagnée d'un smoothie au saumon et aux pommes.

Dernières astuces et données

- Normalement, dans le monde occidental, le petit-déjeuner est l’aliment le plus acide de tous. Si vous n'optez pas pour les options que j'ai mentionnées, essayez de la rendre aussi juste que possible.

- N'oubliez pas le lait d'amande. C'est sans aucun doute l'un des meilleurs aliments alcalins que l'on puisse trouver. Riche en protéines, en fibres et composé d'une multitude de nutriments, ils vous apporteront tout ce dont vous avez besoin.

- Un exercice alcalinisant est basé sur une respiration correcte. Une partie de la dérégulation du pH est due à une intoxication respiratoire. Par conséquent, passez environ cinq minutes par jour à expirer et à inspirer, et vous verrez comment votre corps vous remerciera.

- Évitez les aliments acides tels que les légumineuses, les fromages, le maïs, les fruits en conserve, l'alcool, le riz et les pâtes.

- Il existe un troisième groupe alimentaire en termes de régulation du pH. Nous parlons d'aliments neutres. Comme vous pouvez le deviner d'après leur nom, ils n'ont ni acidité ni alcalinité. Son apport n'affecte en aucun cas notre pH. Ce groupe est composé d'un seul membre: l'eau du robinet

- Faire de l'exercice physique est essentiel. Cela maintient notre corps et notre métabolisme prêts pour l'élimination des toxines. De cette façon, notre pH sera régulé plus efficacement.

- Une autre raison de déréglementation est due au stress causé. Enrique González, directeur technique de Bioenergía Humana explique que "nous avons besoin d'un état de santé mentale et émotionnel adéquat pour nous aider à atteindre un corps alcalin".

Cela m'amène à vous conseiller d'éviter les situations stressantes et de vous détendre, sinon vous n'ajouterez rien de bon à votre pH.

Aliments alcalins

Un aliment alcalin a la capacité de neutraliser les acides et d'augmenter notre pH. Selon le Dr Colbert, auteur des Sept Piliers de la Santé, «le corps se développe dans un environnement alcalin, car il est mieux à même de se détoxifier dans un tel environnement que dans un environnement acide».

C'est pourquoi le moyen idéal de maintenir un pH adéquat est un régime qui combine 60% d'aliments alcalins et 40% d'aliments acides.

Pour éviter les carences et différents problèmes de santé, vous devez manger des aliments tels que des fruits, des légumes et des liquides tels que du lait d'amande ou de l'eau minérale.

Qu'est-ce que le pH et comment ça marche?

Avant d'expliquer ce qu'est un aliment alcalin, différents concepts doivent être clarifiés. L'un d'eux est le pH.

L'acronyme pH correspond au terme «potentiel hydrogène», un coefficient qui montre le degré d'acidité ou d'alcalinité présent dans un certain type de solution, qu'elle soit corporelle ou non.

Alors, qu'est-ce que l'alcalinité?

Lorsqu'une solution est alcaline, cela signifie qu'elle peut neutraliser les acides. Ceci est exprimé en fonction du degré de pH sur une échelle allant de 0 à 14.

Si un pH est à 7, cela signifie qu'il est neutre, tandis qu'entre 7 et 14 il sera alcalin. Entre 0 et 6, il sera acide. Le pH idéal pour notre santé doit être compris entre 7,35 et 7,45, tendant légèrement vers un état alcalin.

Dès que notre pH n'est pas dans ces paramètres, nous aurons tendance à souffrir d'une série de problèmes et de carences organiques.

Le processus par lequel le pH varie ses niveaux commence au moment où nous mangeons tout type de nourriture. De là, on extrait son énergie sous forme de calories, produisant un résidu qui peut être alcalin ou, au contraire, acide. Cela dépendra de savoir si notre pH sera dans la plage correcte ou non.

Problèmes et lacunes

Si le pH n'est pas compris entre 7,35 et 7,45, nous entrerons dans ce que l'on appelle scientifiquement la "gamme symptôme-maladie".

La cause de la souffrance des inégalités peut être donnée pour plusieurs raisons:

• Le stress. Une vie bien remplie et stressante peut entraîner une dérégulation des niveaux.
• Empoisonnement qui parvient à priver les cellules d'oxygène ou d'autres nutriments essentiels. Soyez prudent surtout si vous êtes en ville, car là-bas, les niveaux d'intoxication sont plus élevés.
• Problèmes alimentaires avec les régimes où l'on introduit des aliments à forte teneur en acide tels que ceux d'origine animale, les sucres ou les produits laitiers. Cet inconvénient est la principale cause de déréglementation actuellement connue.

Désormais, les conséquences que votre corps subira seront:

• Diminution de la capacité à absorber différents minéraux et nutriments.
• Diminution de la production d'énergie dans les cellules.
• Diminution de la capacité de réparer les cellules endommagées.
• Diminution de la capacité et de la vitesse de désintoxication de notre système immunitaire.
• Diminution de la capacité qui protège notre corps contre différentes cellules tumorales (car le cancer a besoin d'un environnement acide pour apparaître).

Les conséquences d'une différence de pH peuvent être fatales pour notre corps. Habituez-vous à l'idée qu'avec un 6.9, vous courez le risque de tomber dans le coma ou de mourir directement.

Malgré cela, il n'y a aucune raison de s'alarmer. Notre corps est préparé avec des systèmes tampons, une solution réglementaire qui nous prévient et nous protège contre ces types de problèmes.