GOYAVE: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, PROPRIÉTÉS ET CULTURE - SCIENCE - 2025

Le Goyave (Psidium) est un genre d' une centaine d'espèces d'arbres et d'arbustes tropicaux appartenant à la famille des Myrtacées. Originaire de la région mésoaméricaine, il est répertorié comme l'un des fruits les plus connus et les plus appréciés dans la plupart des pays du monde.

Le fruit de la goyave est consommé à la fois frais et transformé en divers produits: nectar, concentré, gelée, filtré ou confiture. Le degré élevé d'acceptation au niveau du consommateur est dû à son appétence, sa digestibilité, son goût agréable et sa valeur nutritionnelle.

Goyave. Source: pixabay.com

Le goyave est court, ramifié, avec des feuilles coriaces et vert vif, des fleurs blanches à cinq pétales et des étamines abondantes. Les fruits comestibles à la pulpe crémeuse et à la couleur rosée ont des graines abondantes et un arôme particulier fort.

Le fruit contient une teneur élevée en vitamines A, B et C, en thiamine, en acide nicotinique et en riboflavine. De plus, il est riche en éléments minéraux tels que le fer, le calcium, le phosphore et des quantités considérables de protéines et de glucides.

La goyave est cultivée dans de nombreuses régions tropicales, intertropicales et subtropicales pour ses fruits comestibles. Actuellement, il est d'un grand intérêt pour les cultivateurs urbains, car c'est l'une des rares plantes tropicales à produire des fruits en pot.

Origine

L'origine exacte du genre Psidium est incertaine, cependant, la plupart des espèces sont originaires des Caraïbes, de la Méso-Amérique, de l'Amérique du Nord et de l'Amérique du Sud. Lors de la découverte de l'Amérique, les Espagnols et les Portugais ont contribué à sa dispersion à travers les tropiques du monde.

À l'heure actuelle, il est situé du Mexique et de l'Amérique centrale, au Pérou et au Brésil, y compris le sud de la Floride et les îles des Caraïbes. De même, il est situé dans la zone tropicale d'Afrique, d'Asie -Inde- et d'Océanie; à Hawaï, il s'est adapté à des conditions agroclimatiques particulières.

Caractéristiques générales

Plante

La goyave est une plante arboricole ou arbustive du type à feuilles persistantes et dans certains cas à feuilles caduques. Il peut atteindre une hauteur de 3 à 10 m - jusqu'à 20 m - et un diamètre maximum de 50 à 60 cm.

Tronc de goyave. Source: Photo de David J. Stang

Racine

Racine pivotante avec de nombreuses racines secondaires superficielles.

Tronc

La tige est fréquemment tordue et assez ramifiée, avec des branches épaisses, ascendantes et ondulées. L'écorce est lisse, écailleuse, fine et irrégulière, de couleur brun rougeâtre et d'écailles légèrement grisâtres.

Le bois du goyave a une texture fibreuse de couleur crème ou brun rosé à brun foncé; légèrement amer. Le bois est utilisé dans les clôtures et comme source de charbon de bois.

Feuillage

Les feuilles lancéolées, elliptiques et oblongues, de 5 à 15 cm de long sur 2 à 6 cm de large, sont disposées de manière décussée. Présente du vert brunâtre au vert vif, des bords entiers, très parfumés; la couronne ou la couronne de l'arbre a une forme irrégulière.

fleurs

Les fleurs parfumées poussent en cymes axillaires de 8 cm ou en forme solitaire, actinomorphe ou à symétrie radiale. Il a 4-5 sépales verts à l'extérieur et blancs à l'intérieur, ainsi que 4-5 pétales blancs.

Les fleurs sont hermaphrodites. Ils se caractérisent par la présence d'un seul ovaire entouré d'innombrables étamines.

Fleurs de goyave. Source: pixabay.com

Fruit

Le fond de la goyave est une baie de 6-8 cm de diamètre, ovoïde et globuleuse, avec un calice ferme à la base. La pulpe est succulente, de couleur jaunâtre à rose, avec un goût doux-amer et une odeur agréable.

L'écorce du fruit est fine et de couleur jaune. À l'intérieur du fruit se développent de nombreuses graines arrondies de 3 à 5 mm.

Numéro de chromosome

La forme cultivée présente 2 ⁿ = 22. Cependant, certains cultivars sauvages ou artificiels 2 ⁿ = 3 ^x = 33 et aneuploïdes sont présentés. Dans Psidium, les triploïdes qui produisent des fruits sans pépins sont courants.

Taxonomie

Le genre Psidium a été décrit par Nicholas Edward Brown et publié dans le Journal of Botany, British and Foreign 66: 141 (1928).

Royaume: Plantae

Division: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordre: Myrtales

Famille: Myrtacées

Sous-famille: Myrtoideae

Tribu: Myrteae

Genre: Psidium

Fruit de goyave immature. Source: Luisalvaz

Espèce

Une centaine d'espèces, dont:

Goyave à la fraise: Psidiumattleianum

Goyave du Costa Rica: Psidium friedrichsthalium

Pomme de goyave: Psidium guajava

Guayabo de guinea: Psidium guineense

La goyave cattley: Psidium bovinsianum

Goyave des montagnes: Psidium montanum

Étymologie

Astringent

La racine, l'écorce, les fruits verts et les feuilles ont des propriétés astringentes; il est également utilisé pour traiter la dysenterie et comme médicament contre les démangeaisons et la gale.

La faiblesse

Les décoctions sont utilisées pour renforcer les faibles et comme remède pour calmer les vomissements, les nausées et les vertiges. Le thé en feuilles est recommandé pour améliorer l'état de santé général pendant les périodes menstruelles.

Diabète

Un remède efficace pour le traitement du diabète est l'infusion de feuilles de goyave mélangées à des agrumes, du loranthe et du jatropha.

Blessures

Les feuilles pressées sont utilisées pour soigner les ulcères, les blessures et les rhumatismes; les feuilles mâchées apaisent les plaies à l'intérieur de la bouche. L'écorce est utilisée comme agent de guérison pour guérir les blessures causées par les ulcères et les plaies.

Inflammation

Le cataplasme de feuilles de goyave appliqué sur le ventre aide à soulager l'obstruction de la rate et le gonflement du ventre. La cuisson des feuilles apaise l'inconfort thoracique et les maux de gorge.

Peau

La macération des feuilles est courante pour traiter les problèmes de peau appliqués par voie topique sous forme de lavages ou de cataplasmes. De même, il est utile pour les caries, les gonflements, les saignements internes, les plaies, la scarlatine, la déshydratation et les fièvres.

Problèmes gastro-intestinaux

L'infusion de feuilles est recommandée pour soulager les problèmes gastro-intestinaux tels que les maux d'estomac, la diarrhée et les frissons. De même, il peut être mélangé avec du lait, du sucre, du bicarbonate et des feuilles de menthe pour améliorer l'effet digestif.

L'écorce et le thé en feuilles sont efficaces pour traiter les déséquilibres gastro-intestinaux tels que la diarrhée, les maux d'estomac, la dyspepsie et la dysenterie.

Jus de goyave. Source: pixabay.com

Composition chimique

Le fruit de la goyave contient la composition chimique suivante: 78% d'eau, 8,50% de fibres, 7,70% de sucres, 2,70% de glucides, 0,9% de protéines et 0,40% de matières grasses. Ainsi que 0,5% d'antioxydants et 0,80% de cendres; il est riche en vitamines A, B ¹ et C, en lycopène -5 200 μg / 100 g- et 43,24 calories.

Exigences édaphoclimatiques

Température

La culture de la goyave est adaptée à une large variation de températures, cependant, le développement optimal se situe entre 23-30 ° C.

Il ne se développe pas correctement avec des températures moyennes inférieures à 16 ° C. Il ne supporte pas non plus le gel ou des températures inférieures à 3 ° C.

Radiation solaire

Pour son développement optimal, il nécessite une exposition totale au soleil.

Humidité

L'humidité relative appropriée est comprise entre 37 et 96%. Un excès d'humidité au stade de la maturation peut provoquer la pourriture des fruits.

Sol

La plante de goyave n'est pas exigeante en ce qui concerne le type de sol. Cependant, il fonctionne mieux dans les sols profonds et meubles avec une teneur élevée en matière organique et un bon drainage. Le pH idéal est compris entre 6 et 7.

Irrigation

La production de goyave s'adapte aux climats chauds, de sorte qu'une irrigation goutte à goutte efficace contribuera à une production efficace.

Cultive

Multiplication

La multiplication peut se faire par graines. Avant de semer, les graines doivent être trempées dans de l'eau tiède pendant deux jours.

Le semis se fait dans un mélange de sable et de terre commerciale dans des lits de semence humidifiés en permanence. La germination a lieu entre la 5e et la 8e semaine.

Une méthode de multiplication végétative est le greffage, qui permet de garantir la variété spécifique. L'utilisation de boutures enracinées en serre a donné des résultats favorables, réduisant le temps de fructification.

Dans la goyave, il est courant de réensemencer les pousses ou les drageons qui se développent à partir des racines secondaires superficielles.

Préparation du sol

Un terrain plat et en pente douce est recommandé. Selon les caractéristiques de texture et de structure du sol, une passe de sous-solage est recommandée pour améliorer la capacité d'aération et de drainage.

Fertilisation

L'analyse du sol est recommandée pour déterminer le type d'amendements et la correction requise.

Plantation

Si vous avez une irrigation continue, les semis peuvent être effectués à tout moment de l'année. La disposition recommandée est échelonnée ou linéaire, variant de 4 ^x 4 m à 5 ^x 5 m.

Taille

La taille est essentielle pour la production de nouvelles pousses. On distingue les élagages de formation, d'assainissement, de production et d'étêtage.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

La goyave est une culture peu affectée par les maladies au niveau des champs. Cependant, après la récolte, il est très sujet aux attaques de champignons et de bactéries.

L'incidence des ravageurs représente un problème sérieux qui peut limiter le développement de la culture, mettant en évidence la mouche des fruits, le foreur de la tige, le grain et les oiseaux.

Un contrôle complet et efficace des ravageurs et des maladies est essentiel pour maintenir la culture saine et productive.

Récolte de goyave. Source: pixabay.com

Récolte

Les goyaves sont des produits hautement périssables, ils doivent donc être récoltés au moment exact de la maturation, afin d'avoir suffisamment de temps pour compléter la chaîne de commercialisation.

Références

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