Le mot chili fait référence au fruit de la plante du genre Capsicum, également connue sous le nom de piment, de piment rouge, de jalapeño, de habanero, de chipotle ou d'ají. Ces fruits sont connus pour leur couleur rouge vif, jaune ou verte et leur saveur épicée.
Ce terme vient de la Méso-Amérique et a commencé à être utilisé en espagnol au début du 16ème siècle, environ. Peu de temps après, son utilisation s'est étendue à d'autres langues, comme l'anglais, comme on peut le voir dans le texte d'Henry Stubbe (1662) intitulé «Discourse Concerning Chocolata» (en espagnol: Discours concernant le chocolat), dans lequel exprime: Du poivre appelé chille… a été mis dedans. (Ils ont ajouté un piment appelé piment).
Étymologie du mot «chile»
Le terme «chili» vient de la Méso-Amérique, plus précisément de la langue aztèque nahualt. Cette langue était parlée par ces aborigènes depuis le 7ème siècle avant JC, on peut donc supposer que ce mot a une telle antiquité.
Nahualt n'était pas une langue écrite; Pour cette raison, les Espagnols ont romanisé le terme en tenant compte de la prononciation des Aztèques et ont proposé la forme écrite «piment».
L'une des premières références écrites à ce mot se trouve dans les textes de Francisco Hernández de Toledo, à l'origine en latin.
Docteur et botaniste, Hernández de Toledo a été chargé par le roi Felipe II d'étudier les plantes médicinales du Nouveau Monde.
Dans son texte "Quatre livres sur la nature et les vertus médicinales des plantes et des animaux de la Nouvelle-Espagne", Hernández de Toledo fait référence à "l'arbre à piment":
TYPE. X De l'arbre Qvellaman Holquahuitl, ou arbre de piment
De cet arbre appelé holquahuitl, il existe deux genres, le vin ne produit pas le tronc fauve, plein de fleurs blanches épaisses, lentes et collantes, et de très grandes feuilles, et qui ont plusieurs glouos ronds comme des étoiles, celui de Les blondes jettent des tresses, attachées au même tronc, pleines de fruits blancs de la taille de noisettes cubicrtas avec plusieurs toiles jaunes, et avec un goût amer, l'autre a des feuilles oranges, mais plus grandes, l'écorce des deux arbres est amère.
D'après la description et l'image présentées dans son livre, il est possible que Hernández del Toledo se réfère au habanero blanc péruvien.
Actuellement, en espagnol, le terme n'est plus orthographié «piment», mais plutôt «chili», à une exception près: le plat mexicain chili con carne.
Chili, le poivre et Chili, le pays
Chiles en nogada.
L'idée que le mot «chile» (poivre) est lié au pays Chili est très ancienne et elle est également fausse.
Selon l'Oxford English Dictionary, en 1631, les deux termes ont été confondus pour la première fois, le botaniste Jacobus Bontius étant responsable de cette confusion.
Le nom du pays Chili vient probablement du mot mapuche (ou araucanien) «piment», qui signifie «froid» ou «hiver».
Références
- Le Chili. Récupéré le 17 mai 2017 sur en.wikipedia.org.
- Le Chili. Récupéré le 17 mai 2017 sur en.wiktionary.org.
- Le Chili. Récupéré le 17 mai 2017 sur etymonline.com.
- Le Chili. Récupéré le 17 mai 2017 sur dewordorigins.org.
- Quatre livres sur la nature et les vertus médicinales des plantes et des animaux de la Nouvelle-Espagne. Récupéré le 17 mai 2017, books.google.com.
- Histoire du Chili. Récupéré le 17 mai 2017, nationalchilidat.com.
- Le Chili. Récupéré le 17 mai 2017, dictionary.com.
- Le Chili. Récupéré le 17 mai 2017 sur enoxforddictionaries.com.