QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE VÉGÉTALIEN ET VÉGÉTARIEN? - NUTRITION - 2025

La principale différence entre végétalien et végétarien est qu'une personne végétalienne ne consomme pas de produits d'origine animale, contrairement à certains végétariens. On peut dire que le véganisme est un mode de vie, qui comprend une éthique, des croyances et des idées politiques de défense de l'environnement.

Les végétaliens ne consomment pas de produits d'origine animale, ni de produits d'origine animale, y compris la viande, le poisson, la volaille, les œufs, les produits laitiers, le miel ou la gélatine. Ils mangent des céréales, des haricots, des noix, des fruits, des légumes et des graines.

En revanche, un végétarien est quelqu'un qui ne mange pas de viande, de poisson ou de poulet. S'ils ne mangent pas de viande pour des raisons de santé, ils sont connus comme des végétariens nutritionnels. Ceux qui évitent la viande par respect pour l'environnement et les animaux sont appelés «végétariens éthiques». Le terme «ovo-lacto-végétarien» est utilisé pour ceux qui mangent du lait et des œufs.

Quiconque ne mange pas de viande est considéré comme végétarien, y compris les végétaliens, les lacto-végétariens, les ovo-végétariens et les lacto-ovo végétariens. Un régime végétarien est parfois appelé régime sans viande.

Les végétariens ne mangent pas de viande animale. Alors que certaines personnes peuvent utiliser les termes «poisson-végétarien» pour désigner quelqu'un qui mange du poisson, ou «poulet-végétarien» pour quelqu'un qui mange du poulet, ce ne sont pas des végétariens.

De même, un «flexitiviste», quelqu'un qui choisit de manger végétarien à un moment donné mais mange de la viande à d'autres moments, n'est pas végétarien.

Principales différences entre végétalien et végétarien

La ligne de définition est assez claire, mais souvent confondue par les entreprises qui vendent des produits alimentaires, les gourmets et les chefs. Comme les végétaliens, les végétariens ne mangent pas de viandes animales telles que: poulet, porc, vache ou animaux marins, entre autres.

1- Les végétariens peuvent consommer des produits d'origine animale

En plus de ne consommer aucune viande animale, un végétalien ne mange pas d'œufs, de produits laitiers ou de tout autre produit dérivé d'un animal. Les végétariens, par contre, ont tendance à manger des œufs et des produits laitiers comme le lait et le beurre.

Les végétaliens évitent également d'utiliser des produits qui ont été testés sur les animaux, tels que le maquillage et les crèmes pour la peau, ou des produits à base de peaux d'animaux tels que les ceintures en cuir et les chaussures.

Mais les végétariens ont tendance à être un peu plus indulgents lorsqu'il s'agit d'utiliser des produits d'origine animale.

2- Le concept de vegan est plus clair que celui de végétarien

Quand il s'agit d'être végétarien, la définition n'est pas toujours claire. Vous pouvez trouver des végétariens qui ne mangent pas de produits laitiers mais qui mangent des œufs, ou des végétariens qui ne mangent pas d'œufs ni de produits laitiers, mais qui portent une ceinture en cuir.

Le véganisme, cependant, est clairement défini - ne mangez pas de viande animale, n'utilisez pas de produits testés sur les animaux ou n'utilisez pas de produits d'origine animale, le véganisme est donc plus qu'un simple régime.

Alors que le mot «végétalien» peut désigner un cookie ou un restaurant, et signifie seulement qu'il n'y a pas de produits d'origine animale, le mot en est venu à signifier quelque chose de différent lorsqu'il se réfère à une personne.

Un végétalien rejette généralement les produits animaux pour des raisons de droits des animaux. Vous pouvez également être soucieux de l'environnement et préoccupé par votre santé, mais la principale raison pour laquelle vous suivez ce type de régime est votre croyance dans les droits des animaux.

Le véganisme est un mode de vie et une philosophie qui reconnaissent que les animaux ont le droit de ne pas être utilisés ni exploités par l'homme. Le véganisme est une position éthique.

Les végétariens découpent également les produits d'origine animale, mais le lait peut rester si désiré. L'actualité américaine a classé le régime végétarien au 11e rang des meilleurs régimes mondiaux, huit points d'avance sur le régime végétalien.

Il fait également partie du top 10 des régimes alimentaires sains pour le cœur, le diabète et les meilleurs régimes à base de plantes.

3- Le régime végétarien a plusieurs modèles

Comme les végétaliens, les végétariens mangent beaucoup de fruits et de légumes, de légumes verts à feuilles, de grains entiers, de noix, de graines et de légumineuses. Mais contrairement aux végétaliens, l'American Heart Association a déclaré qu '«il n'y a pas de régime alimentaire végétarien unique».

Par exemple, un lacto-végétarien mange des aliments à base de plantes, du fromage et des produits laitiers, tandis qu'un lacto-ovo-végétarien (lacto-ovo) mange tout ce qui précède et des œufs.

Il y a aussi des semi-végétariens, ou des personnes qui ne mangent pas de viande rouge, mais mangent du poulet et du poisson avec leurs aliments à base de plantes, leurs produits laitiers et leurs œufs. La plupart des végétariens, selon l'actualité américaine, sont lacto-ovo.

4- Différences de régime

En ce qui concerne l'alimentation, les principales différences entre les végétaliens et les végétariens sont les œufs, les produits laitiers et le miel.

5- Le véganisme va au-delà du régime

Parce que le véganisme essaie de reconnaître les droits des animaux, il ne s'agit pas seulement de nourriture. Les végétaliens évitent également la soie, la laine, le cuir et le daim dans leurs vêtements.

Les végétaliens boycottent également les entreprises qui effectuent des tests sur les animaux et n'achètent pas de cosmétiques ou de produits de soins personnels contenant de la lanoline, du carmin, du miel et d'autres produits d'origine animale. Les zoos, les rodéos, les lévriers, les courses de chevaux et les cirques d'animaux sont également absents, en raison de l'oppression des animaux.

Dans le cas des végétariens, pour la plupart, c'est uniquement un régime, ne consommant aucune viande animale, mais pas une position éthique qui les conduit à ne pas utiliser de produits tels que des parfums ou des cosmétiques testés sur les animaux.

Végétarisme, véganisme et santé

Il y a des personnes qui suivent un régime sans (ou presque) de produits d'origine animale pour des raisons de santé, y compris l'ancien président américain Bill Clinton. Dans ces cas, on dit souvent que la personne suit un régime à base de plantes.

Certains utilisent également le terme «végétarien strict» pour décrire une personne qui ne mange pas de produits d'origine animale mais qui peut utiliser des produits d'origine animale dans d'autres parties de sa vie. Ce terme est problématique car il implique que les végétariens lacto-ovo ne sont pas des végétariens «stricts».

Les végétariens ont été salués comme les mangeurs les plus sains. Une étude publiée dans le rapport de la réunion de l'American Heart Association a révélé que les personnes qui adhèrent principalement à un régime pro-végétarien (70% de l'apport alimentaire provient de plantes) étaient moins susceptibles de mourir d'une maladie cardiovasculaire.

D'autres recherches ont associé ce régime particulier à un risque réduit de certains types de cancer, d'hypertension artérielle et de décès prématuré. Encore une fois, comme les végétaliens, le maintien d'un régime principalement à base de plantes est bon pour l'environnement.

«Les émissions de gaz à effet de serre alimentaires chez les mangeurs de viande sont environ deux fois plus élevées que celles des végétaliens», ont noté des chercheurs du programme Oxford Martin Future of Food et du British Heart Foundation Center. Une réduction de la consommation de viande entraînerait une réduction des émissions de gaz à effet de serre alimentaires.

Les chercheurs ont ajouté que 70 pour cent de la forêt amazonienne avait été détruite en Amérique latine pour faire plus d'espace pour l'élevage du bétail.

Selon la définition du dictionnaire, les végétariens sont les personnes qui ne mangent de viande d'aucune sorte, mais qui mangent des produits laitiers et des œufs. Les végétaliens en revanche ne consomment aucun produit animal, quelle qu'en soit la forme.

Les deux groupes sont admirables parce qu'ils ont apporté des changements dans leur vie qui leur permettent de se sentir en meilleure santé, plus heureux et leur permettent de vivre plus longtemps. Les végétaliens ont beaucoup de céréales, de fruits, de légumes et de haricots.

Tous les aliments végétaliens sont faibles en gras et contiennent peu ou pas de cholestérol. Ils sont également riches en fibres. Les végétaliens peuvent avoir la capacité de créer un repas qui leur fournira tous les nutriments dont ils ont besoin sans utiliser aucun produit animal.

De l'autre côté de la chaîne alimentaire cependant, les végétariens pratiquent leur alimentation avec des produits de la famille des plantes avec ou sans l'utilisation de produits laitiers et d'œufs. Cependant, ils ne mangent aucune autre partie de l'animal.

Les végétaliens peuvent manger tout aliment qui n'est pas d'origine animale que l'on retrouve généralement dans la section des produits pour régimes spécialisés, comme celui des coeliaques ou ceux allergiques au lactose. Cela comprend les fruits, les légumes, les grains entiers moins nocifs et d'autres produits autorisés comme le sirop d'érable, par exemple.

Références

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