BROSIMUM ALICASTRUM: CARACTÉRISTIQUES, HABITAT, USAGES, CULTURE, SOINS - LA BIOLOGIE - 2024

Brosimum alicastrum ou capomo est une espèce arboricole pérenne qui appartient à la famille des moracées. Connu sous le nom de capomo, noyer maya, Ojoche ou Ramón, c'est une plante indigène des tropiques mésoaméricains.

C'est un grand arbre qui atteint 15 à 35 m de hauteur. Il a une tige dressée, une écorce rugueuse, des branches ascendantes, des feuilles simples et une couronne pyramidale. C'est une espèce monoïque dont les fleurs en forme de tête produisent une drupe globulaire de couleur jaune vif à maturité.

Brosimum alicastrum. Source: Congobongo1041

Son habitat naturel est situé dans des environnements chauds, semi-chauds, tropicaux et tempérés, dans une plage d'altitude de 20 à 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans la nature, on le trouve dans différents écosystèmes, des forêts sub-caduques ou sub-persistantes de taille moyenne aux hautes forêts à feuilles persistantes ou sub-persistantes.

C'est un arbre très apprécié pour sa qualité fourragère et sa disponibilité en période de sécheresse, utilisé comme complément nutritionnel pour le bétail. De même, il est utilisé à des fins médicinales pour ses propriétés de traitement de l'asthme et de la bronchite. De plus, le bois est utilisé dans la menuiserie et les petites constructions.

Caractéristiques générales

Tige et écorce de Brosimum alicastrum. Source: Photo de David J. Stang

Apparence

Grand arbre à feuillage persistant ou sous-persistant qui atteint jusqu'à 45 m de hauteur et dont le diamètre à la hauteur de la poitrine est de 1 à 1,5 m. Sa tige est dressée et cylindrique avec de larges contreforts, une écorce côtelée et rugueuse de couleur grisâtre qui dégage une sève laiteuse, sucrée et collante. La couronne est dense et pyramidale.

Feuilles

Feuilles simples de forme elliptique, ovale ou lancéolée, disposées en alternance, de 5 à 16 cm de long sur 3 à 7 cm de large. Folioles vert vif sur la face supérieure et vert grisâtre sur la face inférieure, bords entiers et apex aigu fortement acuminé.

fleurs

Fleurs unisexuées solitaires en disposition axillaire. Les femelles, de tons verdâtres, sont regroupées en têtes ovales à petites écailles. Les mâles sont de couleur jaune et sont regroupés en chatons globuleux composés d'écailles peltées dépourvues de corolle.

Fruit

Le fruit est une drupe globuleuse de 2-3 cm de diamètre dont le péricarpe comestible jaune-orange a une saveur douce et agréable. À l'intérieur, il y a 1 à 3 graines sphériques de 1 à 2 cm de diamètre, un testa papyracé de couleur brune et de succulents cotylédons verts.

Composition chimique

L'analyse phytochimique des feuilles, des fruits et des graines a permis de déterminer le grand potentiel nutritionnel de cette espèce, que ce soit pour la consommation humaine ou animale. En effet, la composition du matériel analysé dépend des conditions environnementales, de l'âge de la plante et de la maturité du fruit.

Pour sa part, les graines contiennent des traces d'alcaloïdes, d'huiles volatiles, de cires, de résines, ainsi que des principes mucilagineux, peptiques et albuminoïdes, des traces de saccharose et glucose, dextrine, amidon, acide métharabique, cellulose et sels.

Feuilles

- Protéine: 14,9%

- Cendres: 13,5%

- Fibre: 28%

- Lignine: 7,1%

- Extrait éthéré (graisses): 3,9%

- Phénols: 1,0%

- Tanins: 9,1%

Pulpe de fruit

- Eau: 84%

- Protéine: 2,5%

- Extrait éthéré (graisses): 0,5%

- Fibre: 1,2%

- Extrait sans azote (amidons et sucres): 10,9%

Des graines

- Eau (graines fraîches): 52,2%

- Eau (graines sèches): 4,5-12,5%

- Protéine: 12,5%

- Cendres: 15,5%

- Glucides: 40-75%

- Fibre: 2,5 à 8,5%

- Calories: 3,59-4,16 kcal / g

- Lysine: 2,5 à 4%

- Tryptophane: 1,2-2,3%

Fruits verts Brosimum alicastrum. Source: Janhendrix

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordre: Rosales

- Famille: Moracées

- Tribu: Dorstenieae

- Genre: Brosimum

- Espèce: Brosimum alicastrum Swartz. 1788

Sous-espèces

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. alicastrum

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. Bolivarense (Pittier) CC Berg 1970

Synonymie

- Alicastrum guianense (Aubl.) Kuntze

- Brosimum aubletii Poepp. & Endl.

- Brosimum décolorer Schott

- B. lecointei Ducke

- B. lemeei (Benoist) Lemee

- Brosimum palmarum Standl.

- Brosimum panamense (Pittier) Standl. & Steyerm.

- B. rotundatum Standl.

- B. tessmannii Mildbr.

- Brosimum velutinum (SF Blake) Ducke

- Piratinera discolor (Schott) Pittier

- Piratinera guianensis Aubl.

- P. lemeei Benoist

- P. mollis Killip

- Piratinera panamensis Pittier

- Piratinera scabridula SF Blake

- P. velutina SF Blake

Feuilles de Brosimum alicastrum. Source: Photo de David J. Stang

Habitat et répartition

Ils se développent sur des sols fertiles d'origine calcaire, sur des terrains plats, avec de légères pentes raides, des endroits couverts ou des pentes très raides. Il s'adapte aux zones avec de courtes périodes d'ensoleillement, il fleurit à 21-35 ºC, étant annuel ou bisannuel et perd son feuillage dans les milieux très arides.

Il s'adapte généralement aux sols argileux profonds, faciles à inonder pendant la saison des pluies, ainsi qu'aux sols peu profonds, sableux et très caillouteux. C'est une culture adaptée pour pousser et se régénérer en milieu forestier fermé, car ses semis sont extrêmement tolérants à l'ombrage.

Il est situé dans les forêts sempervirentes pluvieuses ou humides, les forêts sub-décidues prémontagnardes, les berges des écosystèmes semi-arides et les forêts à climat saisonnier où il forme des peuplements denses. En Amérique centrale, il est associé au laurier noir (Cordia megalantha), au varillo (Symphonia globulifera), au zapotillo (Calocarpum sp.) Et à San Juan de Pozo (Vochysia guatemalensis).

Originaire d'Amérique tropicale, il est distribué depuis le sud du Mexique dans toute l'Amérique centrale et les Caraïbes, y compris Cuba, la Jamaïque et Trinidad. De même, au nord de l'Amérique du Sud en Colombie, en Équateur, au Pérou, en Bolivie, au Venezuela, à Roraima au Brésil, en Guyane et au Suriname.

Au Mexique, il est situé dans la péninsule du Yucatan, au sud de Tamaulipas et sur le versant Pacifique de Sinaloa et Nayarit au Chiapas. En général, il est situé dans des climats tropicaux avec une température moyenne de 18-27 ºC et des précipitations de 600-4 000 mm par an.

Fruits mûrs Brosimum alicastrum. Source: Janhendrix

Utilisations et propriétés

Fourrage

Le capomo est un arbre très polyvalent et son tronc, ses branches, ses feuilles, ses fruits et ses graines ont des applications différentes. Les feuilles et les fruits ont une grande appétence, étant fréquemment utilisés comme complément alimentaire pour les bovins, les chevaux, les porcs, les chèvres et les moutons.

Dans certaines régions de la Méso-Amérique, il constitue le seul fourrage frais disponible lorsque les conditions environnementales sont défavorables pour d'autres espèces fourragères. Ses feuilles ont une digestibilité supérieure à 65%, protéines 15%, cendres 13%, fibres 25%, matières grasses 4% et teneur élevée en lignine, phénols et tanins.

Pendant la saison sèche, les branches sont utilisées comme fourrage et les fruits qui tombent au sol sont très recherchés, notamment par les porcs. Les graines à haute teneur en vitamines, protéines, glucides et niazines peuvent remplacer jusqu'à 30% des céréales fourragères telles que le sorgho.

La protéine présente dans les feuilles et les fruits du capomo a une qualité nutritionnelle de premier ordre. La teneur élevée en acides aminés arginine, lysine, tryptophane et valine permet d'augmenter la production laitière de 15 à 20%.

Nutritionnel

Les fruits ou drupes sont un aliment pour la consommation humaine depuis l'époque précolombienne. Ils ont une saveur agréable et sucrée, étant utilisés pour préparer des confitures ou des gelées. De même, les graines à haute teneur en protéines et en matières grasses font partie de l'alimentation quotidienne des peuples mayas depuis l'Antiquité.

Les graines hautement nutritives sont consommées cuites ou grillées, consommées entières ou moulues en une farine polyvalente. Par exemple, il peut être mélangé avec du maïs pour faire des tortillas, des gâteaux ou du pain, ainsi que pour préparer une boisson similaire au café.

D'autre part, les graines fraîches sont bouillies dans de l'eau et sont consommées comme substitut aux pommes de terre, en raison de leur forte teneur en glucides. De plus, en raison de leurs caractéristiques organoleptiques, ils peuvent être stockés pendant une longue période pour être utilisés en période de pénurie.

Un liquide ou une sève laiteuse est extrait de l'écorce de l'arbre qui est utilisé comme substitut du lait, en raison de sa haute solubilité et de son goût agréable. Au niveau industriel, cette sève est utilisée comme matière première pour la fabrication de chewing-gum.

Médicinal

Parmi les usages médicinaux, les infusions ou toniques de branches et de feuilles ont la capacité de calmer les symptômes de l'asthme et des infections du système respiratoire. La sève de l'écorce et les extraits de fruits sont utilisés pour stimuler la production de lait chez les femmes d'enfants allaitants.

Bûcheron

Le bois, malgré sa faible ouvrabilité, a une grande diversité d'utilisations locales tant en menuiserie qu'en construction. En effet, il est utilisé pour fabriquer des meubles simples, du contreplaqué, des planches, des coffrages, des selles, des formes de chaussures et des outils agricoles. Le bois est utilisé comme bois de chauffage ou charbon de bois.

Préservation

Le Capomo est une espèce forestière utilisée pour la restauration des milieux intervenus, car elle protège le sol, conserve les cours d'eau et protège la biodiversité. Ses caractéristiques physiologiques lui permettent de se développer sous des forêts secondaires faiblement éclairées, mais lorsqu'une clairière s'ouvre dans la canopée, elle accélère son développement.

À l'ombre d'autres espèces, il forme une couronne dense avec des arbres tels que le bâton de mulâtre (Bursera simarubao) ou le chicle (Manilkara zapota), en plus de divers arbustes. En raison de sa croissance rapide, de son bois dense et de sa cime étendue, il est largement utilisé dans les programmes de reboisement.

Capomo drupes. Source: Congobongo1041

la reproduction

Reproduction par boutures

La reproduction à l'aide de piquets permet d'obtenir des arbres fruitiers en moins de cinq ans. Des piquets de 1 à 2 m de haut et de 5 à 15 cm de diamètre sont utilisés directement dans le champ, plantés à une distance de 3 à 5 m entre les plantes.

Reproduction par graines

Capomo est généralement multiplié par des graines fraîches obtenues directement de la plante ou collectées dans les chutes autour de la plante. Pour extraire les graines du fruit, il est nécessaire de faire tremper les fruits avec suffisamment d'eau, généralement 900 à 1200 graines par kg sont obtenues.

Les graines fraîches présentent un pourcentage élevé de germination; presque 90% qui commence 8 à 10 jours après le semis. Cependant, le pourcentage de germination et de viabilité est considérablement réduit en quelques semaines.

Le semis peut être établi directement dans des sacs en polyéthylène ou sur des germinateurs puis pelage lorsque les plants ont atteint 5-10 cm de hauteur. La croissance pendant la phase initiale du développement de la pépinière est relativement rapide et les plantules atteignent 25 à 35 cm de hauteur en 4 à 5 mois.

En pépinière, la moitié de l'ombre est nécessaire pendant la phase de croissance initiale. Il est courant de collecter sous les arbres des plants à régénération naturelle, qui peuvent être pelés et plantés en pépinière.

Semis

Cette espèce à croissance lente peut être plantée au champ au moyen de boutures ou de plants cultivés en pépinière. Dans le cas de l'établissement d'une culture en coupant des arbres adultes, le nouvel arbre suit le même modèle de croissance.

Les jeunes arbres d'un diamètre supérieur à 32 cm sont considérés comme des plantes adultes, dont le diamètre augmente généralement de 1,3 cm par an. Il est conseillé d'utiliser des tuteurs de jeunes plants, afin d'obtenir des arbres productifs dans les plus brefs délais.

Cultive

La mise en place des pépinières nécessite une distance de plantation de 10 x 10 cm. La première transplantation est réalisée dans des sacs en polyéthylène de 10 cm de large sur 20 cm de long avec un substrat fertile et humide.

Des semis de 50 cm de haut sont nécessaires pour le repiquage définitif et une distance de semis d'au moins 3 x 3 m est utilisée. Nous recommandons d'arroser tous les 3 jours, de désherber fréquemment et de commencer la taille d'entretien quand il atteint 3 m de hauteur.

Contrefort du tronc de Brosimum alicastrum. Source: Photo de David J. Stang

Se soucier

Bien qu'il soit adapté aux sites de roches calcaires abruptes avec de courtes périodes d'ensoleillement, des plaines à faible fertilité et des terrains en pente. Ils se développent avec une plus grande vigueur sur des sols fertiles, dans des climats avec une température moyenne annuelle de 18-27 ºC et des précipitations de 600-4 000 mm par an. Cette espèce atteint sa maturité à quatre ans.

Fléaux et maladies

Les ravageurs

Le capomo est attaqué par des insectes qui se nourrissent principalement de son bois, comme Xyleborus ferrugineus et Xyleborus morigerus, ou l'hémiptere Trioza rusellae qui produit des galles sur les feuilles.

Maladies

En ce qui concerne les maladies causées par des champignons pathogènes, Alternaria alternata, Cercospora sp., Colletotrichum sp., Chalara sp., Fusarium, Gilmaniella sp. Ont été identifiées. et Tubercularia sp. En général, les maladies causées par des champignons pathogènes sont courantes dans les écosystèmes forestiers néotropicaux.

Les maladies fongiques attaquent la plante à ses différentes étapes du cycle de vie, les feuilles et les fruits étant les organes les plus touchés. Les principaux symptômes se manifestent par une chlorose, des déformations ou une nécrose, qui réduisent la croissance, la capacité photosynthétique, la reproduction et la survie de la plante.

Références

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