- Les réactions chimiques que vous voyez tous les jours dans votre vie
- Chimie dans la cuisine
- Chimie à la maison
- Chimie dans le jardin
- Chimie dans la rue
- La chimie dans votre corps
- Références
Les réactions chimiques que nous pouvons trouver dans la vie quotidienne en général. C'est la réponse qu'un chimiste pourrait vous donner sans erreur pour exagérer. Par exemple, lorsqu'une allumette brûle, une réaction de combustion se produit.
Et c'est que quelqu'un passionné dans ce domaine essaiera de voir les choses du point de vue moléculaire ou atomique, essaiera de voir des réactions partout et des molécules se transmuteront constamment.
Les gens versés en chimie ne peuvent s'empêcher de voir les choses de ce point de vue, tout comme un physicien pourrait voir les choses d'un point de vue nucléaire ou d'un biologiste d'un point de vue cellulaire.
Pour justifier le commentaire, voici 30 exemples de chimie retrouvés dans la vie de tous les jours. Ce sont des réactions chimiques qui passent inaperçues à la maison, dans la cuisine, dans le jardin, dans la rue ou même dans notre propre corps. J'espère que cela permettra de faire la lumière sur la routine habituelle de la chimie au quotidien.
Les réactions chimiques que vous voyez tous les jours dans votre vie
Chimie dans la cuisine
1- Réactions de solvatation: lorsque le sel est dissous dans l'eau, les liaisons ioniques sont rompues, produisant une solvatation des cations et des anions.
NaCl → Na + + Cl -
Techniquement, une solution de chlorure de sodium dans l'eau est préparée.
2- Changements de phase: lorsque l'eau est bouillie lors de la cuisson ou de la préparation du café ou du thé, un changement de phase se produit entre l'eau liquide et l'eau gazeuse.
H 2 O (l) → H 2 O (g)
3- Réactions de combustion: les cuisinières à gaz utilisent du propane pour produire une flamme.
C 3 H 8 + 5O 2 → 3CO 2 + 4H 2 O
4- Chlore: le chlore utilisé comme détergent est en fait du chlorite de sodium, qui est un agent réducteur. Les taches sur les vêtements sont appelées chromophores et présentent des insaturations. Le chlore attaque ces insaturations en supprimant la couleur des taches. Techniquement, il n'enlève pas la tache mais la rend invisible.
5- Savon: les savons et détergents ont une partie polaire, généralement un acide carboxylique, attachée à une chaîne aliphatique non polaire, ce qui lui donne la capacité de former des micelles. Ces micelles ont la capacité d'entourer la saleté afin qu'elle puisse être éliminée des vêtements, de la vaisselle et de notre corps.
Figure 1: image d'une micelle. La partie polaire est solvatée par l'eau tandis que la partie non polaire forme les unes avec les autres des interactions hydrophobes capables de dissoudre les graisses.
6- Bicarbonate de sodium: c'est une base faible qui, lorsqu'elle réagit avec un acide tel que le vinaigre ou l'eau (qui est légèrement acide), libère du dioxyde de carbone.
NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2
Ce composé est l'ingrédient actif de nombreux antiacides.
7- Moyen terme: la cuisson est un changement chimique qui modifie les aliments pour les rendre plus savoureux, tuer les microorganismes dangereux et les rendre plus digestibles.
La chaleur de la cuisson peut dénaturer les protéines, favoriser les réactions chimiques entre les ingrédients, caraméliser les sucres, etc.
8- Saveur et couleur artificielles: de nombreux aliments transformés contiennent des substances chimiques qui leur donnent une saveur ou une couleur spécifique et aident à les conserver.
9- Cri pour l'oignon: l'oignon contient des molécules d'acides aminés sulfoxydes. Lorsque l'oignon est coupé, les parois cellulaires sont brisées, libérant ces sulfoxydes ainsi que des enzymes qui le décomposent en acides sulféniques, un composé organosulfuré de formule R-SOH qui est irritant pour les yeux.
Chimie à la maison
10- Batteries: elles utilisent des réactions électro-chimiques ou redox pour convertir l'énergie chimique en énergie électrique. Des réactions rédox spontanées se produisent dans les cellules galvaniques, tandis que des réactions chimiques non spontanées se produisent dans les cellules électrolytiques.
11- Écrans LCD: Les téléviseurs à écran LCD contiennent des molécules cristallines hélicoïdales qui ont la propriété de s'orienter en fonction d'un signal électrique et de leur faire changer la tonalité ou la couleur fournie par une ampoule LED. Chaque molécule de cristal représente un pixel sur le téléviseur, plus il y a de molécules, plus la résolution est élevée.
12- Des livres anciens qui sentent bon: la décomposition de la cellulose du papier des livres, donne cette couleur jaunâtre aux feuilles et une odeur de vanille. Si vous avez de vieux livres qui sentent bon dans votre bibliothèque, cela est dû à des molécules de lignine ou de vanilline.
13- Médicaments et médicaments: certains médicaments sont des molécules qui bloquent partiellement l'activité hormonale produite par un certain stimulus (par exemple, les antiépileptiques ou les médicaments contre la tension) tandis que d'autres sont des inhibiteurs enzymatiques, comme les analgésiques.
14- Shampooing: comme les détergents et les savons, les shampooings éliminent l'huile du cuir chevelu en formant des micelles. L'ingrédient qui gère cela est généralement des sulfates comme le dodécyl sulfate de sodium ou d'ammonium ou le lauryl éther sulfate.
15- Déodorants et antisudorifiques: la mauvaise odeur des aisselles, des pieds et de l'haleine est produite par des bactéries qui se nourrissent des protéines et des graisses de la sueur que sécrètent les glandes apocrines.
Les déodorants contiennent un composé chimique appelé triclosan qui est un puissant antibactérien et fongicide. D'autre part, les antisudorifiques contiennent des sels d'aluminium qui pénètrent dans les pores et empêchent la transpiration.
16- Cosmétiques et maquillage: ce sont des substances chimiques et des pigments qui adhèrent à la peau. Ce sont généralement des composés non polaires comme les cires et les huiles.
Chimie dans le jardin
17- La photosynthèse: c'est le processus par lequel les plantes vertes fabriquent leur propre nourriture. Cela se produit en présence de lumière du soleil et d'autres matières premières, à savoir le dioxyde de carbone et l'eau. Le pigment chlorophylle recueille l'énergie lumineuse de la lumière du soleil, qui est convertie en glucose.
6CO 2 + 6H 2 O + hν → C 6 H 12 O 6 + 6O 2
18- Réactions d'oxydation: Un revêtement d'oxyde est souvent remarqué sur les surfaces de fer non peintes qui conduit progressivement à la désintégration du fer. Il s'agit d'un phénomène chimique appelé oxydation.
Dans ce cas, le fer se combine à l'oxygène en présence d'eau, conduisant à la formation d'oxydes de fer.
Fe + O 2 + H 2 O → Fe 2 O 3. XH 2 O
19- Décomposition organique: la décomposition d'aliments biologiques ou même d'êtres vivants sont des réactions d'oxydation produites par des bactéries qui dégradent les macromolécules biochimiques en molécules simples comme les nitrites, les nitrates, le CO 2 et l'eau.
20- Engrais: le potassium, les nitrates, les phosphates et les sulfates sont utilisés dans les sols pour fournir des nutriments aux plantes et ils sont capables de pousser.
21- Pesticides: ce sont des produits chimiques utilisés pour fumiger les cultures ou les jardins. Ce sont généralement des neurotoxines qui affectent les bactéries ou les insectes qui consomment les cultures.
Chimie dans la rue
22- Combustion d'essence: les voitures utilisent l'essence comme carburant grâce à des explosions contrôlées qui déplacent les pistons des moteurs.
23- Fumée de voiture: produit des radicaux libres qui sont des composés très réactifs et attaquent la peau ou les cheveux, les rendant secs et cassants, sans oublier qu'ils sont cancérigènes.
24- Pluies acides: l'excès d'oxydes de soufre et d'azote dans l'atmosphère produit par les usines et les automobiles se dissout dans l'eau des nuages, produisant de l'acide sulfureux, sulfurique et nitrique qui précipite sous forme de pluies acides.
25- Constructions: le ciment et les autres matériaux utilisés dans la construction des maisons comme la peinture, le plâtre et bien d'autres sont des produits de la chimie. En particulier, le ciment est constitué de molécules d'hydroxyde de calcium, également appelées chaux vive.
La chimie dans votre corps
26- Digestion des aliments: la digestion est basée sur des réactions chimiques entre les aliments et les acides et les enzymes pour décomposer les molécules en nutriments que le corps peut absorber et utiliser.
27- Respiration aérobie: le principal processus qui produit de l'énergie dans le corps est la glycolyse aérobie. Ici, la respiration aide à décomposer le glucose (une source d'énergie) en eau, en dioxyde de carbone et en énergie sous forme d'ATP. C 6 H 12 O 6 + 6O 2 → 6CO 2 + 6H 2 O + Énergie (36 ATP)
28- Respiration anaérobie: en raison d'un surmenage, les cellules de notre corps manquent parfois d'oxygène et respirent de manière anaérobie. Cela provoque la synthèse d'acide lactique. La respiration anaérobie est observée chez certaines bactéries, levures et autres organismes. L'équation de la respiration anaérobie est:
C 6 H 12 O 6 → 2C 3 H 6 O 3 + Énergie (2ATP)
29- Mouvement musculaire: la tension ou la relaxation des muscles est due aux changements conformationnels des protéines musculaires squelettiques. Ces changements sont produits grâce à la phosphocréatine, qui en perdant un phosphate libère de l'énergie pour le processus.
30- Pensée: c'est un processus biochimique complexe où la différence de potentiel ionique crée les impulsions électriques des neurones.
Références
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- Helmenstine, AM (29 mars 2017). Exemples de changements chimiques. Récupéré de thinkco.com.
- Réactions. (2016, 7 juin). Pourquoi les oignons vous font-ils pleurer?. Récupéré de youtube.com.