17 AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS D'ÊTRE VÉGÉTARIEN - NUTRITION - 2024

Les avantages les plus importants d'être végétarien sont la prévention du cancer, la réduction de la tension artérielle, la perte de poids, la réduction du risque de maladies cardiovasculaires ou la prévention du vieillissement prématuré. Cependant, il présente également des inconvénients dont nous parlerons.

Il est difficile de rapporter le fait d'être végétarien avec un certain type d'effet positif ou négatif, car cela est associé à une idée de garantir la santé, sans possibilité de causer des problèmes. Et bien que cette déclaration ne soit pas sans raison, la vérité est que peu de choses sont également dites sur les répercussions négatives.

Les experts ne recommandent pas de se convertir à ce mode de nutrition si vous êtes en période de croissance (adolescence) ou si vous êtes à un âge avancé. En outre, les personnes qui allaitent ne devraient pas non plus adhérer au végétarisme. En bref, la tranche d'âge idéale se situe entre 20 et 60 ans.

Avantages d'être végétarien

1- Réduit le risque de cancer du côlon

Si vous êtes végétarien, vous pouvez réduire considérablement votre risque de cancer du côlon. Augmenter votre consommation de fibres et réduire votre consommation de viande rouge sont deux des clés les plus importantes.

Cet avantage a déjà été prouvé par diverses enquêtes, parmi lesquelles on retrouve celle de l'Université de Loma Linda en Californie (États-Unis).

Ils y ont étudié 77 000 adultes pendant sept ans, parmi lesquels se trouvaient des végétariens et des non-végétariens. Enfin, il a été conclu que ceux qui suivaient un régime végétarien présentaient un pourcentage plus faible de cancer du côlon que ceux qui n'en avaient pas.

Par la suite, l'American Journal of Clinical Nutrition a également réaffirmé ces études.

2- Abaisse la tension artérielle

Selon diverses recherches, le régime végétarien contribue à faire baisser naturellement la tension artérielle. Donc, si vous souffrez d'hypertension artérielle, n'hésitez pas à essayer un régime végétarien.

3- Aide à perdre du poids

Devenir végétarien vous aidera également à perdre du poids. Une alimentation bien planifiée peut vous aider à perdre jusqu'à deux kilos par semaine. Par conséquent, vous devez choisir les aliments hypocaloriques appropriés.

Cela a été confirmé par une recherche menée dans Nutrition Reviews, qui a déclaré que la perte de poids est l'une des principales causes de l'arrêt de la consommation de viande. De même, une autre étude menée auprès de 50 000 personnes aboutit à la même conclusion.

4- Contrôler et réduire le risque de diabète de type 2

Saviez-vous que l'une des conséquences d'être végétarien entraîne une réduction de la possibilité de souffrir de diabète de type 2?

L'étude suivante a révélé que suivre un régime végétarien permet d'éviter l'obésité et par conséquent de réduire le risque de diabète de type 2.

En revanche, si vous souffrez déjà de diabète, vous pouvez contribuer à le contrôler naturellement. Cela a été confirmé par cette recherche scientifique. Le «défaut» est dans les fruits, les légumes, les noix et les légumineuses, qui augmentent la résistance à l'insuline, ce qui réduit le risque de contracter un type de complication.

5- Réduit le taux de cholestérol et de triglycérides

Lorsque nous arrêtons de manger des aliments d'origine animale, nos taux de triglycérides, de cholestérol général et donc de LDL ou de mauvais cholestérol sont réduits.

Une étude réalisée par l'Université d'Oxford (Royaume-Uni), a analysé 2000 sujets, concluant que les végétariens ont tendance à avoir des taux de cholestérol plus bas que les autres.

6- Il agit pour prévenir le vieillissement

Être végétarien entraîne une production d'un plus grand nombre d'antioxydants pour notre corps. Selon les recherches, il y a moins de stress antioxydant et ce qui conduit à une meilleure conservation de notre corps, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur.

7- Risque moindre de maladies dégénératives

Dérivé de la conséquence précédente, en bénéficiant d'une concentration plus élevée d'antioxydants, nous aurons tendance à empêcher notre corps de s'user plus rapidement.

La conséquence en sera un risque moindre de souffrir de maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.

8- Faible probabilité de souffrir de maladies cardiovasculaires

Lorsque nous arrêtons de manger de la viande, nous cessons également d'introduire des graisses saturées et du cholestérol dans notre corps, fournissant ainsi des fibres solubles.

Qu'est-ce que cela signifie? À un risque moindre de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques ou l'athérosclérose.

9- Prévient le cancer du sein

Plusieurs études ont montré que les femmes végétariennes ont un risque moindre de cancer du sein.

De plus, les données montrent que ce type de cancer est moins répandu dans les endroits où la consommation de viande n'est pas si répandue, comme les pays d'Asie du Sud-Est.

10- Prévient la lithiase rénale et biliaire

Il est prouvé que les régimes riches en viande éliminent de grandes quantités d'acide urique et d'oxalate pour les reins, ce qui conduit à la formation de calculs rénaux.

Pour cette raison, le régime végétarien garantit que les patients sujets aux formations de calculs rénaux peuvent les prévenir efficacement.

De même, une fois la consommation de viande réduite, le taux de graisses saturées et celui de cholestérol diminuent, évitant les calculs biliaires.

Inconvénients d'être végétarien

1- os fragiles

Les os sont nourris par les protéines animales et, comme le souligne cette étude, leur carence affaiblit notre santé osseuse.

D'autres recherches scientifiques ont affirmé que les végétariens avaient une densité osseuse inférieure d'environ 5% à celle des non-végétariens.

C'est pourquoi vous devez faire particulièrement attention à la consommation de protéines, de calcium, de fer ou de vitamine D.

2- Carence en vitamine B12

Saviez-vous que la vitamine B12 est uniquement obtenue à partir d'aliments à base de viande? C'est l'un des principaux problèmes des végétariens.

La conséquence fatale en est une carence en fer, qui conduit à l'apparition d'une anémie. Selon une étude, 92% des végétaliens présentent des symptômes évidents de carences en vitamine B12.

Un autre des grands problèmes de la carence en vitamine B12 est la diminution de l'énergie. Les aliments végétariens en eux-mêmes ne fournissent pas la quantité nécessaire pour que notre corps parvienne à se maintenir comme il le ferait avec les viandes.

La solution se traduit par la prise de suppléments ou d'algues qui acquièrent la vitamine par synthèse bactérienne ou contamination.

3- Vulnérabilité aux maladies

L'ensemble des carences, telles que la vitamine B12, le zinc ou d'autres types de nutriments déjà mentionnés, rendent notre système immunitaire moins fort et augmentent les risques de contracter un type de maladie.

4- Problèmes dentaires

Si vous connaissez un végétarien, il est très probable qu'il présente des caries et des carences dentaires différentes.

Une étude a révélé que les aliments à base de viande aident à améliorer la plaque dentaire et à éloigner diverses maladies dentaires. C'est parce que la L-arginine, qui réduit les micro-organismes qui causent des problèmes bucco-dentaires.

5- Des niveaux inférieurs d'acides gras oméga-3

Avec cela, vous devez être prudent. Dans un document publié par le European Journal of Clinical Nutrition, il a été déclaré que les végétariens ont de faibles niveaux d'acides gras oméga-3.

Ceci est essentiel pour maintenir une bonne santé cardiovasculaire. Désormais, si vous résolvez le problème avec des compléments, vous pourrez même renforcer votre santé, comme expliqué dans la section sur les conséquences positives.

6- Perte de masse musculaire

Le végétarisme n'est généralement pas recommandé pour les culturistes. De fortes doses de protéines sont nécessaires pour développer la masse musculaire, ce qui manque à un régime végétarien.

Pour cette raison, si vous voulez gagner de la masse musculaire et ne pas la perdre, vous ne devez pas arrêter de manger de la viande.

7- Protéines plus difficiles à absorber

Les protéines végétales sont dites incomplètes. Cela signifie qu'elles sont beaucoup plus difficiles à absorber que les protéines animales.

Cela vous obligera à prendre les suppléments appropriés et à faire une bonne combinaison de légumes afin de ne souffrir d'aucun problème.

8- Apparition d'effets secondaires à court terme

Commencer un régime végétarien peut entraîner une série d'effets secondaires insatisfaisants pour notre corps.

En raison de la diminution immédiate de l'acide arachymonique, nous serons plus susceptibles de souffrir d'épisodes dépressifs. Cela a été prouvé par des recherches publiées dans l'International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.

En outre, un autre des effets qui apparaissent habituellement pendant les premiers jours d'un régime est la sensation courante d'inconfort. Ceci s'explique par le manque de tryptophane, un générateur de sérétonine responsable de la production de la sensation de bien-être.

Comme le souligne Julia Ross, nutritionniste et fondatrice du Nutriotional Therapy Institute: «Les régimes végétariens contiennent de faibles quantités de tryptophane, ce qui rend les gens vulnérables».

Types végétariens

Il existe un grand nombre de types de végétariens. Selon la branche, nous pouvons trouver les éléments suivants:

• Ovolactovégétarien: c'est le plus répandu en Occident. Il ne mange aucun type de viande, y compris le poisson. Désormais, le lait, les œufs et les dérivés entrent dans l'alimentation.
• Lacto-végétariens: les mêmes que les ovo- lacto- végétariens, à la différence qu'ils mangent des produits laitiers à l'exception des œufs. Très courant dans des pays comme l'Inde
• Ovovégétariens: ils ne mangent pas de produits laitiers mais ils mangent des œufs.
• Mangeurs crus: l' un des plus curieux, car ils ne mangent que des aliments crus ou chauds. Ils n'en utilisent jamais cuits. Leurs raisons nutritionnelles sont basées sur les systèmes de cuisson actuellement utilisés, puisqu'ils éliminent une grande partie des nutriments des aliments.
• Véganismes: les plus radicaux sans aucun doute. Ils ne peuvent ni manger ni utiliser aucun type d'aliments d'origine animale. Cela les dispense de porter des vêtements en laine ou en cuir, par exemple.