- Qu'est-ce qu'une consommation modérée de vin rouge?
- Quels sont les bienfaits pour la santé de boire du vin?
- 1- Réduit le risque de dépression
- 2- Ralentit le vieillissement
- 3- Prévient le cancer du sein
- 4- Prévient la démence
- 5- Protège contre les coups de soleil sévères
- 6- Prévient les maladies qui causent la cécité
- 7- Protège contre les dommages après un AVC
- 8- Améliore la fonction pulmonaire et prévient le cancer du poumon
- 9- Augmente les niveaux d'acides gras oméga-3
- 10- Prévient les maladies du foie
- 11- Protège contre le cancer de la prostate
- 12- Prévient le diabète de type 2
Les bienfaits du vin rouge sont nombreux; il a un pouvoir antioxydant, aide à réduire la dépression, prévient le cancer du sein, la démence et le cancer de la prostate, et d'autres propriétés nutritionnelles que je mentionnerai ci-dessous.
Le vin rouge a longtemps été considéré comme une boisson alcoolisée présentant certains avantages pour la santé. Beaucoup pensent que boire un verre chaque jour fait partie d'une alimentation saine, tandis que d'autres pensent que le vin rouge a été un peu surfait.
Les preuves scientifiques ont toujours montré qu'un vin rouge modéré contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Cependant, il existe une ligne fine entre une consommation modérée et excessive.
Qu'est-ce qu'une consommation modérée de vin rouge?
On dit qu'une «consommation modérée» de vin rouge est bonne pour la santé. Mais combien coûte une consommation «modérée» de vin?
La quantité de vin recommandée dépend de nombreux facteurs; la taille de la personne, son âge, son sexe, sa taille et son état de santé général, ainsi que le fait de boire du vin rouge avec de la nourriture ou à jeun.
Les femmes absorbent l'alcool plus rapidement que les hommes en raison de leur faible teneur en eau corporelle et des différents niveaux d'enzymes dans l'estomac. Par conséquent, la consommation modérée de vin est moindre pour les femmes que pour les hommes.
Selon le "2010 American Dietary Guide" publié par le département américain de l'Agriculture, "si de l'alcool est consommé, il doit être consommé avec modération - jusqu'à un verre par jour pour les femmes et deux verres par jour pour les hommes".
Quels sont les bienfaits pour la santé de boire du vin?
Avant de mentionner ces bénéfices, il est important de noter qu'ils ont été prouvés lorsque la consommation est modérée.
1- Réduit le risque de dépression
Source:
Une équipe de plusieurs universités espagnoles a publié dans la revue BMC Medicine que la consommation de vin peut réduire le risque de contracter la dépression.
Les chercheurs ont recueilli des données sur 2 683 hommes et 2 822 femmes âgés de 55 à 80 ans sur une période de sept ans. Les participants devaient remplir un questionnaire qui comprenait des détails sur leur consommation d'alcool et leur santé mentale.
Les auteurs ont constaté que les hommes et les femmes qui buvaient de deux à sept verres de vin par semaine étaient moins susceptibles de recevoir un diagnostic de dépression.
Même après avoir pris en compte les facteurs liés au mode de vie qui pourraient influencer leurs résultats, le risque de développer une dépression était encore significativement plus faible.
2- Ralentit le vieillissement
Source:
Les moines croyaient que le vin ralentissait le processus de vieillissement, aujourd'hui les scientifiques le font aussi.
Des chercheurs de la Harvard Medical School ont rapporté que le vin rouge avait des propriétés anti-âge. Le chercheur principal David Sinclair soutient que «le resvératrol a amélioré la santé des souris suivant un régime riche en graisses et augmenté leur espérance de vie».
Leurs résultats, publiés dans la revue Cell Metabolism, ont été la première preuve convaincante de la relation définitive entre les propriétés anti-âge du resvératrol et le gène SIRT1.
Le resvératrol est le composé responsable de cet effet bénéfique. On le trouve dans la peau des raisins rouges, des myrtilles, des baies et des noix.
Les propriétés anti-âge du vin rouge sont connues depuis plus de mille ans. Les monastères à travers l'Europe étaient convaincus que la vie des moines était plus longue que celle du reste de la population et que cela était dû en partie à une consommation modérée et régulière de vin.
Une étude menée à l'Université de Londres a révélé que les procyanidines, composés couramment présents dans le vin rouge, maintiennent des vaisseaux sanguins sains et sont l'un des facteurs qui contribuent à une durée de vie plus longue, comme c'est le cas avec les habitants de la Sardaigne et du sud-ouest de la France.
Les chercheurs ont également constaté que le vin rouge de fabrication traditionnelle a des niveaux beaucoup plus élevés de procyanidines que les autres vins.
3- Prévient le cancer du sein
La consommation soutenue de la plupart des boissons alcoolisées augmente le risque de développer un cancer du sein. Cependant, boire du vin rouge a l'effet inverse, selon les résultats des chercheurs du Cedars-Sinai Medical Center de Los Angeles.
Les produits chimiques dans la peau et les graines des raisins rouges abaissent les niveaux d'œstrogènes, tout en augmentant la testostérone chez les femmes préménopausées, ce qui se traduit par un risque plus faible de développer un cancer du sein. Non seulement le vin rouge a des composés bénéfiques, mais sa matière première, le raisin rouge.
4- Prévient la démence
Des chercheurs du centre médical de l'université de Loyola ont découvert qu'une consommation modérée de vin rouge peut contribuer à réduire le risque de développer une démence.
Dans cette étude, les chercheurs ont collecté et analysé les données de la recherche universitaire sur le vin rouge à partir de 1977. Les études, qui ont couvert 19 pays, ont montré un risque plus faible statistiquement significatif de démence chez les buveurs de vin rouge de forme régulière et modérée dans 14 pays.
Les chercheurs ont expliqué que le resvératrol réduit la viscosité des plaquettes sanguines, ce qui aide à garder les vaisseaux sanguins ouverts et flexibles. Cela aide à maintenir un bon apport sanguin au cerveau.
Le chercheur principal, le professeur Edward J. Neafsey, a déclaré que les buveurs de vin rouge modérés avaient un risque 23% inférieur de développer une démence par rapport aux personnes qui buvaient rarement ou jamais de la boisson alcoolisée.
5- Protège contre les coups de soleil sévères
Source:
Les dérivés du vin et du raisin peuvent aider à réduire les effets nocifs des rayons ultraviolets, selon des scientifiques de l'Université de Barcelone, en Espagne, dans la revue Food and Agricultural Chemistry.
Les chercheurs ont conclu que les flavonoïdes, trouvés dans le vin et les raisins, inhibent la formation d'espèces réactives de l'oxygène dans la peau exposée au soleil.
6- Prévient les maladies qui causent la cécité
Source:
Selon des scientifiques de la faculté de médecine de l'Université de Washington à Saint-Louis, le vin rouge peut arrêter le processus appelé angiogenèse (ouverture de nouveaux vaisseaux sanguins dans le contour des yeux), qui conduit au développement de la cécité.
La rétinopathie diabétique et la dégénérescence maculaire liée à l'âge, qui est la principale cause de cécité chez les Américains de plus de 50 ans, sont causées par cette angiogenèse oculaire.
Les chercheurs ont expliqué que le resvératrol est le composé du vin qui protège la vision.
7- Protège contre les dommages après un AVC
Source:
Le vin rouge peut protéger le cerveau des dommages causés par les AVC, selon des chercheurs de la Johns Hopkins University School of Medicine.
Le professeur Sylvain Doré estime que le resvératrol dans le vin rouge augmente les niveaux d'hème oxygénase, une enzyme connue pour protéger les cellules nerveuses des dommages au cerveau. Quand quelqu'un a un accident vasculaire cérébral, le cerveau est prêt à se protéger de l'augmentation des niveaux d'enzymes.
8- Améliore la fonction pulmonaire et prévient le cancer du poumon
Des scientifiques néerlandais ont rendu compte d'une étude qui a examiné les effets du resvératrol, du vin rouge et du vin blanc sur la fonction pulmonaire.
Ils ont constaté que:
- Le vin rouge était bon pour la fonction pulmonaire
- Le vin blanc était également bon pour la fonction pulmonaire
Un membre de l'étude a conclu que «les effets bénéfiques sur la fonction pulmonaire sont probablement liés à de nombreux composés présents dans le vin, et pas seulement au resvératrol».
En revanche, selon une étude publiée dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, la consommation de vin rouge peut réduire le risque de cancer du poumon.
9- Augmente les niveaux d'acides gras oméga-3
Le vin est meilleur que les autres boissons alcoolisées pour augmenter les niveaux d'acides gras oméga-3 dans le plasma et les globules rouges, selon l'étude IMMIDIET avec la participation de chercheurs européens de différents pays.
L'étude a examiné 1 604 adultes de Londres, des Abruzzes (Italie) et du Limbourg (Belgique). Tous ont subi un examen médical complet avec un médecin généraliste et ont également rempli un questionnaire annuel sur la fréquence de consommation qui comprenait des détails sur leurs habitudes alimentaires.
Ils ont constaté que les buveurs de vin modérés avaient des taux sanguins plus élevés d'acides gras oméga-3, qui sont généralement dérivés de la consommation de poisson. Les acides gras oméga-3 sont connus pour protéger contre les maladies coronariennes.
Les scientifiques ont découvert que la consommation de vin agit comme un déclencheur, augmentant les niveaux d'acides gras oméga-3 dans le corps.
10- Prévient les maladies du foie
Source:
Une étude menée à l'Université de Californie à San Diego a conclu qu'une consommation modérée de vin réduisait de moitié le risque de stéatose hépatique non alcoolique, par rapport aux personnes qui ne buvaient jamais de vin. Leur découverte a remis en question la pensée conventionnelle sur la consommation d'alcool et la santé du foie.
Les chercheurs ont rapporté dans la revue Hepatology que les buveurs modérés de bière ou d'alcool avaient un risque quatre fois plus élevé de développer une stéatose hépatique non alcoolique par rapport aux buveurs de vin.
11- Protège contre le cancer de la prostate
Source:
Des chercheurs de Seattle ont examiné la consommation générale d'alcool et n'ont trouvé aucun lien avec le risque de cancer de la prostate.
Cependant, lorsqu'ils sont allés plus loin et ont analysé les différentes boissons alcoolisées, une association claire a été identifiée entre la consommation de vin rouge et un risque plus faible de cancer de la prostate.
Même une consommation modérée de vin rouge (un verre par semaine) a réduit de 6% le risque de cancer de la prostate chez les hommes, ont rapporté les auteurs.
12- Prévient le diabète de type 2
Source:
Dans une expérience animale, des scientifiques de l'Académie chinoise des sciences ont découvert que le resvératrol améliore la sensibilité à l'insuline. La résistance à l'insuline est le facteur critique le plus important contribuant au risque de diabète de type 2.
Les chercheurs ont rapporté dans la revue Cell Metabolism que le resvératrol augmentait également les niveaux de l'enzyme SIRT1, ce qui améliore la sensibilité à l'insuline chez les souris.
Le chef de l'étude, Qiwei Zhai, a déclaré que le vin rouge pouvait avoir certains avantages pour la sensibilité à l'insuline, mais cela doit être confirmé dans d'autres études.