11 ALIMENTS INTERDITS AUX DIABÉTIQUES ET AUX HYPERTENDUS - NUTRITION - 2024

Il existe des aliments interdits aux diabétiques qui doivent être évités pour éviter que la maladie ne s'aggrave et pour améliorer la santé et la qualité de vie. Dans cet article, je vais vous laisser une liste de 11 de ceux que vous devriez éviter le plus.

Le diabète est un trouble métabolique très délicat pour ceux qui en souffrent, il est donc tout à fait normal de trouver des conseils pour améliorer la situation par l'exercice physique ou par de bonnes habitudes alimentaires pour faire baisser le sucre.

Cependant, tout cela est inutile si nous n'éliminons pas de notre panier les aliments qui peuvent aggraver le diabète.

Liste des aliments non adaptés aux diabétiques

1- Sucre simple

Il est clair que le premier ennemi de ceux qui souffrent de cette maladie est le sucre. Parce que? Parce qu'il provoque une augmentation très brutale et soudaine de la concentration de glucose dans le sang.

Ceux qui souffrent de diabète de type 1, grâce à la prise d'insuline par voie veineuse, parviennent à ramener cette concentration à un niveau normal, puisque leurs cellules reconnaissent l'insuline et laissent le glucose entrer dans leurs réserves cellulaires.

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, la situation est différente. Ils ont une résistance à l'insuline et pour cette raison, même s'ils la prennent par voie intraveineuse, leurs cellules ne la reconnaissent pas efficacement et il faudra plus de temps pour que la glycémie atteigne un niveau normal.

Ce groupe comprend le sucre raffiné et brun et tous les aliments riches en sucre tels que le chocolat, le miel, les gâteaux, les sirops, la crème glacée, les confitures.

2- Farine raffinée (et tous ses dérivés)

Tous les produits à base de farine blanche (raffinée) comme le pain, les pâtes ou la pizza ont un indice glycémique (IG) très élevé. L'indice glycémique est un moyen systématique de classer les glucides en fonction de l'effet qu'ils ont sur l'augmentation immédiate de la glycémie.

En termes plus simples, chaque aliment contenant des glucides, une fois consommé, fait augmenter d'une manière ou d'une autre la concentration de glucose (sucre) dans notre sang.

Lorsque la concentration de glucose augmente brusquement, on dit que l'aliment a un IG élevé, comme dans le cas des aliments raffinés, c'est-à-dire qu'ils ont subi un processus industriel dans lequel la partie externe (celle qui contient des fibres) est éliminée et micronutriments) ne laissant que l'amidon (sucre) et les protéines.

Alors, que se passe-t-il lorsque nous mangeons de la farine raffinée et ses dérivés? Cette glycémie augmentera rapidement et dans ce cas, comme auparavant, les personnes atteintes de diabète de type 2 auront beaucoup de difficulté à abaisser leur glycémie.

Lorsque la quantité de glucose dans le sang est très élevée, une partie sera stockée dans les cellules du tissu adipeux, se transformant en graisse et aggravant encore la situation de ceux qui souffrent de cette maladie.

3- Riz blanc

Suivez la même règle pour la farine raffinée. Le riz blanc a un indice glycémique très élevé et il vaut donc mieux l'éviter. Il est préférable de passer à un régime basé autant que possible sur la consommation de céréales complètes et de légumes.

Je ne parle pas seulement de riz brun, mais de découvrir la grande variété de grains entiers sur le marché. Rendez-vous simplement dans un magasin bio ou dans un supermarché de qualité pour trouver du mil, du quinoa, du riz sauvage, de l'avoine, du sarrasin et du sorgho.

4- Fruits au sirop

Les diabétiques peuvent manger des fruits en choisissant celui à faible indice glycémique. Mais les fruits au sirop sont riches en sucre simple et provoquent donc une augmentation soudaine de la glycémie.

5- Saucisses

La source:]

Ces aliments doivent être éliminés du régime alimentaire des diabétiques et évités pour tout le monde. Premièrement, parce qu'ils ont un pourcentage très élevé de graisses saturées, qui, comme nous l'avons vu, sont les principaux responsables de l'apparition du diabète de type 2. Deuxièmement, parce que ces aliments ont un taux de sel très élevé.

Bien que le sel n'ait pas d'effet sur la glycémie, les personnes atteintes de diabète sont plus à risque de développer des problèmes de santé affectant le cœur. Une consommation élevée de sel contribue à l'hypertension.

6- Viande grasse

Il a été démontré que la consommation de viande en général augmente le risque de nombreuses maladies, y compris le diabète de type 2.

Certains chercheurs taïwanais ont découvert que la consommation de viande est directement liée à un risque accru de diabète de type 2.

Les populations asiatiques ont toujours eu très peu de cas de diabète. Cependant, depuis qu'un régime plus occidental est devenu à la mode, il a considérablement augmenté.

Les chercheurs ont étudié deux groupes de personnes différents: l'un qui était nourri avec un régime asiatique traditionnel (avec une consommation sporadique de viande et de poisson) et un autre qui était totalement végétarien. L'étude a révélé que le groupe végétarien avait la moitié des chances de contracter le diabète. Et le risque diminuait encore plus si les produits laitiers étaient également éliminés de l'alimentation.

Les diabétiques doivent éviter les viandes trop riches en graisses saturées, comme les hamburgers, les saucisses, le canard, les rôtis en général. Il vaut mieux opter pour des viandes maigres, comme le lapin, la dinde, le poulet, certaines coupes de porc (filet mignon). Cependant, des études récentes ont montré que même la consommation de viande de poulet entraîne un gain de poids.

Cela semble être dû au fait qu'aujourd'hui, la viande de poulet vendue au niveau industriel est un poulet génétiquement modifié (pour le faire grossir de manière exagérée), et nourri avec des aliments pour animaux. En fait, la quantité de graisse dans les poulets au siècle dernier est passée de 2 grammes par portion à 23 grammes.

Ce type de poulet contient deux à trois fois plus de calories dérivées des matières grasses que celles des protéines. Le mieux serait de trouver des poulets en liberté, élevés en plein air, nourris naturellement et non génétiquement modifiés.

7- Produits laitiers entiers

Tous les dérivés du lait (autres qu'écrémés ou légers) ne sont pas recommandés pour les diabétiques, car ils sont riches en matières grasses et en sucre. Dans ce groupe se trouvent le beurre, les fromages, la margarine, le yogourt, la crème et la crème. Aussi des plats qui contiennent beaucoup de produits laitiers.

8- Pizza

Les pizzas en circulation, aussi bien celles surgelées qui remplissent les supermarchés que celles des grandes chaînes commerciales, sont mauvaises pour les diabétiques. Sa pâte est non seulement fabriquée avec de la farine raffinée, mais aussi avec beaucoup de graisses saturées (huile de palme, beurre).

Ils ont donc les deux principaux ennemis que nous devons garder à l'écart de notre alimentation quotidienne. Outre la pâte, ils sont également décorés avec les pires fromages, crèmes et huiles.

Si vous voulez manger de la pizza, apprenez à la préparer vous-même, en utilisant de la farine de blé entier, de l'huile d'olive extra vierge et en la garnissant de sauce tomate et de légumes, en évitant le fromage.

9- Sauces

Les sauces les plus utilisées pour habiller les salades, les hamburgers et autres plats sont à base de graisses et de sucres.

Le ketchup, par exemple, est riche en sucre. La mayonnaise n'a pas de sucre mais elle contient beaucoup de graisses saturées (en particulier celles industrielles qui ne sont pas faites avec de l'huile d'olive extra vierge mais avec de l'huile de palme ou d'autres huiles végétales de qualité inférieure).

Même la sauce soja contient du sucre. Ceci est à éviter également en raison de sa forte teneur en sodium.

10- Frit

Tous les aliments frits sont des aliments interdits pour les diabétiques car, en plus d'augmenter la glycémie, ils augmentent également le taux de cholestérol. Au lieu de faire frire, cuire, bouillir ou cuire à la vapeur les aliments qui vous conviennent le mieux.

Les frites fournissent des graisses qui ne sont pas saines et en même temps très nocives pour notre santé. Toutes les personnes, diabétiques ou non, devraient les éviter.

11- Alimentation industrielle

Et nous avons ici l'apothéose de la nourriture à éliminer de nos vies, que nous soyons diabétiques ou non. Je parle de la restauration rapide, de la confiserie industrielle, des bonbons, des jus de fruits et des boissons gazeuses.

Chacun de ces aliments est de véritables bombes de sucres et de graisses saturées et trans. Dans le contexte dans lequel nous vivons, dans une société où il est plus facile et moins cher d'acheter des aliments industriels et précuits que des fruits et légumes, il est très tentant d'opter pour ce type d'aliments.

Il est très important d'être conscient que, à long terme, cela conduira à toute une série de maladies qu'il aurait été très facile d'éviter. Comment? Manger simplement de manière saine et équilibrée, en choisissant les grains entiers, les légumineuses, les fruits et légumes comme protagonistes de notre alimentation.

Références

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Qualité et quantité des glucides et risque de diabète de type 2 chez les femmes américaines. Am J Clin Nutr. Déc 2015; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Dietary Patterns and the Risk of Obesity, Type 2 Diabetes Mellitus, Cardiovascular Diseases, Asthme, and Mental Health Problems. Crit Rev Food Sci Nutr. 29 avril 2016: 0.
3. Michael Greger. Comment ne pas mourir