SYSTÈME DIGESTIF DES OISEAUX: PIÈCES ET FONCTIONS - LA BIOLOGIE - 2025

Le système digestif des oiseaux commence dans le bec ou la bouche et comprend différents organes et terminaisons importants tels que le cloaque. Bien qu'il présente des similitudes avec le système digestif des mammifères et des reptiles, le système digestif des oiseaux se caractérise par la présence d'organes spéciaux tels que la culture et le gésier (Stevens et Hume, 1995).

Le système digestif de tout animal est d'une importance vitale pour le traitement de la nourriture que l'animal consomme. Grâce au système digestif, les oiseaux peuvent absorber tous les nutriments dont leur corps a besoin pour grandir, se maintenir et se reproduire.

Système digestif d'un oiseau. Image récupérée de: alejandrajaimeperez.wordpress.com

Comme les oiseaux n'ont pas de dents, la nourriture qu'ils digèrent est décomposée mécaniquement et chimiquement dans le système digestif. Autrement dit, différentes enzymes digestives et acides sont libérés afin de digérer les aliments et les organes impliqués dans le processus les broient et les mélangent, garantissant une absorption maximale des nutriments pendant le processus.

En raison de leurs exigences métaboliques élevées, les oiseaux doivent consommer plus de nourriture que les autres animaux vertébrés proportionnellement à leur taille. Le processus digestif permet la libération des nutriments contenus dans les aliments. De même, il permet l'absorption et la distribution uniforme de ces nutriments dans le corps de l'oiseau.

Une compréhension approfondie du fonctionnement du système digestif des oiseaux permet à des industries telles que la volaille d'être durables. De la même manière, le soin des oiseaux en captivité est rendu viable grâce à la connaissance de leur système digestif (Svihus, 2014).

Vous pouvez également voir:

• Système excréteur des oiseaux: structure et éléments.
• Système respiratoire des oiseaux.

Parties qui composent le système digestif des oiseaux

Morphologie d'un oiseau. Exemple de Vanellus malabaricus. 1 bec, 2 têtes, 3 iris, 4 pupilles, 5 manteaux, 6 petites couvertures, 7 scapulaires, 8 couvertures, 9 tertiaires, 10 croupes, 11 primaires, 12 ventilations, 13 -Cuisse, 14-Tibia-tarse, 15-Tarse, 16-Doigts, 17-Tibia, 18-Ventre, 19-Flancs, 20-Poitrine, 21-Gorge, 22-Wattle, 23-Eyestripe. Source: Wikimedia Commons

De pointe

Les oiseaux utilisent leur bec pour se nourrir. Toute nourriture qui entre dans le corps de l'oiseau passe d'abord par le bec. Les oiseaux n'ont pas de dents, ils ne peuvent donc pas mâcher de la nourriture.

Cependant, à l'intérieur du bec se trouvent des glandes qui sécrètent de la salive qui sert à humidifier la nourriture, ce qui lui permet d'être facilement avalée.

La salive à l'intérieur du bec contient des enzymes digestives telles que l'amylase qui servent à démarrer le processus de digestion des aliments. Les oiseaux utilisent également leur langue pour pousser la nourriture à l'arrière de leur bec afin de pouvoir l'avaler (Jacob et Pescatore, 2013).

Œsophage

L'œsophage est un tube flexible qui relie le bec au reste du tube digestif de l'oiseau. Il est chargé de transporter la nourriture de la bouche à la récolte et de la récolte au proventricule.

Gueule

La récolte est une projection de l'œsophage situé dans la région du cou de l'oiseau. La nourriture et l'eau avalées sont stockées dans ce sac jusqu'à ce qu'elles puissent passer dans le reste du tube digestif.

Lorsque la récolte est vide ou presque vide, elle envoie des signaux de faim au cerveau afin que l'oiseau absorbe plus de nourriture.

Bien que les enzymes digestives sécrétées dans le bec initient le processus de digestion, dans la culture ce processus est assez lent, car cet organe sert de lieu de stockage temporaire pour la nourriture.

Ce mécanisme de stockage a été développé chez les oiseaux qui sont généralement chassés par d'autres animaux, mais qui doivent se déplacer à l'air libre pour trouver de la nourriture.

De cette façon, les oiseaux peuvent consommer rapidement une quantité considérable de nourriture, puis se déplacer vers un endroit plus sûr pour digérer ces aliments.

À certaines occasions, la culture peut être affectée par des problèmes d'obstruction ou d'impaction. Cela se produit lorsque l'oiseau n'a pas consommé de nourriture pendant une longue période et en ingère soudainement une grande quantité.

Lorsque cela se produit, la nourriture peut déclencher un processus de décomposition à l'intérieur de la culture et rendre l'oiseau malade. La culture peut également se boucher lorsque l'oiseau consomme de gros morceaux de matière végétale qui bloquent le passage de la nourriture vers le reste du système digestif.

Une culture enflammée peut également bloquer la trachée ou la sortie d'air, provoquant la mort des oiseaux par suffocation.

Proventriculaire

L'œsophage continue après la récolte et le relie au proventricule. Cet organe est connu comme l'estomac glandulaire des oiseaux où commence la digestion primaire.

L'acide chlorhydrique et les enzymes digestives comme la pepsine se mélangent aux aliments ingérés et commencent à les décomposer plus efficacement. Pour le moment, la nourriture n'a pas encore été moulue.

Ventricule ou gésier

Le ventricule ou gésier est un organe du système digestif des oiseaux et des reptiles, des vers de terre et des poissons.

Il est généralement connu sous le nom d'estomac mécanique, car il est composé d'une paire de muscles puissants avec une membrane protectrice qui agissent comme s'il s'agissait des dents de l'oiseau.

La nourriture consommée par l'oiseau et les sucs digestifs provenant des glandes salivaires et du proventricule passent au gésier où tout sera broyé et mélangé.

Parfois, les oiseaux peuvent manger de petites roches dans leur alimentation. Ceux-ci sont généralement ramollis dans le proventricule et broyés dans le gésier.

Généralement, les roches broyées restent dans le gésier jusqu'à ce que sa taille soit suffisamment petite pour traverser le reste du tube digestif.

Lorsqu'un oiseau avale un objet pointu, comme une punaise ou un crochet d'agrafage, l'objet peut se coincer dans le gésier. Ces objets peuvent percer le gésier lorsque vos muscles commencent à bouger rapidement.

Les oiseaux qui présentent des dommages aux parois du gésier commencent à souffrir de malnutrition et finissent par mourir (Loon, 2005).

Intestin grêle

L'étape suivante de la digestion se produit dans le duodénum et les nutriments libérés par les aliments sont absorbés principalement dans la partie inférieure de l'intestin grêle.

Le duodénum reçoit les enzymes digestives et le bicarbonate du pancréas et la bile du foie pour contrecarrer l'effet de l'acide chlorhydrique du proventricule.

Les sucs digestifs produits par le pancréas sont principalement liés à la digestion des protéines. La bile est un agent nettoyant important dans la digestion des lipides et l'absorption des vitamines liposolubles telles que A, D, E et K.

La partie inférieure de l'intestin grêle est composée de deux parties, le jéjunum et l'iléon. Le diverticule de Meckel marque la fin du jéjunum et le début de l'iléon. Ce diverticule se forme au stade embryonnaire des oiseaux (Bowen, 1997).

menthe

La menthe est composée de deux poches aveugles où se rencontrent le petit et le gros intestin. Certaines traces d'eau contenues dans les aliments digérés sont réabsorbées à ce stade.

Une autre fonction importante de la menthe est la fermentation des restes d'aliments qui n'ont pas encore fini d'être digérés. Au cours du processus de fermentation, la menthe produit des acides gras et les huit vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique, pyridoxine, biotine, acide folique et vitamine B12).

La menthe est située très près de l'extrémité du tube digestif, cependant, certains nutriments disponibles dans les aliments y sont encore absorbés (Farner et King, 1972).

Gros intestin ou côlon

Bien que son nom indique que le gros intestin est plus gros que le petit, il est en fait plus court. La fonction principale du gros intestin est d'absorber les dernières traces d'eau présentes dans la matière digérée.

Égout

Dans le cloaque, les déchets de digestion se mélangent aux déchets du système urinaire (urée). Les oiseaux expulsent généralement les matières fécales du système digestif avec les cristaux d'acide urique résultant du processus du système excréteur.

Comme les oiseaux n'urinent pas, ils expulsent les déchets d'acide urique sous la forme d'une pâte blanchâtre et crémeuse. Les excréments d'oiseaux peuvent indiquer à quel point ils sont en bonne santé. La couleur et la texture des selles indiquent l'état du tube digestif.

Dans le cloaque, le système reproducteur des oiseaux converge également. Lorsqu'une femelle pond un œuf, le vagin se replie sur la surface de l'œuf, de sorte que le cloaque peut être ouvert sans entrer en contact avec les matières fécales ou l'urine (PoultryHub, 2017).

Microflore intestinale des oiseaux

Dans l'intestin grêle comme dans le gros intestin, il est normal de trouver des populations de microorganismes bénéfiques pour la digestion (bactéries et levures, entre autres), ces petits organismes sont appelés microflore. Ces populations sont en partie responsables du succès de la digestion des oiseaux.

Lorsqu'un oiseau fait éclore son œuf à la naissance, son système digestif est dans un état stérile. Lorsqu'un bébé oiseau est élevé par sa mère, il obtient tous les micro-organismes de sa microflore.

Lorsqu'un oiseau éclot en captivité, il n'a pas la possibilité d'obtenir la microflore de sa mère et les éleveurs doivent préparer un mélange de micro-organismes à mélanger avec la nourriture de l'oiseau.

Les maladies intestinales des oiseaux surviennent généralement lorsque l'équilibre de la microflore est perturbé par des organismes externes. En conséquence, les oiseaux peuvent souffrir d'entérite ou d'inflammation des intestins.

L'entérite peut être détectée lorsque l'oiseau a la diarrhée, consomme plus d'eau que la normale, perd l'appétit, est faible, a une croissance lente ou perd du poids.

Références

1. Bowen, R. (7 septembre 1997). Colossal. Récupéré de Digestive Physiology of Birds: vivo.colostate.edu.
2. Farner, DS et King, JR (1972). Digestion et système digestif des oiseaux. Dans DS Farner et JR King, Avian Biology, Volume 2 (pp. 352-359). New York et Londres: Academic Press.
3. Jacob, J., et Pescatore, T. (2013). Système digestif aviaire. Sciences animales, Université du Kentucky.
4. Loon, R. (2005). Digérer le repas. Dans R. Loon, Birds: The Inside Story (pp. 152-153). Le Cap: Struik Publoshers.
5. (1er février 2017). Hub avicole. Obtenu à partir du système digestif: poultryhub.org
6. Stevens, CE et Hume, ID (1995). Le système digestif des poissons, des amphibiens, des reptiles et des oiseaux. Dans CE Stevens et ID Hume, Comparative Physiology of the Vertebrate Digestive System (pp. 40-42). Le Cap: Cambridge University Press.
7. Svihus, B. (2014). Fonction du système digestif. Le Journal of Applied Poultry Research, 306-314.