À QUOI SERT L'EAU DE PERSIL? 10 PROPRIÉTÉS SAINES - NUTRITION - 2025

Les propriétés sanitaires de l'eau de persil doivent être très variées; propriétés rajeunissantes pour la peau et les imperfections cutanées, aide à perdre du poids ou comme remède contre les douleurs rénales ou les menstruations.

Tout d'abord, gardez à l'esprit que le persil en lui-même est puissant, mais dans l'eau, il aide à améliorer l'absorption des nutriments et lui permet d'être utilisé plus que nous le ferions normalement comme aliment, car nous pouvons ajouter plus de quantité et / ou prenez-le plus souvent.

Le persil est une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'elle termine son cycle de vie en deux ans. Le mot persil vient du grec petros qui signifie pierre, comme on le trouvait souvent parmi les rochers.

Il existe deux types de persil de base qui diffèrent par le goût et la morphologie des feuilles. Le persil frisé est amer et le persil italien a une saveur forte et est à feuilles plates.

10 propriétés de boire de l'eau de persil

1- Combattre les cellules cancéreuses

Selon une étude de l'Université du Missouri-Columbia, un composé de persil et d'autres produits à base de plantes, y compris des fruits et des noix, peut empêcher certaines cellules tumorales du cancer du sein de se multiplier et de se développer.

L'étude a été publiée dans la revue Cancer Prevention Research, et les auteurs disent que la prochaine phase de l'étude devrait inclure des essais cliniques humains pour déterminer la dose appropriée. Pendant que ces études sont en cours, il ne ferait pas de mal de boire quelques verres d'eau de persil tout au long de la semaine.

2- Aide à la chimiothérapie

Des recherches de l'Institut néo-zélandais de recherche sur les plantes et les aliments ont identifié que certains composés présents dans le persil et les carottes peuvent être efficaces dans les traitements de chimiothérapie. Vous pouvez demander à votre médecin si vous pouvez accompagner votre chimiothérapie avec des injections d'eau de persil.

3- Prévient les maladies bactériennes

Un verre d'eau de persil rafraîchissant vous éloignera de nombreuses maladies. Selon une étude du Département de l'alimentation, de la nutrition et de la santé de l'Université de la Colombie-Britannique au Canada, le persil a des propriétés antibactériennes, ce qui en fait un allié pour conjurer les infections et les bactéries de notre corps.

4- Empêche et retarde les dommages cellulaires

Cela est dû à ses propriétés antioxydantes éprouvées, de sorte que son apport réduit le risque de maladies chroniques qui limitent ou diminuent l'espérance de vie.

Dans une étude de l'Institut de Copenhague pour la sécurité alimentaire et la toxicologie, les participants ont initialement reçu un régime sans sources d'antioxydants et leurs marqueurs de stress oxydatif ont augmenté. Ils ont ensuite ajouté du persil à l'alimentation au cours de la seconde moitié de l'étude pour voir que le persil inversait les signes de stress oxydatif, ce qu'il a effectivement fait.

5- Améliore la santé des os

Le manque de vitamine K est associé à un risque accru de fracture osseuse. À partir de l'examen de la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, nous pouvons calculer que l'eau potable avec environ 10 brins de persil fournit 205% de la vitamine K nécessaire par jour.

6- Aide à perdre des kilos en trop

Il existe des preuves de l'effet diurétique du persil. Dans une étude, Kreydiyyeh et ses collègues ont découvert que manger du persil nous amène à vider nos vessies plus souvent que de boire de l'eau seule.

7- Il profite aux défenses immunitaires

L'eau de persil est riche en vitamine C, et selon l'étude de Bayer Consumer Care en Suisse, cette vitamine - parmi de nombreux autres bienfaits - améliore notre système immunitaire.

8- Améliore la vision

Une tasse de persil contient 30% de l'apport quotidien requis en vitamine A, et comme nous le savons, c'est cette vitamine qui est responsable de la production de pigments dans la rétine de l'œil qui favorisent notre vision, surtout lorsqu'il y a peu de lumière. Ainsi, en buvant de l'eau de persil, nous favorisons la bonne santé de nos yeux.

9- Protège le tissu hépatique

Une étude de l'Université d'Istanbul a étudié les effets morphologiques et biochimiques du persil sur les tissus hépatiques de rats diabétiques. Dans leurs conclusions, ils suggèrent que le persil a démontré un effet hépatoprotecteur significatif.

10- Anti-inflammatoire

Le persil contient de la myristicine, un actif qui, selon les recherches menées par le département de pathologie de l'Université de Kyungwon en 2011, possède des propriétés anti-inflammatoires.

Comment préparer l'eau de persil?

Il existe plusieurs façons de préparer de l'eau de persil et vous pouvez également ajouter d'autres fruits comme le citron à cette boisson.

Recette 1

Lavez 4 brins de persil, ajoutez 1 à 2 litres d'eau et mélangez au mixeur. Versez-le dans un pichet et couvrez-le d'un chiffon. Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit. L'eau peut se conserver jusqu'à trois jours ou jusqu'à ce que les ingrédients que vous incluez restent frais.

Recette 2

Faites bouillir une poignée de persil dans 1 litre d'eau pendant 10 minutes. Filtrez l'eau dans une bouteille ou une cruche. Pressez 1 ou 2 citrons et 1 ou 2 cuillères à soupe de miel naturel. Réfrigérer jusqu'à très froid.

Recette 3

Hachez en morceaux quelques feuilles de persil, un concombre et un citron vert. Mettez-les dans une cruche d'eau. Laissez reposer toute la nuit.

L'équilibre fait la différence

Comme on le dit avec sagesse, «tout ce qui est en excès est mauvais». L'essentiel est d'incorporer de l'eau de persil non pas pour remplacer les verres d'eau que nous devrions boire chaque jour comme source de bonne santé, mais comme boisson que nous pouvons ajouter à nos jeûnes ou à nos repas.

D'après ce que nous avons vu, aucune étude n'indique la dose ou la fréquence recommandée pour ingérer de l'eau de persil, nous vous recommandons donc d'éviter les régimes que certains propagent en ligne.

Une alimentation «variée» est le mode d'alimentation général le plus important pour prévenir les maladies et atteindre une bonne santé.

À prendre en compte

• Les femmes enceintes devraient éviter de consommer du persil en quantité car il n'est pas considéré comme sûr.
• Le persil contient également une petite quantité d'oxalates naturels, ce qui peut parfois être un problème pour les personnes souffrant de calculs rénaux.
• Si vous prenez des anticoagulants comme Coumadin (warfarine), il est important de ne pas manger d'aliments contenant de la vitamine K.
• Soyez prudent si vous remarquez des symptômes qui sont aggravés par la consommation d'eau de persil.

Conseils utiles sur le persil

Lors de l'achat

Le persil frais est vert foncé et croquant, évitez d'acheter des grappes dont les feuilles semblent jaunes ou fanées, car cela indique qu'il est sur le point d'être endommagé. Essayez d'acheter ceux qui sont issus de l'agriculture biologique et biologique pour être plus sûr qu'ils seront bons pour votre santé.

Lors du stockage

La fraîcheur du persil peut généralement durer jusqu'à une semaine, si avant de le porter au réfrigérateur, nous l'enveloppons dans une serviette en papier humide, puis dans un sac en plastique.

Lors du lavage

Il est conseillé de ne pas le laver avant le moment de l'utilisation. Placez-le dans un récipient rempli d'eau froide et agitez-le avec vos mains pour permettre à la saleté (restes de sable ou de terre) de sortir. Videz le récipient, remplissez-le d'eau propre et répétez ce processus jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saleté dans l'eau.

Faits amusants

• Les anciens Grecs croyaient que le persil provenait du sang du héros Achille après avoir tué un dragon.
• Au 1er siècle après JC, Pline écrivit qu'il n'y avait pas de salade ou de sauce sans être servie avec du persil.
• Les Grecs utilisaient le persil pour les couronnes et les guirlandes des vainqueurs de la Nemena et des jeux sportifs de l'isthme.
• Il y avait une croyance ancienne que cueillir une branche de persil en disant le nom d'un ennemi entraînerait la mort dudit ennemi.
• Des pays et des régions comme le sud de l'Italie, l'Algérie et la Tunisie ont été parmi les premiers producteurs de persil.
• Les graines de persil ont été traditionnellement utilisées dans les pays asiatiques et en Inde pour les douleurs menstruelles.
• Les jardiniers semblent aimer planter du persil près des roses pour les garder en bonne santé et pour intensifier leur parfum. Aussi proche des tomates car le persil attire les abeilles qui sont les principaux pollinisateurs des tomates.
• Mâcher du persil peut aider à éliminer la mauvaise haleine, surtout après la consommation d'ail.
• Le persil est utilisé dans l'industrie cosmétique pour la préparation de savons et de lotions pour le corps, particulièrement adaptés aux peaux sèches.
• Lorsque les graines de persil mettaient longtemps à germer, il y avait une superstition selon laquelle si une femme les plantait, elle pousserait plus vite.

Comment semer du persil à la maison

Il peut être semé à presque tout moment de l'année, en évitant les jours trop chauds ou trop froids.

Vous devez être patient car cela peut prendre un mois pour que vous commenciez à voir les plants de persil apparaître. Si vous avez planté en hiver, vous devrez attendre 3 mois pour qu'il pousse, alors qu'en été, c'est environ 2 mois.

Tu devras

• 1 pot d'au moins 20 cm de profondeur et avec des trous dans la base
• Graines de persil
• Sol / substrat / compost
• Eau
• Lumière du soleil

Instructions

1. Trouvez un endroit où il y a une température constante d'environ 25 ° C et où il reçoit au moins 4 heures de lumière.
2. Remplissez le pot de compost et plantez les graines de persil à environ 2 cm de profondeur.
3. Vous devez l'arroser fréquemment mais sans trop d'eau. Le sol doit être humide mais pas détrempé, car des champignons pourraient se développer.
4. Coupez les feuilles qui dépassent. Le mieux est d'en avoir plusieurs et de prendre des feuilles de chacun de manière échelonnée.
5. Il est recommandé de couper le persil le matin avant que la plante ne commence à ressentir les effets du soleil.