ORIGAN: DESCRIPTION, PROPRIÉTÉS, AVANTAGES, FORMES DE CONSOMMATION - NUTRITION - 2025

L' origan (Origanum vulgare) est une plante à fleurs commune en Méditerranée et en Eurasie. Elle est considérée comme une herbe médicinale et culinaire, utilisée depuis des milliers d'années; il peut avoir certains avantages pour la santé et il a une saveur particulière.

Il atteint normalement 50 cm de haut et a des fleurs violettes. Son nom vient des mots grecs "oros", qui signifie montagne, et "ganos", qui signifie joie. Les produits chimiques qui lui donnent sa saveur caractéristique sont le limonène, l'ocimène, le thymol, le pinène, le caryophyllène et le carvacrol.

Origanum vulgare. Dobromile

Outre l'origan commun (Origanum vulgare), il existe d'autres variétés. L'origan mexicain ou yerba dulce de México (Lippia graveolens) est celui qui a le plus de saveur et fait partie d'une autre famille botanique. D'autre part, il y a l'origan espagnol, qui a moins de saveur.

Concernant ses bienfaits pour la santé, ses propriétés antivirales, antifongiques, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes ont été étudiées. L'huile d'origan et le thé sont utilisés comme remèdes naturels contre l'arthrite, les allergies, l'indigestion ou le rhume.

Description botanique

Origanum vulgare. Isidre blanc

La plante d'origan peut atteindre 50 cm de haut. C'est une plante vivace, avec de petites fleurs groupées qui varient entre le blanc et le violet / violet. La tige a des trichomes abondants (poils végétaux) et est une plante avec une grande puissance aromatique.

Bien que l'habitat de l'origan soit un climat chaud et relativement sec, il est cultivé chaque année dans des climats plus froids, incapable de survivre à l'hiver. Il est normalement planté au début du printemps dans des sols secs, avec une exposition au soleil et avec un pH qui varie entre 6 et 9.

Origine et taxonomie

Le genre Origanum fait partie de la tribu Mentheae, famille des Lamiaceae, ordre des Lamiales. La famille des Lamiaceae est originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et de certaines parties de l'Asie au climat tempéré.

Au sein du genre Origanum, il existe plus de 50 espèces, mettant en évidence Origanum amanum (originaire de Turquie), Origanum cordifolium (Chypre), Origanum dictamnus (Crète, Grèce), Origanum laevigatum (Chypre, Syrie et Turquie), Origanum libanoticum (Libye et Syrie), Origanum majorana (Turquie, Chypre), Origanum onites (Grèce, Turquie, Sicile), Origanum rotundifolium (Turquie, Caucase), Origanum syriacum (Turquie, Chypre, Syrie, Liban, Jordanie, Palestine, Israël, Sinaï, Arabie Saoudite) et Origanum Vulgare.

Valeur nutritionnelle et propriétés

Une cuillère à soupe d'origan contient environ 5 calories. De plus, il contient des vitamines A (améliore la vision et le système immunitaire), C, E (pouvoir antioxydant et protection cellulaire) et K (empêche la coagulation du sang), vitamine B6 (fonction cérébrale), fibres, potassium (maintient la tension artérielle et fréquence cardiaque), magnésium, calcium (santé osseuse), manganèse, fer et les caroténoïdes lutéine, zéaxanthine et cryptoxanthine.

Avantages pour la santé

L'origan présente plusieurs avantages pour la santé. Ceux discutés ci-dessous sont basés sur des études scientifiques dont les références se trouvent à la fin de l'article.

Réduit l'inflammation et les maladies associées

Parce que l'origan est riche en antioxydants comme le carvacrol ou le thymol, il peut réduire l'inflammation et les maladies qu'elle provoque, telles que le diabète, les maladies cardiaques ou les maladies auto-immunes. Pour se faire une idée, l'origan a plus de 42 fois le pouvoir antioxydant de la pomme.

Son contenu en carvacrol, le composé chimique qui produit son arôme, possède également des propriétés anti-inflammatoires. D'autre part, sa teneur en caryophyllène peut aider à traiter l'ostéoporose ou l'artériosclérose.

Associé à d'autres aliments riches en antioxydants, en particulier les légumes et les fruits, l'origan peut être une riche source d'antioxydants qui aident à améliorer la santé et à prévenir les maladies.

Contrôle du diabète de type 2

L'origan grec (Origanum vulgare), la marjolaine (Origanum majorana), le romarin (Rosmarinus officinalis) et l'origan mexicain (Lippia graveolens) sont des sources concentrées de composés bioactifs.

Les herbes couramment utilisées pour les recettes de cuisine, telles que l'origan grec (Origanum vulgare), le romarin (Rosmarinus officinalis) et l'origan mexicain (Lippia graveolens) ont la capacité de contrôler le diabète de type 2, similaire à comme certains médicaments.

Cela est dû au fait que ces plantes culinaires ont dans leur composition les composés phytochimiques ériodictyol, naringénine, hispiduline, cirsimaritine et carnosol, qui inhibent la protéine DPP-IV, impliquée dans le développement du diabète de type 2.

Prévention du cancer

Les antioxydants contenus dans l'origan aident à neutraliser les radicaux libres et à prévenir le développement du cancer, ils pourraient même aider à tuer les cellules cancéreuses.

L'un des composants de l'origan, le carvacrol peut aider à supprimer la croissance et la propagation du cancer du côlon. D'autre part, l'espèce Origanum majorana pourrait réduire la progression du cancer du sein.

D'autres études sont nécessaires pour comprendre cette propriété, bien que pour améliorer ses effets, il est nécessaire de mener une vie saine, avec de l'exercice, peu de stress et une alimentation saine.

Combattre les bactéries pathogènes

L'origan a également des composants aux propriétés antibactériennes. L'huile d'origan en particulier peut bloquer la croissance des bactéries Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa, dont les souches pathogènes peuvent provoquer respectivement la diarrhée et la fibrose kystique.

Réduit les infections virales

En plus d'aider à contrôler les infections bactériennes pathogènes, l'origan peut lutter contre certains virus, grâce à ses antioxydants thymol et carvacrol.

Plus précisément, le carvacrol peut aider à inactiver les virus du genre Norovirus, qui peuvent provoquer des nausées, des douleurs à l'estomac et de la diarrhée. En outre, le thymol et le carvacrol peuvent inactiver le virus de l'herpès simplex.

Autres avantages possibles

Selon la base de données complète des médicaments naturels, l'origan peut également être utilisé pour:

• Bronchite.
• Douleur de molaires.
• Bouton de fièvre.
• Acné.
• Fatigue.
• Crampes menstruelles
• Les allergies
• Douleur aux oreilles.
• Maux de tête.
• Pellicules.

Formes de consommation

Il existe deux façons principales de consommer l'origan: comme ingrédient dans les recettes culinaires et comme huile d'origan.

Recettes de cuisine à l'origan

L'origan séché peut être utilisé comme condiment dans les plats cuisinés ou utilisé dans le processus de fabrication de sauces.

Bien qu'il existe des centaines de possibilités, certaines recettes sont: pizza à l'origan, poulet à l'origan, tomate fraîche à l'origan, pommes de terre au four à l'origan, omelette de pommes de terre à l'origan, nouilles à l'origan, etc.

L'huile d'origan

Concernant l'huile d'origan, elle peut être ingérée directement (1 à 3 gouttes trois fois par jour) ou appliquée directement sur l'épidémie en cas d'herpès. En cas de sensibilité cutanée, elle sera diluée dans un mélange pouvant contenir de l'huile d'amande, d'olive ou de chia. Il est important d'éviter tout contact avec les narines, les yeux et autres.

Où acheter ou obtenir de l'origan

L'origan séché se trouve facilement dans la section ingrédients / épices des supermarchés. Il peut également être acheté dans les magasins en ligne.

L'origan frais peut être trouvé sur le terrain - si les lois du pays le permettent - ou sur les marchés locaux.

Contre-indications et effets secondaires

Il faut éviter sa consommation dans les cas suivants:

-Chirurgie et troubles de la coagulation: l'origan peut augmenter le risque de saignement.

-Allergies: la consommation d'origan peut provoquer des maux d'estomac chez certaines personnes. Il est important d'éviter sa consommation chez les personnes allergiques aux plantes de la famille des Lamiacées; sauge, menthe, origan, lavande, basilic, entre autres.

-Grossesse et allaitement: s'il est consommé en quantité considérable, l'origan peut provoquer un avortement spontané. Parce qu'il n'y a pas assez de connaissances sur la grossesse et l'allaitement, il est préférable d'éviter sa consommation dans ces cas.

-Troubles de la coagulation: l'origan peut augmenter le risque de saignement chez les personnes atteintes de troubles de la coagulation.

-Diabète: l'origan pouvant aider à réduire la glycémie, il est nécessaire de l'utiliser avec modération si la personne qui l'utilise est diabétique.

Références

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7. Collaboration de recherche en médecine naturelle: naturalmedicines.therapeuticresearch.com