- Propriétés nutritionnelles de l'ananas
- Avantages de l'ananas pour la santé
- 1-Réduire le risque de dégénérescence maculaire
- 2-Améliore la digestion grâce à la bromélaïne
- 3-Teneur élevée en antioxydants
- 4-Réduit les risques de souffrir d'asthme
- 5-abaisse la tension artérielle
- 6-ananas comme diurétique et détoxifiant
- Régime d'ananas
- Précautions
- Faits intéressants sur l'ananas
- Références
Les bienfaits et propriétés de l'ananas sont nombreux: il réduit le risque de dégénérescence maculaire, améliore la digestion, prévient le vieillissement, réduit le risque d'asthme, abaisse la tension artérielle, est un diurétique, entre autres.
Malgré ce que beaucoup pensent, l'origine de l'ananas ne se trouve pas sur les plages d'Hawaï, mais sur l'île de Guadalupe. Christophe Colomb, lors d'une de ses expéditions dans la région, a amené les ananas en Europe. Face à son succès, il se répandra plus tard dans un grand nombre de pays.
Au début, il était compris comme un aliment de luxe avec des bienfaits pour la santé, digne de banquets et de célébrations spéciales.
À ce jour, l'ananas est un aliment de tous les jours dans notre alimentation qui présente de grands avantages, propriétés, nutriments et vitamines, et est généralement utilisé comme dessert ou collation principalement.
Outre sa saveur, à travers l'histoire, ce délicieux fruit a été utilisé pour ses propriétés médicinales pour traiter les problèmes digestifs et les inflammations.
Propriétés nutritionnelles de l'ananas
- 85% d'eau.
- Fibre
- Vitamines: C-mucho-B6, B1 et E.
- Minéraux: magnésium, iode, cuivre, potassium, phosphore, calcium et manganèse.
- Hydrates de carbone.
- Acides folique, citrique, malique et oxalique.
- Enins: bromélaïne.
Avantages de l'ananas pour la santé
1-Réduire le risque de dégénérescence maculaire
Quand nous étions petits, ils nous disaient toujours à quel point les légumes (et plus particulièrement la carotte) étaient bons pour que nous ayons une vision optimale dans le futur. Eh bien, il s'avère que c'est autant, voire plus important, l'ananas dans ce domaine.
Selon les données publiées dans les Archives of Ophthalmology, consommer 3 portions ou plus de fruits par jour peut réduire le risque de dégénérescence maculaire à un âge avancé (DMLA).
L'étude indique que la possibilité d'en souffrir est réduite de 36% en prenant 3 morceaux de fruits par jour par rapport à ceux qui n'en prennent que 1,5 morceau par jour. La DMLA est la principale cause de perte de vision chez les adultes.
La recherche, qui a été menée sur plus de 110 000 hommes et femmes, a déterminé que les légumes, les vitamines antioxydantes et les caroténoïdes n'étaient pas étroitement liés à l'incidence de la DMLA, et que les fruits l'étaient.
A priori, beaucoup de gens peuvent ressembler à 3 fruits par jour, mais le mélange facile d'ananas en tant que smoothie, y compris des salades, des yaourts ou tout ce à quoi vous pouvez penser, vous facilitera la tâche.
2-Améliore la digestion grâce à la bromélaïne
L'ananas a une enzyme digestive appelée bromélaïne, qui est extraite de la tige et de l'ananas cru.
La bromélaïne contient à son tour plusieurs enzymes appelées protéinases qui ont été démontrées à la fois en laboratoire et dans des études animales et humaines, leurs propriétés anti-inflammatoires, antithrombotiques, anti-œdémateuses et fibronolytiques.
Il a été démontré que la bromélaïne est un agent anti-inflammatoire capable de réduire les maladies dont les symptômes comprennent l'inflammation. C'est le cas de maladies telles que la sinusite aiguë, l'arthrite, le mal de gorge ou la goutte.
Étant un bon anti-inflammatoire, c'est une bonne option en cas de cicatrisation de petites blessures musculaires telles que des entorses ou des foulures.
Il existe encore des preuves non prouvées que la bromélaïne - étant anti-inflammatoire - contient des agents anticancéreux.
La bromélaïne fonctionne également comme un anticoagulant naturel, bien qu'il existe également des indications qu'elle peut provoquer des changements bénéfiques dans les globules blancs, qui améliorent le système immunitaire.
3-Teneur élevée en antioxydants
L'ananas est un fruit riche en vitamine C. C'est la principale vitamine antioxydante hydrosoluble du corps, et il défend toutes les zones aqueuses du corps contre les micro-organismes nocifs trouvés quotidiennement.
L'ananas est également l'un des aliments qui combat le mieux le rhume, la grippe et toutes les maladies causées par le froid, car il renforce le système immunitaire.
La vitamine C est responsable de la défense de toutes les zones aqueuses du corps contre les radicaux libres (substances qui attaquent les cellules saines).
De plus, l'ananas est une source alimentaire riche en iode, magnésium, phosphore et calcium, utile pour la thyroïde et les cellules nerveuses.
Des maladies telles que l'athérosclérose, les maladies liées au cœur ou le diabète peuvent être causées par l'accumulation de radicaux libres.
4-Réduit les risques de souffrir d'asthme
Les risques de développer de l'asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment une grande quantité de certains nutriments tels que le bêta-carotène, que l'on trouve dans les aliments d'origine végétale tels que l'ananas, la mangue, la papaye, les abricots, le brocoli, le melon, la citrouille et les carottes.
Les régimes riches en bêta-carotène peuvent également jouer un rôle protecteur contre le cancer de la prostate selon une étude menée par le département de nutrition de la Harvard School of Public Health.
La recherche a montré une relation inverse avec le développement du cancer du côlon dans l'étude de la population japonaise.
5-abaisse la tension artérielle
Les ananas sont une source précieuse de minéraux comme le potassium. C'est l'un des minéraux les plus importants de notre corps et sa pénurie dans notre corps peut entraîner une grande variété de risques pour la santé.
L'une des fonctions les plus importantes du potassium est celle d'un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il soulage la tension et le stress dans les vaisseaux sanguins, favorisant la circulation sanguine vers différentes parties du corps.
Lorsque les vaisseaux sanguins se détendent, la pression artérielle diminue et le flux sanguin se déroule normalement.
Cela peut empêcher la formation de caillots et bloquer la circulation sanguine. En outre, il réduit l'accumulation de plaque dans les artères et les vaisseaux.
Cela aide à prévenir les maladies comme l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
6-ananas comme diurétique et détoxifiant
Dans notre corps, une grande quantité de toxines et de déchets s'accumulent en raison d'une mauvaise alimentation, de la pollution ou de l'utilisation de produits chimiques, entre autres facteurs.
L'ananas a des qualités diurétiques et détoxifiantes qui favorisent l'élimination de toutes les substances qui peuvent affecter la santé si elles ne sont pas expulsées correctement et en temps voulu.
À cet égard, on peut parler du régime ananas comme un plan de détoxification du corps à des moments précis:
Régime d'ananas
Il doit être clair que le régime ananas n'est pas un régime alimentaire à utiliser tous les jours. Son utilisation doit être limitée à un maximum de 5 jours, et effectuée deux à trois fois par an.
Ce régime est destiné à stimuler l'élimination des déchets et des fluides retenus. En tant qu'élément collatéral, il vous aide à perdre du poids rapidement lorsque vous avez de saines habitudes de vie.
Exemple de régime ananas:
- Petit déjeuner: 2 ou 3 tranches d'ananas avec un thé ou une infusion.
- En milieu de matinée: un soda à l'ananas. La procédure pour le préparer est la suivante: faites bouillir les pelures d'ananas dans 2 litres d'eau, laissez reposer et filtrez. Mettez le liquide au réfrigérateur et buvez-le comme un soda.
- Déjeuner: Un bouillon de 4 poireaux, 2 navets, 1 petit céleri, 1 carotte et 3 artichauts. Puis du poulet ou du poisson grillé et deux tranches d'ananas.
- Snack: soda à l'ananas et yaourt nature.
- Dîner: 4 ou 5 tranches d'ananas.
Précautions
Parce que l'ananas est un excellent attendrisseur de viande, la suralimentation peut entraîner une certaine sensibilité de la bouche, y compris des lèvres, de la langue et des joues.
Ces effets sont généralement faciles à détecter, mais si vous ne le faites pas, ou si vous ressentez une éruption cutanée, de l'urticaire ou des difficultés respiratoires, vous devez consulter immédiatement un médecin, car vous pourriez avoir une allergie à l'ananas.
En raison de la grande quantité de vitamine C que contiennent les ananas, leur consommation en grande quantité peut provoquer des diarrhées, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales ou des brûlures d'estomac.
En outre, des doses élevées de bromélaïne peuvent provoquer un excès de sang pendant la période menstruelle des femmes, selon le centre médical de l'Université du Maryland.
La bromélaïne peut également interagir négativement avec certains médicaments. Ceux qui prennent des antibiotiques, des anticoagulants, des anticonvulsivants, des barbituriques, des benzodiazépines, des somnifères et des antidépresseurs tricycliques doivent faire attention à ne pas manger trop d'ananas.
Manger de l'ananas vert ou boire du jus d'ananas non mûr est dangereux, selon le département d'horticulture de l'Université Purdue (USA).
Dans cet état, le jus d'ananas est toxique pour l'homme et peut entraîner une diarrhée sévère et des vomissements.
Faits intéressants sur l'ananas
Des ananas ont été découverts par une expédition espagnole en 1493 sur l'île caribéenne de Guadalupe.
Les premières tentatives des Européens de cultiver le fruit ont échoué jusqu'à ce qu'ils se rendent compte qu'il fallait un climat tropical pour prospérer.
À la fin du XVIe siècle, des explorateurs portugais et espagnols ont introduit des ananas dans leurs colonies d'Asie, d'Afrique et du Pacifique Sud.
Parce que les ananas sont des aliments hautement périssables, les ananas frais étaient une rareté pour les colons américains à l'époque, qui les interprétaient comme un aliment de luxe et un symbole de prestige social.
Les ananas ont été cultivés pour la première fois à Hawaï au 18ème siècle. C'est la seule partie des États-Unis où ils sont encore cultivés.
Les autres pays qui cultivent des ananas dans le commerce sont la Thaïlande, les Philippines, la Chine, le Brésil et le Mexique.
Les conserveries d'ananas utilisent tous ses composants et il faut près de trois ans à l'ananas pour mûrir.
La peau, ou le jus, est utilisé pour fabriquer une grande variété de produits, y compris le vinaigre, l'alcool et les aliments pour animaux.
Références
- http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=34.
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/276903.php.
- http://www.healthline.com/health/food-nutrition/pineapple-juice-benefits#4.
- http://www.livescience.com/45487-pineapple-nutrition.html.
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/pineapples.html.
- http://www.lineaysalud.com/dietas/saludables/beneficios-de-la-pina.
- http://mejorconsalud.com/beneficios-consumir-pina-diuretica-desintoxicante/.