20 ALIMENTS QUI PRODUISENT DES GAZ ET LEURS CARACTÉRISTIQUES - NUTRITION - 2024

Parmi les aliments qui produisent des gaz, également appelés aliments flatulents, figurent la laitue, les haricots, les produits laitiers et l'avoine, entre autres. Expulser les gaz, que ce soit sous la forme d'éructations ou de flatulences, est un processus normal du corps, mais il peut parfois devenir incontrôlable et causer un inconfort qui altère la qualité de vie.

En effet, il peut généralement y avoir une inflammation sévère et des douleurs abdominales aiguës, des conditions qui peuvent interférer avec le développement normal des activités et, en outre, causer beaucoup de honte chez ceux qui souffrent de cette maladie.

Si rien n'est fait, les gaz peuvent causer une gêne sévère. Source: pixabay.com

Lorsque les gaz deviennent un obstacle au développement de la vie quotidienne, il y a un problème dans notre corps et, par conséquent, il y a un impact significatif sur notre santé. Dans ces cas, il est conseillé de consulter des spécialistes pour tenter de localiser les causes du problème.

Une façon de réduire la quantité de gaz ou d'éructations qui minimise également les ballonnements abdominaux est d'avoir un régime dans lequel les aliments qui favorisent les flatulences sont tenus à distance.

Par exemple, éviter la consommation de brocoli, de chou-fleur, de chou, de haricots, de bière, de boissons gazeuses, de produits laitiers et d'avoine, entre autres, peut contrôler les gaz et les flatulences. Il est conseillé d'essayer chaque aliment pour découvrir lesquels ont pour effet de produire cette gêne embarrassante.

Pourquoi des gaz sont-ils produits?

Les éructations et les gaz (flatulences) sont courants et normaux dans le corps. Ils sont produits par accumulation d'air dans différentes parties du tube digestif.

Lorsque l'excès d'air s'accumule dans la partie supérieure du système digestif sans atteindre l'estomac, le corps cherche à l'expulser par la bouche; Ceci est connu comme un rot.

Les rots surviennent lorsque vous avalez beaucoup d'air lorsque vous mangez ou buvez des liquides très rapidement. Cela se produit également lors de la mastication de chewing-gum ou de gomme, ou de la consommation de boissons gazeuses.

Quant à la flatulence, c'est l'accumulation d'air dans l'intestin grêle ou le côlon, généralement un produit de la fermentation d'aliments qui n'ont pas été correctement digérés parce qu'ils «sont tombés lourds» ou parce qu'ils ne peuvent pas être complètement transformés, comme dans le cas de les produits laitiers.

Dans le processus, les bactéries dans l'intestin décomposent ces défis alimentaires, provoquant le gaz redouté.

Dans le cas où la personne souffre d'un trouble digestif - par exemple, étant intolérante au lactose -, elle produira sûrement plus de gaz en mangeant certains aliments.

Un cas similaire se produit avec les personnes qui souffrent de constipation, car comme la nourriture reste passer plus de temps dans le côlon, plus le temps de fermentation sera long, ce qui favorise les flatulences.

Embarras

Dans la grande majorité des coutumes et des cultures du monde entier, il est considéré comme impoli de libérer des gaz, il est donc très important que chaque individu connaisse son corps et comment il réagit à chaque aliment, afin d'éviter autant que possible un moment lourd.

En fait, les seuls qui peuvent roter et péter sans embarras sont les bébés; même les parents célèbreront parce que cela signifie que leur petit ventre ne ressentira plus de douleur et ne sera donc pas aqueux ou inconfortable.

Dans le cas des bébés, vous devez également porter une attention particulière à ce qui pousse le gaz à agir pour éviter l'inconfort.

Pourquoi il y a des gaz malodorants

Il est à noter que moins de 1% des gaz ont un arôme désagréable. Cette odeur caractéristique est due au fait qu'ils contiennent du soufre d'origine bactérienne qui est ingéré dans certains aliments, comme les légumes crucifères bien connus comme le chou-fleur ou le chou.

Le soufre bactérien est également présent dans les aliments contenant des acides aminés soufrés, comme certains fromages.

Dans la mesure où la consommation d'aliments contenant ces composants est limitée, l'émission de gaz malodorants sera contrôlée et, par conséquent, la gêne associée à ce type de flatulence sera évitée.

20 aliments qui favorisent la production de gaz

Chaque organisme est différent et, par conséquent, tolère et traite les aliments qu'il mange d'une manière particulière. Cependant, certains aliments sont plus susceptibles de générer des gaz en raison de la réaction qu'ils produisent dans le corps lors de la digestion.

Les aliments qui génèrent le plus souvent des gaz sont les suivants:

Les produits laitiers

Les personnes intolérantes au lactose ont des difficultés à digérer le sucre présent dans le lait et ses dérivés. Pour cette raison, lorsqu'ils consomment du lait, des fromages, du beurre et même certains aliments qui contiennent du lait, ils éprouvent des flatulences ou d'autres symptômes tels que des ballonnements, de la diarrhée, des douleurs et des vomissements.

Paradoxalement, certaines personnes voient une amélioration des problèmes digestifs en consommant du yogourt, ce qui s'explique par le fait qu'il s'agit d'un aliment fermenté et facile à digérer.

Chou ou chou-fleur

Ce légume de la famille des crucifères contient des glucides non digestibles qui favorisent la production de gaz. Il est également riche en soufre, c'est donc l'un des aliments qui génèrent des flatulences avec une mauvaise odeur.

Il est recommandé de manger cru, et s'il doit être cuit, vous devez attendre qu'il commence à bouillir, puis ajouter beaucoup d'eau froide, de cette manière l'effet de production de gaz est réduit.

Il faut éviter de s'habiller avec des graisses telles que le beurre ou la mayonnaise; au contraire, il est suggéré d'utiliser des espèces carminatives comme le fenouil et le cumin, qui favorisent la digestion.

Des haricots

Ils sont riches en fibres solubles, qui ne peuvent pas être facilement digérées par l'intestin et sont un composant qui provoque des flatulences. Ils contiennent également du raffinose, qui est une autre substance très difficile à digérer; C'est pourquoi il encourage les flatulences.

Certaines personnes recommandent différentes méthodes de préparation qui réduisent l'effet indésirable, telles que l'ajout de bicarbonate ou leur trempage pendant 24 heures avant la préparation, en veillant toujours à ce qu'elles soient cuites dans une eau différente de celle dans laquelle elles se trouvaient.

Édulcorants

Bien qu'ils soient les favoris des régimes amaigrissants, les édulcorants contenant du sorbitol, du xylitol et du mannitol créent beaucoup de gaz. Ces composés sont généralement présents dans les bonbons et les gommes à mâcher.

Les graisses

Les aliments riches en matières grasses, soit parce qu'ils en contiennent, soit parce qu'ils sont ajoutés lors de leur préparation, ralentissent la digestion, de sorte que les aliments passent plus de temps dans l'intestin. Cela augmente le temps de fermentation, provoquant ainsi plus de gaz.

Blé

Le gluten est une protéine présente dans les aliments contenant du blé, et il enflamme les villosités dans les intestins et rend difficile l'absorption de certains nutriments.

La sensibilité au gluten provoque une augmentation des gaz. De plus, il est prouvé qu'il peut provoquer des conditions telles que la maladie cœliaque.

Pomme

Bien qu'il soit le favori des régimes alimentaires sains, sa richesse en fibres, en fructose et en sorbitol le rend difficile à digérer, ce qui augmente le temps de fermentation et, par conséquent, c'est un aliment qui produit généralement plus de gaz.

Grain de raisin

Fruits de raisin sans pépins. Source: moyca.org

Il est riche en sucre que l'intestin ne peut pas traiter, ce qui rend la fermentation plus longue et produit du gaz.

brocoli

La famille des légumes crucifères, avec le chou-fleur est l'une des légumineuses qui produit le plus de gaz. Pour réduire son effet d'aliment produisant des gaz, il est conseillé de le manger bouilli ou sauté car cru a tendance à provoquer plus d'inconfort intestinal.

Oeuf dur

Il se sent généralement mal à l'estomac, car avoir le jaune coagulé (qui est l'endroit où la graisse de l'œuf est concentrée) rend la digestion plus difficile en empêchant l'action des enzymes digestives. Pour éviter cela, il est préférable de choisir d'autres préparations comme des œufs brouillés ou chauds.

Salade

Bien qu'il soit très faible en calories et c'est pourquoi il est une star dans les régimes de perte de poids, en particulier la nuit, il est généralement plus difficile à digérer, c'est pourquoi il est l'un des aliments qui génèrent des gaz en raison de sa teneur en fibres.

Rafraîchissements

Les boissons gazeuses ont ajouté du dioxyde de carbone, de sorte que le gaz est consommé directement. En plus d'augmenter le gaz, les personnes qui boivent trop de soda peuvent avoir d'autres problèmes de santé en raison de leur forte teneur en sucre.

L'avoine

Bien qu'elle soit l'une des céréales les plus complètes et les plus nutritives, elle a tendance à générer beaucoup de gaz, surtout si elle est consommée crue, car en raison de sa teneur élevée en fibres, il est difficile pour le corps de la digérer.

Pommes de terre

Ce tubercule est extrêmement riche en amidon, ce qui le rend très difficile à digérer. Cela provoque la libération de gaz dans le processus.

Lentilles

Riche en protéines et en raffinose, qui est un type de sucre complexe, ils sont généralement un aliment qui génère de nombreux gaz.

Cependant, au moins deux astuces peuvent être appliquées pour améliorer leur digestion: laissez-les tremper longtemps pour les cuire et les réduire en purée.

Figues

Comme ils contiennent du fructose, qui est le type de sucre présent dans les fruits et le miel, ils sont difficiles à digérer. Si vous souffrez d'intolérance au fructose, le problème de flatulences s'aggravera avec la consommation de figues.

Glaces

Ils contiennent du sorbitol, un alcool à base de sucre qui crée souvent des gaz. S'ils ont également des saveurs contenant du lactose, la combinaison est généralement parfaite pour déclencher des flatulences.

Céréales complètes

Ils sont une source de glucides, ils sont donc riches en fibres et fortement recommandés dans une alimentation saine. Cependant, ils ont tendance à rendre la digestion difficile et à générer beaucoup plus de gaz.

Gomme à mâcher

Bien que ce ne soit pas proprement un aliment, puisqu'il n'offre aucun type de nutriments, c'est un produit qui est beaucoup consommé.

Pendant le temps que la gomme est mâchée, de petites quantités d'air sont autorisées à entrer, ce qui favorise les gaz. De plus, s'ils sont avec des édulcorants, ils ont une substance qui favorise également les flatulences.

Fruits secs

Le processus de leur digestion est généralement lent, ils génèrent donc beaucoup de gaz. Bien qu'ils soient fortement recommandés pour leur quantité de protéines et de graisses saines, ils doivent être consommés avec modération, surtout si vous avez tendance à souffrir de flatulences.

Comment réduire l'excès de gaz

Si la quantité de gaz, éructations ou flatulences, provoque une gêne et limite la vie quotidienne de la personne, la chose la plus appropriée est d'aller chez le médecin afin que le professionnel de la santé procède à une évaluation approfondie pour écarter toute pathologie qui affecte le tube digestif.

En plus de la visite chez le médecin, certaines recommandations peuvent être mises en œuvre, telles que:

-Manger et boire lentement pour avaler moins d'air.

-Évitez la consommation de boissons gazeuses et de bière.

-Évitez de mâcher de la gomme et de manger des bonbons durs.

-Vérifiez les fausses dents, en vous assurant qu'elles s'ajustent bien pour éviter d'avaler de l'air en mangeant ou en buvant.

-Effectuez des exercices quotidiennement pour améliorer le transit intestinal.

-Évitez de consommer des aliments qui provoquent généralement des gaz.

-Observer la réaction du corps à certains aliments, car tous les corps ne réagissent pas de la même manière.

-Réduire la consommation de graisses pour favoriser la digestion.

-Réduire temporairement la consommation d'aliments riches en fibres. Ensuite, ils peuvent être progressivement intégrés à l'alimentation.

-Contrôlez votre consommation de produits laitiers.

-Réduire la consommation d'aliments contenant du gluten.

-Manger des aliments qui réduisent les gaz, comme l'ananas, la menthe, le basilic et la papaye.

-Ingérer des infusions peut améliorer la digestion et calmer les nerfs que cette condition produit.

Que faire si vous avez du gaz

Bien que les éructations et les flatulences ne soient agréables pour personne, elles ne devraient pas non plus être une source de préoccupation. Normalement, tout le monde rots et flatulences à un moment donné, ce qui ne doit pas être interprété dans les premières minutes comme un problème de santé.

La question de savoir quoi faire si vous êtes en public et que vous ressentez le besoin urgent de libérer un gaz restera toujours ouverte. Il est prudent que s'il s'agit d'un rot, essayez de ne pas émettre de son, pour lequel il est recommandé de garder la bouche fermée et de la couvrir avec votre main, un mouchoir ou une serviette; De même, cela ne fait jamais de mal de dire «désolé» pour cette action.

S'il s'agit d'une flatulence, il est préférable de se rendre le plus tôt possible dans une salle de bain ou dans un endroit isolé et ouvert.

Références

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