19 BIENFAITS DU GINGEMBRE POUR LA SANTÉ - NUTRITION - 2025

J engibre multiple offre des avantages pour la santé et a été utilisé en médecine traditionnelle de différentes manières pour obtenir différents effets sur le corps. Certaines de ses propriétés les plus remarquables sont: il est anticancéreux, stimule le système immunitaire, réduit les maux de tête, améliore la digestion et aide à traiter les allergies.

Le gingembre est un ingrédient très courant dans la cuisine indienne et asiatique et est récemment entré fortement dans notre alimentation quotidienne. En plus de sa saveur épicée particulière, ses propriétés médicinales sont connues depuis des siècles, qui s'adressent au traitement du rhume, des nausées, des vertiges, du manque d'appétit et des douleurs diverses.

La plante de gingembre utilise principalement sa racine, connue sous le nom de rhizome. Il appartient à la famille d'autres racines bien connues telles que le curcuma et la cardamome. Une fois récolté, il fournit une épice parfumée et chaude qui peut être consommée fraîche pour des infusions, des bonbons et même du vin.

Mais la plupart de ses utilisations se font lorsque le rhizome est plutôt sec. Là, sa texture est fibreuse et il peut être utilisé dans les jus comme ingrédient dans de nombreuses recettes asiatiques. Le gingembre en poudre est également largement utilisé en confiserie pour préparer des biscuits, des gâteaux, du pain et des boissons gazeuses.

19 avantages pour la santé de prendre du gingembre

Ce ne sont là que quelques-uns de ses merveilleux avantages. Nous vous invitons à les connaître et à l'intégrer à votre alimentation:

1- Stimule la production de salive

Le gingembre contient des composés phénoliques qui augmentent le flux de salive dans la bouche. Cela réduit la sensation de sécheresse, en plus de favoriser les effets antibactériens de la salive, de réduire les risques de carie dentaire et de protéger l'émail des dents de la déminéralisation.

Une autre des propriétés de la salive est de prévenir les champignons buccaux, par exemple ceux qui causent la candidose.

2- C'est anticancéreux

Le gingembre est riche en phénols, appelés gingérols. L'une des molécules qui font partie des composés du gingembre, connue sous le nom de 6-shogaol, s'est avérée avoir des propriétés anticancéreuses, lorsque la racine est bouillie.

Les composés du gingembre sont anti-inflammatoires, antioxydants et antiprolifératifs, de sorte que son action anticancéreuse peut être trouvée dans différents types de cancer, inhibant la croissance des cellules cancéreuses et empêchant la formation de nouvelles tumeurs.

3- Il est efficace contre la dysménorrhée

Les propriétés analgésiques et anti-inflammatoires du gingembre sont connues depuis longtemps de la médecine traditionnelle dans le traitement de la dysménorrhée et d'autres douleurs associées à la période menstruelle.

Diverses études menées par des universités en Iran et en Inde ont montré que la consommation de poudre de gingembre brut pendant trois à cinq jours pendant la période menstruelle réduisait considérablement l'inconfort des femmes, par rapport à d'autres placebos.

4- Aide à réduire les nausées

Efficace même pendant la grossesse, le gingembre est une excellente alternative pour réduire le réflexe nauséeux et vomissement.

Il est si efficace qu'il peut être utilisé même dans des cas extrêmes, tels que l'hyperémèse gravidique, avec de bons résultats et sans les effets secondaires graves que d'autres médicaments antiémétiques tératogènes peuvent entraîner.

Pour y parvenir, il vous suffit de consommer de petites doses et de profiter du soulagement.

5- Anti-inflammatoire et réduit les douleurs arthritiques

Le gingembre a divers composés, parmi lesquels les jingérols, avec une puissante action anti-inflammatoire. Ainsi, de nombreux patients souffrant d'arthrose, d'arthrite et de lésions aux genoux ont signalé une amélioration de leurs symptômes après avoir consommé régulièrement du gingembre.

Dans une étude menée chez plus de 500 patients, une diminution significative de la douleur, une mobilité accrue et une inflammation réduite autour des articulations telles que les genoux ou les poignets ont été trouvées.

Parmi les jingerols, le responsable de ces effets positifs serait le 6-jingerol, ce qui réduirait considérablement la production d'oxyde nitrique, qui endommage les radicaux libres.

En outre, il a été démontré que les composants du gingembre suppriment certaines protéines qui favorisent l'inflammation dans le corps, telles que les cytokines et les chimiokines produites par le système immunitaire.

6- Stimule le système immunitaire

Nous connaissons tous la sensation réconfortante de consommer du gingembre par temps froid, l'augmentation de la chaleur corporelle et la transpiration qui permettent de libérer des toxines comme dans le cas du froid.

Des études récentes ont montré que la sueur est bénéfique pour notre immunité car elle aide à combattre les infections. Cela se produit parce que les glandes sudoripares sécrètent de la dermicidine, un peptide antimicrobien qui équivaut à un antibiotique naturel produit par la peau.

Lorsque la sueur se propage sur toute la peau, la dermicidine se propage à travers tous les pores et protège le corps des microorganismes nocifs présents dans l'environnement, tels que Staphylococcus aureus, Eschericcia Coli et Mycobacterium tuberculosis, qui transmettent cette maladie.

7- Il favorise l'élimination des gaz

Le gingembre est un composé carminatif, c'est-à-dire qu'il réduit les gaz dans le tube digestif et, avec cela, les coliques et les flatulences.

De cette manière, le gingembre produit un effet antispasmodique, relaxant les muscles lisses de l'intestin et réduisant l'intensité des courbatures et des douleurs.

8- Il est utile pour tous les troubles du mouvement

Le mal des transports est le nom donné à toutes sortes de troubles du mouvement, qu'il s'agisse de vertiges, de mouvement d'un bateau ou d'une voiture, de vertiges, entre autres. Le gingembre s'est avéré efficace pour traiter ces plaintes.

Des études ont montré que la consommation de gingembre est aussi efficace que le dimenhydrinate, un antihistaminique généralement utilisé pour ces types de symptômes, notamment les nausées, les étourdissements, les vomissements, les sueurs froides et les vertiges; et sans aucun effet secondaire.

9- Empêche l'apparition du cancer colorectal

Les gengiroles sont anticancéreux et peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses dans l'intestin et le rectum.

Lors d'essais sur des rats, le 6-jengirol s'est avéré retarder la formation de tumeurs, donnant de l'espoir aux patients atteints de tumeurs inopérables et le potentiel de ralentir la métastase des carcinomes.

10- Arrête la croissance du cancer de la prostate

La consommation de gingembre est une excellente source de phénols bioactifs, comme le gingembre, aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antiprolifératives importantes, les transformant en agents anticancéreux.

Dans le cas du cancer de la prostate, la consommation orale de 100 mg de gingembre s'est avérée inhiber la croissance et le volume des tumeurs dans les études sur les rats. L'extrait de gingembre réduit la capacité des cellules cancéreuses à se reproduire, avec l'avantage de ne pas avoir d'effets secondaires ou de toxicité pour le système immunitaire des patients.

11- C'est une alternative sûre et complémentaire à la chimiothérapie

Avec de nombreuses preuves des propriétés anticancéreuses du gingembre, il peut être utilisé comme méthode de prévention et également pour arrêter la croissance des cellules cancéreuses.

Son plus grand avantage est que la consommation de gingembre n'est pas invasive. Contrairement à la chimiothérapie, les composés du gingembre attaquent les tissus des cellules cancéreuses, laissant le reste des cellules en bonne santé sans dommages ni effets secondaires. De plus, le gingembre est non toxique.

12- Favorise la destruction des cellules cancéreuses dans le cancer de l'ovaire

Le cancer de l'utérus est un autre domaine d'étude où les propriétés du gingembre ont été appliquées. Dans des études de laboratoire, il a été prouvé que les composants du gingembre tuent les cellules cancéreuses de l'ovaire en favorisant l'apoptose cellulaire, l'autophagocytose et en inhibant le processus de vascularisation des tumeurs.

Cette découverte est très importante, car ce type de cancer n'apparaît généralement pas tant que la maladie n'est pas disséminée, la prévention est donc essentielle.

13- Aide à traiter le reflux et les brûlures d'estomac

Le gingembre s'est avéré efficace en cas de reflux. Ses propriétés antibactériennes inhibent le développement d'Helicobacter Pylori, une bactérie qui vit naturellement dans l'estomac et prolifère lorsque les conditions acides ne conviennent pas.

Le gingembre parvient à réduire l'acidité grâce à l'effet de ses enzymes anti-inflammatoires et antioxydantes. Traitement bien meilleur par rapport aux effets des médicaments habituellement prescrits pour ces symptômes, tels que le Lansoprazole, qui a également de multiples effets secondaires tels que la malabsorption des nutriments, un risque accru de fractures et une possible prolifération d'autres batteries telles que Clostridum difficile.

Selon une étude publiée par Molecular Research and Food Nutrition, l'utilisation du gingembre a réduit de six à huit fois l'inconfort dû aux brûlures d'estomac chez les patients qui l'utilisaient quotidiennement.

14- Réduire les maux de tête

Le gingembre, comme d'autres herbes, aide à traiter les symptômes comme les maux de tête et les migraines.

Ses composés anti-inflammatoires qui bloquent les prostaglandines - des neurorécepteurs de la douleur qui sont activés pendant les maux de tête - permettent un soulagement rapide de l'inconfort.

Pour obtenir un soulagement, le gingembre peut être pris en infusion, inhalé sa vapeur et même utilisé des compresses de gingembre frais dans la zone de douleur.

15- Diminue les maux de gorge et la toux

Le gingembre est connu pour son efficacité dans le traitement du rhume et de la grippe. Ses propriétés sont nombreuses: il augmente la température corporelle, produit des composés antibactériens qui sont distribués dans le corps par la sueur, renforcent notre système immunitaire et a également des effets anti-inflammatoires.

Le mélange de ces propriétés permet de réduire considérablement l'inconfort dans les voies respiratoires, d'expulser le mucus plus rapidement et d'obtenir une récupération rapide. Cela aide également à dégager un nez bouché.

16- Aide au traitement des allergies

Le gingembre a des propriétés antihistaminiques et anti-inflammatoires. Cela réduit l'inconfort des bronches enflammées et un nez bouché qui se produit généralement dans les allergies respiratoires et l'asthme.

17- Améliore la digestion

Les composés de gingembre aident à améliorer l'absorption des nutriments dans le tube digestif, en réduisant la production de gaz et en relaxant les muscles lisses des intestins.

Le gingembre favorise également la sécrétion de mucus dans l'estomac, protégeant ainsi les parois du tube digestif des irritations causées par l'acidité.

18- Réduit les maux de dents

C'est un remède maison en cas de douleurs dentaires ou dentaires. Étant anti-inflammatoire, il réduit l'inconfort et la douleur causés par l'inflammation des gencives ou des nerfs de la dent. De plus, ses effets antibactériens aident à protéger la zone d'une éventuelle infection causée par des caries.

La racine de gingembre peut être mâchée crue ou bouillie et utilisée comme dentifrice sur la zone touchée.

19- Aide à traiter le diabète

Ses multiples propriétés peuvent non seulement aider dans des maladies telles que le cancer, mais également dans d'autres affections chroniques telles que le diabète.

Ses composants aident à améliorer le métabolisme de l'organisme, entraînant une amélioration de la libération d'insuline, de l'absorption des glucides et du métabolisme des lipides.

En stimulant le système immunitaire, il prévient la possibilité d'infections et protège d'autres organes internes souvent vulnérables au diabète tels que le foie, les yeux et les reins.

Autres faits interessant

Comment consommer du gingembre

Vous pouvez utiliser la délicieuse saveur épicée du gingembre pour aromatiser vos aliments, infusions, thé ou moulu pour les préparations de pâtisserie.

Les doses recommandées de gingembre sont de 4 grammes par jour, sauf pour les femmes enceintes, qui devraient limiter leur consommation à 1 gramme par jour.

Quelques idées délicieuses

• Combinez le gingembre moulu avec le riz pour donner à la préparation une touche asiatique.
• Mélangez-le avec la sauce soja, l'huile d'olive et l'ail pour une riche vinaigrette.
• Préparez une limonade rafraîchissante avec des tranches de gingembre frais. Sucrez-le avec du miel.
• Faites cuire les légumes sautés avec du gingembre râpé.

Information nutritionnelle

Le gingembre a une teneur élevée en eau et certains nutriments essentiels, en particulier le manganèse, très importants dans le développement des nouveau-nés.

D'autres de ses propriétés sont la synthèse du cholestérol, aide dans les fonctions de l'insuline et l'activation de diverses enzymes. Sa carence dans l'organisme peut entraîner une croissance lente, des os affaiblis et une diminution de la tolérance au glucose.

Nous vous suggérons de l'intégrer à votre alimentation pour avoir cet important nutriment.

Effets secondaires

Le gingembre est sur la liste sûre de l'USFDA (United States Food and Drug Administration), car il n'a pratiquement aucun effet secondaire.

Si des interactions négatives ont été mises en évidence avec certains anticoagulants tels que la warfarine et certains médicaments cardiovasculaires tels que la nifédipine.

Des allergies ont également été décrites, notamment sous forme d'éruptions cutanées ou de brûlures d'estomac lors de sa consommation en poudre. En général, trop de gingembre frais peut causer de l'inconfort aux personnes qui souffrent d'ulcères, d'intestin irritable, d'obstruction intestinale et de calculs dans la vésicule biliaire, il est donc recommandé dans ces cas de le consommer avec modération.