17 AVANTAGES DU COMPAGNON POUR LA SANTÉ - NUTRITION - 2025

Les bienfaits du maté pour la santé sont nombreux: c'est un antioxydant, il prévient les maladies cardiovasculaires, il réduit le taux de cholestérol, il améliore les performances physiques, il est anti-inflammatoire, il prévient certains types de cancer, et d'autres propriétés que nous vous expliquerons ci-dessous.

Le maté est une boisson typique dans certaines régions d'Amérique du Sud, bien que ces derniers temps, il soit de plus en plus populaire pour ses bienfaits pour la santé. De plus en plus de non-Latinos intègrent cette boisson dans leur alimentation.

Ce n'est pas surprenant, car le maté est déjà considéré comme un aliment fonctionnel ou un super aliment. Cela signifie qu'il possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et une grande richesse en composants capables de lutter contre les maladies.

Les guérisseurs traditionnels ou herboristes d'Amérique latine ont toujours recommandé et utilisé le maté pour ses effets positifs sur la santé. Certaines des maladies et affections auxquelles la yerba mate a été traditionnellement associée sont les rhumatismes, les migraines, les rhumes, les hémorroïdes, la rétention d'eau ou la fatigue.

C'est une infusion à caractère plus local que le thé ou le café, mieux connus grâce à la mondialisation. Cependant, le maté possède également des propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour la santé prouvées sur la base d'études scientifiques. Il est vrai qu'il y a moins de recherches, et elles sont plus récentes, mais elles ont la même validité académique.

Comme d'autres plantes, le yerba-mate est une riche source de composés phénoliques, parmi lesquels les acides caféoylquiniques et leurs dérivés se distinguent. Ces substances sont responsables de générer les dix-sept avantages que nous énumérons ci-dessous.

Un peu d'histoire

Le maté est consommé depuis l'époque précolombienne. Les Indiens Guarani présents dans cette partie de l'Amérique du Sud utilisaient déjà cette préparation à base de plantes comme produit médicinal et culturel.

Les colons ont copié cette coutume. Au 16ème siècle, cette plante a commencé à être connue en Europe sous le nom d'herbe ou yerba des jésuites, qui, connaissant ses propriétés, monopolisaient sa culture.

Avantages du compagnon pour la santé physique et mentale

1- C'est un antioxydant

Comme d'autres boissons à base de plantes ou à base de plantes telles que le thé, le maté est riche en polyphénols bioactifs. Ces substances ont des propriétés antioxydantes. Par cela, nous entendons que la consommation régulière de maté est bonne pour prévenir le vieillissement cellulaire et pour réparer les tissus endommagés de notre corps.

Cette faculté est d'une grande importance lorsqu'il s'agit d'aider notre corps à lutter contre les maladies, comme certaines de celles que nous nommons dans ce texte.

2-Prévient les maladies cardiovasculaires

Dans une expérience en 2005, les effets positifs d'Ilex Paraguarensis ou de la yerba mate ont été démontrés pour combattre les maladies cardiaques. Dans cette étude, le maté a été administré à des rats de laboratoire dix minutes avant de subir une ischémie, c'est-à-dire un arrêt de la circulation sanguine en raison d'un manque d'oxygène.

Ils ont également reçu une autre dose de compagnon pendant la reperfusion ou la restauration de la circulation sanguine. C'était le premier test à montrer que le jus de yerba mate atténuait les dommages causés par un infarctus du myocarde.

Il n'y a pas autant de recherche sur les avantages du maté que d'autres plantes. Cependant, sa richesse en polyphénols et le grand nombre d'études liées à la composition chimique du maté, similaire à celle du thé, nous montre la relation qu'il entretient avec la prévention des facteurs de risque de maladies cardiaques.

3- Réduit le taux de cholestérol dans le sang

La consommation de yerba mate réduit les lipoprotéines de basse densité (LDL), à l'origine de ce que l'on appelle le «mauvais cholestérol». Il aide également à augmenter les lipoprotéines de haute densité (HDL) ou «bon cholestérol».

En maintenant un bon niveau de lipides dans notre sang, le compagnon prévient d'autres maladies comme l'artériosclérose, qui est causée par l'accumulation de plaque dans les artères.

4- Aide à la digestion

Cette infusion est préparée avec une grande quantité d'eau. Cela en fait une boisson très digestive et purifiante pour notre corps.

De plus, la consommation de maté augmente le flux de bile, la substance chargée de digérer les graisses, rendant notre digestion beaucoup moins lourde.

5- C'est diurétique

La consommation de maté favorise l'élimination des liquides grâce à sa forte teneur en caféine. C'est pourquoi nous ne devons pas utiliser le maté comme substitut à l'eau, quelle que soit la quantité de liquide contenue dans cette infusion. Il est bon de boire de l'eau pour éviter la déshydratation.

6- Prévient le diabète

Le maté aide à réduire les concentrations élevées de glucose sanguin. Cela a été démontré par une étude menée par des scientifiques coréens en 2012, dans laquelle ils ont administré cette plante à des souris nourries avec un régime riche en graisses.

De plus, une autre expérience avec des souris publiée dans le journal of Molecular and Cellular Endocrinology en 2011, montre que le maté améliore l'absorption de l'insuline par l'organisme.

7- Aide à perdre du poids

Vous avez sûrement envisagé de suivre un régime, soit pour faire de la place pour les bonbons de Noël, soit pour les brûler une fois les vacances terminées. Mate peut devenir votre grand allié.

En consommant du yerba-mate, la température de notre corps augmente et le métabolisme s'accélère. Cela accélère la combustion des graisses.

D'autre part, l'équilibre des taux de cholestérol et de glucose que nous avons évoqué précédemment, ainsi que la réduction des triglycérides, préviennent l'obésité.

Cependant, il faut tenir compte du fait que, comme tout aliment, il a des propriétés mais ce n'est pas magique. Pour obtenir les effets souhaités, sa consommation doit être associée à une alimentation équilibrée et à un exercice physique quotidien.

8- C'est stimulant

Sa teneur élevée en caféine active le système nerveux central, nous gardant éveillés. Si vous ne savez pas quoi boire pour vous réveiller le matin, parce que vous n'aimez pas le café, le maté peut être une bonne option.

Comme les autres boissons stimulantes, le thé maté n'est pas recommandé pour ceux qui ont du mal à s'endormir.

9- Combattre les maladies mentales

Selon un brevet américain de 2002, le maté inhibe l'activité des monoamine oxydases (MAO). Les altérations de ces enzymes peuvent provoquer une dépression, des sautes d'humeur, un déficit d'attention ou même la maladie de Parkinson. Pour cette raison, mate peut vous aider dans votre traitement.

10- Diminue la fatigue et améliore les performances physiques

La consommation de maté est fortement recommandée pour notre corps lorsque nous voulons faire de l'exercice physique. En activant le système nerveux central, il produit une série d'effets sur notre corps qui nous permettent de retarder la production d'acide lactique lorsque nous faisons du sport.

Lorsque cette substance s'accumule, c'est ce qui produit de la fatigue ou de la fatigue dans nos muscles. Par conséquent, la consommation de maté donne à notre corps le temps de continuer à faire de l'exercice et, en même temps, de brûler plus de calories.

11- C'est anti-inflammatoire

Lorsque nous buvons du maté, nous prévenons l'inflammation de nos organes grâce à sa teneur élevée en quercétine. La quercétine est un flavonoïde naturellement présent dans les plantes et les légumes. En plus d'avoir un effet anti-inflammatoire, la quercétine a également d'autres propriétés; c'est antihistaminique, antioxydant, etc.

Le maté contient également des saponines, des molécules qui contribuent à cet effet anti-inflammatoire.

12- Prévient certains types de cancer

Selon une étude publiée dans la revue Molecular Nutrition Food Research en 2011, les acides caféoylquiniques présents dans le maté induisent l'apoptose. En d'autres termes, ils aident à détruire les cellules cancéreuses responsables du cancer du côlon grâce à une technique in vitro, c'est-à-dire dans des tubes à essai, à l'extérieur du corps.

Il démontre également la capacité anti-inflammatoire de ces acides présents dans le maté, qui aident non seulement à traiter le cancer mais également d'autres maladies.

De plus, le maté est une riche source de polyphénols, qui aide également à prévenir d'autres types de cancer, comme le cancer de la bouche.

13- Renforce les os

Le maté est un bon complément pour des maladies telles que l'ostéoporose, car il a été démontré qu'il augmente la densité osseuse.

Par conséquent, cette infusion est fortement recommandée pour les femmes qui sont déjà ménopausées. Après cette phase hormonale, les femmes perdent de la masse osseuse et le risque de contracter des maladies telles que l'ostéoporose augmente. Le maté peut être un bon instrument pour lutter contre cette perte et prévenir de futures maladies.

14- C'est un aliment nutritif

En plus d'être un aliment fonctionnel, le maté est une bonne option pour ceux qui n'aiment pas le thé ou le café. Comme ces deux boissons, il est très nutritif. Le maté contient du potassium, du magnésium, de la vitamine B1, B2, A, C et de nombreux autres nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée.

15- Empêche les lésions cérébrales

Encore une fois, les polyphénols et leur capacité antioxydante aident à réparer les dommages de nos neurones, protégeant ainsi notre cerveau.

De plus, ces substances ont un effet anticonvulsivant et neuroprotecteur, très bénéfique pour les personnes épileptiques. Mate réduit la fréquence à laquelle les crises d'épilepsie se produisent et minimise les dommages aux cellules causés par des crises hautement récurrentes.

16- Inhibe la croissance microbienne dans les aliments

Le Yerba mate a également été utilisé pour préparer des repas plus sains grâce à son activité antimicrobienne. Une enquête de l'Association argentine de microbiologie a révélé que les extraits éthanoliques et méthanoliques de yerba mate attaquent les bactéries telles que les salmonelles présentes dans les aliments.

17- Réparer l'ADN

Comme nous l'avons vu, la capacité antioxydante du maté est très utile pour le traitement de maladies comme le cancer. Lorsque ces types de pathologies sont subis, l'ADN peut être endommagé.

Une expérience avec des souris a montré en 2008 que le thé maté peut prévenir les dommages qui se produisent dans l'ADN et améliorer sa réparation. Cela est dû à nouveau à la capacité antioxydante des substances bioactives qui composent le partenaire.

Valeurs nutritionnelles du maté (100 grammes) basées sur la quantité quotidienne recommandée

1. Valeur énergétique: 61,12 kcal
2. Protéines: 294 mg.
3. Lipides ou graisses: 0 mg.
4. Glucides: 1234 mgr.
5. Vitamine B1 (thiamine) 36%
6. Vitamine B2 (riboflavine) 52%
7. Fer 29%
8. Magnésium 100%
9. Potassium 23%
10. Sodium 8%

Comment cette boisson est-elle consommée?

En Amérique latine, le maté se boit dans un contenant qui provient du porongo, une sorte de citrouille. Cette bouteille peut être appelée de différentes manières en fonction de la taille du contenant ou de la région d'Amérique du Sud où cette boisson est consommée. Certains d'entre eux sont mate, dont, porongo ou guampa. Dans cette cuve, les feuilles de yerba-mate, préalablement séchées, sont introduites dans de l'eau chaude.

Le maté est généralement bu chaud à l'aide d'une paille ou d'une paille en métal, appelée «bombilla».

Il existe une autre forme de consommation, connue sous le nom de tereré, consistant en un mélange de feuilles de maté, mais cette fois avec de l'eau froide. Des produits aromatiques rafraîchissants tels que des feuilles de menthe sont ajoutés à cette concoction.

Il existe également d'autres moyens moins connus de boire du maté comme la bière ou le yerba mate soda. Cependant, il est courant d'ajouter des édulcorants, voire du lait à certains endroits, pour réduire l'amertume naturelle du maté.

Fraude chez le compagnon?

Il existe différents types de yerba mate ou Ilex, qui dans certains cas sont considérés comme une fraude. En effet, ils falsifient la boisson car ils ne contiennent pas les propriétés d'Ilex paraguarensis. Certaines de ces espèces sont: I. dumosa, I. theezans ou I. brevicuspis.

Le maté est considéré par la loi comme une boisson nationale en Argentine.

Où puis-je demander à mon compagnon de l'essayer?

Vous pouvez acheter du maté dans les herboristeries et si vous ne savez pas comment le préparer, vous trouverez sur Internet des milliers de recettes et de tutoriels.

Références

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